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Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-28 09:06 AM: - A& G! f9 T3 I& e4 h; e8 c是不是腊肉啊?. v8 B, A- k! b. @ ! ?* n6 @) G* b8 s" J把五花腩用盐、老抽、糖、料酒、五香粉摸匀,放入冰箱冷藏室。三天后取出,烤箱开到最低档,约75度,把淹好的肉挂到烤箱里,下面最好接个盘子,滴下的水不至于弄脏烤箱。24小时后,拿出。肥肉部 ...
Originally posted by Emma73 at 2005-9-16 12:22 PM:# t' E4 R2 Y# r2 n* M 就是江南的那种挂在阳台上风干的肉
原帖由 降龙十八掌 于 2005-10-1 14:18 发表 . e6 {3 }4 J" h# S ! I6 T) ?( n0 P& G3 z小时候看老妈经常做,但不知道具体方法。只记得风干时,要一遍、一遍地往肉上刷甜面酱。
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