昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
5 L# `+ M9 I) N% ?不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:7 ?! L* r" k6 e- o. \8 o! h" d/ a
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
) w4 Y$ o. Y5 J5 g! T是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
3 r" D# B1 B7 d5 z X8 d/ w不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
' G6 Q; D* c& c1 G
0 X3 B- R* m# m ^! H, j
. [) D& w, a" f4 T' w+ Z( B2 E& \
6 J& m* F a8 g* r1 x' Q \" g3 @雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！$ e$ B3 u' Z0 r5 J: g

8 A7 F7 d4 h0 I: H# i8 S* `. [悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
* F6 N( _6 t( J$ a5 y( o+ y可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:2 n4 j/ E7 S7 w3 o& u# c' m
还不如买的吃呢！
7 S6 \$ l0 B- a6 T
" @! |7 H# }# ^ |我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:( e2 q* L5 V! E4 V3 o: g) e" O
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
/ g8 W- ?* b! ?0 n U! b2 I2 \
+ C4 q, Z+ O6 n5 ~5 l悟空做的是那种呀?
- w# w. }& G# F- H$ [' a; m! ]) @: v+ @7 {/ z
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
& B, k. H) w" F. E" j, W
! C5 K J( l% Z, C& b, s M谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:2 w- P) ^4 I2 s+ P. z( ]2 P/ \+ `
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
  N, V) X2 ?! B# r+ L: M: l- ^
1 ]4 D. N+ I! U5 ?悟空做的是那种呀?
9 {# P7 v6 h& U9 y5 z' @* K( X
, k8 G$ M$ X$ y& w2 g& o$ H  h还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?8 f( j0 s: C: r- ~
  D$ S& [, n- t5 ~' ]% ]
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
6 i- t+ e! J9 [: _' J4 }还不如买的吃呢！
+ \6 q# g2 R+ r9 u) }( A3 ^$ r0 b6 H" G! ]: B. j7 T
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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