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终于接近油糕了

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鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-19 11:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一直很想念国内早餐时吃的油糕,有的地方也叫炸糕吧。
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在文学城搜来搜去,说是用烫面做,做了一回,不大成功。面很硬,没有一点油糕的感觉,就一带馅的油炸面团子。
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) O8 @5 Q) y9 F  D' L' G" L* n; V7 o4 m后来又搜得一方子,试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外,别的已经很接近了。* b" P/ z' Z: o0 u$ J
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和大家分享一下。2 j; K& d2 V, D9 V5 \$ p) U

' [/ l  o: _4 V* f0 a% t# H6 B原料:面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila
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步骤:% t. s$ D3 F6 b1 M( C
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锅里放2杯水煮沸,火关小,倒入三杯面粉,边倒边搅拌,直至成为灰白色面团,取下晾置。3 v2 x. c  d1 i+ S- F- _; D" e

1 Z# n9 n: [+ h8 x* o6 a& I& H另取一碗,将鸡蛋打散,加入1tsb baking powder,1tsb vannila,2 sb butter,搅拌均匀。
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! [( G* B5 ~6 [* ^0 s: Z将搅拌均匀得混合液加入熟面团中,揉匀。
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' c5 }3 W- K, J; m搓长条,大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料,我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。
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deep fryer加热,将圆扁的剂子放入,炸10分钟左右即好。1 b* ^6 |4 j# Y2 Z

# w( ]5 G) b1 N( w8 E, a晾一会再吃,小心热馅烫嘴。1 N" F* x2 v8 f% f8 v, N

) t7 r; D! z/ J& p+ c" T# h* h外脆内嫩,绵甜油香,很解馋。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-20 09:10 | 显示全部楼层
急于试一下,一定很好吃
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