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三文鱼刺身sashimi

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-17 23:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
新鲜的大西洋三文鱼一磅(要买中段去骨部分),拿回家后用食用之纸擦净,去皮。然后切成长方块用保鲜纸包好放入速冻柜里冻一晚。(主要是冻去细菌)
7 P: s! z5 s! b8 s7 D& ]: }把三文鱼拿出解冻成半解冻状态,盘里放冰碎块,把三文鱼切成一厘米厚的鱼快放在碎冰上上碟。用wasabi(介茉)日本酱油沾着吃即可。* {7 d; q' M" b: Q; l
你会有一种特别上瘾的感觉。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-19 17:24 | 显示全部楼层
Originally posted by 阿咏 at 2004-7-17 11:41 PM:
" i' ~  I( Y2 L% X* p+ _# @新鲜的大西洋三文鱼一磅(要买中段去骨部分),拿回家后用食用之纸擦净,去皮。然后切成长方块用保鲜纸包好放入速冻柜里冻一晚。(主要是冻去细菌)+ Y9 w5 O2 R  C  ]. A2 S4 [
把三文鱼拿出解冻成半解冻状态,盘里放冰碎块,把三文鱼切成一厘 ...

  ]8 Z+ x  d$ _9 B+ Q  @) v. K0 s
he, he, it's my favorite:P
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-7-19 22:49 | 显示全部楼层
红椭鱼,黄尾巴,马交,海丹,上海的河虾。。。。。。。。。。。。。。。。
2 P' S" A. }6 n7 p  b/ F2 ^7 A有时间请捧场。多谢。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-20 13:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
it's my favorite too. I love sushi too.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-20 20:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 阿咏 at 2004-7-19 10:49 PM:
6 S3 t# A' J) T* x# U# W红椭鱼,黄尾巴,马交,海丹,上海的河虾。。。。。。。。。。。。。。。。
( F% P. }) F) L; a+ |& k! a有时间请捧场。多谢。
, U% T5 c' x* T6 `, M

6 f& u" S8 D' I* r0 Lsure, i will.:D
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-20 23:09 | 显示全部楼层
TO YONG, it is hard to peel off 三文鱼皮,do you have any idea?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-7-21 20:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by chloeko at 2004-7-21 02:09 AM:
1 f4 Y1 ?9 i+ y0 J; E# k1 rTO YONG, it is hard to peel off 三文鱼皮,do you have any idea?
, t+ V: @  a( T4 ~
I don't know how to write about peeling off the skin,but I can show you next time when I clean the fish.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-23 12:42 | 显示全部楼层
Ok, thank you,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-23 20:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
What is the purpose of having crushed ice when serving sashimi? What kind of Salmon is the best for sashimi?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-15 23:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 阿咏 at 2004-7-18 12:41 AM:* Y" Z7 N. \7 H2 r! m
新鲜的大西洋三文鱼一磅(要买中段去骨部分),拿回家后用食用之纸擦净,去皮。然后切成长方块用保鲜纸包好放入速冻柜里冻一晚。(主要是冻去细菌), g) T) V: ~* V! s7 n- b
把三文鱼拿出解冻成半解冻状态,盘里放冰碎块,把三文鱼切成一厘 ...
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# h3 g+ y! ?/ o" ?6 y5 N
6 l. A# {# |! a:(靠冰冻是杀不死细菌的!三文鱼生食虽好,但由于是人工饲养,含病菌较多,生食并不安全。建议食用黄尾、金枪鱼等海产鱼,味道更佳!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-16 01:43 | 显示全部楼层
对地对地,前两天看见一副图片,说的是日本人吃寿司,但是生的鱼里面有虫,叫寿司虫,恶心的图片....是日本人暴毙以后把脑袋打开,里边都是一团一团的虫子,好恶心啊!!
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