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中国九大残忍大菜) u5 L4 q$ Q" ^0 S& g* [1 o
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第九名醉虾
. q6 |" I* r' ?5 O* |, i 故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? * R3 |( D4 C7 _2 l. f: ~
评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。 ) B) Q c% ^. b# t# b; B& a
残忍度:★★☆ $ M5 q" j j& K B' s
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; L) R7 w E" D9 h) ^5 t# K4 G 第八名风干鸡 4 ~& l) d4 o/ x k
做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。 7 s4 v1 U, |$ I+ H# H! a4 J
评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。 , o0 _. U S. ?! f
残忍度:★★★
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, R1 x" x0 O: _/ ~ r: M7 l 第七名龙须凤爪 ; C2 m' ^3 }6 {/ w& k
非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
4 t( ~% h |7 U, y- h3 y3 V0 y 评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。
" x& F$ o* s6 V3 l2 s# ?2 d8 S6 [ 残忍度:★★★
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0 D' ^7 @# r# u* C 第六名活叫驴 ) k" a' M, z7 U( l* b! I2 i
你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。 " k8 M0 `+ a4 S: P4 J
评点:记得山海经中有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。 2 \' f# i8 O% g: J8 O" }- H
残忍度:★★★☆
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第五名烤鸭掌 4 F3 F5 q2 P$ @4 l9 n5 R
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5 F2 y# y: [! E6 \) A) o' u# v6 N 活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。 5 k; z- q; P1 F8 c! @7 F
评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。
, N3 ]# V: ~' `$ T3 B/ b- ]" I 残忍度:★★★★ 0 B1 D! `. x* m! I. L' N+ n
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第四名铁板甲鱼 2 o; }/ Q' y$ s6 d! J( z# o7 _
将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。 3 \7 Y* N0 t2 p6 \& L
评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。
- u) x6 w1 l+ u7 U 残忍度:★★★★☆
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4 r- b% B8 u% G3 C& W 第三名浇驴肉 ; p0 [9 o- I$ n/ L
这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。
7 }/ g& w0 e( ^: { 评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。 4 h4 m: `8 A# ~$ h0 Y
残忍度:★★★★★ 0 K4 H; Q) k0 f7 B6 u
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. M6 V; e5 L$ `6 E1 G) d9 W/ D 第二名三吱儿 5 p4 ~$ i1 W6 T. p' j
刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。 ( X3 ]! ]# R7 J3 F
评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。
6 l& A2 l0 t( n/ x 残忍度:★★★★☆
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5 S4 I m, x8 B6 w$ K 第一名猴头
; u/ Y2 ~* {# c( p! d- E8 X2 F. a( F- L 这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。 ) ]: j1 {- k: G
评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。
' C, J/ T% o+ l" ? 残忍度:★★★★★ |
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