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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
9 p+ z+ u! L/ y
0 O( Q! p7 G  J(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
( @" ^; p* l3 E% B9 b# b$ K; n( C2 p5 S
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
0 _2 t( O, }, E0 \( Y5 f' Y2 O1 u3 K1 C1 Y
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  0 P6 w) R* Z. W8 S, b1 I
5 i7 ]( u1 |0 E7 W% F
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
. U) C, g! U; t& n4 `' A7 _" ~3 K% j( J( U# y( p2 s, [) n1 w5 |
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
- a- _- j% b) E2 G# [' U# L" e; I/ g  _
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
/ X3 b0 ~2 y0 l6 i! [
  w) f# p9 V  v鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
+ q2 L- L6 _0 P7 c5 s9 |+ R$ ^7 P5 o: b# \% X* s
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  9 G$ S& M; K& p: h

# J: |' N4 c1 ?" f! R) n鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  " ~! n. z* C* P; m' J

/ B( ]* c# A4 \: `0 B8 X- y- u/ v0 y8 Z5 U魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  3 n) }1 k  a- L+ R

% F4 g: h9 C3 p鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
7 F9 o* w' d' `1 S0 Y& \0 H  V  C9 P
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  ) E) t# V. Z2 ], v2 ~% Q9 w

- Y. c( U2 r' U" i鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
/ Z/ r/ c5 e% E7 R
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:( _" v( C1 |  o* N
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
: n% V- K5 v) B2 c2 ~) R
不怕的话就吃!+ `* ?1 M" _$ ]2 I

9 B  w7 _' Q; O  B[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
+ i1 N8 [+ }' |# A$ S7 V$ ]/ Y' u+ q9 M& @+ l9 ^0 A
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。+ G# K0 A' a! B1 n" l7 f. G

0 u9 C" o9 @$ G$ D0 `9 D# U, [: H  【制作过程】9 j, k+ ?: x+ O) m# W- {& u+ k; q9 i
  S. _' ^! y9 @1 `, o) p. y
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。3 d6 `0 B  }, f* a" v

; X- F( E, Q6 e& F/ m+ \* [. _  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
- d* q$ p, y. I$ m. ]( |, l( \$ c# s5 v  Q+ `; c
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)& ^- O2 T, O8 b! O) e# `. a

9 W3 }- }; s3 Y4 g4 W: L* R[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
" G* [' T1 P) p6 e! X% R想怎么吃就怎么吃
6 t# ]! a4 o8 f1 S& X
2 d# k2 T- r& K3 m* r; N% n+ A- M& t. H  D% a& C
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! @! S% T* P; Z4 X+ `7 O$ ]/ a6 x2 ~  e8 F5 H( E, w) {; _
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 8 h0 u  s- G# }
--------------------------------------------------------------------------------# }, }& z1 H* ^7 z

0 E! p' V, h* D  X9 z* A! `炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 - ?4 a0 Z/ F3 Z0 d- E0 K, i
3 b8 c) K  h  ^3 M: w3 j# n$ v

1 {! v% K; V( q, i0 d2 q2 u3 Q2 s9 F--------------------------------------------------------------------------------7 b7 K+ c3 Z+ E4 ^) h

5 c# `, }% |7 G( Y" T我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 ! D% F# n0 s7 t( f2 W% {

$ K: ]( |0 `! ^, s2 x9 N) c# K4 u5 t$ ~8 U, P) o, G# H9 b
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. x7 [/ ]- Y# I' i% t清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 $ g9 A; _& S# I  E: O3 K% A

* H: ^9 \% S+ H5 ^6 G7 {% M# t) E
8 @1 u+ ?# d/ F--------------------------------------------------------------------------------
, n" a$ A5 v+ u
2 I8 ?- y+ H' h# `3 ~每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
8 i( F- h. Y) p$ U2 N
# `8 F$ h% J+ ]1 Y9 U0 d4 |; t% J8 c  q: Y4 k5 k
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  e. c! q/ P: c+ h0 j+ m) {/ D1 K1 s. j9 B$ a( N9 a* r
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! 7 j: G0 H" X. v, A: c8 a
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8 ]& g5 G* T; d+ X4 n- E1 V  W. _品鱼的人,选择清蒸!
3 e+ _" i. a; r  b吃鱼的人,随个人口味!! 3 g& \  f/ ^/ ~( u# ^

. i4 y0 _5 F- J: i1 g8 d3 N* z% b1 s7 |
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+ p' \, _& [, ~, k9 d) j0 p* ^1 f. V0 F! d
首先:在鱼身上用刀斜切几下。
# N( L2 E# d8 d1 G其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
' ~4 L) b7 w4 ]# @4 T) q5 M$ n: O! }$ o再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
: O1 e* A: g6 ?- p+ e8 Z6 _最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。   A- Y) u" m8 i, \4 x$ ]* m

2 c$ c! m& @7 q4 w( x
4 j+ ]  y5 T0 J- r( u--------------------------------------------------------------------------------
& S6 V( R( _4 W/ M1 F
# G/ _% v" e% e+ |. w7 P# J& N6 w糖醋鱼
/ X9 q6 q- _, t/ _: q  r) t
8 h, ~9 o6 G$ }# V. J/ C; A. R' m/ b
--------------------------------------------------------------------------------# V, U' D1 C2 \& q7 ?, I- g
) \) K& Q; t: ?) h! }$ _1 s3 V# N
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. , I8 V. A, Y" D
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. g" G  A* P1 |1 ^1 _) m9 E  D7 f红烧也不错啊..
1 {; p* D! X" u( I% X-----------------------------------------
( M; h  d6 |5 A7 @好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),1 O  e  p5 m" e4 o( T/ t- j) F9 D
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
理袁律师事务所
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
5 w& a' e9 h! G* w# c0 _带鱼好吃!
6 @! x# ?5 W3 D: `8 ?
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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