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[问题求助] 煎鱼怎样才能防止碎掉?

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鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2010-6-6 07:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不想多放油, 怕胖. 还有其他技巧吗?
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2010-6-6 20:23 | 显示全部楼层
有。鱼上抹点点盐,中火煎不要动它。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-6-6 20:53 | 显示全部楼层
热锅冷油
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2010-6-6 21:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不想多放油, 怕胖. 还有其他技巧吗?# |( C! d: [- r0 [- a
人行明镜中 发表于 2010-6-6 08:58
2 C  A: p  s4 @( y$ ~
老子对这个很有研究,“治大国如烹小鲜。”7 [1 N; q* b1 `+ h' c# i. W) d
做鱼要像治国那样---不能总翻动。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2010-6-6 21:47 | 显示全部楼层
老子对这个很有研究,“治大国如烹小鲜。”% v* t5 k( Q+ n( t) F! b! Q2 _
做鱼要像治国那样---不能总翻动。
- z6 i* {, s/ S' V; @3 }$ O2 j9 j小黄 发表于 2010-6-6 22:27

) H+ [  [# ?6 A4 ^$ D哦!第一次认真地去看这句话,有意思% i  P5 j$ n5 Z$ [- H% k/ s
- M6 W/ t3 j: Q1 x
楼主,鱼还可以蒸着吃,烤着吃
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-6-7 17:06 | 显示全部楼层
2# 和你在一起 . V- W' g- Z; F- T+ {6 F  H
下回试试。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-6-7 17:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
3# awake " ~6 B( m: G' l" B& L* F" L. s
也得实践一把。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-6-7 17:08 | 显示全部楼层
4# 小黄
' t' B: z1 ~, C  E 那么下次就只翻一次吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-6-7 20:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
涂鸡蛋清。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-6-9 05:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 末底改 ( Z5 ?1 V( b, x3 g
周末的时候试试.
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