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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!$ ~2 V* d* z! R0 l# p

! P5 E! I& _3 _/ ]  V(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  7 F: @4 ~  N1 W) f# _

4 ?' U/ I3 y9 @0 K% k鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  ) k; Z' Z/ m3 K2 `. P( d

3 U! i8 K. B, C# P鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  ! W& q% h7 m+ a/ U' P6 n$ B1 b

3 Q# x. L( H" Z  |" r2 x鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  3 U9 X* @0 ]8 a( O! d: [( J

) }4 Z$ V. S! B, k% X) {鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
# b* d  B3 o0 j1 B$ s1 E" y; U' z. w8 w7 `) v
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
7 K7 G3 `* }2 y' A" i1 s* d. a
' }' k0 K4 G# Q2 \2 e鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
, i$ d. L6 |" H! T8 N( d3 k/ X0 A; Y4 E/ n
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
5 q1 ~7 x& h4 P! H! M; A7 N
5 ~* e3 F/ T7 q" O; K鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
0 ~' n2 S3 s" \& M+ }! L& J2 H$ l3 Y6 P
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  : ]. x- f% f# S3 K( G
, L1 d( d1 D6 \2 J& j  B
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  + w- Y% M! H! L8 I& g+ T

, m) f8 F5 k( y8 ]/ U3 H鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
5 P8 F0 u, p; I5 m4 l" _: y/ _) M: T2 b; i' ~  z# I- F9 C
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  ' J6 T  m, r) k
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:/ r$ Z# [# Z8 M- v) g
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

5 D9 e: w) v0 G不怕的话就吃!
2 j8 B0 J# x' D# |. ]& Q) i: |" M  K; _) _$ e; A
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 9 l5 x, |0 h( L: Y7 r2 q& x1 U# Q
( ?- p* A: F3 P9 ]1 ]/ g3 x
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。; L+ x% \# ]9 B5 W

" x% c/ X! O# n! p- w% x$ Z3 v  【制作过程】7 i+ f9 o1 O) w0 i0 ^, e
, V! z- V" D( ?& W3 K
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。$ K! c, x! s. d* J3 Y

$ p6 Y* E) n- r5 G9 u1 z  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。) h7 k' w2 E* L6 W! H
& b& r+ n, e, T3 l  F3 ]2 ?
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)- D1 w: m( U6 d8 `1 T, N. n
* q5 G5 b' n8 c, P
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
0 B1 x- y# _0 B) E8 |想怎么吃就怎么吃
% h- P) N: d% W9 b& O* N3 ~& n* H$ w) Q7 F% A( C2 H

' |9 X$ j: C& p$ A) m8 b: T--------------------------------------------------------------------------------/ J& Z; {7 z4 l0 m

. M$ N% M. E7 _; L清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
$ a9 z* V0 x, \--------------------------------------------------------------------------------4 z. v- b$ s, N/ _5 M

+ `$ k) i' |3 V( C炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
4 a3 ^# x7 F6 H5 S: y% _& I' _4 b+ H) x& d
, l7 h1 E7 j$ \: T% Y6 _
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1 N1 Y, A8 i7 y. w8 b我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 9 N0 U9 s  M- R  ]: T5 i  Q
+ u4 m* y  J6 y. q. n
. k( A' M, L% b6 K/ h+ Q0 A
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* W; R9 C9 `* T1 _( X$ w% ?8 ?6 X" O; @; D6 _6 r# A
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 1 n; m, p( r; ^4 V
/ K: w- H# F0 u7 i) v

1 E2 o% l  c& ~" ]1 s--------------------------------------------------------------------------------
" y. N) O) y% d  }! `' [$ b2 t3 e. K& g- s! K
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 6 _) S/ {7 h3 A9 c7 w
- w2 M* B6 h: c* w' K, x$ g/ e* O" [

; u8 ^; O- ]" @7 v5 w" \- ^--------------------------------------------------------------------------------2 k' U0 g$ e& }7 h/ {. y

, w* ^2 G# }! l" X, w8 L; ]5 F应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! # k. \6 W% _) S8 \' j. a) B
--------------------------------------------------------------------------------9 n2 }5 c8 a; f* d$ X$ w7 b

4 [) F" V9 a$ k9 k5 ^  j/ ^品鱼的人,选择清蒸!5 V+ B* w8 I+ n6 E2 p% f
吃鱼的人,随个人口味!!
% A! f; U$ \% R0 H4 E3 M
2 O/ z5 K2 k. C" W2 Y  r8 U4 s2 i5 o' y
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% H: h) A  Q  P! G
首先:在鱼身上用刀斜切几下。
! e; ?9 K5 s$ @) U其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
# g, p& c$ H" |& ~5 k+ ~再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
9 K% I/ t% h) j4 x3 }最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 ; I' a0 N# {: s2 i3 B+ L8 _8 U8 a

) D* t7 h# t  n- m4 v( G& F' y
5 }% l0 S, _% J% r! ]--------------------------------------------------------------------------------0 x# F$ A  w+ o1 G1 E: w

- \, Q7 X& L% B  b& G糖醋鱼
0 [& X2 W, O) h: ]4 a$ u! j, g! R, c& |4 K& `
+ }$ p9 q( U0 v  A9 P6 M# A
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) A0 p$ g4 F2 f7 K/ }
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. , \2 T# I' ?5 X" j
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2 `. Y- t) o  R2 E
红烧也不错啊.. + R* ?, a6 a# v% R; `
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好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),7 n4 [5 L6 H* v6 M3 a$ w
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:* f' i0 i% t( m, J6 K$ {
带鱼好吃!
9 P2 _- B" i9 l! c+ m5 X+ F
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
理袁律师事务所
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