昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
! l" w, n7 S [( [6 L& }不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
' g: ^6 @+ L7 W" r( w4 D做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:3 o1 m" j3 N! B; L
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
7 B/ f$ Y) X/ b不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
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1 G* e+ I# }, n5 K; }$ s
( E1 Q+ _4 r9 X) J8 {7 c4 y0 u2 Z2 ^' }9 U1 t Y# A
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
5 _: p2 `' `) v1 {6 v4 B
/ }, X4 S9 f. A) }+ ]: J) [悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:) L1 {1 k7 z* L) @6 d/ {' z
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
?4 ?6 X3 s0 k还不如买的吃呢！
( o/ ~: \* `) y# x$ J) A( F( V! p; z2 m* Q
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:- _( k" K8 H; D+ v% b4 T3 a( L
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.% A# a, @( s5 z7 I4 i& E* t

- b. g$ x5 p3 L% M悟空做的是那种呀?4 i# j" k& a; r+ C$ l+ \2 X5 r
# W& u h0 I. _' Q+ y- ~: F
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
8 m+ }" ~3 R$ b' y
5 ~ \6 q: p' a& ]谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM: G3 R, E {( L9 I0 J2 N
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.5 Y; U6 r, t1 Y* e! N q! _8 B9 ]

( s0 T8 }4 K; D" @- @8 R悟空做的是那种呀?# Y- g- O3 N" c$ `

' {' `5 G8 C0 {5 J5 t2 |还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
( N6 Z2 r( p% J. @/ P3 V7 d; d+ q& P' r9 P% O
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:" c ]+ ~9 p; H. x0 ~
还不如买的吃呢！: m5 r- G: y8 \
( Y! `5 L( Q5 Q9 K% V
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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