 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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Fresh Grade Legs 大鸡腿
. G! v8 b4 D: \% X( OFresh Grade Breast 鸡胸肉 % T! A9 v! p, N
Chicken Drumsticks 小鸡腿
' R2 m+ y# y( e VChicken Wings 鸡翅膀 3 w8 K! i, n; w$ k( X4 n3 W* Z
Minced Steak 绞肉 7 G; Q0 I/ T, t6 j
Pigs Liver 猪肝
& r) U; j% b+ O# ?Pigs feet 猪脚
) J, X% G8 _4 Z" N3 R4 v bPigs Kidney 猪腰
9 |" {( n% c8 u. T4 {+ {Pigs Hearts 猪心
7 `! R/ U/ C& I W4 R0 }2 G, y5 @- @Pork Steak 没骨头的猪排
/ m5 J% N1 e& p/ ]+ N6 }Pork Chops 连骨头的猪排
1 H0 [; D8 \; D1 Z) ^Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 7 o6 W0 O3 O- K, M$ g/ J; j; }0 W
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 ! a" u1 T5 j4 f6 x% I& n
Pork sausage meat 做香肠的绞肉 , K: U& q2 f6 R: R' ~$ U
Smoked Bacon 醺肉6 ~% t3 c# y4 i1 D
Pork Fillet 小里肌肉 : f0 S3 J. u: N1 e# G& X
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
; s) v4 _- T: Y' cSpare Rib of Pork 小排骨肉
9 ?0 H' Y" r1 e8 x. ?4 yPork ribs 肋骨可煮汤食用
! W* B: k i- aBlack Pudding 黑香肠
/ ]% T; o) {" S+ r! J$ F1 x( ePork Burgers 汉堡肉
2 z: [, k+ ~9 k# a2 x/ G) `Pork-pieces 一块块的廋肉 " q4 G0 S( N1 s
Pork Dripping 猪油滴
$ S/ E6 P/ p2 F {Lard 猪油 8 Q8 q+ V X, m7 s% s
Hock 蹄膀 ' F) E2 D. l0 F: d3 j5 G
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
) ], L+ i* c4 ^6 U7 u, eJoint 有骨的大块肉
! j6 [2 h8 t6 q& k4 rStewing Beef 小块的瘦肉
2 W6 W/ `9 [- F9 x3 bSteak & Kidney 牛肉块加牛腰
1 s& A! ~, \: O% {# O u( \0 V! IFrying steak 可煎食的大片牛排
) e8 r. x9 Y) H* d. pMimced Beef 牛绞肉
' r( w- a0 `4 ?& Q& f/ m" l) Y. sRump Steak 大块牛排
- i0 M! U* c& ^. X' l3 G JLeg Beef 牛键肉 + y( B+ g1 Z' U
OX-Tail 牛尾
% l9 t% c, u" [8 c& o/ _7 yOX-heart 牛心 \! [. t4 R- e# b5 D
OX-Tongues 牛舌
# o0 z$ g* @6 d" kBarnsley Chops 带骨的腿肉
- }1 }9 b4 ? T: \Shoulder Chops 肩肉
# \+ g8 K7 P2 kPorter House Steak 腰上的牛排肉
4 e1 I# F+ n% @, A% F, hChuck Steak 头肩肉筋、油较多 . o$ w( ]: {" Z& _( p. J* r
Tenderised Steak 拍打过的牛排
5 m- x t1 `: @; A% C' s3 xRoll 牛肠 + R- X$ w9 \& O% Z- [1 j7 n! A
Cowhells 牛筋
$ }8 x- ]3 b2 [6 M, E1 E$ nPig bag 猪肚
5 }1 y+ _9 r& E4 k/ M% @Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
" ~" f1 c' J7 I/ p9 fTripe Pieces 牛肚块
- [( h; g0 v' ]1 J8 yBest thick seam 白牛肚
* v/ R+ L+ U0 O! U6 `B. 海产类 : y, l$ R$ M9 w# Z- _
Herring 鲱
% O0 _9 ^' ?0 E% Z7 p! {, V2 kSalmon 鲑
5 w' Z0 f/ N4 ?8 d, Z4 `Cod 鳕
) e* v# g- D7 b9 l- t( sTuna 鲔鱼
. a- _/ o2 y. ?Plaice 比目鱼
9 U, R) F* }! Q$ HOctopus 鱆鱼 6 J |9 T1 {* L; r
Squid 乌贼5 Z" C( @; m) Y$ y) D. b8 I, ]8 K6 v
Dressed squid 花枝 9 C, G# {5 e4 x1 _- N$ e9 e9 G6 s
Mackerel 鲭
* M3 N9 `# S( v9 \Haddock 北大西洋产的鳕鱼 " g s. [" z; T' k' d0 P
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 % }- M: l ?: t- Q* s2 R
Carp 鲤鱼 ' c8 [, ]) X' ?0 T3 I' g
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
$ w! V: Q0 W$ P5 d# ZConger (Eel) 海鳗
6 B- t/ P4 _% X) n+ e0 oSea Bream 海鲤 1 [8 U% ]1 n7 C9 A9 `4 J$ Z
Hake 鳕鱼类
. I# h% G$ o3 u9 j0 I5 bRed Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 7 H8 `/ w& ~& A5 }. ?: G
Smoked Salmon 熏鲑* 3 h2 S5 Y1 G3 V. Q( Y
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
3 @! `( x7 v0 {Herring roes 鲱鱼子
1 F! v D4 y" b: K7 V+ S& r. g4 @ lBoiled Cod roes 鳕鱼子
+ u, x4 f2 G! o) R1 Y0 COyster 牡犡
# a; [" y2 P* Q4 S% S9 ^Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 / v1 A3 A4 f$ n2 G6 W6 V* Y O
Crab 螃蟹
. Y! I9 ^' l: c8 T# BPrawn 虾
) @; t1 D& P! {3 a: `6 o3 r9 |* m! Y1 {Crab stick 蟹肉条 . N: L! O* j' z9 F
Peeled Prawns 虾仁 % B: x# z6 [" R7 P6 J) O
King Prawns 大虾
2 T& v( ^* T" e3 |2 q( e" t/ ^Winkles 田螺
0 x4 C: a2 B# hWhelks Tops 小螺肉
% b! r) F9 y0 f9 RShrimps 小虾米
: a: |7 p$ J+ N# f# J1 j% S9 }5 MCockles 小贝肉
6 w4 t0 c: N! J" N, o; V; A1 mLabster 龙虾
% _* y! [( x- f5 CC. 蔬果类
" b, u* j; A$ \) s" ?Potato 马铃薯
2 t9 ]' G: q, [+ w" N8 ?Carrot 红萝卜
3 b7 Y) ~% D. H* ]Onion 洋葱 ' D$ m0 \/ Z9 J9 ?
Aubergine 茄子
! n7 a% }8 F! [8 MCelery 芹菜 5 G# q; u8 P( _ ~% T: l9 p
White Cabbage 包心菜 2 S, x2 }4 j7 Y; }+ f
Red cabbage 紫色包心菜
$ P+ b! u, ]# l( L* k+ \( s0 VCucumber 大黄瓜 % z+ N- D: G- g& s* B( H
Tomato 蕃茄 $ \9 s3 Q0 d+ D% g# X# [& u
Radish 小红萝卜 " p8 M/ v3 a% K7 R0 ?7 b+ I1 x6 D$ C, z" v
Mooli 白萝卜 4 w$ R" x# g, F: r) s3 S
Watercress 西洋菜
0 z* h1 Z. m7 _# P6 ~" F( N: |Baby corn 玉米尖
5 l) ^8 _& z- D3 a+ OSweet corn 玉米 7 l% z2 I$ ]" g2 m# P9 V
Cauliflower 白花菜 , O; K) g- _3 E- B9 Q
Spring onions 葱 ( H6 q7 o: W& J7 b- {; K' k
Garlic 大蒜 Ginger 姜 # s" k! v& }" Y8 r3 K7 f7 L P
Chinese leaves 大白菜
0 m/ s+ w6 E8 z: K9 ^ tLeeks 大葱 6 W. f& |7 ^ T. F) k9 X7 r! a6 }
Mustard & cress 芥菜苗
. t% h( ~& c, zGreen Pepper 青椒
6 y3 u; ^) ?. u! s5 m; N7 lRed pepper 红椒
7 L9 e0 K; I4 G. G7 D3 aYellow pepper 黄椒
, @; v! H3 _4 g# q; Y! iMushroom 洋菇 " X6 v2 l/ ~6 ?! M, g: J) v
Broccoliflorets 绿花菜
' m% b) B, U: _9 y5 TCourgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 V$ f$ m7 E, p0 G0 q1 T
Coriander 香菜
h2 O. M# Q" }Dwarf Bean 四季豆
- Y3 f1 z( G0 MFlat Beans 长形平豆 . b5 c' P7 y- G5 _3 [
Iceberg 透明包心菜 - X/ ~* j4 `3 N
Lettuce 莴苣菜
0 Q% E- @. u ~( M4 [Swede or Turnip 芜菁
: y6 w4 g' Z. h {Okra 秋葵 # ^6 |8 N% N' s( h
Chillies 辣椒 ! O0 |6 n3 u# G# M$ J S$ ~
Eddoes 小芋头 ; ^9 F2 M6 m: p3 R. s
Taro 大芋头 # n% ^* @+ R! x: s
Sweet potato 蕃薯 9 P% p* i# E' ?; k3 w
Spinach 菠菜 4 a; f' o0 Z) `( d: G
Beansprots 绿豆芽 7 L% g+ k. V/ P5 J% v
Peas 碗豆
& o) f4 Y+ D. u2 b* W+ xCorn 玉米粒
8 _4 L- L$ v5 t1 `: lSprot 高丽小菜心
/ W, F5 b& L9 Z. g$ _( ~6 G- }Lemon 柠檬
/ t! {! ^9 c8 _3 H: H, x' u7 ~Pear 梨子
& \3 _( \' z: g4 SBanana 香蕉 # Z, s$ d+ P: x- U2 J$ I
Grape 葡萄
- F& U$ H3 G8 a& N* V. BGolden apple 黄绿苹果、脆甜1 c1 R) ^, h! d7 Z* I
Granny smith 绿苹果、较酸
) ^# ~2 j' U* R H# ABramleys 可煮食的苹果
4 i" x" G2 i( H8 f3 d1 m" y1 APeach 桃子
* G' x4 W# J0 G- |0 i3 @Orange 橙
' c% A$ |0 `5 L V) u' X; I- W7 YStrawberry 草莓
# F# |: [* i, N9 QMango 芒果
8 N+ W5 W% F; _$ R: X% H; uPine apple 菠萝
I% e/ F* v, i$ j8 oKiwi 奇异果
4 I& N$ V* l- ?6 {$ KStarfruit 杨桃 U) Q5 ]4 H1 W" y2 t* t* ]
Honeydew-melon 蜜瓜
7 {: s) a6 f6 \& o3 NCherry 樱桃 * K7 B# Z9 Z, e
Date 枣子 6 b9 b9 @& |3 ]. i) |
lychee 荔枝
9 b: H! W& a; ^ m5 L- yGrape fruit 葡萄柚
5 ~% {( X% I' f. q% h7 v6 U2 ZCoconut 椰子
8 K$ T$ e2 U+ c6 u: UFig 无花果
$ q0 d! C8 t% _: jD. 其它
' w: Y- J( S% {% k. C2 i+ c9 eLong rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
, |% g3 R: v; @& U) v$ TPudding rice or short rice 短米，较软
8 g1 t' w$ t% @: Y, B! N: N) Q3 rBrown rice 糙米 3 g8 X: a+ Z. W8 P
THAI Fragrant rice 泰国香米*
8 }7 u6 B; @9 a% PGlutinous rice 糯米* . K' r. f H# f' i# q5 ?
Strong flour 高筋面粉 + ?( {+ O6 ^6 P9 q% ~% v; e
Plain flour 中筋面粉 " Q9 _- {% s& e0 @% N
Self- raising flour 低筋面粉
# T# P) v0 s1 J. G7 o8 sWhole meal flour 小麦面粉
$ K) o; D& s6 QBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） 3 ]% ?+ W/ ^' ~* U( b6 ^& f
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
, |- U! B8 ?! W6 e; F8 U; z/ kCuster sugar 白砂糖（适用于做糕点）
7 L7 a6 ]- \; W. DIcing Sugar 糖粉 " m$ I5 x0 l+ n# c" w" f
Rock Sugar 冰糖
1 w* v) [4 K9 `0 C# UNoodles 面条 ' t' V8 U6 w$ n" g9 X/ B! C6 Z
Instant noodles 方便面
6 U, v; d# A3 [Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
9 E. _8 ]4 U5 s+ V+ P0 v7 KVinger 醋
- N; l1 T: c# e/ S% l0 ZCornstarch 太白粉 4 [' O$ M. }8 d0 x
Maltose 麦芽糖 l! z* M5 H. l/ h; @
Sesame Seeds 芝麻
2 m$ \* w0 Y) c( S( ZSesame oil 麻油
+ J$ M8 P( Y0 ~: k- V% b/ Y, XOyster sauce 蚝油
5 {. C& {- ?) ^Pepper 胡椒 - _3 P ]8 w B0 h, J6 M
Red chilli powder 辣椒粉 6 R: I7 y* b% P4 _6 W
Sesame paste 芝麻酱
3 e% P X* \2 j+ L5 O8 wBeancurd sheet 腐皮
1 n/ T6 x* r* t2 cTofu 豆腐
8 e5 r) T: U* t% B [7 s/ M, V, GSago 西贾米 ) {1 W% E/ [! E3 k2 w' l) {$ R
Creamed Coconut 椰油 ' Z6 T3 [% v6 ` ^5 ^ Z9 y
Monosidum glutanate 味精
/ j" K( C4 H* tChinese red pepper 花椒 $ N5 y4 \: a. D* _7 F7 W7 g* ^
Salt black bean 豆鼓
7 \) o6 b# m8 w- }Dried fish 鱼干 ' Q) s0 F; @- G# A5 K: Y/ S4 D
Sea vegetable or Sea weed 海带
, I( P4 I6 {0 I# z% EGreen bean 绿豆
$ w9 L" t1 X6 v; F! V# a! [9 xRed Bean 红豆 * e- _6 k' M1 b4 X; L. J
Black bean 黑豆
' v8 v/ \8 C+ d% f+ Z7 tRed kidney bean 大红豆 1 d( Y4 N4 O2 g: I9 s
Dried black mushroom 冬菇
4 i% I' }/ {5 L* H1 E! z$ h' M( KPickled mustard-green 酸菜 2 G4 z: V; }3 x# @
Silk noodles 粉丝
`0 u |- w# g' @5 ^1 FAgar-agar 燕菜
0 j- H# N0 }" n: yRice-noodle 米粉 ' Y% f7 U( {. m. w4 Q! T0 C3 ?6 B- U
Bamboo shoots 竹笋罐头 % e7 B( m. C/ |# S& [- a4 I3 W
Star anise 八角 6 Q: B. x0 x" W0 L4 p
Wantun skin 馄饨皮 ( D6 \# ]$ R2 n3 i$ h
Dried chestuts 干粟子 8 [9 [# |: Y! T0 G
Tiger lily buds 金针 1 l; Q& \0 Z" Y4 r& g& @% @9 ]% |, w
Red date 红枣
& t m6 W' [- mWater chestnuts 荸荠罐头 ' Y% A7 I& f) J. l, _9 M9 F
Mu-er 木耳
' |& ]% c" _: nDried shrimps 虾米 |
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狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡