 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 6 [0 ^# j9 E2 a: [- w3 Z
各种糕类食谱 / k$ j7 Y2 P8 h* z
1 A9 G; I; V8 ?% t8 D0 @/ J8 ~
01 鸡蛋蒸糕
# h+ U$ ]7 K" S% A& J原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
: u+ V& Q# c1 t' B! p" T/ {制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
& b B2 R% |) e K7 _（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
% d" ?; t$ u% N: }8 s* d6 X' P& R: v" m- d# W; N/ ]% E6 }
02 鱼肉蒸糕 7 Q. Z( Y. T! i0 ^; P1 \5 P' J: {5 a
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 % r% [6 a8 p$ B/ x
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
* O$ T; R4 M+ p% k5 L1 f( F0 J（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
/ Z% F) a$ u8 @: H03 线鱼炒饭 : ?% l" s, G. J6 p( l1 U0 S% P
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
0 |& y. z- c% @% a# Z制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 & Z) v+ D- p, g5 _0 a8 E
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 ( d' W0 B+ o' g, n$ G6 ~
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 - o& o6 z N& t
（4） 关火焖2-3分钟。 - R* [* q9 F5 Z) n1 y5 v! x
04 馄饨 & F; n3 ]' \: G8 H( Q
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 ! j* Z8 y# y* U1 y0 l) ]2 e
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
. j( |. d% I# D+ H. |) R0 D9 P（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 : O9 L2 j* x% ~) ?' y! V7 f1 f
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 , \0 A7 A- s! }
05 汤面 8 Q: {; z8 v0 [6 Y b7 ?+ F4 m
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 - S$ |) m5 \1 g2 k! H1 b- l! z' X+ Z
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
, H. B5 w# b3 r. L$ U5 g（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 Y( `7 e$ c+ o$ X
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
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7 f- s9 l. Z$ G$ |" y3 d06 酱茄子 % C# G b' m9 Q+ }+ ]5 i, g' ~. C( m
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 ( I2 V1 c% O; K. I9 n6 @" {
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
# R E: k: X% f8 ^, o" {+ b* x（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
" p; y$ y) U- @" d0 n- G/ `/ T
1 R* K2 x6 V0 ^) I各种粥类食谱 2 L8 p8 {1 X0 Y& ~' ~* _3 y
07 蔬菜牛肉粥 ; }& ?5 c) [; ^6 L1 Q$ c
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
3 o; Z. a" L( p! C. Y$ u个，盐--若干 # Q2 A% y- O. H" Q$ {4 e
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 7 K9 }' h$ Z3 ^: A p
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 " v, i F$ C7 b8 g. ~: s! q
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
S& f {9 O5 R1 _5 r5 U- E! z# ?/ h
08 豆腐粥 " ?2 w: s3 L3 d6 p, t2 m2 \
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 ! e9 ] y- h9 F9 Y! d/ S
制法（1） 将豆腐切成小块。 ! c; w$ _+ _' A$ |
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
; p( F1 R7 ~ s/ W; Q% [- G2 c（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
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6 Z7 |6 r! p T5 |0 g8 w, ^09 鸡蛋粥
% ~' s# X' `& p2 z( N$ y原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
- P" g; C' K: \6 m! T干 ) J" I) H6 m2 o2 z
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
: W" L+ D+ @1 H; x（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 & @# P) Z' T `. Z7 v7 Y( z
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
0 P7 P; f2 E- W; J* k6 M2 X
& E* Y5 o' h; r6 x& g9 w. g10 蔬菜鱼肉粥
. S, }2 B1 W n8 X$ L, S; }3 `原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
2 c; T. j/ z4 S- W1 U8 f1 G2 y1 h5 |饭--1/4碗
0 | Z# v5 D) I4 X L制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
% a& o3 g. {" o! \* g（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
9 P$ `, M" z" i6 K（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
' Q6 w$ [4 g/ C1 `$ A（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 ; n' g+ p# G) X
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11 干酪粥
% y+ _* s# G& g% X原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 4 k2 U* Y- i9 O
制法（1） 将干酪切碎。
2 {" s* `, n8 q6 B) h* f4 U/ \（2） 将米饭入锅加适量水煮。
7 D6 B3 D |: y6 E（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
, P% P* d6 J" `5 }' }& h( f( [
* I6 Q2 i2 {$ v! J; j12 豌豆粥
4 C" S( x+ Y+ s原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
' e' o2 P7 o; p5 w1 Q制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
0 L7 _7 n- r7 ^0 U) ^（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
+ A+ k- O+ D$ r4 {( ?, i（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
: j4 u" s3 G8 u/ P; D* F（4） 加盐调味。
0 t6 n2 R E2 ?# h- n: E! [7 l3 \/ d1 i8 a8 o X& s
13 胡桃粥 7 J. ^% v* l( f+ X6 q; y- k
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 # w' ~! H% O! X
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ! ]: A" g. M/ B, A% Y) @; L4 E
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
8 f: S: ]( X0 D k8 x! B（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 4 @4 |, N/ P ~: }4 W" H
（4） 煮好后用盐调味。
- @0 H; z/ g; ^* m9 D9 h# G
* G' t+ Z7 L3 o# g( a. S) {14 苹果麦片粥 ) L; Z6 ~2 a* Q( U" b1 s7 q
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
5 B2 B( D5 m7 \制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 - _4 Z' _# P- D: q N
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 - P4 e1 J! }0 z+ W5 c& _" @
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 - _, B7 P! }% p( H$ O- S7 y$ X
- V1 g8 a0 D6 r# Q4 }# z: O15 鱼肉牛奶粥 ' y4 f, N8 ^, X+ K# D( t& W
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 3 P6 V$ v0 Y" _; s
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
' S5 n, V0 t6 P0 {, S R（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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/ D! `) @" }6 W3 b. o17 芋头粥 9 W$ r6 X K2 n9 S
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
% |* c& v f7 L; k- M; u制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
# P+ F R' z1 z+ h, ~（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
* V- T2 s9 h0 I6 p m ^（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
2 N4 `4 r* j' S. m2 n E（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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18 土豆粥
* V7 S2 j* Y+ ?4 n- c$ U原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 % s' p7 e5 R4 `5 Q4 z1 q3 Q
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
9 k4 q: T( K4 f9 W1 Z（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 7 H1 K' S3 i8 f; q
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 7 j- F$ N% X8 E0 D H5 G4 e+ [
, N# y% [6 V; {" G |% F2 O$ l19 干酪面包粥 " I' {8 H4 b. p3 D+ I0 {* J8 w9 ~+ F/ p
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 \+ N4 @/ f2 K2 G9 E- \1 M
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
* b' [" ?; Z, `3 `8 m& Q) Y, {7 F（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
* |, z9 e1 D- U, l, e也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
! X O5 L& A* Y' s& Q9 P
6 H8 ^: z2 J6 R7 k/ y' Q/ @/ I20 胡萝卜酸奶粥 ; e( h2 q, C }+ {( B: ?$ g
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
6 K3 O. f2 H/ M1 d }油--若干
, { Y) r |( r* u) T! c制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
( D7 i& \6 G% {（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
) E( R, [5 b2 [, D: a（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
- g; c; o ^( s4 R7 @) [2 B( t
. t6 @: [2 {- o, Z* l21 番茄粥 , a# v& Z: n9 J- p
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
. g; Z. R4 l% P8 c: @5 i制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
# j+ f, t- F, Y5 L4 ]（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 6 Y& @' J0 J ?& H. i
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ; U9 I, `: q" N) a+ ]0 H& n. H
1 W3 O" u% w" n
22 鸡肉粥 7 l9 F' K* i/ n# a
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
' G/ @% n0 p9 O/ e3 I4 U7 W干
& _' m, M- L& D6 |' E. q' _ P$ B9 c制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
- v: b: b; E) P$ @5 K5 @: G" s（2） 将菠菜炖熟并切碎。 . ^3 Q3 B, T) \: c
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 4 A3 w% N+ w; |" }
+ y7 B5 B( g8 T/ o, w3 A5 [23 裙带菜红蛤粥 6 @ B' j& q) t9 X3 Q
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
: |* O# U" [2 h/ K' |+ h" d制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
" ^6 p- i P! X7 W8 }# Z$ C（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ! f& b4 ^$ j; a. h' i& D6 n
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
# d7 F' {9 T. L; ^/ ^" c（4） 煮好之后用盐调味。 6 `' B4 r7 c; A* z
# _' l% D" p4 R8 V0 }2 V, T2 a
24 红薯鸡蛋粥
( F- n) i2 M) w' U8 v原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
- O3 A3 T' i8 }$ t0 l5 D4 f3 Q制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 2 D! j- R! l. y5 T, p! o2 A
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 * Z; g$ P( h: d+ G9 N
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
' x! k; i! N9 E& [. v; {（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
3 w3 t* {- I- e
; P4 s+ m3 C0 z) |25 栗子粥 6 I4 t3 W' G0 d8 t. h- z9 q2 [
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
; }) M# p# {' x5 s1 B) i制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 ) m1 c! y- w6 o$ [) S) D
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
# ~$ `: C1 [) k8 a9 Z1 G& D- T1 z栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 F6 C3 x/ \, L! p0 t
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26 蔬菜粥
* {: _) g! v b0 d. J7 O原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
! [: }7 \. W, I/ o$ n/ _) d制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ) {! T4 G" b8 P" |
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 0 i) c! X- X0 Y' |& E
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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8 r2 [2 A, L/ A3 Q) U27 大酱粥 . |) M$ f0 X* Y1 `$ D, V3 g
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 : I& W4 f \0 B( K0 Y% Y/ _
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
3 `% W0 Q# E: G（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 0 e: z7 l$ X8 S8 y) S5 Z
（3） 煮好之后放大酱调味。 6 x' C) O, m/ x: O- i. s. A, g
28 胡萝卜粥 6 J6 J% W5 Q w" C8 s. h4 h
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
# B# U" H. W! e2 i制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 $ f( X- ~1 p6 L0 @
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ( Y+ n0 l- I$ J7 J
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
$ w( f( _8 U5 F6 Z! `, r 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 $ _( L( i$ h3 S3 K6 s5 f
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
4 X( S- {9 b ]2 Q* i4 u( l9 p29 脊肉粥
* j! c1 K! M; {6 b G7 s( p猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ! F6 I$ {5 y7 N/ L* V
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
' C. j9 \& B* P: n( d6 |化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 . { n+ X1 p5 {: l
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 8 F4 R$ Z) q8 z! X- u: Z. [
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 * [" S" A- }3 v7 g
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
+ ^# o0 K( ^( r V$ p) l/ V) G* d特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 # H( F9 I& J$ {: j
贫血 , s+ l; N R0 [- w
30 苦瓜绿豆汤
+ H2 s$ a* U9 {原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
, N+ g! C# D1 S2 _# u' e制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
) q1 R) v+ s' e: m7 p3 ~9 H( g3 l时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
9 \) g5 W4 a3 N6 {4 w' J/ r9 e特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
3 _, H! U) @2 Y( G5 }9 P( p' k 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
2 B# h0 `/ N+ Y4 t此瓜豆汤极为适宜。
. o2 ^8 |& }) p# [& v31 南瓜拌饭
4 }! k j S# C原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 " b& v. r) M3 ~% m4 D5 o! h
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
5 c" j W+ W9 g( G" { 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 7 U" `, D; q5 h {
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
7 _6 W. E3 f: k8 y$ E! F 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
. l$ T1 _3 K, o5 W. F 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 h/ B4 Z- l/ @* ^; t8 n" Q
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
, o. \- [. _ Y7 Q& } c6 x32 核桃计 : h) v0 l e4 Q5 |/ |6 z
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 1 k% R( ^9 o, k) b# b) ^; V
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
, A' q" \7 b9 Y1 a/ Z9 ~碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
9 S6 i. {' S; C3 s! }; R: f$ i7 J# w（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 2 j( Z1 \) D5 u! I3 l, f- l
[特点] 甜香可口，营养丰富。
8 G3 w9 k1 k! B8 L U* w& C[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
5 @( K& T: F8 y5 y3 G" P: e含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
$ X& O/ L4 O: p& @E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
( F3 g- Q- R4 i淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 % p6 f: Q9 ^7 |3 t# Q( S/ X* q
发育。
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' V: t, p, t2 D6 H' B9 Q; G001 甘薯饭
: o& p! m& R1 P4 _材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
- K: t) N2 [% t4 T d匙
) Z- X% s+ h4 \) |& {5 s u! s% Z$ e做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 ( N. k$ N- M8 }$ z. H, o U4 z5 L
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
0 }" x4 K8 ]/ ~6 {. ?, s- I) Y2、吻仔鱼用热水烫过。
' D) @, ]% S3 O7 C1 U: w2 ?3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 7 A3 ]% l) D: B* x+ X7 ^4 g
煮熟即可。
G5 j+ Z9 T- j: f+ K7 ^002 蒸嫩丸子
0 J& C! m; \5 y8 c$ w/ c1 g$ N材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
5 Y$ G% M0 w, g7 `( h# z' L做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 9 |# c* a. j% A6 a- Q6 l
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
2 U7 W7 c# U1 d+ J2、以a料勾欠即可。 4 w- x1 m: z ]; H$ B
003 白玉金银汤
9 X4 u3 x X% P3 j- u( m材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 3 s, J8 x5 H: I( D% }1 T
蛋汁——1/4个 5 W0 I6 |$ H- o' h* R
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
( f5 n; i3 i* F5 M6 W, S. a! M2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
: w& _! ^: { Y2 S6 F; g3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
8 f: h6 B* p- f8 e0 _' R4 ]004 菠菜小银鱼面 4 f! p' H0 F7 t8 t
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 0 R7 \9 Y+ j& X5 @
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 5 u3 Y7 ^8 y& q& X
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 * w' z* N! A5 w7 z9 b
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 0 V" Y+ z* K; d8 H
005 土豆酸奶沙拉 ! K3 g3 e3 Y$ G3 Q7 y. h8 z& B
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
: q; `8 ]; I; e制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 7 X4 k {* f) T7 k5 f$ F2 r* v, U
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 ( s* B9 q R/ m6 n- t6 ~
（3） 将（2）泼在土豆上。 Z* u& H- T9 e6 c) | S
$ w3 E" U/ J4 a! w006 蔬菜酸奶沙拉
' d0 t- B. o \3 A9 {3 ?原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 $ [* K7 Y+ Z) X; K: Q: \7 K2 n1 E
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
& f; Y, J- `5 x7 Z（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 3 t* [7 \7 O2 c
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
" g7 y+ n: {6 k+ h6 A9 `4 u% e+ w Y
007 鸡蛋沙拉
8 Q6 U" z2 l* F原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
1 z0 C5 s7 m0 |& C1 w制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 l& S* C7 l3 A4 b' v% D
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
1 J# |6 s. A- \! [& |" \- Z& N（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
" _. S) `: m5 O7 d9 a% Y* y' I% N9 @. D
008 胡萝卜沙拉 ' ]- B8 v0 l" z7 m( J3 T
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
5 g% S) j1 ^3 M; `2 d* V' O- x& r( O制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 % B/ G5 ]( a K1 A4 d
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
0 y8 m7 i8 }$ p6 H$ v
/ X i9 x/ P3 s* H009 鱼肉酸奶沙拉 # g5 I3 Y8 _# s l: ]
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
8 T& B4 B# Y3 k' Q5 f' ^1 k# f2 F制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 6 @! \! G7 x% M% \ z+ S1 n
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 0 z& O/ N3 u, j7 S* y
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
( O. a7 c% a, v- o4 ^; [" w1 Q（4） 将鱼肉放在（3）上。 4 d, U3 b0 X; e2 x6 K% _
5 g/ E* _9 z$ p
010 空心粉桔子水沙拉
( Y2 y& a1 c2 y0 y+ P7 e原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
/ T9 ?3 T; G a* _3 h3 K干
0 j# p. p: m6 Y" B制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
4 a2 `/ p% D/ |, I+ A$ y; E（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 8 W" a4 T" B. e5 W+ a; d
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
6 Q& f5 J* M/ }5 ]5 Y4 t9 Y1 _: Y+ _- v s
011 鸡肉沙拉 1 {7 K, O [; b7 g. }3 }( t
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 * d& S K$ H( W3 s1 a
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
/ I! M8 a3 I/ N6 c（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
" o( N% q+ z. k3 `6 ~7 c: |" ~（3） 将材料加入调味酱拌匀。 ; \$ s, c7 T' N4 `% c q
8 H! P A1 g3 m2 i: L9 c012 牛肉沙拉
! |+ q& T9 l2 {原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， ( G+ M/ y, p7 }2 e
盐--若干 $ c, \6 n7 k/ q% E" c# |
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
0 i$ R/ d3 p7 @2 S1 w1 p8 I（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
2 Y) g; S& b, O（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
3 I" Z! y ~ @( W（4） 将熟蛋黄捣碎。
% j/ Q$ @$ D6 G8 ?9 K5 F! L7 X（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 $ h( b8 x. @+ Q, s) [
& v$ K& u7 ^$ C: e$ X013 蘑菇沙拉
$ X/ Z9 M6 C& T6 Y( E. j6 k! x原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 / ?5 D) G) i7 Q0 @
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
* R L& U- X0 r（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ) a, H: _( X* o0 c
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
' G! h- M- T( ?
7 m$ K# Q3 R0 o. j7 \014 卷心菜沙拉
. i$ b8 E3 P2 b7 \原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 ; ?$ @+ v0 f, Q8 F0 S& E4 K# A
、白糖--若干
- Z/ s3 u3 r4 d! W8 \5 n4 ^6 S( z制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 . s( C2 r/ ?5 J: J- x% I! |2 X
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ( H" ?: j6 C/ ]5 U" Y
（3） 将材料用调味汁拌好。 & I6 n0 o6 `6 _- j6 V/ x9 r
015 苹果色拉 + c0 O6 ^# Y& q2 R9 ~
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
' b% s8 I. H& |# \辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 Y5 v' l! @( H' O8 G
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
% A+ L5 m- p0 J4 K$ H: ]* R②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 * l9 }; F/ k& e( m4 `1 f
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
7 w$ U/ ~7 q+ D% r/ s, M9 i富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
/ U9 r2 o. h" B1 b含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
: p0 q0 k7 F. W; _016 米汤
8 P' u) P! I3 K# T, @8 M, p原料：大米——3大匙，盐——若干 ; \5 U" v* x: t
制法（1） 将米洗净用水泡开。 _/ m6 f- z. n6 f0 E8 d' I
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ; c P0 E0 M5 t9 i/ i5 M' p: a
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 5 z( A+ y) s9 I
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 + }, h, J( f6 \% k, M$ B4 e
（5） 将米汤用适量的盐调味。
$ F# y. J D# Q) S+ ^) w+ [9 {
- y- f2 S- e7 G# m017 蔬菜米汤 / a" r( z4 m/ i6 P: }) H% ^9 w
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
( g8 O4 r& V& p, R! I- d7 p% s制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 3 a; T9 T( B1 x* L9 w
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
! g: e+ u8 z* m6 F, [* |4 u, W（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 $ u% K4 s' A/ w7 ~: F5 \2 s- S( o
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
9 B( Z+ P$ v8 h, w! }（5） 若适当加些牛奶会更好。
$ b. |( W) }+ V5 \+ p( n; O$ {# C
018 豆腐汤
' n* ^; {: L' v0 A' _6 h6 m* h原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
* n; T8 n- `. N& o+ E3 ^制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 " V6 \+ d9 L' j+ G* R2 y% @
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
% c+ I1 J0 ?, y. @% N! J7 f6 [( Y7 [（3） 用少量酱油调味。 . Z) {* N& C/ W# e' [4 _
019 茄子汤
- B8 S! {+ s8 M' ]( j原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 b; x K9 p- a7 s. @+ Z3 n
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 . q: |$ n3 \, ~5 O0 z: h! B* _* Q
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 8 c. J& N$ a) S2 _) f
茄子有增强食欲之功效。 9 c# J7 T4 J! y& G$ E
: y* Y3 E& z! r( p! P020 蔬菜汤 4 |1 f* C; |( M* u% X
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 $ Z5 U- ^: Y" k9 z6 z1 H# J
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
1 A" k" ~( l! |* e（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
+ Y7 ~: } a8 \2 x' ]这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
* J: P3 K0 ~. t7 X. W. E: i! i# [; D; s/ S, v2 F# Q
021 鱼丸汤
3 I& m1 Z7 J. _" X原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 % z' ~& I3 N4 X- X$ T% N0 [ V6 K
，酱油、盐--若干 9 J6 [! ~# M5 ]% p7 z( }$ `, E8 t
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 % m0 J) ^, m( |# Q/ Y
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 ( c' }2 o5 N( [* [
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 + b2 D0 t5 h9 ?. F4 f/ y" J0 K, l* ~
+ R# e% \2 J$ r3 U
022 番茄鸡蛋汤 4 \% g# R$ g" P- U
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
9 J: j$ m& |5 P5 |-若干
" ]* _! J: I; Z. ~) ?/ Q1 M制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 & \6 c) w' Y/ D* {4 b2 v
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 , @& Q' F) r* V2 k
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 ! x' g3 j4 \/ [; j5 T
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
( D& O% @4 \9 M# L' j5 H023 萝卜胡萝卜汤 0 B$ X# p# B% U6 A5 P& }6 f
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 + C; k8 j- s8 V; Q! {" s
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 6 S6 d# @! |2 x- @/ ?: e
（2） 煮熟之后用酱油调味。 ' ~, i# ?! c: K( u6 d/ _
% v) i) D7 h; k9 K
024 苹果汤
: G% B$ V- J( v" E, @/ V" h原料：苹果--1/6个，白糖--若干
. d6 y) W" C! Z/ A9 R9 _: o0 @制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 * ]& m0 u6 w- S; \5 _
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 % a! a" X G: i' {, T
0 i3 G1 a: k) N+ k8 ^0 H
025 空心粉番茄汤 0 F2 ^4 R6 o$ d: U) v
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 * K& Q J9 q) s8 U" f, V
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 % K& T: g R0 z
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 # _( s7 B: a8 z5 c" x, X9 m
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 3 _8 v: n4 n) \& D- n# b4 ~7 D
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
4 h% _2 _7 E7 h( W（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 5 H# P/ R2 D2 E; h8 F* J
026 豆腐酱汤
4 Y# [ M3 J2 h7 _2 B原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
$ W: w0 H9 v4 _9 S制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 8 w( i b4 {; E7 X1 n4 z8 j
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
i6 L4 V* A0 @5 J1 r) Z, s6 \" G: L" `0 i
027莲藕薏米排骨汤
0 U3 W( t$ V* {& n2 a3 _" I1 D ?1 ^& y材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
8 ~1 y- `9 K" l, [: A' _" I0 m: a用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 ; B2 ~/ U, U+ ^/ P; b$ p# j
小时最后放盐调味，即可 2 u$ k0 r5 r2 o1 M2 m
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
! B$ F$ P( M6 r. Y# r+ D7 @; T康成长。 ; P: l9 ]( J7 C4 o8 ^$ t/ y
028 杞子银耳冰糖水 + l( Y' I6 }6 w# l
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 9 G8 V) ~ h3 T- X* Y$ d5 ]
做法：1、将枸杞洗净
* |! |/ F' f7 _" f 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 * a/ M1 g0 E2 h7 r) S
3、核桃肉洗净
% D9 V# G$ K0 l9 s 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
/ ~2 k- c$ `7 M/ g) |- T7 H# c 5、加入核桃肉，再煲10分钟 ! C. r3 D0 A! p$ {* M1 w7 }) }
6、最后放入冰糖煮溶即成
8 c" Z" i2 A7 K* X' V( n4 o功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 / C7 x0 C( U1 }9 ?
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 - ]& Y0 p! y/ U% E" I* C
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
+ g7 {$ k5 r% H8 d `3 z 冰糖：补中益气，和胃润肺 9 X( f+ A8 E2 w! Y# R( E. R. w
029 胡萝卜羹
& F, ^( ^# W4 ~) w1 M) Z原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 ' F: f, N; K( E) s% ?
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 0 i2 s) ^. x% v; ^ ~& [/ H
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
" H( g5 Q) u5 G; |1 V（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
, s) c4 ]' Y' L7 _ g: @% L5 q% J n s: r0 p
030 菠菜羹
$ H0 n5 z( g! n, o+ F1 R* v原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
3 D1 o9 Z/ x) _- v0 p. i# ]7 G制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 3 J+ [# n n: L
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 3 v8 \& C& ~* U" [5 M. T9 x
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 . Q# N* E$ O* }1 ~- X% R4 {
加酸奶的吃法
; q5 H" ?4 k9 Z4 L% K7 `- C$ R& d3 A }婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 7 \5 k# _ a6 j( ^
. b- a4 M l, r/ Q' b- `
031 牛奶牛肉羹 - W% I, ?# Z2 H+ ~3 M
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 0 m* D$ X0 o/ W* }/ R; p
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 0 o9 y* W/ F! ?3 q# H Q
（2） 将牛奶加热至40度左右。
$ C' O- c* s" F6 b+ ^" Z! |（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
7 z* a2 B( e2 O8 K6 Q, |
& Q: Q$ y( o& F3 a* E8 ?032 豆腐羹 9 H% _. o! ^) y: k m+ n, |; ~
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
! @: J6 X1 K4 W' W) f制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
. C0 N6 C# N A( z4 h7 {" s6 \7 s（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
2 @: s1 x9 e& B8 y) t8 E# {
" |! e$ S8 k2 Z F2 W( f033 锡兰花牛奶羹
$ ~% E% `% X" y. |$ c( t+ C原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
1 d5 M' [/ b3 P" P- k$ v制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
( w4 `: F8 P, v0 E（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 ! g5 ^8 F4 x5 X2 M j4 ?. O
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
* i. g7 J8 N5 F4 d& g/ W2 J' V# J R( o1 U1 ?$ M# l0 S
034 蔬菜牛奶羹 + {- Q* s+ u! D% _( V
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 : x- p* C8 [- _, v) J
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
x G9 }8 E4 L) b6 m( N制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ) m0 F; S" f5 E1 U- `3 j( c0 K
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
* m; X* i7 f. U. J- |- v（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 4 w: u4 ~/ b* n
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 , h# {3 ~* z4 P! U
' j. l3 {: C% J R
035 鱼肉羹 1 I6 }: T' O% C" W6 a
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
" p0 `# t% {, h6 U制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 3 D0 T; U& S* @, Y0 m0 L5 Q5 i5 u
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 : C" S7 u9 h% @1 H1 o* z: F. L
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 4 Y) e7 s7 n4 `# c |2 I; O9 Q
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 4 @9 V; e+ e! K) A6 Z6 ]1 l* V4 l
! V) r9 U6 J" A# ^$ z
036 南瓜羹 ; p; L. S$ ]( A( E8 }
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
; c3 M8 t% g, m! I制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 $ u2 @! R$ G, H0 b, O1 k7 n
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 # n5 k4 l% y! D$ b
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 # I2 j U! e2 }& |" `
易消化吸收的南瓜 ! j) h7 `4 b$ ]
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
2 c: O4 z0 R8 c) F给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 % j+ A7 X. f8 s5 y% N/ \( }# {/ ]" L
037 鸡肉羹
7 e( h; x" ` T; [* r# R5 ]" ~% k1 M原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
7 B1 f- s) {7 C; V7 a制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 |$ h7 q# f! e, c) P4 W
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
3 @7 `# G7 ?2 I# X
1 ^% T/ x4 ]& Z; i. Y, D1 f038 蔬菜鸡蛋羹 / w- {/ Z3 S! [
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
/ {) r7 |3 w: s制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 " @3 R+ ^# _+ T# r; I3 J* W( ]
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
5 p" ^, c% Y7 c" g（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
: t' P) X/ f) w( w# C" y+ B) x) \3 @' a
039 胡萝卜羹
$ J( x1 L/ p2 L) O0 j2 D% E原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 ; J* |6 J* P0 [, L2 [
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
, l, m) l* x# [$ s5 q（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 , B3 {/ V# d8 T- `2 I
$ S* F& u0 {/ M; i
040 牛肉羹
8 P0 ?0 P( m+ K9 d" k原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
2 M6 F+ z+ C9 H制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 - v* i9 w" Q: n7 N3 W
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
/ K% s/ a. @$ A' \9 i1 |041 咖喱牛肉羹 9 q0 B$ h+ c9 V L
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
( d' A+ W2 Z1 g) T# `! x喱、盐--若干 3 m& }; u2 A& h4 ?0 D" J0 q' S) ]. h
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
8 I, z% d7 g1 `; C Y（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
0 Z( E. @; s/ ~+ p* }（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 + d# [ X* @) ~, F7 }1 @
3 K: _& a' V7 S3 ` {- X7 u
042 蔬菜鸡肉羹
9 F$ { C0 g1 G6 t$ b @# U原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
. P4 y. m5 h4 J. Y( _-若干，食油--适量
3 ^# n# i: k2 @( Q. s8 q制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
: K) B C4 l1 K g @6 {5 ~（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
6 Z( ^( X, m' u7 ~4 X! f2 a' Q（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 $ G: k! f* V/ d7 h8 U
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
* ?+ \, m0 @7 ?" B) S0 k（5） 加盐调味。 + Z& j% a; b3 h& X" L7 E, V" R. N
, T2 C" u) O9 T# ^8 W' @5 A
043 鸡肉番茄羹
* k! h& [; b; G; H原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
0 n# P5 {; j+ E-若干 ( p: n6 a7 h. @1 f! K' g0 S6 q
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
) Q, O+ ?' i& Z0 l- m+ g（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 ! o# D* C9 x7 D, `( ^+ }6 w
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
9 }# c* M3 x0 F2 Y（4） 加盐、黄油调味。
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+ g. T$ r e4 P, q; d4 W044 瓜块玉米羹 " v3 \7 \3 K U* Y; E7 I ]
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 : D; s q4 z f& q/ x, `
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 . j7 A7 ?* v% U& M- ?& m
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
4 a. \, p, X. i w# r/ G! Q. ]（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 " a5 M8 A& B' ?* }# m$ F7 y
045 炒面糊 " [3 k3 \& R. F6 x2 \2 r/ g1 R( ~8 F
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 & ^5 z7 @/ H+ x6 a# [7 W7 o
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
8 ?( T. V/ e0 K: w3 k& N（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
" n! R+ r; f! v' B: b' x* r7 j（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 * j% |( j" G# s3 k
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
4 i6 L- a1 V# R) {& |注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 - {: t* ~' U0 l R
替水喂食，则更有营养。
* K; M( F- o. k* ]/ c. K7 G$ D9 B5 D. k8 n
046 香蕉奶糊
* L7 q3 B5 w8 a原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
* K# i* |0 s( t9 { p( K6 a制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 + g5 R7 U' O! D9 |6 u; G
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
5 I8 G) z! |% F（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 ( V3 \7 T* W, }" O
（4） 最后加适量牛奶略煮。
9 H- O5 k2 C1 W) R( z/ ]易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
( J4 {9 ~; H8 c- t# I' ]4 O( S1 j' {有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 % z* v6 U1 S. ^4 K2 Q6 B- M
2 W. ]8 w3 g, a F+ p. a# M047 蛋黄酸奶糊
+ z0 N* w- s" n+ V8 g! h( D原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 6 V; |% K l& Y: ]6 o+ i
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 # x$ E7 q! u9 P' w& {7 J$ z% A" _
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 6 R# j3 p: }& h. ^, D
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
% S0 [/ N# P: B4 e# T7 Y5 l（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 , R. I1 n2 \, ~ L
5 V2 L) u" \0 [4 }048 土豆苹果糊 ; B3 P/ F% q! Q, ~9 i# W9 i
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
1 Y/ J% D) T |+ {4 a. @$ H制法（1） 将土豆和苹果去皮。
8 w" l- p1 ?% V2 l9 A! q- m（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 ( V. w4 U1 w9 I' s U. }
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 0 f; D0 b! z/ T( A
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 4 h8 |9 D" X) G& `
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 - o' C+ b5 ]) w7 x* k
( T; ?9 S- s* X# g0 }* r! F: R049 胡萝卜糊
0 z( {: Y: @( t原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 1 _/ g% N0 F5 G( i1 E' K9 z
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
7 s5 Q R! C4 f2 h" i2 i, k（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 # p# z; G5 g. {# o# U& m# W$ E
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 - J! y y% t0 R" u0 p1 n3 m: z
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050 猕猴桃酸奶糊
& k) b, g- y/ b v. d5 v原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 8 A+ [" Z6 P3 Z
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 2 ~2 L B9 x3 c3 S* h
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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