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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱   L4 J! A  p; c# P' V- r
各种糕类食谱
: W& s; {$ _: g1 v; b4 n9 K) m0 D! L; p9 S- k
01 鸡蛋蒸糕
9 s0 B% g- V' U% B5 S$ A4 N. z% o原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
/ r' f8 Q1 a8 L' H5 K) |制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 & X; w# y* ~7 m: q% d0 U% E9 g
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 ; L. L& ~1 ~. Q( r% }' w+ R' S- G

/ [, F6 k: ~/ @+ ^" V02 鱼肉蒸糕
9 z  _1 Z4 h- A  G, Q7 z原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 & n' P$ f0 f7 j  X* m& m- H
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 % l5 D3 o8 |4 Q) e8 n9 }0 W
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
% R# f) s  e# ]3 i9 x03 线鱼炒饭
5 d4 Q6 ?. M$ s8 ~$ Q原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干   I$ C* f( d" g4 z. V. X* o
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
2 s4 T6 v$ q% Q/ `(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 & D9 m$ A2 k+ A3 N; B
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 9 u" b0 v2 M  z" l. z( T
(4) 关火焖2-3分钟。 ) {. E2 V( f- A; [5 H
04 馄饨
3 N" Y2 d1 @: F原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 " }) A) W- w! R: ^( ^/ k* e
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
8 c! x$ Y3 o+ e, i, N" V(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
0 ^8 d) m$ L8 l* {  U0 Z(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 . \8 p% G5 F- K: W# X. a
05 汤面 $ e6 u4 m" _1 q$ Q
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 . z" Q' A& A; C
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
# b! l: p8 M+ s$ ?0 v  l; t9 k(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
2 e& s6 s. X5 w. L(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 + F' x9 J7 o; V; ]/ U

4 C0 N" p% o: a8 \: a) L06 酱茄子
: {0 v& p7 }2 N4 b8 p4 g7 J* G4 _3 f原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 * c" R; n/ {) D) `) N, ^) r
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 ) J( b7 B+ n! s
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 5 r# e- |0 y6 {: A1 A

" Q2 p  t9 Z- F5 \4 G: W各种粥类食谱
2 e6 ]9 l5 a/ D- ^1 O" O# s07 蔬菜牛肉粥
2 h# ~9 ~- U& {: b! N3 {原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ' b6 P* |( S3 l8 m- m' m
个,盐--若干 . {/ ~" c7 c, ^
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
, W- C3 q- B  i+ t" @: B4 S; r% T(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
. m5 v8 K; v( G# U  z# t3 _(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 4 v0 h. i$ {4 v& e) V8 O
9 J9 F' D" Q; E
08 豆腐粥 : P: @, O' g+ t' a# L3 d
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 / u* _: z7 V2 l
制法(1) 将豆腐切成小块。
) `: [! R8 n. F0 F, F(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
$ @& ^7 Z, N* K+ z% M2 {6 ~(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
' l7 i  \$ a6 i, @3 D) N% h. {! N7 L& x0 k6 {
09 鸡蛋粥
/ n% @1 N0 \+ S' d原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 " }) V& U7 X2 ]5 x9 @
# J, Y6 \) M5 ^; \2 \1 o
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
, s( @0 Y5 L' [(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
  h! I1 o/ [2 g" t- K! u(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 6 Z& Y% N6 x, K1 x. [1 f: O
( l, t, L; W) x# U
10 蔬菜鱼肉粥 ; g# T/ i8 K* j2 X8 Z( b7 O
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 6 E  C. u5 v# v) ~! n
饭--1/4碗 - `! Q, O/ f. w( _6 t% q
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 ( s1 i$ {. d4 X
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
* N- e0 J9 D/ ~7 w/ n2 U(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 # v5 i$ s. V/ J" r
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
) q4 q, }7 G, @. S
9 q2 u3 x3 S& y; s' S1 N6 Z11 干酪粥
/ A4 W9 i8 W3 \# ?' z, ]6 ?2 m  X( S原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 1 }  m9 T, T6 ]' j" X7 {
制法(1) 将干酪切碎。
% C8 {% Y! J* ^8 g/ D; }(2) 将米饭入锅加适量水煮。
! N% F8 W. |& H' Z  H1 w(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 $ G7 h/ b' W+ Z. B- G2 H

+ ~" {& {. O" I3 |0 X12 豌豆粥
% `6 K8 v  d: m% R( `% l. j7 X/ Z原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 $ ^: U$ l* x! W4 ^) [' L( M
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
  m/ N: U9 K0 _( g/ @) {(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 $ b7 k+ X  r% F$ A
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 # w% w! U" J; B3 ?
(4) 加盐调味。
3 J/ g& f( O6 N. V  \! U4 H8 Q
9 Q! E- L4 h- A13 胡桃粥
# D3 T  X. i/ X& Q: i原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
  K$ n& a- }! D7 X制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
) P& x' R! E9 ~' a(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 / a; N5 _- @& x" q
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
! V! Z: I0 n1 i# T& x7 I( n& m. n(4) 煮好后用盐调味。 ) g& e% M' ^% r% T2 T- U, |
. _7 @' H# d5 G' a7 f( F
14 苹果麦片粥 ( D5 k! f! l% f4 u8 ]0 o
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 # F$ D6 r. m7 j4 S; h7 V5 k( n
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
, e$ U- F5 w- K1 u: W; i(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
1 F# k2 W0 a. G0 Z; C: ?开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 5 p: Y9 S& c) x

) D9 \' c8 w4 c  Y. N5 J15 鱼肉牛奶粥
2 d; F+ U1 C2 _6 |原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
7 @0 o! i, P% g6 k, T$ a制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 : |, ?; R( d/ `+ d# P0 Z0 `7 i
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 ; b9 v8 ?9 L3 V3 @+ Y( E

, Z! u% {1 W5 O5 Z5 p17 芋头粥 4 K& x, j) e3 R* t
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 8 u! I5 d. @" W# ^' d, m/ n
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
, J( H* D" z! I( n) b: M; M/ R0 r(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ' }% Y" ]& q/ ^" L2 k- ?
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
$ ~3 |" T2 Q+ p(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 8 c9 j' c( s: l2 z# O! I

) Y( t! |3 `1 [$ ~: H+ O18 土豆粥
2 C4 s/ m! @5 D5 n  x9 V原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
# V4 z1 A7 T/ i: ^) y0 `制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。   Z# J/ ~& p7 t3 L, M' ^3 o( k
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 $ G. v/ s5 k7 x+ F0 W8 F
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 1 t# i( O  h3 ]" [& |& M

1 A$ J. Q" M0 H6 ^0 X19 干酪面包粥 , F+ R0 Q( H, |; d2 _6 Z& A2 L
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
9 T- a6 G; v6 S$ {$ m制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。   l5 e# V' o9 V/ D- \% |) F  i
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
* f5 D2 {# r" l/ m也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 : p; f$ @/ T3 O1 A& K
; ]7 R9 R( h. {! X5 ^$ x. l
20 胡萝卜酸奶粥
1 W! b0 B; b1 ~3 C. E( g原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
/ a# |/ h$ t* f8 N; x7 T油--若干 # P/ |, W; V( ?4 y4 O  n
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 + A- H, u4 F/ R9 M/ `- ?' V9 v* L
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。   T' h$ N/ N3 i! I6 Z- B, E
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
8 ~. n5 _9 x- |6 {3 l  B  C5 W
3 Q4 W% p9 N- p% j5 O9 _6 v; s+ Q; q21 番茄粥
& \6 Q* Y% }( Z. c7 g) b  v8 o. v原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
3 Y; H4 g/ K4 b( P; M: n$ @) H制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
( p! B, W; h* R% v2 l$ ?( V1 m(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 4 l: J( q5 R5 ?; {1 Y
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
" {) A0 k; R# K1 l, F1 G$ T" s; i0 J$ C1 D" {4 z3 P
22 鸡肉粥
+ l0 e  ]2 U1 t, i. O. A7 H# b原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 0 O$ ?& p- J7 N( R8 t. P
& J$ n3 g, N3 E( o: q2 G
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 9 h( d; A4 U; D( C7 u
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
+ ^' k* W$ f% H(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 % c! s' A$ @: u. c: W  w" u

- q: p( c* Z5 I# }* y: _23 裙带菜红蛤粥
9 B7 u) s7 @3 I& D& I2 i, f9 p3 ~1 M原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 , }# A- I- L) Z3 _2 {2 w! T% o
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
, X$ E% _. N; [4 f" e! ~(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 7 N4 q, A0 D( R& z
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。   c9 L9 y# h! |* A& X
(4) 煮好之后用盐调味。
* R: d0 p3 w, W; l5 s# N3 N1 V$ d! x! b. H; T0 q0 X- }
24 红薯鸡蛋粥
# A! P' \1 S5 W( r8 [原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 & P, \1 Z; h0 O, |: I( |
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
% J' e9 v) h$ O1 h5 A4 F% o+ B(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 , _9 ?9 |- s0 h9 u
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 3 G$ K$ H2 P& ^* P9 w4 k
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 5 U. O" q# m+ K5 j+ Y7 ^

3 a8 r  Q6 k6 N25 栗子粥
- `6 _( g. x6 G5 X+ ?原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
  u$ v. G1 b  `# s制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 ' Z8 c" g5 d* O+ p1 z; `/ e
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
- T: b# f" }0 @' ^栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 ( Y  |2 J0 {7 I, s- K
; |1 z" U# M# O. [4 F
26 蔬菜粥
8 ~$ b: q* n5 l6 g5 D% H原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 ; I/ [$ ]7 a* N: A
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
; D% ~. @  l: _* a8 v# O(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 + C5 F& X9 N) M+ X1 \$ c4 B5 z
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 : a6 _3 p" y+ k+ B1 f7 @1 T2 J
# B# n3 U6 \& O7 Z9 b! c
27 大酱粥
9 z. f8 Q: V/ b# V+ m" m3 l原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
: \  N, B! `0 Q: A$ Q* Z( H制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 " Z$ V( S, X  H! m3 T$ @- X
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 : E- ~5 z/ E) S6 O$ Z# q
(3) 煮好之后放大酱调味。
2 ?0 \% G3 s: \8 _6 t* H# l28 胡萝卜粥 6 |! m& Y. y/ f4 P& p( S! q
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 + U/ p( j- F+ \
制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥   ; W9 e2 |& F# j: c
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ) t# Z: H% i. W5 m- z
特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素 
& Z* \, h# N2 {+ o5 Z' z 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 
0 J( D$ G/ I$ M 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
9 S4 Z9 b4 D  H( o29 脊肉粥 5 q6 Z; f$ X8 w5 B8 G
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
1 Z# z' F/ [5 M& d- b古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水 0 O6 S: E+ c) a; G* y2 }6 c: Z
化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 6 e# d6 s: z# x1 t! X' h
原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许
0 b# G7 a' X3 d' h, a制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 3 \* G: K) {  z" m3 D( _4 W+ l
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 6 D6 C/ o: N. L" Q
特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生 & \7 H6 ]" y7 p9 r6 {! N
贫血 # X0 {6 b7 [* k
30 苦瓜绿豆汤 7 {% f! F# T# B  I0 E! z7 }0 @
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 5 O+ M& M" h# k$ X
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 , `. b* e8 l" C
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 6 G3 D  F: V" ^1 }/ Y9 {
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
# r. [; S: p- }% b  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 ! O- Q' h; X' ^0 y! |( j
此瓜豆汤极为适宜。 5 |1 ?. Q) ^. B- ~7 Z. c
31 南瓜拌饭 ! f8 h2 U8 L3 I: ^0 K  B
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 " x9 e) p" z, C9 \% `
  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 5 w" L- {2 S/ O, K% ~( c
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
4 x6 {% M' H& l6 A' \* I' h, C瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
$ M% h0 k' }" Z+ e: H7 F9 _  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
# K1 t8 u$ t3 f  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 4 F( T; `- M% P+ D
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 8 Z7 p  }2 o0 A" {# |
32 核桃计 4 j: ?/ f  U5 g; T3 e0 _1 F
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
' W) [6 B4 J4 r1 F; U  K[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
9 E) F$ @3 D7 Q# Y$ b/ e碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
  _5 D" u0 |+ n, `6 ^(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 4 O0 T* S7 `, l6 Y& L0 T" B
[特点] 甜香可口,营养丰富。 * }9 S  i. B5 q/ _5 |, a
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 5 f6 H8 v( ^% X$ b- z" ?% w& J2 N( ?
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
6 r7 @5 z% @5 |# ?E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 8 k+ p% X8 ?0 Q6 X6 A1 h
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
: ^: k! s  r2 {* w发育。
2 H; ~3 Q7 q( e8 ~& b" a! P8 i; Y1 @2 [7 N# }8 L9 R
001 甘薯饭
2 j+ i7 G% }, m$ K4 A材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 " f! a6 C" J! M* e0 A& h- K  U! L
7 W2 b# W  F, y, d; G
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 # j" n" C$ }' [! @4 R
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]  y, c. p, ^9 j/ q! ]
2、吻仔鱼用热水烫过。
+ m( I$ {1 W( J% o8 }3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
; v- Q0 |2 U" e1 J% j7 L* x: `煮熟即可。 6 E4 p: `! W7 V  L6 T  ^
002 蒸嫩丸子 1 ~1 q' U6 p* Y6 Y0 m
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 + Q5 R$ ~5 F$ O$ e9 A
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 . D3 [$ `8 Z8 |! O$ f6 ~1 I7 z+ {8 ~
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
; b0 ~' }7 X6 f2 P; x6 I" E! E8 Q2、以a料勾欠即可。
7 \. b7 Q- _) O1 Q003 白玉金银汤 ( {3 q: j/ d" J$ {
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
: q* h% M5 a; T蛋汁——1/4个 : c/ |2 g0 B& b; t0 M; n
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 . `! k2 b* K2 }1 c
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
% g0 t. y, e3 o$ n  l$ Y9 L5 g3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 ( f. n- s7 D, Q1 z
004 菠菜小银鱼面 7 w0 O) t) z- T
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
" ^* f) s: |5 L/ g& }: G- K/ [制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 5 x7 d1 r7 b! X  U% f0 u& g
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
8 S5 h0 o! K4 Z; Q  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
- Y/ z# H& {& K1 c# R  X005 土豆酸奶沙拉
' F$ n# J- o. s' @5 z9 |/ G原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
. X! M+ z, m4 D制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 2 \# K9 {8 D5 |6 L
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 ) Y. J! D3 S( J
(3) 将(2)泼在土豆上。
% U! r! I8 j; Y1 V" m- t8 N0 N
. c$ I; {) C2 f' ?/ I' W1 R2 {006 蔬菜酸奶沙拉 , c8 n0 g& d' u- P3 Z/ `, Q
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
4 h0 \! O" z* e* I- }+ B" z制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 5 H6 Q7 x; h6 {2 p# S+ [9 P5 J) x
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 " C" c$ `; q" u! ~( P
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 3 ^1 O8 K8 N( w
5 p& e6 g- ~" q4 d; B7 H
007 鸡蛋沙拉
/ L3 P5 [2 u0 r原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
2 e# w5 |) x- W( ?/ G6 Q. s制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
2 m/ L% r, p( o) X: ^0 x+ d# b! R(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
" X" Q/ q/ y' u3 M8 f(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 5 M+ R  a, W. M" H, S

9 @- O' z( }( a% s: S! K008 胡萝卜沙拉
" i0 I* y: p" g  }0 R原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
2 n: D; v/ ^7 \6 B  w制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
, j1 J7 @% H- A+ q(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 " x& V: E. v# Q2 k0 t
4 @' d# w9 v* B& Q( p8 u
009 鱼肉酸奶沙拉 - ^  _- O  W8 I% I
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 5 Q( Z7 ^, \, t5 c9 K$ j6 r
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
/ Q. V* {& P$ \# G(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 0 |" X9 F! w) L# p# E( L' _# p
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 6 I: i7 a9 r% A1 w+ Z) E9 Q
(4) 将鱼肉放在(3)上。
& t' R8 x4 n; K% Y0 U. }- Y: N) ~4 d
010 空心粉桔子水沙拉 6 K' m' t! n4 _* ~) t
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 + [# v: }% i5 M0 Q/ b5 D) ^3 N
' _# ]6 K# }+ W. A" ^
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
. E( D; ?2 Z& a# v1 S(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 9 c. L" O) S8 e( J" I& b
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
6 q, [( e5 I, Q. ~% C: V( i& D$ |# l0 U8 w+ W9 T
011 鸡肉沙拉 * p) S( ^7 ~; B( V
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
7 ?' Z, z5 C) m制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 6 ~4 p; `- y  h/ j' h) x& \
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 , m8 w0 D7 w$ [% @* Z+ `8 n
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 & T4 I1 t9 w/ r8 X! F: v
7 h& }' z$ V& S5 z5 @
012 牛肉沙拉
$ z- J7 N, t. [4 ~8 G原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
- L$ J) M3 L. u. ~- K0 _盐--若干
, m- K* B- |+ Y. ~4 B$ `3 f1 `9 H制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
% z$ @* g  }# W& N; |2 `(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
+ N6 y7 w$ y' t0 B0 x(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 0 j5 r% ^7 v2 |3 N2 m
(4) 将熟蛋黄捣碎。
5 s$ F  z0 d1 G1 [% G(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
2 V5 P# x: X' j9 h$ g" }$ A/ l. Y5 b" Z1 c% U- |1 }+ J2 U; E
013 蘑菇沙拉
& _5 x) g0 `( v6 L2 p! H原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
3 _1 M* Y" j8 s; Q4 F制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 # \* i; S9 r  @9 }
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
9 Z# ~6 [  w. a9 G/ B6 v1 y; n; T7 T(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
4 V) Y8 q) `" m" r2 c
: P; F% }% S5 z2 K( t014 卷心菜沙拉
% O" o* B8 V+ ~7 b0 I原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
+ \2 Q& @: U0 \0 ]' Y* t、白糖--若干
1 z" U' Q. g" d0 t: f  |2 V制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 9 ^1 C, {+ J! D1 E
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
. [( I9 j. c& t! I(3) 将材料用调味汁拌好。
% i: Z1 @( M. R015 苹果色拉
: ~& \4 S' P0 Z) u. q主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 - z+ b$ ?. K; O* l
辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。   ]5 V9 a( a" L' ~: J
制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
2 U1 q; U" ^0 r. {* o②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作 5 {& x- t  q  Q3 C
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
2 C! q# J) s9 n富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 ) ~1 m3 J9 h  j+ S
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 ; H. A- ~# {# {& A
016 米汤
+ \* ^4 C" G8 w5 ^+ ?/ z6 g5 L' }0 V. i原料:大米——3大匙,盐——若干 : H. C- |" f9 n" g7 Z0 L8 r/ Z' M/ u
制法(1) 将米洗净用水泡开。 4 e2 F) O5 T) l
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ' ~+ \3 x' s6 @  t0 z( a2 |! a: F. U
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 ( L# f/ T& z# R$ r0 [) T
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
3 X, \- x) n' h% R1 R$ }* K(5) 将米汤用适量的盐调味。
% I9 b& j$ g& E, J! L$ I9 l! A$ d+ W: S. ^/ @0 J4 N3 S
017 蔬菜米汤
) G) Q: G# s2 W, x原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
" H& }( F5 L% W4 k0 x* @# x制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
( p# B4 j- z/ B(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。   m6 k) a3 W! s$ T& E! ~
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 2 ~, ~" X9 b4 x0 X# n
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 6 W/ Y$ V, c* r2 i6 \& h- q
(5) 若适当加些牛奶会更好。
, b6 F. g3 Y$ u( a
2 Q, t4 Z) H$ \& j018 豆腐汤 ' I7 R) v  P$ v; g5 L6 j
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
- x& X8 m1 }6 R制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 / w$ c# t' Y5 V2 v7 U
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 ( u' q, h: c9 e8 q& e0 b" ~1 J+ ]
(3) 用少量酱油调味。
% g6 j$ e+ ^% |( A7 T" u8 ]& [  \  j019 茄子汤 , n% b! A! z% e+ x& [; P+ {
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 ) {  h$ o$ |5 T; v+ a' T" Q
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
9 H; W, V7 z# i(2) 将茄子加入海带清汤煮。 ! l3 K$ G  m4 B; a6 m3 w" P
茄子有增强食欲之功效。
$ e  K$ b6 d7 R  U+ b! h$ s$ B. E4 x' @) c6 f, [8 d; M  v% w
020 蔬菜汤
* o# n" P* [* B4 ~8 R) E原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 8 V% S% ~0 p/ Y. ?) T! a
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 5 M: A. A* w5 n5 t" {" ~
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 8 ~6 ]- U1 @9 e0 Q
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
3 G6 f& m9 ^* ]9 b7 l8 `( {: W
5 W+ b( D& {1 m# Y; h' a, X021 鱼丸汤
; a, U1 X$ n8 `" D3 s原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 $ D$ k" l5 t+ e) u4 C6 l& A
,酱油、盐--若干 ' ]- Z% C9 ]  c% e0 x6 I$ m% {: I
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
( N' r( C9 _! y5 E. q# _2 p(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
& B/ A# j) F, `4 \6 j(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 . w8 m  f- a8 s( C

* r2 p7 o: W$ Y( q5 S022 番茄鸡蛋汤 * E1 ?+ r# z  f
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
, v9 l+ l& w: [+ M9 v-若干
, R) `2 B9 D) @2 x9 O8 O# Q制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
4 Z+ Y- a" T7 G3 o2 w& T" t7 v(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 . a2 H& W; |* M5 W
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
+ `! w4 x6 S6 t% N6 b7 g8 u& M(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
; v$ d9 Q2 ~3 g: j- @8 x023 萝卜胡萝卜汤 ) s4 K- J3 L( `  F) `" Y) M
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 3 e' _0 [" m9 Q" _) ~3 d4 a4 j
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
% E1 I* c- n1 L) {% j! ~; J' f(2) 煮熟之后用酱油调味。 6 i# w3 U/ O5 v6 H$ P, z% U0 L

- j- u1 R9 U" B! R024 苹果汤 / e2 _4 ?# o# c2 ^1 A4 ~+ K) e! h
原料:苹果--1/6个,白糖--若干 # ]. `6 v) d  u  v; _
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 9 K8 I0 |- c, y
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
8 _& }: e& n( N3 M, r3 o$ a- Y! q
. v5 L# Y4 b3 j# Q025 空心粉番茄汤 6 t& l. ~( u) s( l
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
8 I3 z2 S2 W0 ^8 D7 g( D9 @. J: o4 E制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 & ~6 |4 Q4 m5 D. ~, E8 B* F; K
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 " n7 l/ @3 N8 ~1 P
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。   A# ~% G  C4 J+ |8 z
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 ) B( x9 \3 c. U9 m* @% o
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
) o$ w+ g* o) ]3 X5 O026 豆腐酱汤
2 H- W0 i! c! ^2 @( f8 |* B$ s原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
8 G8 J& Y% j3 \& o+ |4 n制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 : }, Q2 A7 q! p6 G2 O/ s
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 1 t; H* `$ e2 K! p$ `9 O
# [, C  Y* z" T% x( {* O- f
027莲藕薏米排骨汤 6 L, J& ?) U! P+ q3 `
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 7 l8 E3 X" g" F0 \9 \: T
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 3 a) e/ X8 J4 F$ a  O. _  E
小时最后放盐调味,即可
2 q+ v  X. r, K* [2 U功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
7 h  S, y: v4 {) b  P9 u康成长。 1 {, m/ u7 K; _4 f- Z; K
028 杞子银耳冰糖水 , g! X' u5 e0 E5 i$ u$ Q
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
# t- H; E; d  H% v& ]9 x/ p做法:1、将枸杞洗净
6 R3 k) x# i' c" q! o  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 8 o6 _  Q$ Y/ I. e% m
  3、核桃肉洗净
- \% j: n6 A, w- X- B( }1 f) ]  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
1 ?- B2 S8 \& b2 w0 n  5、加入核桃肉,再煲10分钟
- `3 D4 f+ E+ L. E. w' \, r, y   6、最后放入冰糖煮溶即成
6 u( p9 p2 J: a, p功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
' ?1 D, J8 ~- c; }- y  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 0 Z: F0 z8 q  o( d
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
) l7 X/ `/ E4 C  b, y# ]* p7 z  冰糖:补中益气,和胃润肺
7 t4 K+ e) B9 T9 s5 ]/ [2 n+ D029 胡萝卜羹 0 u, U# t+ V* d6 C+ D4 [
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
7 ]% C  t9 e/ c& ^/ h8 D制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
/ y7 R" n% R" x! `- o+ `9 }(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 $ V( J" M) D: {6 Q
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
; j$ z( ], q+ w2 }9 ?$ j( d& V
4 B4 d; d; x  ]; L+ J& k; L6 O. D030 菠菜羹 ; y& g6 X. s' Q( |5 R
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 ) I1 m8 |" K: ]8 `  w, o5 ]
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 " c! l9 N2 }" Q* d: h% R% C9 M
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
9 i+ e' H6 F9 [- c(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
, t9 [% I: c3 V# S& g加酸奶的吃法
8 \: r4 D; e1 ?9 ~  o3 }; H婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 0 _" `5 [6 B: c' Q* b0 c

% `) c4 {: |! n% x: G031 牛奶牛肉羹
$ @! @9 Y% W) y" L% j0 D原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 9 w: m4 r6 N. S3 Q
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
/ Q* z" l# }; y2 Y7 i1 `(2) 将牛奶加热至40度左右。 ; U: k; h; }: \4 q0 m4 O9 i
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
/ n7 p' ~7 a! s7 s* q  d! m& _) ]  n% Q1 ~8 H5 K+ X1 [3 O8 `7 p0 N6 @
032 豆腐羹 5 I& S" A8 ?; w0 e9 C" c5 k
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 2 A6 H9 B# p; ]% u) y+ J, ]+ ]
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
6 U, p; m1 L( r. d(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
& u/ r& o" c0 k' f$ S; x0 w1 G. s( e9 R! r
033 锡兰花牛奶羹 6 m# d% h! I( a& t
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干   [: T3 r0 {: i/ ?! Z
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 ! ?7 A- ^2 ]$ K0 w' n6 }" x
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 ; z' B; X" ^. K+ \
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 ' B1 p* s( |7 w* S8 m. a

' c, f. P: R5 g  A! i034 蔬菜牛奶羹
- w$ a1 U. ~1 t* Y" P4 ?! @" L2 K原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
5 n% h3 M' ]% ^" Z8 U——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
% h1 C. c# Y2 p1 D+ ?* r- C制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
+ J& a0 b# n/ Z(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 , R! ^; \/ O- C  H9 J
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 - h$ T7 Z' b% I) P' g/ l$ l5 T
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 + [  p& O" a' j; a8 C! @& _
7 E$ e7 @6 E1 X( w' Q
035 鱼肉羹
+ |0 J1 K3 W0 u原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 * T  q/ a" R' A# H
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 4 S# p. o" }# Z
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
" K- N/ A9 h0 ~% J$ o0 N/ B3 g2 w(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 : e( a3 A2 M) _1 P5 i4 n& e) X, W
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
& Z+ u! k$ @' E% q7 T' n! K; o1 E& h; C( ?$ Y* @! I  r
036 南瓜羹 * [3 r" B3 b' S. X! A/ |" K
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
+ R: e$ A# b+ u: ?制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 # |9 }1 `4 W& u4 k$ e, j0 f) Y
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 : @) q7 S+ l: Z5 N3 G1 `
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
" i+ n  C8 O9 W易消化吸收的南瓜
% r  Z- D. _7 k8 J9 S" i( f南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 - Y* P% c* l8 U2 `' I
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 ! t+ V7 V* w- J7 O9 \/ d$ j
037 鸡肉羹 ! v6 Z* L$ L: l# [  _
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 " r" Y& I( T) ?0 W4 V0 \
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 6 j. }, L. @; C! Q# S& ~$ y1 E
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 & _4 x; W( o* E' Y
* d( E& k" }4 e& {0 h5 s7 c3 N6 n# g
038 蔬菜鸡蛋羹 0 [; o5 C; O) s7 O5 {
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
0 o5 z9 r& F5 d) P! L4 ^制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 6 ~- l3 i  o1 M' r( z
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
( N; k; k2 L! F5 v7 N4 j: B(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
" w7 }8 }2 ~+ n% G" t8 \# H
  o" H9 V! l/ s2 R; }1 N039 胡萝卜羹
; Y; A7 x4 o. r0 S原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
' ?5 j: r6 a" g, z制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
' X* C) r2 Z* R( j(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 # ^  }$ b# @3 I* b) D4 D, m7 x# j
7 D. t1 n" {& D* K
040 牛肉羹
" a/ a) K1 O- l" m原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
7 @0 t" q: c4 Y( t# Q制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 " k1 |9 K$ K0 o9 o
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 ! @% R, M  _6 A0 W! l5 J. n- F7 h
041 咖喱牛肉羹 8 d2 s# K( n! T1 }+ u/ m
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 ; T0 H& A! _2 f( D; l" G, |
喱、盐--若干
% Z( s$ T( P$ y+ b! `制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
* K. T/ k- k, o6 I8 X$ ?(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 - |: j2 x1 i& Z  p
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 7 ]0 J& I2 N9 o' i2 V9 r
# s$ c+ p' k4 v3 p
042 蔬菜鸡肉羹
) W. U* p) _4 D, n, E% l" r原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- ; N& m# k$ s' h- ?+ K
-若干,食油--适量
2 ]7 V! ^, a1 n! G/ v制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
" z8 U1 C* i2 q) O  z( G(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
/ b. K4 f( E# w# T9 F(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
/ i- t0 I! x0 M1 K9 A(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
$ T7 [& D0 b( D- r1 T% T(5) 加盐调味。 . T% B* Z. Y& h2 L4 t( x

  b$ X3 K1 x; {- Q0 v) D043 鸡肉番茄羹
/ v( J+ |# w9 Y9 r( J原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- " n# C' `" S5 n) C
-若干 3 U5 H2 T! r' h, W9 [  F; ]# r
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
) r' {' j( e8 Q1 A* |) u4 b(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
: g. h$ l6 [1 S3 s9 k: a" t(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
. R4 ]2 x5 [3 \' @) E2 ?8 m(4) 加盐、黄油调味。
5 v6 h6 p+ [4 ~1 t2 t7 B  M% L; }1 S9 h9 W2 w. C! U' P6 r
044 瓜块玉米羹 8 p+ E+ Q4 F8 ]- e& I
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
6 M& r. `( _8 N( v/ P制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 6 d2 N: K$ W8 c
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
+ p, u/ e* O; _% D(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
4 d, Q# r. z" P045 炒面糊
6 o( i2 U& f% E7 \+ q8 f原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 : Q" `4 E. {7 \9 F
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 7 R6 A- c% _' x- \8 ]6 b
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
" N7 n- z' [/ C& r9 {(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
5 ^. P' ^4 M2 a' O. N, b(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 # _- Q$ a' z3 a
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
# m# v; ]6 i% Q9 X8 r替水喂食,则更有营养。 8 x  r; S9 M5 Q, b& l( Z, a
+ N) E! Z9 z, `: W
046 香蕉奶糊 , q, d2 h  X, K* H; k+ H8 l' _
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 : N% }& @7 j5 h. O+ u
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 ; [. O8 C8 F+ F3 r1 h) a
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 , T1 b; u6 h- D: e- g3 J# Z2 c
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 1 c! H4 [% V2 T$ ]& d- ^2 r- D% a
(4) 最后加适量牛奶略煮。
+ |: [, m3 P* K! Z8 a% S3 T易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 / a2 s7 ~0 g3 f. P, O6 M1 Q$ j  Y9 H
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 ( p1 ]5 g. I6 C1 Y- g; u

: ?5 Z7 o% S) E047 蛋黄酸奶糊
& H- [' ~( v" W1 `6 c4 c2 r4 }6 p" ^: w原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
) f7 a# ]' _! T5 y% v制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 8 ]( {% Y: R% q+ a& g
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
& R4 k# V9 e  n(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 : a' m! W8 {0 h/ g
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
* x! m* `+ i8 ~! D- u8 i
: q: u  d+ J" A2 |048 土豆苹果糊
0 ~( |6 i" k% q原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 * W  I; f1 g$ B' w* V) }* n. D
制法(1) 将土豆和苹果去皮。 " f4 z. T* L+ w* `/ \, Z. t; g# O9 z7 g
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
/ o/ ]6 C) g% _* r1 X, s(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。   Q3 m4 p+ P' z, w  @: c6 D) g
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 " z) m. _8 O9 H/ D9 B# o
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。   O' _3 v0 E% A" d

* D/ e$ ]5 J* Q+ S9 F- O) W049 胡萝卜糊 & r% s0 w$ u0 S
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
9 \, ]( R4 X' f制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 # w  M, a) Q$ i) Y( {
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 " k3 M7 C  A( d" [- U- e( Z! B
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
, S2 V" u; p% O2 x/ f; y2 m8 h' f! Y
* H7 {$ @0 q& T8 c050 猕猴桃酸奶糊 7 O7 X( [2 [; h9 R! i
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
# [6 D% m9 R7 R: u" B) Q: [  K/ P( ^制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
) B5 M9 P: r1 V1 F; h; W$ K/ y" ?(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤
- s5 d5 f1 `0 ~  T( k原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干
; S1 w6 l/ E% j) @$ U; w' ]; o0 `制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。 / G  F3 s: e# |' |9 _6 {/ J- O$ `
(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。
  L6 x$ b0 Q' x; D/ q(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。 $ O/ r8 c8 [# A8 l2 I
052 肉汤蛋糊 ' G$ ^; `9 Y3 f; S) w
原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙 " I) ~/ W# D, W" E1 {' r+ d4 v6 X, ^
制法(1) 将鸡蛋煮熟。
  R' u1 ?4 ~  V" q(2) 将蛋黄取出并捣碎。   _- ^9 g+ T, \. R9 }+ Y1 V' o
(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。 / ^5 _* }3 a9 D( o. J0 F
053 豌豆糊
' L7 d5 _8 p6 ?* k; Y原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙 ! y3 I5 s) R  Y
制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。
6 o- a7 u$ p8 `- @(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
  N, g& e2 _; K4 s9 x3 s对腹泻有显著疗效的豌豆 # r# ]( `* p8 q3 C; I! A6 W
豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排 ( n8 E$ _) N3 P+ T& X
斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 ; `+ ^" K( t  s8 Y. g1 c' a; Z$ Z
- R: q% A7 [9 F, {" o
054 菠菜酸奶糊 3 F& K5 h% N3 s% I  g
原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙
+ C& X: X( u" w7 F制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
# L7 [9 H6 X5 C5 f7 g(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。
8 H/ k0 C: F: _3 D) f) W(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。 & M% G( Q) S6 ]0 x5 Q: I$ d1 A7 {
055 水果酸奶糊
6 W# |- b0 T6 I# }! y原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙
9 L# s. O8 A7 C! N% u制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。 , Y/ Z- v  [. j0 P1 H" \. _& l
(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。
% C" F3 z! l# W+ G- m* {$ F6 }(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。 % p  Z* z# ?; g! P* e: ~, R
(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。 . n( S3 k" A0 y1 r

( J8 M( J$ e/ p) o# w056 白菜面糊 ! J( y% T6 z2 W- c! G
原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干 1 q, d  c% a6 T7 R- T9 S  U) p
制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
+ ^1 g) }2 [; u( G6 `(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。
! b  ^* c0 ^  A) R(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。 9 H7 l% q5 W; x! K0 ^' c$ Z1 P
(4) 煮至粘稠时用盐调味。 7 \- R# W0 ~+ ?
与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无
5 {" Q7 s8 {, [* a& v6 n" J机物的含量较为丰富。
# k$ ^" A) [" T% f1 e% q, |  l
2 _' z4 j7 \; a5 ?& x/ O9 A057 锡兰花酸奶糊
6 C% W1 g/ k" i, v+ K/ N3 i原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法
! z6 E( Y; b/ y& T3 J(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。 $ d$ S/ w9 Z5 N" ]5 U1 w
(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。 4 `9 \/ l$ o% L* M! r
适合婴儿食用的酸奶 9 O; Y9 R  }6 d. o
酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。
0 v& Z" l. S9 H7 l- @* @3 @5 p
. Q2 M- e: k  B) A8 C058 番茄糊 & r. Z7 ]. l) I# [
原料:番茄--1/4个 0 E8 d7 k$ l+ O3 D0 W
制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。
6 a9 f2 n  p6 O! ]- s' R" b(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
+ t' P- ^0 R4 L% O7 E3 V
% h3 H4 K* A5 X& T# _0 k) X059 南瓜糊
/ ?/ a' F% z% T3 L4 x% ^! o原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙 % l( n. s9 I6 z
制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
1 `8 D  j0 b8 v5 l9 ?(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。 1 ?: U4 f9 _' t9 c' _9 Y/ a
" b: x. u7 E9 v4 d! U' K7 n
060 洋葱糊
( R' g- c1 P3 J1 a' u( U原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香 3 K  k8 R7 v' s. G$ W
菜末--若干
1 y( @# g5 a7 _1 }* h制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。 * e4 K) d2 L( O# j
(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。
& l. {7 G6 q: r: B2 I2 @/ z' ]8 |(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。 1 d: Z% w" ^& Z  H1 a6 A7 M. C
(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。 % t8 p0 s% S7 V% s8 s+ P" F
水果汁类食谱
9 L# I8 Y* P8 m& w061 番茄汁 / ?; H  d3 ]; M9 w: X; a+ M+ e2 {
原料:番茄——1/2个 * B0 H0 {; F9 L6 W- Y
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。
* b/ ]  }* g2 x6 P# c8 I) ](2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。 % z$ R( ^5 c1 W0 e* d
(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 8 o/ x. k. o1 {
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。 8 V( Z, r( @6 U6 F9 E' ^
9 ^& g3 D# v- T+ w. J3 d
062 黄瓜汁 ! e. B+ f  C- C' h! A7 {1 |
原料:黄瓜——1/2个
6 y& I' T  w& T, }/ k制法(1) 将黄瓜去皮。 0 N8 G* H! K: Z2 y8 n: L# S
(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。 $ O+ F1 \% |1 A& y6 Y1 N0 A9 t
(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。
9 R* ]. w4 W+ u. _' z
, S' j; S2 K$ z; \' W063 橘子汁
/ d5 T9 ?3 K% y) h; c原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干 " t% ?5 b2 f% E! t7 M9 r
制法(1) 将橘皮剥去。 . b* j: W4 ?: m: I/ w# `- Q
(2) 将其中/2用汤匙捣碎。 , O3 D1 v0 q9 W7 N
(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。 3 U% H" M/ z! O8 Y9 c% l- J

- E: D# A% d, l064 苹果汁 $ e' g7 c; `7 f8 f$ N# g
原料:苹果——1/2个
; [, P$ y; o& I) e  I& W+ g7 g制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
& L) w# ^+ S/ J1 @; X" K* X! c* f(2) 将苹果皮扩瓤去掉。 - w  ]& L$ G+ T3 K6 C7 d
(3) 将苹果用擦菜板擦好。
$ i9 S1 m+ B( @! u5 c4 ^0 E(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。
- Y  }/ J5 d4 A- D0 z/ i; {7 B1 J/ K$ y8 g/ L  |2 O) D
065 甜瓜汁
: t% q6 g+ c2 k  J9 U' M# W1 \原料:甜瓜——1/8个 3 O' r, [& F3 g+ @! E9 X8 Z8 _+ J8 }
制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。 " d! _9 V; B' R
(2) 用勺子将甜瓜捣碎。
. d( P4 p. a/ O: [1 `(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。
6 O* J9 m3 B' Q/ V( [$ D" e( f" L/ F8 `1 Z8 n: L* K
066 葡萄汁
3 I, k& g: v7 n原料:葡萄——10粒 ( l. t$ A1 H7 |  s0 k  g2 z
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。
. l) }% G' H: V, v' i# b; D(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }8 Z8 Q0 V( i& g2 T
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。
/ d7 F9 \6 N4 j' y067 水果宾治食谱 $ A; H& J- F! h
原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄— : k% o! X! ?0 M1 t# [
—2个 ( X1 W& S/ ~( {* J
制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。 * Z/ T+ u9 ]) l8 ~7 |2 K* F* d
(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。 3 d3 H; x- p  a! F) u
(3) 将猕猴桃切成小块。 - }5 ~$ g3 P- l& E7 c
(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。
* O+ N" k2 B: r" g(5) 将番茄去蒂切成薄片。
, k5 R1 T7 V% v9 x(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。 - {" N# B1 q# m" S$ l/ v& G
各种豆腐类食谱
0 g* I) z" `; j0 t068 炖水豆腐 ) Y2 s" t& q0 F# D% }3 x, ?
原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干
) m- a+ S6 i2 v+ _4 ?( l; b. g+ E1 s8 R制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。
  t3 I7 d$ g( |+ R5 x" w(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
7 O: e: `- {9 v. T(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。
. ^/ D9 J1 o, o6 y. a- A8 c! g( g' @2 A' T) Q9 K) b
069 奶油豆腐 7 k  q! D2 N# k4 e! l+ Z7 _7 Z# w
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
; M( j3 b4 L) s2 ~, \制法(1) 将豆腐切成小块。
; }9 ]# f7 K/ G6 L(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。 . _. S9 x7 {" g" ?9 [
各种饼类食谱 . `" [- t+ Q' }6 R0 Z# E
070 土豆饼 5 b! z1 [; m$ L  j
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干 / U$ z7 y7 k& J5 y
制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。
4 A, [2 z1 ^& K' l( P2 a5 N(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。   c( g* j, @+ L  U* N: I
(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。
0 Q. Q( G/ I) ]+ B+ a' o- a4 E$ Q" [0 G' A" R4 H3 l  d, |% _2 q
071 干酪饼
& p) y3 ]- B4 T1 R原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜
% q; F7 w  q9 J; E9 l末--1/2大匙,黄油--若干 2 n# A& J6 K7 d# ^9 @4 _/ M
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
2 N) C9 ]) s5 e  i* K(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 7 ^, [" x# b  ^1 m) p6 o: f
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。 2 I. T5 I5 |8 Q* M$ L6 b0 P/ z2 y
(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。 4 U* J2 f- h) o9 z4 i
& ^  {# t- k) O/ A8 p' n
072 火腿鸡蛋饼   g/ I; f! u% W- A3 H2 E
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量 ; e5 {5 ^" v+ `& J% k
制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 # z' a( b. t$ q1 o
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。 - q% g, }/ Z$ B7 {- h# X

- n8 I  @0 h# H. u, O, V073 豆腐饼
' ]+ N! d* S  k5 o: h原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大 1 k% Q' P+ \1 {& u
匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
7 o2 Y5 V. e. r4 Q5 {) K制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
+ @4 r* Q4 F& D# T' B(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧 % j3 Y: q  A. J* @1 M: p9 A7 \
性。 ) d8 U" }2 u" m7 x
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。   G. r4 w" b; w2 K5 p* j- Y
(4) 用煎锅将饼油煎。
3 q, u" a8 F" u! d" X1 r  L7 I
: P& v3 P, A7 `9 S# d5 ]7 e; o+ \074 烤豆腐饼 + B0 T( o8 S/ t9 k
将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味 ' A3 v! r! G# t$ V3 J6 p
汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
1 C0 t, c3 L9 W  _  g制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
' x& e8 z% K; ~! C0 I* ~, X(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。
: `, ]& i) ^  Z9 y  F# ~2 j! U(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。
; r3 k$ Q5 t. Z- t+ r1 o/ g8 E- k
7 F# {% J- v8 s: R4 _" B8 g075 烤线鱼饼 7 v+ ^7 j+ ?# f
原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙
  r. i' \; r3 |1 W8 _. u+ [6 Z' W' U,香菜末--若干 8 ^  }1 U2 I0 K* f7 d
制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。 3 [  J" s, M3 l- _6 K4 ?
(2) 线鱼中的油控除。 ( N8 }5 q1 w; U# j/ {$ e8 y" S
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。
; {, ~. m: M) p% p4 H(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 ! P: ]  |( G' l* v
(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼 7 _- Z" c5 K  b: d: o
原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干
- R2 }, i0 z% n% |. r  z6 t制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。 : V6 N1 }( n( q% R6 ^4 b2 p% \
(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
. ^" n8 Y0 t3 @9 v: m(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。 # G5 Y0 d3 O! o& k4 B
(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。
; @& q  g  p5 d+ H7 I8 J# @* r6 ?$ L: H7 D" ^" o
077 豆腐鸡蛋饼 7 I" s+ D3 {: T+ ]- j8 B/ t( f: D
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干
: y) C0 @0 w! o0 L9 S5 n制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
8 O* \# A7 N8 u(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 6 V9 e" V" T# [# a. N5 W
(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。 ) T; {  `# B+ l
(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。 ) ~" J5 @3 B& G
各种菜类食谱 : k; a6 E. n/ v) ^2 V
078 豆腐凉菜
/ \  l4 m! D' j原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干   ~, }9 W, A* V+ W+ H
制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。
: _# x4 I5 \; M9 a% E  E5 i(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。 & {, }  P5 }1 h7 E3 W
(3) 加盐和酱油调节器味。
" g# l! |# e: C" b  J" p% n# o3 U+ L3 }' Q& M* Q) y# ?9 k8 D
079 三色凉菜
6 _# z1 C1 `# i( J8 G# a: w1 G; C, R原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干 ( t. A- |. q% V9 Y+ H3 Q
制法(1) 将粉丝炖好并切短。 ' u* p3 i) R- n  t/ h% [$ |
(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。
1 `% R- x7 V0 x; M; V+ m8 j(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。
4 @7 F4 z) e: U+ P8 T7 t0 O! U(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。 2 m; {; M8 K% ?9 P& a8 p
080 鸡肉凉菜 / U* w. a; Z. Q. M7 J7 h9 x
原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干, ) d$ q1 A: p3 {+ h
制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。
8 W$ Y7 }0 q$ _* B( g$ D, s; R3 U(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。
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! ^" n! K$ l8 S2 r; a0 [081 菠菜豆腐凉菜
6 `& w3 [9 U9 `' C0 z- f' o% y  E原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干 * e5 Y; s. |" z6 B; q! w7 H# b
制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。 * v0 A1 ~2 s0 B" x9 K: y
(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。
, b& o( N; J6 R0 D8 ?; l8 O0 E(3) 菠菜煮烂之后切碎。
  E! @1 {9 D% g' N/ X(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。
3 W6 r5 h4 ^- A0 F( o$ r, C& f6 W082 豆芽卷心菜 ( O: Q4 a' m& e- k8 v- B* f$ m# N
原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干
$ X& t1 p8 Y# I" r; F制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。
; Y' E; p$ i+ F3 _: \  F& n(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。 : [) j7 J- E! ~& d5 ^. i6 _- N6 u+ v
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083 奶油卷心菜
- c6 r! _* t0 ?原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 : D' w0 j8 D5 a* {8 a
制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。
9 K$ J  d5 R3 a0 h! n( t(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。 3 D9 n. t) D# h2 u
(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。
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. ~- v* q4 C% T084 奶油菠菜 # G" \1 K. y, G/ v* u/ f
原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
8 b1 E/ d" q( |制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。 + I6 H: s" `+ P8 c0 K
(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。 ) m  R( k: N/ y; C6 L1 s/ i  w0 N
085 香椿芽拌豆腐: 9 T& {+ O) x, u. Z+ t
  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末; 0 o: N4 h* @; i% @
  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。 9 ?  B9 b* z/ b
  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。 0 |) |3 `6 o! U' ~, }+ I: U
086 炸薯条 0 ?& l3 F" M, q3 C& t8 l
原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量 9 W- _" y% R( a
制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。
  p0 V, K+ ?0 y& F3 B& _1 N5 Z(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。   w3 N, ~; R" K9 \+ O) U
(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。 ; ?0 S8 [: z, y; K$ F# }; \1 |6 E1 ?. |
(4) 备一份番茄酱。 6 m; r/ A5 V) {6 z/ N
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087 土豆鸡蛋卷
5 `, B( N. }- Z$ @- R4 P" c! w原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若   A- T# Y5 f$ h0 ~
干制法 3 n& B- v1 p9 t; [0 O
(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。
( v7 p/ A+ ~2 s# L(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。 . Z: g# B* I) r+ ~  Y3 d
(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。 . o6 u5 B6 n% `3 N" w6 s0 _
(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。 ( S3 A9 r1 _& I! B3 I$ A9 L
088 虾皮紫菜蛋汤: 2 ]" a7 t0 u( @
 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。
# B4 d( K0 `5 _! d- R  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜, 9 |0 ~4 H5 ~! P0 r' b# r
并加香油、精盐、葱花适量即可。 1 x, g, s0 G; L0 @1 |, ^# C8 U' }
  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非 ; X& H0 N5 B- e4 W# j
常有益。 * t/ ]+ t) c( d
 
" {" j  T& {9 y. L1 c各种食谱大全 + l, |! q  y9 O6 n) a- D' y
089 奶油肉丸 8 Y4 H/ X9 _, `  H
原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 2 \* g7 i  x  i5 `
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。 3 g+ i  q5 w3 H. Z; j
(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。 - e1 i6 ?2 S6 i. i0 S- p  V
(3) 煮熟后加适量的盐调味。 0 L% t* ]6 _& D0 [/ [
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090 奶味蔬菜火腿
1 r2 ]" t$ }3 U/ d/ X原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐-- # r) V3 C; h& \9 `. Q* t& L
若干
4 s7 S0 P' L  I. i* N" B4 q& L制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。
! ~3 |1 o3 j9 \0 Z' [6 F(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 : [2 G) @2 [9 a0 `5 r% G
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。
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( L1 X( X- S3 J5 Y091 奶油鱼肉 % N; c' K+ r8 `
原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 ! |* I7 b' U% B8 ?; C6 f3 n
制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。
3 l3 ~, i3 R& _7 b4 `: A(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。
$ q/ r, H; @$ o$ {. n; ~- k# `(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。 9 N, {+ _" w  d
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092 炖花生米 1 s+ @0 p- T: V( }) t
原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干 * V. P$ n0 b! L7 ~8 X# N
制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。
0 v" F+ U! ^; e# U/ b# r(2) 煮烂后分两次加入白糖。
! [9 x& d" l$ x1 W(3) 放适量的盐煮至汤干。
* I2 g( i! j+ [) s+ M7 u) j% {) |9 s# b6 l# A( E. X4 a
093 猕猴桃饮料 7 X/ _& |- C+ e7 R' a: c, m
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙
3 T  A# o* [# S* ?7 B) e) J" ~0 g制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。 9 D8 B2 I. z# S8 [" M6 X' D
(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。 5 k9 e0 P+ q7 C. A7 W$ [
(3) 将(1)放入(2)里调匀。 + Z" T$ k1 @" N. @2 R2 |
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094 菜花炒鸡蛋
6 p# O, g' Y/ x! |( b& j/ E原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干   z  \9 O. R, T( D, `
制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。 1 I; t! a' h$ _# `+ k$ @1 d( ]" G
(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。 8 A$ q2 q( d( p1 N0 {, o
(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。 : J0 p$ i+ z) \

- z" {0 Q6 t, m1 @: D( U( V# U' p# _095 奶油鸡肉片 . o9 j& J; c! W& T
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
4 D" z& r5 {, V- ]: C$ U6 ~: J4 j制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。
( `6 r1 ]: N/ x& c$ B(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁
8 o* F& t* n7 w/ `(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。   i1 f& }' K1 o& U

3 T! {$ z& k$ c  [% ~! e( K096 炒萝卜鸡蛋
  ^7 I* Q* w4 P5 ~/ {, R  t1 U原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干
: P+ u& B- C, ^1 j# O6 W( K制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。   p! Y& {7 K+ j! n( U& I
(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。 / t. ]9 [! E1 l% ]- c
(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。 ! z  a7 }) |# U5 t$ [) o
各种食谱汇总 ( O2 {6 F% Q% ]1 C
097 牛肝拌番茄 & \6 D2 v" Q+ Z2 F4 f! w1 p
原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个
. S! a  r3 @9 {6 d2 w# I& j制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 1 R' I" A7 k5 s: d  R: ?
(2) 将肝煮烂之后捣碎。 ( Z- i+ C1 d# m4 r& n) W' M
(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。
' P/ n8 k, O, u* P& R) ^/ K(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。
+ k7 o; i3 {1 L+ {3 V, R
1 z! b. u: R" V% t; N098 干酪拌南瓜 % b, m9 B* B" e! w, H" f
原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙
- h/ t8 b% C9 Y9 }制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
1 T' P- j. X- O(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。 ( t4 R$ R( a! a9 K% @
- j1 B: @8 S- L+ @9 Q; ?
099 炖苹果红薯
7 q8 g' ]# i* b6 G$ b5 M原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个
5 Y. `6 z2 f* u制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。
) h4 I" i* `2 f! _(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。 : a# n/ n5 B; L7 R$ l
) r1 I) H; I7 x: b: c* m
100 豆腐炒鸡蛋 1 t! [7 k% r, B* k3 r/ q5 L
原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干
5 H! Y& e9 |  c5 K制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
- g  a2 o# T! A3 J; I(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 3 P  O2 y  ^7 R9 n& s
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
% D0 `3 H* e" g(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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