 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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说是挺难弄的，不过试过的人都是一次做成--这估计就是现在有了压力锅的缘故？！！
) F( J# U, w: U! o9 d( }来源于印度？著名印度小食？我这都是听说。
" \- r% @' ]* x原材料用鲜牛奶。我这个老妈比较坏：总是买大桶奶，为了省钱。但孩子经常喝不完，牛奶就凝固成啫喱状了，于是我用这种奶做奶蛋--不过因为有一个冲洗环节，所以还好，没臭味。2 p) r8 A. ]$ [' c
具体步骤如下：( R2 L* P) s4 |3 L' Y, _0 K" F# i8 V
1.牛奶煮开，挤几滴柠檬汁，让牛奶变成啫喱状，静置十分钟。
: f! b( X7 ?9 I" M' t! m% h2.将啫喱状牛奶倒进纱布袋--纱布袋和平有卖，是用来装煮肉调料用的。
9 g1 j3 l5 }5 G- N6 U& G3.以水冲洗，挤干水份，成奶酪状--不能太干，以能捏成团为好。
' \& U! @, I( I3 z' U s4.将奶酪放进碗中揉搓至感觉有韧劲为止。不要揉得太过，据说是会变成硬团，不过我至今还没遇见过。也不能揉的不够，奶球会散，不过这种情况也没遇见过。所以做起来还算容易。/ p, m. Z5 G8 O7 f$ A
5.搓成元宵状的奶球，放进压力锅中煮10分钟。善意提醒，一次不能放太多，因为一般情况奶球煮后会膨大1倍。
( `3 \6 E! d- g& o, h好了，喜欢糖水或者醪糟的，就放到一起来吃吧，上面洒点红花或枸杞，很漂亮。; H, T f1 [/ J" j3 i" I
请客时一只小碗里放一个，虽然不值钱，可做起来怪费劲儿的。) e5 R% Z* m* `8 V. ]
（不知道压力锅的菜谱里有没有这个，没时间看。上星期费劲写了一遍，操作失误丢了。今天就这点时间，再写一遍，希望大家喜欢。最近是没时间拍照片，以后有空再进一步切磋！
. w2 l$ {, q' r+ [( ?谢谢！）
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狗仔卡
发表于 2010-3-14 13:39
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发表于 2010-3-14 16:02
发表于 2010-3-14 20:05
