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羊肉抓饭

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-9-2 07:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
参考文学城菜谱:http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... best&MsgID=35183 ~9 j, n- q9 q, `

' M( Z4 B5 ?/ Z# b8 A! ]+ M羊肉是在superstore买的新西兰羊腿(深绿色包装),带骨头的,不怕!一次吃不了,慢慢把肉切光后,剩下的大骨头和残肉一起烧烤就好了。
9 f" a' h3 Y7 c+ z3 q/ e& T# r! J+ m5 O; V4 O' D/ Y
1)油锅下:洋葱丁,羊肉块,炸出水分。- V4 E" ?4 M) }( g2 K9 ]
2) 然后加入胡萝卜片,孜然,盐,辣椒,加糖(帮助羊肉炸至金黄)。直到羊肉基本熟,且金黄。& c9 t' m: l6 B' {
" W# ~: f4 u2 E6 ?
: Y$ m; r: k1 F; d/ }5 C' M5 {# f

3 l% M; ^0 L- U- a- D+ x3 }# X(未完)
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鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:52 | 显示全部楼层
3)先把炒好的羊肉等倒进电饭锅。然后倒入泡好的米饭2杯(我用的黄国宝), 水4杯。最后放一个苹果
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鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:58 | 显示全部楼层
最后,按开关开始做饭,跳到保温挡之后,等待15分钟就好了
09-01 009.jpg
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 09:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。
7 C5 o8 L/ {' ?: T0 O6 q9 s/ j4 o5 ~
羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 09:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 10:04 AM:
1 E& P! _' y5 f) ]好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。, Z# k% ]) M& l# j7 l) p
/ ~6 o* B  Y& n( K0 c9 g5 Y
羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?
  m  X+ g6 u$ p  T" M% M* P1 `( n
不要,羊肉在下面。
+ c8 u. U& o% b4 U$ m$ _  U6 v6 b' ]0 f
出锅后再搅合。; Y; u* }  `* B7 }. l( w3 D
7 L' x9 R3 ~6 f3 i/ n
好吃的恨,我劳工吃了三大碗!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 10:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-9-2 09:22:
% Y3 R7 w9 o0 O! r  f0 @
; C6 X$ v! K% I$ a不要,羊肉在下面。
8 D) J& o0 X$ A* `/ }; E- W& x4 S
# @. v* T; |& D% P) r5 R* N! E出锅后再搅合。3 b3 ]7 ^6 ~$ L/ Y4 }/ P
9 Y2 B9 q* Y( V2 R* y0 s/ B+ d% P9 W$ k
好吃的恨,我劳工吃了三大碗!
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  G& v% S# q8 M# j& Q1 B7 v2 K* R( W, m1 S3 i
嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?3 v& {" Y, x# M3 a

( A' [: m. G* e8 b" O5 x& p第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:40 | 显示全部楼层
羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:52 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-9-2 11:38 AM:7 I2 k. l/ Y& w# c* Z! X% e
第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?& I+ ~( @" O" L& [; g# {% b

, g: F: U9 G) M  b! i第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
- v% l! j4 u; d) M. x3 b$ j
8 U; ?; p1 Y  C. F" j
第一张是热气腾腾的缘故吧?) s' Q( Z# @9 h9 G' Q& T
6 b( v0 \5 a+ g7 f. a2 O9 @
没有做菜,就吃的这个,应该多放些胡萝卜的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-9-2 11:40 AM:
  R% Z0 X  [3 |/ F) X8 [$ @羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。

1 A7 [/ ^& b) U' j3 j+ m$ Q" G6 w1 E5 |0 }% Y/ A
我觉得这么做就没有骚味了,不过我是爱吃羊肉的人,你不爱吃羊肉,可能怎么做都不爱吃的
大型搬家
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 11:00 | 显示全部楼层
口水留下来了!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 12:10 | 显示全部楼层
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-2 11:26 AM:& M/ `7 r2 \& O
( O4 m' U7 g: s8 G# j/ i8 p$ H( f
( C( ^+ K8 L* l. P8 @, J' [' }
' e0 V& f- U! N1 C' [
嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。

' s1 H" O* t, `+ \5 G! }5 ^
- |) c0 K; {9 E" d/ w还有一个结果:有两个人已经长肚肚了!
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 01:10 PM:
! c. z8 a2 a! {6 r2 A% u/ u可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...

$ \; Z. C) L( I这个用籽然配羊肉的味道,用鸡肉可能还可以吧?(在国内,烤肉串也有鸡肉串),猪肉觉得不好。* e! W3 E4 K% \! q9 f9 o$ U
! y" N" {1 Q+ @; V6 J1 g
另外,我还拿手一道西班牙鸡肉饭,可以介绍给你。等我下次做就照照片。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:15 | 显示全部楼层
怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 13:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝莓 at 2005-9-2 02:15 PM:
) Z8 r; |/ M. n怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。

3 u/ v" z9 s+ T) e8 M/ Y没有糖还可以,没有籽然那还叫啥羊肉抓饭啊!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
就是!所以遭到三人绝食抗议!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:31 | 显示全部楼层
BTW,真的用手抓来吃啊?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:38 | 显示全部楼层
三思真是一贤妻良母.
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 13:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么麻烦,有羊肉半生不熟都可以吃了。呵呵。。。。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 18:53 | 显示全部楼层
我以前做过这种羊肉抓饭。我还去日本餐馆拿回一些炸Tempura的油渣,伴在饭里一起吃,不是一般的香!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 08:44 PM:
& v( G' b% ]( B, c- P8 L6 uBTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
+ M6 ?; w' E! d8 s

  w+ Z, I8 f; [* G/ X9 t; \  V去大统华买吧。我就是在那里买的。
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 21:00 | 显示全部楼层
此帖我已经看过多遍,考虑再三,有一句话我不说不快:
: u* a/ N, T0 V+ e& u) N5 r* V
; C+ F2 g5 p: [5 P3 K8 W5 y
% @0 r3 Z* G. B9 t9 L/ Z: L6 T' U" P  s
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, h1 Y& r# E1 \* w# T" }" g2 J5 \& T2 W: {3 K0 q

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* S% p& X1 h9 p# s8 Q" k  o3 C! N- U, m" P3 m3 D$ U: z% M
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: O6 @5 p  o( S# z, P# U/ e9 n) a
7 u$ x5 G" b7 U. A
" L1 o. p  x# Q2 E1 P9 Y

! H; L, z1 V+ R  a. Y6 Q9 b4 u9 K7 c) Y* Z& i9 K

/ r9 e7 }9 E* A8 j" @( s7 T: ~! p0 }( Z6 X, C- f3 z$ J( K

6 J: Q% p, t& F" h& `. ]" z! o8 `, |; Q# v( Q! ?( V" t9 o
% h1 Z% |2 K8 [% K3 V7 J, ~
三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 09:44 PM:! K, s$ ~  Z, p3 ]7 T! x5 n9 N( }
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
, M% ~( [. n7 K
cumin
! M; F3 i2 V. \& U; y, ~
1 i+ w7 K- i5 C, _* _有瓶的,有袋的,还有散的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-9-2 10:00 PM:
7 T8 U. _! o, D: W& W) }三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!
* p, J# l0 X+ `, ^
我的目的不就是带领大家eat happily ever after嘛!赶紧回家做去,特简单!回头给我汇报工作!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-3 22:11 | 显示全部楼层
三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-4 05:30 | 显示全部楼层
呵呵,看着好香啊!那上面的苹果起什么作用呢?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-4 08:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by titan007 at 2005-9-3 11:11 PM:* |" w* e8 o5 W" P3 T8 H
三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了

* S  Y6 a( B9 a5 m0 p" N. I8是9 u8 G7 }6 r9 f' S% E
我在文学城讨的方子,我自己也不知道地道否,也是第一次作,很成功。
4 A6 E% i2 d) l" t( w+ F, @
6 c! k( g4 O( B2 [/ n5 l& Y这边的羊肉就是肥肉少!羊肉串烤着都不好吃,炸还凑合
* ?/ J1 C- r( q- z6 [
) z. p+ V! S* _0 r2 ]苹果,我也不知道,我想是添加清香,防止口腻的吧?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-4 11:04 | 显示全部楼层
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 12:10:" G! h( z- \3 u; _
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...

( L, S; P3 ~$ b7 T" U, g' w
6 S* o) B! U4 \) p% m5 Z纯猪肉得不好吃。
, Y9 B  Q6 V# a# P. G& e; o0 _. W
* B% m- r+ [; p6 C" M我做过猪排骨的。就是那种出了骨头就是精肉的肋条骨(又一次做的带一点肥肉,特腻!!!)。用很少的油和洋葱末煎到金黄色,做法和三思的一样。
! o; f, B  L3 I& m' j2 |" H! l( S1 x4 M9 D1 I, d4 _0 l4 \
还可以用鸡腿做。个人觉得用那种大块的鸡腿(就是鸡腿上面还有一根骨头的那种大的,也就是整只鸡腿)比较好吃,也是把鸡腿煎到金黄色。记得一定要把鸡皮下的所有油脂去掉!!!!否则。。。。2 y: _5 D$ q; [8 \7 B: @

: J- w) Y. e! J$ M1 E( N% t  R: F另外,做的时候加一些玉米,豌豆(我一般加罐头的那种,每样半瓶); O( R" ?+ T3 z4 O& v

$ Q0 a0 ?5 F+ u2 v4 [1 X最后,在做好饭后,焖之前,把几大片白菜,或者生菜扔进去,再关火焖15分钟,不腻。白菜拌在饭里面,很爽口。
大型搬家
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