 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|
Fresh Grade Legs 大鸡腿 5 ]. i3 y; t& [9 b( f& o) I$ A, L
Fresh Grade Breast 鸡胸肉 6 F5 f. m; `/ h' I9 D& y
Chicken Drumsticks 小鸡腿
2 R% X& d) z+ B% y. `4 M- k8 CChicken Wings 鸡翅膀
; _5 S1 f8 t6 @* \, l( zMinced Steak 绞肉
) R& ?/ S) n6 Z: L nPigs Liver 猪肝 3 q/ z5 h' O/ S, S6 I8 E4 w5 P* @
Pigs feet 猪脚
6 z, b. X9 H- l. E. H* E- APigs Kidney 猪腰
) N" e8 {0 E+ m* W- vPigs Hearts 猪心
N$ ?1 |1 Z& s9 jPork Steak 没骨头的猪排 ( X- l3 j" e% i% r
Pork Chops 连骨头的猪排 1 o* X% S0 C' t3 E" e
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
; j8 E. ]9 T7 \% d6 ~& xRolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
- T( t* y5 r3 _; d! | p! L: aPork sausage meat 做香肠的绞肉
( T6 \. E* J4 T9 l! o- |2 }Smoked Bacon 醺肉
& H9 q2 u* ~& SPork Fillet 小里肌肉 7 g- s7 V. i w/ D1 m& O& }3 |2 ^3 m) w. c
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
- [. c/ x% `6 R5 b& `# f" p. PSpare Rib of Pork 小排骨肉
" h- X$ v( a# n% D% GPork ribs 肋骨可煮汤食用
! h2 m3 ~* t. LBlack Pudding 黑香肠 # y7 p" J$ f* h& C
Pork Burgers 汉堡肉 6 u9 ?# g8 s& H
Pork-pieces 一块块的廋肉 - X( `; m. \, Q; p8 ~( b
Pork Dripping 猪油滴
9 {' a3 n! |9 n$ J3 MLard 猪油 X9 O3 d R# k J4 `8 [1 z1 Q8 L$ \
Hock 蹄膀
% h( J& d- {) J4 u1 J fCasserole Pork 中间带骨的腿肉
) i8 B( `" Q0 BJoint 有骨的大块肉 4 Z7 o: g( V2 B) N
Stewing Beef 小块的瘦肉
5 S0 P/ M0 _1 C' o) O/ D8 c7 l* K) p- [Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
, X( |( u3 l* u/ R/ V' ~ U1 qFrying steak 可煎食的大片牛排
0 ^: w! ]8 k, d" j7 kMimced Beef 牛绞肉
" |+ B9 T$ L; H+ Z1 BRump Steak 大块牛排 B% k. ~5 l: S$ F i6 D
Leg Beef 牛键肉
3 @( A. s/ e, N, {% V' j6 ?OX-Tail 牛尾 5 ?: k" X8 @, F5 L% n) F7 H
OX-heart 牛心 % M% J7 b: H; N
OX-Tongues 牛舌 7 Z, X, j: Q0 O
Barnsley Chops 带骨的腿肉 3 W) k+ u' n s% T8 C! T+ ?% h, h
Shoulder Chops 肩肉4 w, E Y# R6 S1 n, \. j( W
Porter House Steak 腰上的牛排肉
) l: w b2 N7 w( X2 u7 c+ yChuck Steak 头肩肉筋、油较多 R. P1 w* f' j$ Z
Tenderised Steak 拍打过的牛排 , F6 g0 v) F* e5 J4 H* d# y4 w+ n3 N
Roll 牛肠 0 l& ]/ W3 `7 R' w( I- F* }' z9 c' C
Cowhells 牛筋 . M+ T D- S, m! u+ F9 r% c8 @
Pig bag 猪肚2 v' S; [8 [0 y4 R$ O: C
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
+ l, Q2 F& U; t5 P5 TTripe Pieces 牛肚块 : j, ]9 o; g; b( W" m
Best thick seam 白牛肚 $ }0 D4 D* }( ^3 s
B. 海产类 - c/ U8 \* Z8 }
Herring 鲱 ; I% N; J7 N$ `0 ?1 _7 U1 \- i
Salmon 鲑 + Y; A/ M) A; ?6 e
Cod 鳕 % [( L1 [4 a8 A. i
Tuna 鲔鱼 5 t: ~. h; I, f5 e/ X
Plaice 比目鱼 + P# }* M& Y7 c! f" o$ K3 l
Octopus 鱆鱼
5 Y) J8 n. B4 v9 h' zSquid 乌贼) O% w$ R0 Z' X" o- V; R
Dressed squid 花枝
8 K% K8 o& T( ^( XMackerel 鲭 5 d! {: w- j! U- t0 v
Haddock 北大西洋产的鳕鱼
* H! Z( Q2 K$ N# ]5 G+ BTrout 鳟鱼、适合蒸来吃
9 _# S5 D2 U5 HCarp 鲤鱼
* o5 @0 P( e/ {Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 ( P7 y$ m- A# F$ V
Conger (Eel) 海鳗
# ^! f/ [$ F, HSea Bream 海鲤 . M1 ~7 {+ K+ x# E2 ]
Hake 鳕鱼类
+ k, V4 X# p+ h- I1 \Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
( F; @' a6 x. d4 F3 ^Smoked Salmon 熏鲑* ; H4 m3 I7 }! K+ D2 {, U, z
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* / P2 }* E' T7 M
Herring roes 鲱鱼子 / \& l6 ~ y9 U7 C
Boiled Cod roes 鳕鱼子 ; F0 r* e; F; P; x* P
Oyster 牡犡
$ T, ~6 v+ L$ r$ bMussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
4 a. R* x7 W; Y2 F% nCrab 螃蟹 8 A2 g: t% d3 h) r) Y
Prawn 虾 ( D; q( |7 D8 Z! o
Crab stick 蟹肉条
% O1 Q2 U9 H& U/ E! H3 @Peeled Prawns 虾仁
, q3 N( b3 U% q- e0 s+ }- DKing Prawns 大虾
9 g8 f, e! j: w* R- j, hWinkles 田螺
5 G0 ~+ G* Q+ Q) XWhelks Tops 小螺肉
# w3 |7 y0 k2 C$ }) wShrimps 小虾米 1 R2 @, r/ G# K2 m1 H' V
Cockles 小贝肉
) y! n0 ~# J+ B0 @9 L# S9 y* q; ?Labster 龙虾 & V+ T: b% k) c9 x: v8 p
C. 蔬果类 2 {' q& Y- v& M6 v X9 L
Potato 马铃薯
, G c1 o6 ~8 Z2 K3 N- J% ACarrot 红萝卜
9 M$ f# J& P7 y3 \6 O0 j4 ^Onion 洋葱
* D) [( E8 @+ S/ EAubergine 茄子 ' f6 G5 H/ n1 N1 b: a0 O6 {
Celery 芹菜 ! t% p, W. h9 P. @8 ]
White Cabbage 包心菜
/ ?) ^- B( R) }Red cabbage 紫色包心菜
4 c7 [) t( P7 Y W% w U" \/ X$ aCucumber 大黄瓜
& K3 ^2 ]: n$ x( G6 dTomato 蕃茄 Q$ v3 q/ H3 l. {8 Y5 ?
Radish 小红萝卜
) j9 D) Q! U* n) iMooli 白萝卜
% X6 W8 C3 o2 `7 @, {8 tWatercress 西洋菜
. C( \/ T3 p6 G2 X! Q5 s' bBaby corn 玉米尖
; N0 U8 ]% X9 c# B3 l7 YSweet corn 玉米 , g8 V7 u; x6 n
Cauliflower 白花菜 ! _+ U3 ~2 E: P0 v; K3 ]) Z
Spring onions 葱
8 `) h7 T! v }Garlic 大蒜 Ginger 姜
- t; ^% Y9 r q0 W( t" XChinese leaves 大白菜
: T+ Y1 H7 T8 J% e8 `Leeks 大葱
$ F- a* u, p9 vMustard & cress 芥菜苗 / C8 P7 Q! `# A' d9 I9 U: E
Green Pepper 青椒
6 A$ R, c) p C, @1 D/ ?0 l. oRed pepper 红椒
, h! H! e8 `3 I% _' q+ WYellow pepper 黄椒 * B; T& l* z2 K3 y! }
Mushroom 洋菇 , r8 s/ P) a. _
Broccoliflorets 绿花菜 3 h- n9 y( ~. T: A
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
" \1 m8 T# @, f- D/ W9 NCoriander 香菜
) z% `( R* q' H: v1 F9 RDwarf Bean 四季豆
. A6 K) x9 k5 }7 C4 ?" x4 |5 nFlat Beans 长形平豆 + y/ ]# |+ M' A2 ^9 Q
Iceberg 透明包心菜 3 N5 v! U: a0 t. }, f
Lettuce 莴苣菜 & r% v- {& o& j& c. n
Swede or Turnip 芜菁 % k' C( p) [) ^1 h7 ]5 M
Okra 秋葵 3 q1 N4 {8 t8 O. A/ `: K9 Z
Chillies 辣椒 ) x' j+ U6 X4 k* n5 _! M2 ~% s" o. O, n
Eddoes 小芋头 : j# Z: H! W& [! p2 K" B, i
Taro 大芋头
0 D+ g9 o3 t/ r8 j) WSweet potato 蕃薯
, M! \7 h# p' b6 pSpinach 菠菜
# V( t0 O8 ^: g, rBeansprots 绿豆芽 & W( c! O5 x1 S7 a' t R# [
Peas 碗豆 % q& K7 {" T+ G$ f2 T. h
Corn 玉米粒 $ A2 I; l7 I- K) }. z8 z1 X% e
Sprot 高丽小菜心 ! O4 B7 [6 C" z, L4 P2 {/ I! u
Lemon 柠檬 3 ~2 Q( _2 U, o, p7 l$ N' F
Pear 梨子
8 \- A+ G0 Q% tBanana 香蕉
$ M) L. w) k% x2 L( IGrape 葡萄
9 l1 [4 e9 N$ N; y9 mGolden apple 黄绿苹果、脆甜+ l9 }) P( s+ W% _4 i
Granny smith 绿苹果、较酸
}# B- U% c- e; M4 \Bramleys 可煮食的苹果 ! B9 r/ k% v0 N# P9 {# G
Peach 桃子 8 i! e' t" V6 F
Orange 橙 1 K, A. |+ |6 I7 `* O- U
Strawberry 草莓
& {% r+ K8 ]; V; EMango 芒果 . \" v* Q" J z4 ~ |& o8 |
Pine apple 菠萝 ! X9 K8 p$ K& @! u* x. L" ?
Kiwi 奇异果 2 E3 {8 A2 k8 ~
Starfruit 杨桃 & h7 C* c- N4 A. M. n1 \- K
Honeydew-melon 蜜瓜
/ ~! W: G( m# q0 B. P: Z& gCherry 樱桃
3 G" z/ t! T; }4 K) uDate 枣子 ; I0 ~5 p- G: y& | q/ j
lychee 荔枝
: G* F; S8 j {8 h' R FGrape fruit 葡萄柚
% e i0 A4 K3 r3 v: [Coconut 椰子
+ x1 e% ^9 g: [7 K# w2 sFig 无花果 ' y, Q% x x% ^# k) ?: `- g
D. 其它
4 q5 D" R' C( W" ]: C) \Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
/ z7 O& O' z$ \& ~; X! y% n' b! lPudding rice or short rice 短米，较软 ) r5 Q' W' C7 r' H
Brown rice 糙米 # h0 D4 l l& k- r/ W4 p" ^
THAI Fragrant rice 泰国香米* % g; v- j* ^* s( r" Y, [
Glutinous rice 糯米* 5 J3 z/ e2 v5 _+ F0 P3 a; o
Strong flour 高筋面粉
- o* W7 G% ?, y) s7 O. @. pPlain flour 中筋面粉
* ^5 P* J5 A9 z! i+ D1 ^Self- raising flour 低筋面粉
6 Y; S/ D8 ]* Q1 gWhole meal flour 小麦面粉
4 X8 x1 g. y6 t% ~" LBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） ( W$ B9 W& I1 R. W3 X3 m! o6 v1 E! T
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
* h/ q5 |% l# oCuster sugar 白砂糖（适用于做糕点）
) g( E7 I: W* b) U! Y, `: WIcing Sugar 糖粉 7 Q8 K; t. H2 w* O( N3 F
Rock Sugar 冰糖
8 }2 v# c; l" W# vNoodles 面条
) {; \3 s1 V' \3 f4 s$ Y" pInstant noodles 方便面
" k" y9 ^) b c- G; rSoy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 9 g6 d0 F$ V, d) w5 r
Vinger 醋
. I: o8 v3 O f$ XCornstarch 太白粉 ; l6 X( m A+ ~: p4 ]* I% o
Maltose 麦芽糖
. D; w/ B3 D' D; R$ MSesame Seeds 芝麻 . ]$ P- i4 m, l4 L6 E- n
Sesame oil 麻油 . B- A$ X( G+ \. L6 D$ ]6 w$ |0 W
Oyster sauce 蚝油
% l: }0 [6 A2 nPepper 胡椒
. O* j$ r) e; ^# q" XRed chilli powder 辣椒粉
3 S3 V5 ~3 j7 A/ b& |# x9 lSesame paste 芝麻酱 : p0 a# `( p: t' X. C1 G" N
Beancurd sheet 腐皮
7 B: L- w, |* T4 OTofu 豆腐 9 t3 T8 m. R' a& V m' m
Sago 西贾米 # W1 n& u4 ^) U" W8 R4 W z
Creamed Coconut 椰油 % P4 g% n q8 E; W
Monosidum glutanate 味精
; Q# I% O: U' q j7 Y& NChinese red pepper 花椒
" [4 u; B9 g/ _( b: pSalt black bean 豆鼓 9 i& M8 u4 T! v# ]* D
Dried fish 鱼干
4 ^1 T/ t9 K5 Q& u/ D3 a9 CSea vegetable or Sea weed 海带
6 I' }/ j, w8 Q' mGreen bean 绿豆
: w- n1 G4 S# M E5 K( ^4 WRed Bean 红豆
" \4 l6 ?/ {5 W. F6 l2 s- n, @Black bean 黑豆
6 c7 E9 N' f2 E# u \5 I% tRed kidney bean 大红豆 - k% T F5 }* q0 z
Dried black mushroom 冬菇 8 V; K6 s7 |; g3 X
Pickled mustard-green 酸菜 & c' Q% F) g$ v, ?( L" H. p
Silk noodles 粉丝 * I' w3 V+ r# r. I
Agar-agar 燕菜
8 P- h' x" H$ _, c6 {) E' A ^Rice-noodle 米粉
; D; a+ V4 n* @3 bBamboo shoots 竹笋罐头
* e4 J$ v6 s: G8 UStar anise 八角
0 b5 r) X% r, |* \) ]& g3 \3 @- Z) h# e% wWantun skin 馄饨皮 * w3 E* g# ]$ l" S: |
Dried chestuts 干粟子
9 W5 H$ b/ O6 k' Q; J8 s- A! @Tiger lily buds 金针
$ B5 ]7 p; q# F7 [/ g; DRed date 红枣 8 z6 P4 Q( {( j; c' W0 D6 Z2 U' B+ m
Water chestnuts 荸荠罐头
3 J, g! H# U9 I3 z& L8 W UMu-er 木耳
% M1 I. {8 k( G9 Q6 r( l8 aDried shrimps 虾米 |
|
狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡