 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
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一直很想念国内早餐时吃的油糕,有的地方也叫炸糕吧。
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8 B% s" L. U' k! A在文学城搜来搜去,说是用烫面做,做了一回,不大成功。面很硬,没有一点油糕的感觉,就一带馅的油炸面团子。2 F; d1 O9 W% e8 H% M5 {$ V3 z
4 u1 E% F" r# S$ i/ h( s) v+ Y后来又搜得一方子,试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外,别的已经很接近了。6 O9 E0 w& n, A m) |: F
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和大家分享一下。0 ], B2 l! h; `! M5 |5 B! C
, i4 ?% s9 r" ~原料:面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila
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步骤:
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锅里放2杯水煮沸,火关小,倒入三杯面粉,边倒边搅拌,直至成为灰白色面团,取下晾置。) b/ S: \3 f, c9 M
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另取一碗,将鸡蛋打散,加入1tsb baking powder,1tsb vannila,2 sb butter,搅拌均匀。
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将搅拌均匀得混合液加入熟面团中,揉匀。
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9 @. D+ S y6 D7 Y) N. g x搓长条,大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料,我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。- M+ K2 \0 t& `) |& d
# T6 E3 U; z+ {! B7 T+ |" _deep fryer加热,将圆扁的剂子放入,炸10分钟左右即好。( ~8 t- M H& \* v7 Y
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晾一会再吃,小心热馅烫嘴。
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, g; C0 ]& v, F/ ]9 S$ ]外脆内嫩,绵甜油香,很解馋。 |
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