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终于接近油糕了

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鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-19 11:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一直很想念国内早餐时吃的油糕,有的地方也叫炸糕吧。0 U, T$ g# J1 J2 T* a  p
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在文学城搜来搜去,说是用烫面做,做了一回,不大成功。面很硬,没有一点油糕的感觉,就一带馅的油炸面团子。
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* s$ E( a1 \; z' W7 D. x后来又搜得一方子,试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外,别的已经很接近了。2 ^9 F& ^+ e3 N+ [

! r) V+ k: v- t, ]# z6 Z6 m和大家分享一下。
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原料:面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila
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  a& f! r- t# B; E步骤:$ B' F5 d' L, k  [1 {

  I7 x8 Y7 |* g9 D8 @锅里放2杯水煮沸,火关小,倒入三杯面粉,边倒边搅拌,直至成为灰白色面团,取下晾置。
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3 k0 Z( U: c, E5 ^% Z4 _  R/ i9 v( B另取一碗,将鸡蛋打散,加入1tsb baking powder,1tsb vannila,2 sb butter,搅拌均匀。- _# R- [! Q- T% }3 o
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将搅拌均匀得混合液加入熟面团中,揉匀。
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搓长条,大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料,我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。. h, b$ f( ^7 l) M% u
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deep fryer加热,将圆扁的剂子放入,炸10分钟左右即好。
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晾一会再吃,小心热馅烫嘴。
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外脆内嫩,绵甜油香,很解馋。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-20 09:10 | 显示全部楼层
急于试一下,一定很好吃
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