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9 H4 E* ~& U! E, j5 S6 j! v3 O一、安溪铁观音
$ E: n$ y" |  I+ ?3 x乌龙茶中的珍贵品种。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条
8 y1 x8 y  q6 k4 w( y索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程的中因咖啡碱随
4 y: v5 Y+ P/ O3 N, w% s- A水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。
4 V% b$ X/ ?* Y" ]$ m+ Y用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。
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二、云南普洱茶
普洱茶为黑茶类之代表，用优良云南大叶种，采其鲜叶杀青后揉捻、晒乾的晒青
, `1 Q: u6 |/ ?! Q茶为原料，经沤堆的特殊加工制成，条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚
+ U* H8 A, ?2 D) Z) W回甘，并具独特陈香。具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、
醒酒、解毒等多种功效。
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0 o) t2 J+ s- g* s三、六安瓜片
8 P# w& H3 E1 r  V六安瓜片是著名的绿茶品种。片茶全由叶片制成，不带嫩芽和嫩茎，因为其形若
瓜子，又主要产于安徽西部大别山的六安、金寨、霍山三县，故名“六安瓜片”。
其沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，所以也有“齐山云雾瓜片”之称。六安瓜片色翠
绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡，而且还有消暑解渴生津、助消化作用等功效，是
& b, P. g; ?# a# c: `8 [; |绿茶中的珍品。
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+ t6 K7 ?0 P9 F3 z四、台湾乌龙茶
4 \  q9 ]' k' I. ^6 d! E* c+ H台湾乌龙茶为青茶类代表，台湾乌龙茶白毫较多，呈铜褐色，汤色橙红，滋味醇和，
台湾乌龙茶的夏茶因为晴天多，品质最好，汤色艳丽，香烈味浓，形状整齐。台湾
包种茶在乌龙茶之中别具一格，比较接近绿茶，外观形状粗壮，无白毫，色泽青绿；
干茶具有明显花香，冲泡后汤色呈金黄色，味带甜，香气清柔；具有“香、浓、醇、
7 a  h- d! D# `韵、美”五大特点。
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' `  A% l/ E- H五、信阳毛尖
名贵的绿茶品种。主要产地在河南信阳县深山区的车云山、集云山、云雾山、天云
/ |" f' N4 {2 S% c4 d+ L' x山和黑龙潭、白龙潭。其芽叶细嫩峰梢，精制后紧细有尖，并有白毫，所以叫毛尖，
: ]: B& s2 J$ [又因产地在信阳，故名“信阳毛尖”。茶圣陆羽在《茶经》中记载，8世纪全国有8
. B7 K0 @' J2 R大茶区，其中淮南茶区就包括皖北和豫南。宋代大文学家苏东坡曾盛赞“淮南茶，
信阳第一”。
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六、武夷岩茶
乌龙茶中的明珠，茶条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清
澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶
性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓
1 Y" I* `& Y- K( j* b* C郁，冲泡五六次后余韵犹存。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，多随茶
树产地、生态、形状或色香味特征取名。其中“大红袍”最为名贵。
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七、黄山毛峰
绿茶中的珍品，产于安徽黄山而得名。黄山毛峰茶外形美观，每片长约半寸，尖芽
紧偎在嫩叶之中；尖芽上布满着绒细的白毫，色泽油润光亮，绿中泛微黄。冲泡后，
2 s& i" ]" }2 Z. N: r( c( S) G雾气结顶，清香四溢。茶汁清澈微黄、香气持久，醇厚爽口，回味甘甜。茶凉之后，
& _* p6 w( F6 @0 a5 ]香味犹存，故人称“幸有冷香”。一芽一叶的泡开以后，光亮鲜活，有“轻如蝉翼，
- O- ~8 |- C6 R3 x; o嫩似莲须”之说。
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八、西湖龙井茶
, X4 Z/ B8 u# p8 u5 Z; n龙井属于青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好
水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中的有机氮化物含量较多，
而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥，冲泡龙井茶可选用
玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真
可说是一种艺术享爱。
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" H4 w* l) f$ f* L' x* U9 }5 P7 @九、洞庭碧螺春
' V: Q+ H# d4 O0 s6 S. x& G碧螺春是绿茶中的名品，产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山，茶叶用春季从茶树采摘
% g2 H: N! p0 M: `下的细嫩芽头炒制而成； 高级碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6--7万个，足见茶芽
1 H# E2 r* w2 T3 m0 u之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故
名“碧螺春”，冲泡后，茶汤碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，杯中白云翻滚、清香袭入、
5 t9 h/ B% Q5 @+ z5 |滋味醇和、有回甜感觉是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。
+ ~: R: ], O/ j3 m7 t& B( U0 T$ k点击进入碧螺春淘宝店：http//shoP33436668taobao.com/
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4 N" }, ]9 k) D# A* y十、祁门红茶
9 L7 F& h& @# a2 S2 A0 l1 t+ j著名红茶精品。主产于安徽祁门地区，简称“祁红”，茶叶条索紧细秀长，汤色红
艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜且持久。既可单饮用，也可加
$ W# D9 N6 w0 c' y牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、
2 f# o! l  q* @/ Y( o味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
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杭州西湖龙井


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云南普洱茶
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安徽六安瓜片
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安徽黄山毛峰
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3 N8 E9 P& i6 g+ U7 b台湾乌龙茶
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福建武夷岩茶

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安徽祁门红茶
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福建安溪铁观音
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