请教行家: 什么是高筋面粉,低筋面粉?

trixie · 发表于 2010-8-6 13:22

如题.

小小绿草 · 发表于 2010-8-6 13:34

高-Bread flour；低- Cake flour

trixie · 发表于 2010-8-7 12:21

谢啦. All purpose flour算高还是算低的?

宝宝 · 发表于 2010-8-8 20:33

3# trixie

中筋

Angel_DuDu · 发表于 2010-8-17 19:25

呵呵，高筋做面包，低筋做蛋糕，中筋做面条。

齐齐的爸爸 · 发表于 2010-8-17 20:36

请问：包饺子用那种？

trixie · 发表于 2010-8-19 10:01

6# 齐齐的爸爸

用中筋的.all purpose flour.

sunflower · 发表于 2010-8-24 21:37

2# 小小绿草

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