 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
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一直很想念国内早餐时吃的油糕，有的地方也叫炸糕吧。
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在文学城搜来搜去，说是用烫面做，做了一回，不大成功。面很硬，没有一点油糕的感觉，就一带馅的油炸面团子。4 I+ [0 Q3 R! \9 l! o
( v7 X3 ^4 T4 |- q后来又搜得一方子，试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外，别的已经很接近了。
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和大家分享一下。; k8 S- \7 h; O; u6 ?
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原料：面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila
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步骤：# s9 L* u1 r# y8 D& L8 a) w
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锅里放2杯水煮沸，火关小，倒入三杯面粉，边倒边搅拌，直至成为灰白色面团，取下晾置。
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( M/ U4 o) O$ k3 U/ K# A另取一碗，将鸡蛋打散，加入1tsb baking powder，1tsb vannila，2 sb butter，搅拌均匀。7 a1 [6 b& a8 p2 ]1 |7 |
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将搅拌均匀得混合液加入熟面团中，揉匀。1 I6 v* E, p/ i% n% x% r; j2 m' ~5 H
) ^3 Z4 ]- f( v6 i搓长条，大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料，我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。& X1 y/ g9 @/ d3 c' [
- \3 p3 z5 l8 H) a& p, ~deep fryer加热，将圆扁的剂子放入，炸10分钟左右即好。
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3 s6 d9 `2 `, A& {晾一会再吃，小心热馅烫嘴。; y* J+ r7 ~ o* W7 E7 \9 x
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外脆内嫩，绵甜油香，很解馋。 |
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狗仔卡
发表于 2005-10-19 11:42
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