昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:2 f" U5 g! [8 t) u% G
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
' j: j( P2 |) D7 Z0 j: ]- W7 |9 n0 ~做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
" P' p- D. G; }- e! a7 u是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:, G* w8 E" M' B! {% Q9 O
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:4 C, I" [) C6 W: E0 t- [0 R3 ^
; n7 G. k( A- m# N" \

4 {* x2 p9 w8 r' P' X+ N" B: y& O. u* W; I2 y K' k) ~
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
1 A' v* i' ?) d* e: C# ]# Q( `3 M
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
E( n% p: T. J. e可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:* O+ D4 R) G. Y7 M* I; k. S
还不如买的吃呢！; U6 v: {, j* j

: G' v( X G; Y1 e我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:' e) a e& m% h: i3 S
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.; e3 x3 |6 ^# N" v6 X7 T" G

+ @: r3 N9 ?0 h悟空做的是那种呀?5 ]. T2 p9 A4 O6 t# n3 C+ k+ R) h& X

3 Z! |( h) L8 T7 U7 ]- t还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?) `) M) o) m! I* }

7 k) p$ n: N! }- Q) O谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
# ^, Y0 e- z/ u. G酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
0 h' ], ^4 e* a2 _. r# ^2 m
" ~" u8 N5 W3 a4 g4 k1 R. p悟空做的是那种呀?
+ j( c/ I% o7 f; y2 s
1 e6 S0 I5 h# l, O还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?6 U5 s! e- C, f) z; k8 F" S' x0 X

& d1 U# |) |# ^8 U' F! d! ]谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:# c# F/ v" e- i' @
还不如买的吃呢！
; X' J0 S3 a, n8 w* m9 b( F# k/ i
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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