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生汁香蕉卷

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-21 22:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料:大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个;辅料:威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。
8 R. M5 v0 n5 F; h( Z3 [; m3 e0 s3 ~$ x4 [0 l0 V. _
做法:
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1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄,再将每个蛋黄一分两半;- A8 b9 m/ Y' }$ [9 _

& |# l( r5 X/ p) m1 J1 `1 v5 v2.把每根香蕉一分为四,切成约5厘米长的段;; _; g! b; W( l" r

1 K! Y/ U1 S2 M) K8 g& ^3 |6 n3.生鸡蛋两个取黄搅匀;
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4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄,用威化纸包紧,用生蛋黄封口;6 k) i% ?, r7 D- p% F

$ ?( i7 O1 M) ?- D5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液,再滚上一层面包粉;- X0 o' u3 s. V/ p1 g

: {1 ^  U  m7 H6.锅内放油(以没过香蕉卷为准)烧热,投入香蕉卷,以热油炸7~8分钟;
6 B* ]' w3 S! r/ e8 l7 I+ T7 |. ]7 X! S/ V% q
7.将香蕉卷捞出装盘,另配一小碟沙拉酱。
$ e; k# |% }$ \- ?. _
4 ]. c  Z: ^9 `$ OTIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面,表皮有许多黑色斑点,且色泽深黄的香蕉最为可口;若表皮呈青色,毫无斑点,虽然新鲜但未成熟。3 o5 |+ m( v8 V; p
* W3 W0 `1 k0 x: k. B4 w
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-7 16:35 | 显示全部楼层

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