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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!+ ~# A; i% x% x; A6 J- d. I

  Z, M9 b: w" ?; d9 ?(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
大型搬家
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
; Q' g4 C$ y: d6 U( D: o
- [0 R; A+ v% |" w6 q2 ?7 F; S鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
) |1 y2 j3 c" ^- `: ]2 d. s5 S* v7 X2 M( C2 D: [# ~" d) C
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  2 b! N" K7 n) v  @9 A2 T, x

5 l5 N- d" }3 H0 `) P3 {鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  7 u' M2 G5 G( a2 c$ l

. f- T9 B& `7 B9 B鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
; {8 w  k% h4 J6 @- z" ]2 f
% S! j" ~% Y' |, s1 a鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
. ~+ V. s  o. X
; V/ |  U3 A. v) j鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
2 m  _! W5 i) t5 \) }8 ^. Z6 i6 r6 G0 z/ s
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
! N6 w$ {4 |! [7 @% b5 {, A) N. S8 g2 c) }5 a5 D( A6 \7 U. b7 }
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  9 d  _+ W8 y2 M+ N6 p+ N

! i6 d: W6 c* [4 y5 [* v: G魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  , s# F( }) h; o* V
+ T* ]3 I7 E4 X3 g8 t
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  : g" r& \5 r5 Z  w( |7 U# m) N

% U9 M+ P# K8 _* z* R2 C, N- g鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  ' G; P, {% x& o+ p, j
7 A- E( x- e' ?) L; Z# p
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  ! J- n. L& W* D
大型搬家
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
大型搬家
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
7 q' V1 R/ q! ?" V# x6 P2 Z! _7 i) ~#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
9 e. W9 i4 t& Q1 r" p+ i
不怕的话就吃!) c0 ~2 |/ L, i

, e  m" m, e! d9 F, x# V0 Y[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
大型搬家
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
菜系 山东菜 0 _! e7 V( i1 G& i7 K& a' n
) `$ _* @$ r8 v) u/ g! t8 ~
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。: w1 K$ S' e/ W4 [3 Y$ W

- e% e8 H# b3 X7 `/ a- V  【制作过程】& y* l  d: I' B4 w/ C4 a
: ?2 n# L: X) p" J6 H5 s9 b8 S
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
; K. o" M6 [  N$ I$ U* ~0 U8 z- D6 v0 |$ G- y7 i/ N
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
* ~! u) j+ _& w
9 p; {# l" b6 {$ [( ?6 w把鱼唇切下来(全部都可以这样做). y. q: Z) b) \0 s! x
0 e3 u4 K4 k" g/ p+ T$ Q
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
鲸
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
大型搬家
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 & E! \8 s; W4 `  C) b+ ?
想怎么吃就怎么吃
/ P4 l! f7 C! ^- K- \/ e* X9 @/ {; ^& d& w/ \: o9 `+ S, ^

) m1 c2 N( @! _9 y5 o--------------------------------------------------------------------------------8 L1 o* T/ Y: ?  E7 N5 ?
' n2 Q5 ^. o5 c+ }9 [- A; r
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
+ x( K7 x6 B/ \--------------------------------------------------------------------------------
! k3 ], M0 w$ `* I  o
3 ~+ S$ n( t0 A/ o0 E炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
( w6 ~! B- M3 `: i7 Z/ _8 R- \5 {' I, B
' O6 W1 z1 }" j1 f
--------------------------------------------------------------------------------" N* [+ q% O# V/ E/ {8 N8 Q& O
: z. r% i! T( H* K/ H
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
+ u- E& X$ }1 ?. `  G& o, i+ i
# P- Q4 i/ M# j. _- ]! `) F4 o) `( i
--------------------------------------------------------------------------------
6 b: M: Q# L3 f) a9 o9 z1 R
4 W8 Y, H- [8 c$ D  ]1 S2 e清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
$ |0 V6 l' U8 _7 Y& A. r
1 I6 c' g& v2 L3 D# T  `, B
( h% k/ n4 U8 X' U--------------------------------------------------------------------------------
6 T! |4 B, N$ e. V
3 _3 x& t/ D$ h  S6 C7 ^每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
9 l' b1 M3 H- `' m9 K) V6 n
  X& f* l; X$ N7 _4 _1 @. {: e/ r& ~7 H& P% L! m$ S
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0 u, z0 r$ g" A# M, E' |$ y4 ~) t' e$ {7 y9 W
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
' B8 F: B4 n7 D! H& y: x6 H2 y$ r--------------------------------------------------------------------------------
! [/ a- D- |+ ^" R$ W) {( O; o/ f$ M/ J
品鱼的人,选择清蒸!+ p  `) T- h( M" U4 f
吃鱼的人,随个人口味!!
( Q% r" R. N* H; ^. @$ E, ?- f  ~- V; U  U
  q  t0 W" e- K. w5 U+ H
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6 u  `8 r, j3 `, z6 H; Z. Y# |# s8 _3 u
首先:在鱼身上用刀斜切几下。
! H; I; v; Y, |1 _* @其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。( l+ S; F3 V) X" x0 P
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
, p2 N6 ~! S. T& r3 X7 T9 t最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 % `! n0 L6 O; @8 o7 y( q( U
! w/ K3 U" ]$ M  m
3 K3 `  J+ G- f' O9 q. U
--------------------------------------------------------------------------------2 A, n. K6 K. C( U

# n3 p# E" p! }  a; z; u. e糖醋鱼 5 w! k$ @0 A8 e0 P" I; ^
; e  r$ M/ s! c3 v

! m. U. e0 q* m$ k. |, q- y--------------------------------------------------------------------------------- d& A, U% ^5 q4 B: _' ~# S8 v

# V1 Y2 S9 s, ~/ `, h; }) ?# k8 F鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
( K( p0 p: ~2 h) M8 B+ W* B--------------------------------------------------------------------------------7 c" v9 [, h1 Y) H4 x+ j
+ |+ r1 I1 p. N& `: A: ]4 b
红烧也不错啊..
! j9 M1 |, n0 N3 F+ ]* I2 E-----------------------------------------
" z3 ?. h- y6 Q) f" l  w) r好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
8 O. x3 c6 ]1 ]8 m用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:" g( U8 q0 k+ t" ~6 q; t6 j
带鱼好吃!
# P. M; G& E/ [7 ]$ f; D
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
龙利鱼清蒸不错!
大型搬家
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