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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
+ k) i* _3 q+ {% c4 s7 Q: s6 q7 p( o+ B  y! P+ Z
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
( G/ e2 K0 o& }% S/ C. c, [2 @: D! C% Z; y7 \  |8 `# X
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
* ?9 g4 }. y3 x9 ~' Q0 L
2 B0 t$ d$ g0 K/ {7 L鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
. p2 J5 a6 i" ~6 n( Q! q
* J+ m: l6 w) b2 L+ O, n+ \' \3 o鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  4 T' [8 Y0 U# |  n1 n

: d0 }& T$ k  \9 @鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
# P- a4 t7 }/ _  C9 C) U/ m! A
2 @0 H% ?5 T& i" [* E( N: O鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
) Q) _- H% O) p0 J
6 ]: s) @4 S) i3 @鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
) e% z6 k6 B/ u5 v% e* Z4 ^2 q6 x9 _
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
% ]9 |. V' S& J' }  U. M, N% k
0 E, n$ [5 E, x: i鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
# `  O. j% H* E4 z2 F- C' P' O# d. [4 C
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
7 {- Z+ O" ^2 _8 K6 T/ j
: u& l$ g1 w5 G& m2 ^2 _鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
) |& h# B  Q- a% {& _, z2 r8 B/ y9 k: L) \# e; C; ]% [1 ~& V: I
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  . O, ]: Z$ r- }: N4 _
3 g* ^, Z. l$ [
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
" R! ?) I6 w" F/ p5 d9 p
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
7 I6 m! F. }7 {$ |7 C9 b0 O6 ?8 U#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
+ V! m/ Z" t# |9 ?! E4 W$ e) q
不怕的话就吃!) W6 n6 q6 T! a6 w  ^

6 i/ A/ G- B, _  F, h5 p* E" N[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 & ]0 y- f7 z- n0 D" D4 v& e

5 n" J' q, r& K: Q5 ]- M8 ~2 P, A  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。; }& f# R( |0 D9 `' C

8 ?8 y+ @/ Z1 [6 R$ c5 B  【制作过程】
% n) \; Q0 q3 w2 V' K) H( C- Q4 \. U
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。8 x8 w" x, H( y9 p
& z  k3 @# l: O6 U1 J
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
; }+ T5 Z9 }+ ~3 ~0 u3 V
6 D8 M. z3 [  ]* `, L, m* u* F8 a把鱼唇切下来(全部都可以这样做)* Z6 A2 `' Z( e

( K1 _7 I; U9 u( o[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
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水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
3 l8 C# x- Z+ k2 v想怎么吃就怎么吃 / y. `( d7 P3 u! e7 `: E

: r) U3 b6 Q& B8 G+ c8 ?) |4 ^9 z5 v& i" |
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/ o3 J6 u1 u- u* x
3 z7 Z! A3 O: e/ D1 ~清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 6 o0 X5 Y1 h6 Z% v5 }" O; M
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" V$ e8 F3 b. |/ J% |; l
; K5 s) c, V! q炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
4 v; G% j3 H( c+ {2 h% U8 U% c8 w9 D
5 d) }. Z$ m% Z' V
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  w! ^) i4 c. p( G- {1 w
/ e6 d; t% R/ v! L我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
% a2 [4 u# K0 W# e3 N/ f9 g) C% O$ o

( T) U6 \" n! v( ~6 N--------------------------------------------------------------------------------
9 O  p1 \2 g$ I# L
- C6 u$ t& f! m清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
9 [2 Z! E; u5 F8 ?' e) Z7 [
: Y0 P6 o0 i. T1 w3 k4 k7 k
9 F! p2 r3 b& r2 A7 ?# v4 c--------------------------------------------------------------------------------
/ ~" }; s0 J( I+ X! ~4 r+ f" G1 v" H& _# j
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 5 F# `3 i. k0 V7 F/ O3 R
8 p% g4 V/ u+ ~% {- l1 ^" `2 T
3 j7 Y2 S$ z( U4 w
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' @( K8 P& [0 Y: L' M
) z$ s& l# G4 @- I& k. V9 Y应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
4 f" C9 H- n) i--------------------------------------------------------------------------------
9 @0 o4 Q3 H' k* R3 W: }1 ]
! r2 V2 Z# U0 Y6 n品鱼的人,选择清蒸!
  \5 M# g: M( j4 X; A' V吃鱼的人,随个人口味!! + ]9 R1 O2 I* ?% \

0 K9 `/ n( O3 }& S& E4 E: Q; W4 a$ [) a  S, {9 _5 W
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$ y& o( Q1 P4 W- Y
& x) k9 g5 p* T0 u$ L7 L' S首先:在鱼身上用刀斜切几下。$ c+ X5 C% m- w, x7 j  S% `
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。9 Q$ w. U0 r+ p& N, L; \
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
7 \! x, ?# `/ v# t. J1 y最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
9 u9 e# I- ~, T- g% m) |  L0 M& q
5 h( G, w6 j  a& r- P' R% H
& j  X7 u& r3 B$ X9 }( _--------------------------------------------------------------------------------0 N1 L, t" _  {# j' H$ Y  N0 e+ A. E, R

" b  I) j$ S' s2 g糖醋鱼 * S9 Z1 _9 x$ H8 p
  Q& h9 A" g+ r3 Q6 i$ r. N
3 v9 m5 t& L1 H/ Q
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' p' ]  G) f* o- h3 \1 f3 A
0 j5 B, z  }& T鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. - n7 b( ~5 C4 ~
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) ?2 G9 t5 s- [8 v0 K/ Y) X) j( o红烧也不错啊.. . l5 e- g0 N  S
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' Y: B; d: L4 Z3 I( {好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),; p$ F8 j4 G5 h0 _
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:( J& x2 `- l' v; x
带鱼好吃!
/ Y/ Y6 ]4 I0 k9 ^# Q0 U) G4 ^- z
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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