 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
) q" V* K+ f2 H& {6 L各种糕类食谱 " g5 h3 g. l8 u' e% z3 y" n! W
2 z$ E* I. ?' b
01 鸡蛋蒸糕 3 L9 N e$ h0 P
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
1 f. W# u4 x, c% k制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
. L1 a; Y" ~: i8 m V（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ' C+ q% g9 t4 |$ ?& @
% g+ |* w4 Q& d8 T6 q* b* v02 鱼肉蒸糕
- N& p1 N: F; G+ U原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
1 i2 @6 ~: h; ]+ E制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 1 G, q i4 X. F5 t0 Q
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
* r4 y0 Z2 a1 ^3 q( Y3 p2 f03 线鱼炒饭
- A% V- j B( W& ?8 o+ i! J2 H原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
0 m3 F( L" t' A b+ Y制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
3 |+ |/ U' {& E% e8 O- v（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
}( }5 U1 Y; e, U（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
0 h4 K5 L" L9 f- V（4） 关火焖2-3分钟。
# F+ \0 q! j l+ k: N. T04 馄饨 ! M9 j, R/ Y$ x/ L; a8 r
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 u' P+ ^0 B+ p# O) Q, C) L) s
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
8 g# x2 T5 `' U( D2 h（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
0 F; M+ I8 L0 M" Z5 l（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 ' X9 F9 B' M' i2 c
05 汤面 - m) T: X' k/ G D Y# M
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
: U) Y' M% N8 U7 e* s制法（1） 将黄瓜切成细丝。
1 {& N, g* M8 }( L j' ~$ @9 F（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 ! N# h7 M/ T7 I( B9 _/ S( F
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
5 {9 b& f3 G7 ^) l; O
! i$ a/ J) Q' J% Z06 酱茄子
, f8 z2 S- ?# I) [6 h" J+ V: Q原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 ) r8 _9 S- N$ b4 l
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 5 S! @! J& B _7 u% `0 C
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 ( c2 G8 U" j6 _( L1 N
7 i7 N/ b/ s4 v# h各种粥类食谱 9 J1 g1 p8 [% \ s/ ]
07 蔬菜牛肉粥
) \1 f# A4 v! f4 n原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 3 t, s7 a4 _7 I) s* h( G, ~6 ~
个，盐--若干
' z: ?2 }( M! V% A1 M制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
6 O9 ?' x3 ^: | ^（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
8 A, ?: J; T/ Y& U9 ~" m（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
# _" W3 v7 P& e# e1 N. _
" K' S4 r9 w, }+ z$ m08 豆腐粥
/ l% c% V8 N$ U/ W原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 , Z" o0 l% [6 L v) S
制法（1） 将豆腐切成小块。 9 ]6 x7 C7 {1 Y0 Z5 O9 x# x; ]1 p
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
: P& T: I [: t& q; m; s* W" s2 L（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 : G' B8 h. D! p
+ r1 q/ I7 e: S- J& }09 鸡蛋粥 * n4 d9 ?: S! o0 z
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 / K: g# M6 ?: F( [' X
干 " m! x6 S6 a# q) C. j+ n$ P4 h, H3 [
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 5 \+ N, j9 n. R5 j' T
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ! X7 i+ f, \) r+ B! D& {8 G/ }$ i. R( X
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
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- b, h- D# C% }0 M5 u10 蔬菜鱼肉粥 : Q3 C% ?0 D, x E; _
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
# Q" B% R# ]% u( l3 E3 s) n* Y0 K: X饭--1/4碗 4 B2 l9 s5 Z K+ R
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 7 l. M. Q& z5 i% f8 _: i
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
; K; V$ t6 d4 C0 D4 W# U（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 - m: _% k) G; a- l" P/ x& M
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 ( h, Y, V. R9 O9 @6 y& f6 r
. D$ K$ s1 x! R( M$ l1 w/ R
11 干酪粥 / ?' v9 I1 D; A& E1 l
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
% v T! R/ Y8 q0 e2 y制法（1） 将干酪切碎。 - N L& r Y/ y6 Z- J
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
# b. O8 G* l! B6 b1 ?% R0 g O g（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 + J6 a. w; C3 o; F
/ R7 V+ B4 }$ t7 g; w P. I5 p2 l12 豌豆粥 * u& [4 C' C5 G* E5 v
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 $ q1 r x7 ?" z4 J+ E
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 ; k/ }. J) m1 G8 l
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 / n" b# i: a3 |4 F; _2 n. h& H
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
9 @+ G) v" K- d* z, b+ @0 K s（4） 加盐调味。
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0 w+ h/ b6 E7 W0 q13 胡桃粥
1 }7 l1 y" [( L" q4 n原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
0 |1 Q; U. J7 C! t+ k. ~/ `( b0 e6 D制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
( I# x$ O( N4 U) F( z（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
( r' N# C# h6 S# i) z（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
1 ]; H0 B, ]; r @) N4 o（4） 煮好后用盐调味。
6 V9 k2 x2 Z- B0 d, w2 F
# a1 I) s" e) O/ s- m; q8 B/ v14 苹果麦片粥 3 N5 @4 V- x5 H0 z
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
/ h( |5 Y' N4 E/ S" {) g制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
3 v" ]. a% ^# K% s3 R( {（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 . F D2 e1 y% Y" |1 G- w8 ]
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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- k4 I" l& G* u( C15 鱼肉牛奶粥 - B. R" @ F2 ` K) L$ C# ]( b0 b
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
" J) b9 j0 Q( f" D$ G) \1 c制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
3 T$ ?* L# l7 M1 E6 F# U$ o（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
* `( i4 a& l$ E6 ~8 y$ H
9 z: b# a, a+ t0 b7 ^. r17 芋头粥
3 v5 {* N1 A: c; `, `. }" M# o原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
* e. N# B2 y$ g! K; r9 K" {制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 . \- _# Z6 J' ~8 U k2 }. q3 \
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 $ d* x; A6 k2 y5 b" u" M
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
% }8 R3 c* c" G7 Z（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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1 J3 X; u; ^' y18 土豆粥 C t6 u) ?* A
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 0 B' Q/ t4 k0 q. L8 X
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 4 F+ j h3 i p
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
8 D8 k1 c; }3 A（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 1 Z v; a5 n7 J0 ]5 ^+ t% \
T5 H3 e6 X% J( F' e19 干酪面包粥
) }0 G1 @6 o$ z# B8 o# s原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
: v4 O$ H6 V+ h) R制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
# [- G& z& u/ z5 a7 Z: P（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 ( ~0 [) ]' F" d! F
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
u9 S4 ~" S: L+ Y% g' y! }! f! u6 h7 T& @3 A1 B/ y/ ?- B- }
20 胡萝卜酸奶粥
: S$ j7 f- i0 Z2 B原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 * K6 n0 K) A! ~ j! P; u" n
油--若干 ; k- ]! T) }5 _1 }' z
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 v8 {+ c( X& ~
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
6 z" }" c( w. o" C: d" U（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
# b! e! L4 T1 ?& E% \) U
( E7 e0 L! I( ?# u/ l21 番茄粥
" b. u/ I/ L5 g- y原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 , T: }' C& w. |
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 9 D* X6 N/ v$ q( d2 m0 w' C
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
7 q6 n0 h6 D+ J* {. z5 @8 y, }- s（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
9 g/ p# l+ s) @' d; C
- s" b/ t' m! n( \22 鸡肉粥 0 K& F. K8 L% |3 x$ _3 t/ ~
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 3 J5 ^) Q9 F6 q! U6 k4 J; E
干
3 t, p* [% b7 l; c: R: r8 ^4 u制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
- C+ x, t7 C9 a* C( Q* R) ?. C（2） 将菠菜炖熟并切碎。
" B0 e1 y* t% s: h+ G4 n3 c1 \. J. k（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
8 O0 M. T& a7 A; G4 y2 P& b1 `" y# a2 N2 f; e- U
23 裙带菜红蛤粥 4 c, f, ^# A7 ?* i* i
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
7 @; H, [6 V; r: B7 j2 D制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
1 U1 L+ O. I; R0 @3 e3 X- q（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
! G2 f) S( c1 u7 ?（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 , }# S H3 Y2 ^- |+ {1 a0 i
（4） 煮好之后用盐调味。
+ p" q3 U) S3 O, j# x
: M1 K/ }2 C, n B24 红薯鸡蛋粥
" {. N/ R' p7 W# f: f1 C/ F原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
8 v+ w2 F* x& S R: V( y制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
9 H# d; {3 a: k8 X（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
/ p ^) l2 y6 W% z9 o4 B# q9 g（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
3 ]- h, ?, M( l6 A0 l: Q（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
! Q/ F4 z: I+ J& V+ q) m$ x; l/ y$ m8 [4 e+ c' i) R
25 栗子粥 4 n5 l% X! @1 G# D) T: k, a
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
6 j8 \/ _6 M" X9 z9 b% `. h6 p制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
! z/ y% G$ p) w4 W（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 0 s! B) o3 k1 j5 a) b5 x
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
; N. w0 H3 J/ F& b' f
2 g1 e' K9 Z+ F& u0 P8 x# _: N26 蔬菜粥
6 ]1 `. m, K5 r+ r6 R原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 & }& J, r/ G' i) V0 p% J
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 : g6 }! o& A( T: n
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
! H+ W8 c" Z. r5 i3 H0 Y( Q& H（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 6 m- _1 O1 f6 e3 t! O
0 R$ {4 t- Z2 W1 y) y1 r* C X# {27 大酱粥 6 {# h/ _0 r5 v, L7 S% P3 J
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
- G, L0 O# e" k! ^8 a4 q% y制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 ' k5 @& Z' q* g- Z1 z8 [
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
, ^2 x/ w9 K8 y（3） 煮好之后放大酱调味。 ; L1 u( I0 G# |0 l
28 胡萝卜粥 : W* x8 ?) K' r) Q3 h g d- N' a
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
7 a6 O8 X: i% ^; R+ ^# A制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 ) n/ m! C% Q/ U; E
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 4 k8 p: ]' i6 W' O
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
. ]7 [0 ]; V+ b: a! U/ s) } 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
& l* q# x6 G9 p 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
, w5 i) t& |+ y8 e; `$ y29 脊肉粥 7 ^5 {5 p% m F( I# \- W
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
. }" }! C K0 ]! ~: l* `% {古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
; }2 m$ V( e6 |$ h* C化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 ) Y+ h8 ^. n, @: E4 C
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
+ b9 m5 P0 y8 Z% O7 K4 m8 u制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
/ W2 u# q; I( Z8 E! K- u将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
3 K* |' V7 ~* a' v8 o2 s% y特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 3 i, o9 K$ D1 ~8 }% {
贫血
4 o" v, q: ~0 ?( X4 u5 |6 M30 苦瓜绿豆汤 . d& d0 U9 @; w3 o. q$ J8 f/ o+ a
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
0 E% `1 z4 \7 k9 h制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
# B9 z9 C% M0 x, ^1 T# }时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 4 r1 h% p9 O3 a. Q
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
7 |7 p% ~3 q( k2 e9 F* U' g0 | 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
+ c0 ^$ R, O+ Z8 X5 o此瓜豆汤极为适宜。 & d+ v T1 ^- y+ N6 x! t8 o
31 南瓜拌饭
0 w* G# N1 T' q5 t: T原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 4 ]( o; A8 e3 {
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
$ B, O9 b( o3 E _5 W }, i 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
; y+ h) u7 C v5 h瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 4 U: {: T1 g2 z9 a" {& I4 }
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
& r; i" f' p$ W) ?& [, _+ k 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
5 B! x( V9 B2 ?3 @2 p绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
& `4 i1 K$ p7 j32 核桃计 _ D' s, S: {- q: v, y0 k& D% g1 A) N
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 & s2 v) t8 P8 o1 u) n
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
: Q( {- q/ H+ C6 H {碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
! p) U& h% F3 U$ F- e: e% S（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 : |! [( K2 I. G
[特点] 甜香可口，营养丰富。
: n. s2 y/ h1 s[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
# ]) k& F+ M! y0 C1 b8 D0 f含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
* R" v8 m/ r6 _' F5 IE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
4 a+ w# C% p! C. n- ?淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 * e+ p' }) a0 i' v
发育。 9 U9 x* Q, x4 M. X+ x+ r% c) A
4 E$ t4 m" @5 t: g! | M001 甘薯饭 % T0 t1 N# k9 \( _
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
0 H; W* J# Y- [2 k匙
+ V; ~' {+ m4 H! I$ j( h6 f做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
' c$ L: U0 Z7 t& U6 K1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
+ ]. |( |: ~% Z; G2、吻仔鱼用热水烫过。
" l9 {* _( p* b4 b3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 $ a- _+ O8 n, I) N, M
煮熟即可。 8 R* g! V% v. t. @3 |) {* `
002 蒸嫩丸子
% E/ m! }) C4 g+ t v2 b材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 ; N: y9 R6 E$ D) v2 N
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
1 ^3 Q+ ]6 p3 E7 ~" k; @的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
% n0 [ N1 d! Q) R4 T2、以a料勾欠即可。 ' l) S9 ^! L% m! J
003 白玉金银汤 # B6 T \$ A, P/ o" N' n# V
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ( |( @$ ^ g( V$ q
蛋汁——1/4个
6 d9 O6 T2 L4 m% g0 t( ?" p6 X做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ) [ Z7 m6 Q% |0 u, `$ w- X
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
, D7 F! b7 ~3 `2 H' e1 T/ J! \3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 $ u. J |6 l w, j1 u9 e
004 菠菜小银鱼面 ' V; S+ l; M+ B: K! ?9 w6 V
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 9 ~2 K+ {, D6 v% V4 M" Y
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 * j1 V& W. y; L5 r& h) q
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 6 @+ V4 Y4 Q; k5 @6 \# q3 q
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 0 w! j7 x# L$ S2 Z% k8 a# h( X
005 土豆酸奶沙拉
; o8 I# @2 x) C9 f) Y. V$ U9 T原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 & {0 K Z9 o. v2 D. L. @) u- S
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 ( [% M( M" ~8 ?9 v; o5 M5 @
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
, R$ n3 D. _0 Y" V* R（3） 将（2）泼在土豆上。
- ~. A6 z6 Y" @' P
T7 _8 S Y* \. D' i006 蔬菜酸奶沙拉 ! t) H$ I" e7 M
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 & L" |8 ^2 n* _" V7 l, r
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 # g7 f9 u! ]0 F0 Z
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
; \0 Q6 }4 f! u（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
6 A( D5 T% V7 ~" ]4 P5 C+ G4 m7 W; U" a; Y* V. b
007 鸡蛋沙拉 8 B5 G# b9 \7 c& [$ {
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 8 @8 W# S% o1 [& B1 D* l
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 2 ^: z) k% i! V7 c0 z( L
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
" A" T/ T5 \: e# ]（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 ' k8 `8 z- p$ ^6 `$ F, d
2 G2 b& K0 @- ?6 d N& _
008 胡萝卜沙拉
5 W. z5 N/ o D& i' T% h$ x! R原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
( z5 j7 ?* b( C g! k制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
L5 y# e' j; ` w（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
- I) |0 D, \4 v( `9 G" U0 ~& i6 L4 ]( j' b
009 鱼肉酸奶沙拉
& `* {: W6 U' I原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
% R9 b# x: I; F8 J# r, i5 t制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
% o' ^! I/ b# [* {8 d3 J（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
: \7 f# M% t3 ^9 X（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 2 ?) \( f3 H: a) B! {" P+ \# Q8 M
（4） 将鱼肉放在（3）上。 & z' T- h& g. t; h/ A; n
4 t/ a: m2 i/ j; H4 `
010 空心粉桔子水沙拉
" ^6 \$ g$ g! h原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
) A" J3 { Z9 m' Q7 d+ [干 9 u+ b% Q# j+ ]% H! }# s
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 X0 p, I4 {) p( C: G
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
@$ o! q7 j/ y6 e- g, s6 N（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
7 g( M; U. r/ x4 \
$ ]! Y+ t @1 |6 u3 E011 鸡肉沙拉 5 n! W& |* a0 Z+ u
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
/ B! |. a9 {0 E/ s B& C/ ?制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
7 T9 e5 b0 f. l' ^, Y, H3 j/ D9 H1 X（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
0 z- Q6 x/ E) H（3） 将材料加入调味酱拌匀。
: G, j$ V% i# c5 |, f
. p1 I! ]; ^8 }, [012 牛肉沙拉
7 `' x/ p# W$ d* g7 H原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
2 w( M/ v- t& q0 g盐--若干
5 U' @3 a6 Y" w制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 : W2 Z5 d% z7 x# E) P, y
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 * Y; ]' U$ a% P6 L$ o+ d5 X; v7 C
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 " Z/ c: t7 _* W, O6 j" U
（4） 将熟蛋黄捣碎。
& e5 T# u6 b: ~! H8 u' h9 c（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 & l2 t$ a% G/ _$ v( N) m4 ?
, ^; a+ K r) z6 b4 L013 蘑菇沙拉 2 ^; x9 u* H' Q0 k, ^% T `4 x
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
) ^! t2 F8 B' M4 E7 M制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
h! w' G# Y- E! K5 y. d" J（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
" c; Z0 R* M+ |/ c- ? P/ h- F（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
+ I, G& {/ b( R& n0 u, M- c' f/ _
0 s3 {9 Z/ p l/ }/ ^/ q014 卷心菜沙拉 / C" \7 G: r0 p: |' [1 p; g
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 + \9 ?0 p* B& V+ j7 G
、白糖--若干
: R; k/ W U# [制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 4 P2 W! _* u+ S) W
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 / O- `7 l8 ^ T3 I( N! m
（3） 将材料用调味汁拌好。
+ C6 r1 M$ G& L7 K$ S% f015 苹果色拉 ' h$ _$ d) x+ t, K
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 ( p- g! q9 a7 B7 ?
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
. r4 Q' ^5 i4 R* U制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 . ?8 ^9 W+ c5 u9 U& o4 k/ u+ P
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
+ y1 k2 ^% I/ z9 [4 E( T中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
: m2 e/ h! J9 Q. z, T& k富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 7 x* v$ K6 U7 W* e
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 ; v6 C! B2 g$ h& u" v
016 米汤
4 [/ D. r; j5 T8 x原料：大米——3大匙，盐——若干 0 Z$ A6 i1 I& O4 ~2 \; ^ [
制法（1） 将米洗净用水泡开。 & D$ f9 a$ v' x8 L/ a
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
0 q8 ? Y7 |8 Y1 [8 M4 Q（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 9 ^' |$ d- n+ h8 i3 Y x
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 5 [9 ~& D3 h/ }% \# w
（5） 将米汤用适量的盐调味。 0 T$ [$ P" Z# V* t# P( J
1 I( t, `% A1 h' i
017 蔬菜米汤 2 X8 ?0 g0 r4 X- C# o
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
+ R' w6 W7 E k/ W制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 - N7 N) o& }# n4 p; I2 I2 V1 }
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 ! F/ |8 C! `, [1 ?! O, q
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
" y! ~0 Q* m' \' z4 }. E（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
2 V2 b: A$ Z g# w（5） 若适当加些牛奶会更好。
5 V6 K. p1 x+ E/ ]/ J" Q5 h$ D/ t) M' S
018 豆腐汤
% M. M# O; W K4 y. t原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 8 F# r, a6 ?7 ~# u
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
7 O' x) `6 t% e* r/ A: z. `7 C/ l（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 7 N& M4 s( A, f7 }3 y6 a3 d* C( A
（3） 用少量酱油调味。 * K: U* l5 P( W) d" A) b# c
019 茄子汤 : t7 y1 J' R0 [9 A2 [( r
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 + r- o1 K1 d2 W% P
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 0 Q U: A& V5 u p3 g
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 / c/ Y% {6 f4 P# B/ y) q; ]3 o0 c
茄子有增强食欲之功效。
' t9 T1 z+ \3 z) a+ |
: i/ h- P7 @) L5 B020 蔬菜汤 8 ?, g% u7 H& M& a6 S
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 + U3 |" o+ s0 w* ?5 z
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
' F; K) U; f- r/ f$ t6 Q（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
2 t& A; \7 t" {2 D+ [+ C这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
- p8 l K* g; E$ m, A! m3 i5 i# W; M
021 鱼丸汤
+ O! V+ j: `9 ]* U+ S6 V) e6 H: F原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 & \% r/ h. `8 j z5 f( {9 Q
，酱油、盐--若干 " I, I9 \5 b5 ^! H, a8 S
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 2 V2 ]7 D! d. X% C c' W
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 7 n! o D3 B, G9 b8 c$ R# G
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 9 {7 `+ I9 r$ [
8 W; L6 r# ]+ i) _0 U( J7 G* X
022 番茄鸡蛋汤
/ V6 g$ m" e! O y0 a0 ^: K' p原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
& K) t U6 {3 r% h; ]$ i-若干 ; ~/ ~; _9 O( X1 z- Y
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
- Z! V7 W w+ G7 H; _4 y8 ]（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
% Q6 e5 U* Q0 S) ^% F（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
" a* @; s0 N& T. S6 I w' p0 F4 R2 R8 B（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 $ A, B9 U$ d; d. k8 f
023 萝卜胡萝卜汤
" Q- o( F% ^9 B原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
" A5 L9 h% B# j0 P制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
" `5 M! D6 o7 j0 s% W: \（2） 煮熟之后用酱油调味。
& j( `7 b" E) H
/ B' a; y+ j) q* a) A- d9 d$ ?6 A024 苹果汤 2 ` J( b; k. a9 N% r& C3 {* l( Z
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 + W( K. O& O5 }1 G: f3 d( L1 x
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 / b8 P/ {4 F3 a+ O9 o
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 6 v, V7 G- s6 L
8 d4 Z+ y$ Y1 I
025 空心粉番茄汤
x. O% o3 ]( S- P# ^' i原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 . t9 _: D* k9 S& g& |! `8 _
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
! K; M4 Y2 P" H/ E3 R* k! R6 V（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
2 I2 C4 }; e% X& w; C+ T+ x, i3 l（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 - I. `) N7 T M# x
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
* f0 S; n( ]1 u0 ?) `（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 5 F* c: j: d" i* w( K z
026 豆腐酱汤
" B+ u* ^6 c D6 |! D& f* I原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
$ B4 K; Q; E6 H4 a制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
1 N4 C; I$ X$ `（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
) y: i3 I2 \( n5 w1 ?& e- Z. j; x% q5 K- j' L) u
027莲藕薏米排骨汤 . e+ A+ n% Q& s( V$ Q r% ~9 R
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
& g7 d: B6 J' v) i$ y用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 & t! f- ?' ]# w* g* d4 Y
小时最后放盐调味，即可 9 @% A( b3 ^$ Q
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 7 z ]/ p# J$ k' d. T' o$ w
康成长。 : m7 P) R" b6 z, @! ^) v: p7 |
028 杞子银耳冰糖水 8 u+ W! G6 c5 m! d! |- z7 p. \4 v* ?
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 5 @/ d; a' T. O3 [ S7 ]
做法：1、将枸杞洗净
; f+ k. b* _. ^9 f5 A. @ 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
" m5 l& c3 Q9 H3 P. l 3、核桃肉洗净
# F. d& E: z" Q- { 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 2 n4 a3 L* _, a
5、加入核桃肉，再煲10分钟 2 @& j% R! L) c7 h6 H) j# W
6、最后放入冰糖煮溶即成
5 k2 K9 E8 W, K$ W, d7 y功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 , m- M0 K9 `, t& |- Z9 F4 @5 c
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
4 N: W& l0 C" ~; D5 J |7 K- I 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
$ f% W [ o. c4 [ 冰糖：补中益气，和胃润肺 " B; p7 q. I, B; v8 W2 R( x
029 胡萝卜羹
1 N n' o* P' v# L0 s原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 - A6 k! o3 R4 A; z
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 $ t# C, E3 g6 \) M! _
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 5 v i" x) }- E
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 . b" p( B+ \# W' I2 w$ h& ?
- l" N2 [0 V8 o. j. l: ~
030 菠菜羹 % ^( n; `' j# h; q" m3 D
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
. k4 P/ T/ Y6 j制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ( Q0 c3 H8 B2 |6 x2 y, g
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
- V' b/ z1 S0 B5 g/ @* T（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 # q g$ q& G3 j; |3 x
加酸奶的吃法 1 h0 n3 g7 o# N8 k3 K. ^
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 ) o+ s" v. D$ q
6 h! s# n* |8 Y' ^$ \
031 牛奶牛肉羹 ' N1 E; U( \: f/ I
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
( _- Z7 S, X3 u) R/ W; W制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 0 }: a" [! B' I
（2） 将牛奶加热至40度左右。
7 I; [8 |* x& `4 W0 k! {（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
5 I4 f# O4 M( t: x0 h( w" o) I
# ]/ W& j: s+ ^: o9 P) V/ \% u032 豆腐羹
7 P1 D! V' B+ N+ E, U$ w4 n原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
* A! N% W+ K) l: @0 j# Z( ^3 a制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
8 y% a$ o+ e3 h) d. b; `# n（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
8 T: ]" u8 z/ s' H
/ a" t, @/ \; u3 I$ }/ u033 锡兰花牛奶羹 ) o/ Y: c( _7 _+ v+ f5 j
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
0 x+ v' n* G5 Y) q4 k [制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
1 d6 \; ^8 K6 D（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 8 A" C5 D+ s8 x
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
- c# @, F3 j2 \% ~6 ]# e
: V5 @; s* ^* F034 蔬菜牛奶羹
& H( {0 A" Q8 H5 i原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
, o- I* F! Y' u2 c% A: `——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
B1 a* Z. W/ I6 }制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
/ p3 |/ Y( U, t0 a0 d: A（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 0 C' ]% ]4 c& S" n
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 ! W! X, K2 G; o5 |/ V/ `
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 c; O: R$ d" ~- [; E# V
- z% H8 t/ }7 M: s% V2 p
035 鱼肉羹 - e q9 ~% B! ]$ u6 O' u
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
. G, v9 l& F/ s# q% M% P' L0 ^# u制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 % [: w% h" d; \
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 3 K5 W% ^9 f# {. \# t- T
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
! d& z& Z \" z: v9 _# S（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 2 Z7 y. k0 k7 A( _
# @% a% E8 S- n/ x* ^5 y! n036 南瓜羹
' e7 T( V6 B l/ e6 H" w原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
% D- ]( j4 B P9 K/ a% g制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
' ]' h! Y9 p& Q( Y$ D2 }（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 0 h( |& Y# {1 |! `9 t
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 2 M- l+ u+ V6 W( L1 v
易消化吸收的南瓜 - z- Y* K; t8 P+ I8 ^6 _
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
$ e3 U8 ]3 {" J# {给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 % Q4 r" d4 Z3 z+ z* ~+ a8 n
037 鸡肉羹
$ a9 m# }# t* Z5 j! g1 f6 ?5 S3 s原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
2 B5 j7 ]4 P& j+ J制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 % j' M. p9 n4 A1 m0 m
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 $ u C0 S$ L0 `& \& Y2 m8 w% V
8 ~ t0 v0 ]' ^ o038 蔬菜鸡蛋羹 8 ]5 X2 m. Q; \* s
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
# [4 o3 E+ M* {, `, j制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
1 @8 P, d5 H9 V1 r( q（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 ; `$ E; L$ @4 k7 f/ l+ v6 s
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
2 R: s3 m7 u9 [9 i) W$ S# ?6 J
$ H5 h Y$ |: `. N+ a3 V+ I% f' g9 U$ U039 胡萝卜羹
: J; ]" C/ w, g原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 % E& n( {* |5 c8 k+ V$ J
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 % S# L0 r# D; F1 T. D, L* \
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
9 o9 z: D* J3 V/ T9 g
6 g& ?8 z$ K0 ^- e) L040 牛肉羹 : y$ H5 o+ g* }0 R3 A
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 ' D, B4 N! F) B# s" S' j: g- J+ ^
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
) a4 b; [9 w4 _. h3 g( e: W（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 ! ]" [3 o# X+ Z2 p3 X' v, _
041 咖喱牛肉羹 , }) X" @1 N- ~' ?. U
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 5 C* z: j8 C; p
喱、盐--若干 8 a6 q, M* T0 w) d6 E/ I+ b/ u
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
9 }4 r# n$ p+ A（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ( k+ [% G: J! {; F9 D1 P
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
) p& [. ^6 h4 q3 t, b) O6 n" p3 q" t7 W- F
042 蔬菜鸡肉羹
; ^6 u7 p" A+ o. O! b原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- 3 O, r+ b; C- |7 L
-若干，食油--适量
5 l8 n% }% X0 @8 l! X9 v制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 ; ^9 R0 B+ w- ~* D, ?# O
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 1 H4 l# g. w4 s; J3 r F: R
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
( i+ _: t' X( T% O: A6 L* m! X" L（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
$ E" U, G( y7 D7 O（5） 加盐调味。
: T+ |$ R% [5 E6 h/ t/ d: {* z2 F; V. \5 ?+ Q$ M" K3 F. q
043 鸡肉番茄羹 . i) u& g+ v. g
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
" ^4 J, n9 [ P4 H: E3 D-若干 ; |" c1 I) M F9 ~. `4 a4 m/ W
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 , v ]( r* t( C* d
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 D" I; n, I' Z
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 ( r$ H( k- S5 Q9 z* } f
（4） 加盐、黄油调味。
; ]: g J5 H3 X( z W( s
+ j" n3 U7 ^5 Q044 瓜块玉米羹 : B+ p4 J$ L* d$ i g, @
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
3 C/ l+ u; A( j( }& a制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
7 X: ?3 N( |2 \1 X. j8 U（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 : ~6 G1 D2 {2 G0 C. S
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 " }6 H, }) P8 f0 Q A
045 炒面糊 + C: v" ?1 p* G& S, P8 A
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 7 m4 e% f2 I( n
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
1 R: s4 m3 N& V' Y" ~（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 : F; B( S% P7 m
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
. b3 v7 F7 c) M, L3 p! S9 p% F- Q（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
5 z5 D( y1 S$ l7 f注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 / z* i: r, F! R& Q& {& b
替水喂食，则更有营养。 ( v3 e8 F I _$ }5 C* u
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046 香蕉奶糊
4 m6 M/ R# j" ]' F; _0 ]: d原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
8 \& M. Y' V- |2 b, M3 H制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
1 U* z( q: [. `! B2 o（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
5 m$ _2 F( k. x z4 P8 T# s* h# ~（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
4 }7 N( ^. X/ \6 Q @（4） 最后加适量牛奶略煮。 3 w2 J" @) C# L
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
+ L% Q1 v0 b1 V8 E4 I5 p# x有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊 9 U, \+ s! H3 ^9 b
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
* ?+ a o: K8 F% Y# r( k制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 0 N: L, a9 _4 v* r
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
1 o8 B) G6 }1 U. T" S q（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 " O+ v) u- {5 p: o
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 . c2 a* {" F; N0 t# ] ^
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048 土豆苹果糊 * u, i- d7 m, l( Q6 [& R+ s% k
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 - P9 `7 g3 `$ i- X
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
" o% I$ h& M3 W' q; ~- Q( n（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
* v; ?* N" t. A" n Q1 k7 N& N* S（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
& ?2 t1 k) F" y（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 ' m1 e' o' R; z
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 : {' r) n0 J8 Q1 `5 |
# m3 B7 a! {* t3 C' h" o049 胡萝卜糊 " y9 ]/ o9 ^8 X# \4 I0 A8 [
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 # T5 U0 M j! K4 J6 N
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
: {9 u- }0 c( r0 k9 d（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 4 @$ E% `+ D. {0 G& _3 ?
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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5 t x4 T8 F' Q# C+ N7 b050 猕猴桃酸奶糊
^. @% h1 ^& C3 G. U. B) U9 Q原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 : J4 A x- {/ g
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
% G W$ |! G2 z- _* C! T( F（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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