[Rainbow食尚生活]烤鸭

Rainbowjj · 发表于 2010-3-7 18:41

在国内时从未下过厨房做菜,来到这里半年已成自家小厨,为了发扬
咱新女性上得厅堂,下得厨房,还得努力学习.....

看过MM们发的烤鸡,烤鸭贴子,我也秀一下自己的烤鸭....卖相不好...嘿嘿

Rainbowjj · 发表于 2010-3-7 18:51

出炉了

Rainbowjj · 发表于 2010-3-7 19:02

1、解冻后用椒盐抹鸭全身及里面,放一夜或半天，用水冲净
2、黄油炒洋葱后+SHERRY+肉桂粉+枫糖+盐熬到汁浓浓
3、把鸭身套在酒瓶上固定,烧一锅开水,然后用汤匙从上往下反复淋
4、放通风处将2的汁每隔半小时涮一遍鸭身,
5、半天后鸭干即可放入烤箱中，温度180-200度，烤二十分钟左右翻身再涮汁再烤另一面反复，然后根据熟的程度自己估计可出炉即可

snow-baby · 发表于 2010-3-7 21:43

不错

末底改 · 发表于 2010-3-7 22:53

做得真不错, 就是太麻烦le. 鸭是SUPERSTORE买的吧, 太瘦, 肉少骨头多.

sunshine_39 · 发表于 2010-3-8 08:33

Rainbowjj · 发表于 2010-3-8 10:59

做得真不错, 就是太麻烦le. 鸭是SUPERSTORE买的吧, 太瘦, 肉少骨头多.
% X" y6 x8 N7 o" p8 v3 ^5 s* R末底改发表于 2010-3-7 22:53

对，是瘦。。。我喜欢啃骨头啊。。。呵呵，前二天做了鸡爪忘记拍了，太好吃了。。。满屋飘香啊。。。下次做再拍照

nnaa · 发表于 2010-3-8 12:31

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