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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!# Q, J3 U8 }0 W: x

7 |( k+ ?) p" }9 Y(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
, J) Q5 I1 P& g. C9 |1 Z' s
# l3 L: X& `& z鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
  X( U. ?; ~3 |* l, N) `& a2 I' W1 Z! o) l$ [+ r. ~. I
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  ) f0 ]* ]( C! v" f1 o

- M' H( p6 D4 V3 _鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  ' T2 Q# g7 z+ y9 S, D+ H

/ e+ r$ ]( I- {. ?0 P鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
( j, t, ]% u: G8 p' }6 |. f0 @" ]
6 i4 P- ]  K: u1 u( Y6 t鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
$ C6 O3 U! B: }  Y3 E2 |1 f8 V  O5 ?7 v5 ~
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
  I' {# d' z' }& j7 W) s* I+ `2 a/ a" I3 e, W- I# w1 @3 y
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
6 k7 [: m# p9 ^& o" i' q3 `0 P3 k# J& ]9 m
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  " @; K5 u7 Y& W2 P) y, k/ S
, k! l% y# R& N6 P
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
$ A* f3 G( q- I/ e8 d" |% i: p# X) Y2 W0 _
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
6 X1 b( n% v+ K3 Z& a& M/ K9 e& x5 @% y3 L* K6 c9 a4 h6 H
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  % N0 x6 r1 t: b+ {& h

/ z. o6 X8 T/ @4 m鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
5 G& ^$ {' W" c) B3 ~: o$ V8 K
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
, w  @/ S7 Z/ r4 Z5 n#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
( D( ~1 a7 L+ h3 ]7 g
不怕的话就吃!, v' D- R& M" R) e2 s! o4 O

2 E4 O8 E8 n4 d7 r' f[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
4 [* r5 x/ ~9 C" T) U$ g6 j/ P& y! {2 r8 L' Z3 Y# \
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
, ^+ ?  ?) c$ v1 v1 S( R# [# T5 N+ J
  【制作过程】6 U  e) i. b6 B: u) z

$ e9 i, U1 N! q% s+ C5 a  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。! U. S6 s2 W1 p! j* r# N; c; L$ t4 a/ n

6 r- o( N  I  G0 f, U  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。2 G1 X5 d& d4 F9 Q, Y% |+ D; p
2 {5 E# W: P# U/ _0 M$ U4 G
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)4 d2 {% T4 {5 f

) s( f3 J: G6 s' T8 l' s[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
: b7 q1 z/ `) p, I% a$ u想怎么吃就怎么吃
- u7 p- T! Z$ G
" R1 z4 q- G- ~0 Q7 {1 ]% q2 j" h5 U) g- m8 P3 d
--------------------------------------------------------------------------------; T5 j. G. y# d+ K& c4 x

2 A! t4 M7 A: {清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
* @5 ^: C- c+ c--------------------------------------------------------------------------------
/ `; F! _4 P3 o& h/ k1 B5 [2 Z6 a
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 + |7 F5 V/ K& r! Q

$ l; t( ~; w) q' Y$ v
6 A& p  @# C; V, h5 J. }--------------------------------------------------------------------------------
. ]- }: r! ^  c1 U' Q" S. @* D5 F/ b3 R& H: d
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 ) u! f7 G  h: B4 Y3 d: z- ?( ]
; P; r& q6 H4 C) C
% C9 I. S, l: _  n7 _
--------------------------------------------------------------------------------9 z- e/ `. {/ L2 L; ]
& J/ C& u6 @/ z; R
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
1 y6 C0 @5 D6 N; A3 N
% h% [' Z% R6 B1 v! i0 a3 E" [9 u# S# _  S( M) h7 q$ y7 q- u8 U
--------------------------------------------------------------------------------* c5 e% ~, I3 f
6 v" r. G9 d6 u) o; `  J/ A7 [, `
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
: l9 I* |" |* G$ v1 U6 w. z0 G6 `2 N+ w% t' W# O. G1 _7 Z/ m

  L9 I, H6 I% C, W5 f3 s--------------------------------------------------------------------------------
4 [7 y3 x' d4 V7 P
' K% B9 Y" t$ r4 k" g: S: ?8 E5 S应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
4 [# Y& N9 k3 n- C: ^--------------------------------------------------------------------------------5 W/ T# V, d, Z: O' i9 ^
' K; R( I/ _7 n3 T7 u. s0 [
品鱼的人,选择清蒸!0 w8 K4 ]- M+ H! }  X! \, z
吃鱼的人,随个人口味!!
1 X" X0 L' Z* Z1 ?. g$ `( r8 W! X5 X9 |2 A3 `3 A3 _4 k

8 Q6 ~. Y. d, P$ _( }--------------------------------------------------------------------------------
% i% x, _! C  H' M% y7 [4 C
; v5 N5 z6 l7 _, U8 d% g首先:在鱼身上用刀斜切几下。
( {9 R/ |  s7 b/ X! ^其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
* D) |$ X- d9 Z( N/ j/ v# Y再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。# C4 M& }. k/ W# T( a9 i; o- \
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
6 J1 s* W: ^2 X* m% M2 G9 H, q# _  d, R- s% c

3 y9 g) ~: K6 p' m% E& E7 v--------------------------------------------------------------------------------
6 G! d+ c2 p6 Q2 _6 |9 m2 M: A8 {! L' o+ S- N  G. C( q
糖醋鱼
* m/ y5 }' b; W5 k9 U9 p4 [, Z# p# `+ `

4 j1 R$ l! l$ e4 M8 Q--------------------------------------------------------------------------------
0 p9 H0 ]9 U/ ~, \% c/ `' o" `
) }! k, ~( Z4 z1 \! |鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
( V6 P# h5 i1 a$ L) g/ o; Y--------------------------------------------------------------------------------
: s3 U3 C9 t' _, |& Q: H2 o
/ b6 {$ U& m& @+ q1 U3 G/ M9 h红烧也不错啊.. + }7 j& b1 D1 Z! Q
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5 b  x& j) D* ~( x& |% ^好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
7 a1 q; Q5 N- j/ g$ h  W& f  C用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:- ?0 ?5 B1 Y& k$ Y3 M
带鱼好吃!

6 R+ O4 z6 T$ |' X& N; y
理袁律师事务所
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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