煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
0 U! g5 A2 K; B& j
7 y' \* J" S/ o: t1 c视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
3 W% M% q( G3 J5 n
7 i# x" X) D" }  L+ c3 r
* D. s( U! \% b; U, q

3 F1 @3 D% D5 E& P0 kThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

' J7 H! A  Q1 G0 e" {4 ]Ingredients                              
9 Q2 G5 K& P" ~* r" p/ y+ q& w
( `- W3 k2 y$ `( l    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
  e( U, f2 h* ?7 X4 N' c    * 1 cup fresh corn kernels
0 k8 `* H8 h- k6 i    * 1/2 cup water
/ \! y8 T, r1 G% T4 C! h1 y0 `. \% L    * 1 lemon, juiced
7 X$ `$ y4 z" B7 c0 N3 p$ L) H3 d    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
    * lemon wedges
: j8 R; I4 X  Z5 Q, C
                                                      
Instructions                                                                  
8 X: C$ W5 f5 P5 UStep 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
0 W5 Y4 H" `1 f: G! q$ V                                                                                                   
Step 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
* ?  ~0 g* g9 z% a  G+ X; Band 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
0 k, }$ k: `0 l- s/ m                                                                                                      
* F1 c! ?. U4 w4 u6 I+ BStep 4                                       
" M/ G* C: o5 \5 A9 ^Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
( c1 j1 E! |: B; W& vPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱