昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:" \& M1 ~; a8 K. F: {- I
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:: O, f [ Y, ?6 {
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
4 i+ t" t+ k# H是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:( a' A, X9 g9 ?" ?8 I- e5 w. M. `7 A
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM: @( C# `+ T1 V8 X9 v: B

4 C5 X$ s1 ?$ u( `$ T* _4 R& X/ n5 O. O* n( Z8 k/ R, v

+ ^$ P! s% b5 R4 k* [; |: `2 \雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
0 |) b ]8 a4 I! l
1 [' s; ?) g( s1 `1 w- E7 ?# {悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM: m- A) H! P& l; S$ z. \- e
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:9 E" g" R8 i- e7 E- o& o
还不如买的吃呢！7 b% d+ Y/ ?, K i3 a

1 M. X# r3 ^) K3 o我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
0 c# Q! J7 b( ^; J. [# p3 U$ k: d酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.* S; z! ?/ C4 G8 Q

3 g3 A1 `6 M* B9 b0 O( n悟空做的是那种呀?/ @. _4 I7 ^7 |1 c A

3 Z) |! V6 G' z. `+ ]9 `" F还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
7 S0 |) w& w* N) [) q( I% K9 Z% ?7 S7 P) w3 b; R! V
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:, v( x' H3 o; n5 Y! j
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.& i5 M2 E: F/ b# v

; X( O+ T$ F1 n3 `悟空做的是那种呀?
s6 ?% l$ B* W8 d7 h, y
& I% k; R) m' m7 \) ?; p还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
0 K/ {& q A, Q& M; Y
) w. |1 v+ d" z' h; o" u谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
' K2 T/ J) V/ \还不如买的吃呢！( b, v/ ?% c% V

: O# v3 {2 S( w我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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