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什么鱼好吃？

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skyflyjj
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
很久没吃鱼了。活鱼没有，只能吃深冻的鱼。请问各位，这里什么鱼味道比较好，英文名叫什么？有什么好的做法？谢谢！！！
! F% N1 d9 |, J3 ]: [/ O) C% }. L
（顺便想说几句，今天到Superstore去了，发现那里的肉（猪，牛，鸡。。。）都好贵。结果只买了只乌骨鸡，上次炖过一会，放了木耳，枸杞。。。滋补滋补！）
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
. v: a$ S' ~+ |% W* t. b5 E3 T" \: Z* Q' r$ H8 V
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  " g1 D& A4 W  T; ?" @
% Z2 j) ^1 r  T7 f' P. J: \* Z" n
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
' U) Z2 y/ \2 q6 g
) R9 r5 X3 v3 W- K鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  - U6 w4 l9 _, J+ Z5 c/ ?

& i( f" H. q2 j3 t鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
( _9 T' b* B! [5 \
( u8 o+ h, S6 i- B7 B; o9 c' F- ]鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  , V2 a+ u, x4 n
, {5 S8 _, R: r" F6 ?
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
6 _. ?' l. ^4 R2 d4 A; m+ D% b( ~% H: {* `; A, h" {
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  + q+ [( }) S6 w. s4 @

0 H  J! x/ S- o$ k鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
! U0 m' g8 u7 D6 }8 {: ?; t3 W' Z! X3 j4 S  G. q$ I
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  4 O. L8 r8 l! G' I; X, k! }
$ |& K1 Y. t3 ]& o. I- x9 U' e
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  ) S! e4 q1 D- R6 q
$ H6 J. @- u( O# D/ H+ H% o
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  ( U0 L0 j7 ?, V

% u7 n7 O, H- V# @' i. X鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  4 t7 u) D  n* E8 D0 p8 q: z! w0 ]3 s
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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精品中年老男人
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊？
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼，是否都可可以吃吃？
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
, g( R+ f; q$ x  M) R& h#2 ,所列之鱼，是否都可可以吃吃？

- |* u+ J6 i3 W; b不怕的话就吃!
6 K/ E$ i; [! ~2 K; v& p) P0 G; x# I( i: Z
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菜系 山东菜
$ `7 t0 T! e- a' o  @! P: L3 r
" }1 Y! a0 s4 I& U. c　　基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。& l- U1 X, ]9 B; N$ j

6 s# j5 T/ A3 E) f: E: Q2 i) ~- E　　【制作过程】- z# F0 C, J% w6 p  n, I

5 `' a0 N( C- Q1 i　　1.将鱼唇切成大骨牌块，冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片，二者分别在沸水中，捞入清水中过凉。
1 P# s- T' F5 n/ V
& e$ ~) R& u' T3 M6 t　　2.汤勺上火，注入高汤，加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开，撇去浮沫调好味，煨烧5分钟，用水淀粉勾浓流芡，淋入鸡优厚盛盘中即成。2 k. D  w- d, j( g3 s/ S
* ?& H0 f1 i# V. z
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
$ B& O7 U/ @& }: a
5 ?6 v# s, u+ n[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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天涯明月夜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
鲸
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骁峣
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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天豕爱美丽
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
水煮鱼好吃
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃，最能吃出鱼的鲜味来 - |4 m/ _! _2 j' P5 X- V! [
想怎么吃就怎么吃 + A4 t2 ~9 O. {0 c1 M2 f' I2 y

) h+ L& X+ t! y
7 [/ H6 O/ T- o! B! E--------------------------------------------------------------------------------6 x6 y" o. _" F$ f+ _( z6 K
3 u, a; |! k4 B3 U% U$ W
清蒸最好吃，最能吃出鱼的鲜味来   e& u3 w7 }) Q1 p
--------------------------------------------------------------------------------  `7 {$ m* e4 j% g  J
. U% W' g) e; v# l
炖着吃最有营养，否则你吃的只是调料的香味，而不是鱼本身 6 D# R3 z. Z& ^- c2 `9 [3 F

/ f' Z' d2 D3 V+ {7 t, r. C4 i$ v" W, y/ H
--------------------------------------------------------------------------------3 q, l' i4 m1 R8 \
4 W+ I7 {! y6 y4 o& S; n( J
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
9 R& i7 c) W9 t! I/ b9 _* {1 ~0 n/ s+ {4 @

/ ^# I6 g, i9 d: o( D! o--------------------------------------------------------------------------------1 B! e; }0 z# z, J& A& J2 |# f. C2 y

6 |" t  h& [0 K6 h! K清蒸好吃，保留了鱼的原味，要加点姜和葱去腥 ; h7 U, D5 I2 w- l/ ]9 n
9 p1 l0 ?8 Y+ R- W; n  ~
2 L/ L. v5 \, A4 ~" M: f, s* i
--------------------------------------------------------------------------------) i- g& u: j& U7 t9 o

6 ~) Z% O2 f8 ^6 ?5 W6 e每种鱼都有不同的烹饪方法，草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之，你喜欢吃的话，怎么样都好吃。
2 q; y2 N9 S- S, X8 Q* |  k( u, [: r; K3 Y* a2 T1 H" S/ A( A5 M

! X/ p" I. H) j- b--------------------------------------------------------------------------------
, j2 o2 p! ^0 E* |, P4 m0 F% j2 u& K( G" W( s, L. w
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦！ & n# Q: M+ ^$ m, l( m3 l5 t
--------------------------------------------------------------------------------6 Y  l. v3 N/ t) Z( I

& c$ ?; D3 c/ ~! |品鱼的人，选择清蒸！% d+ ?, q& I; _' c$ i
吃鱼的人，随个人口味！！ + }5 `2 c' i1 l- P5 s
" c# u9 w; g5 O' p

1 P5 a% l" M( x: a6 ?) ~7 h--------------------------------------------------------------------------------
+ X* q- m$ e7 d7 E8 @8 D6 y* R" w+ S' y) n. b
首先：在鱼身上用刀斜切几下。$ J# T+ S/ X  ~1 J
其次：在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
  Y; Y9 j% R# a! z4 ~5 n: r再次：加少量的水进去，水要漫过鱼身。/ s6 h* n3 R8 B# _, b3 N
最后：再加点酒，最好是啤酒，即可。
5 M' b* ]. A- h; p& n; U
3 \! z( o* |' @/ Y. C" g. J) ]( Q& C- h2 Z
--------------------------------------------------------------------------------
. U& l! ~. I, w5 a' b0 h
* g& J) |9 b0 \3 ?) e糖醋鱼
4 u: ?2 o( V) ~* c, }8 K( r8 }1 O, @8 u7 T. U: _

1 e8 |8 F/ I3 P2 S: g! ^--------------------------------------------------------------------------------
$ M3 q7 R8 Z1 }  w' k: `( d' C( c4 C7 B: [: l
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. " r% p: L# s/ L: o0 G# ~
--------------------------------------------------------------------------------
; x% s9 W. K$ O$ \/ }$ h* Q0 b& V
红烧也不错啊.. ; p& M' ^& M& r' J% H, y
-----------------------------------------& k# Y7 d) \. w& C
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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wanner
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout）,
+ C+ U/ G7 m# u8 R* y用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味，清蒸，很好吃
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼，肚子里塞stuffing，就是一般用的火鸡的stuffing，外面涂上butter，包上生的bacon stripes，用锡纸包好，放入烤箱或BBQ华氏４００度烤１个半小时！
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高桥
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:+ w3 O$ A/ I( D2 y5 R- E, x
带鱼好吃!
3 x( a* ~& k9 T! i0 H1 R
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我心飞翔
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
龙利鱼清蒸不错！
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