 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 4 `) b5 J1 M; ]. P7 V5 r6 o% R% |
各种糕类食谱
+ D/ @ D* P% z+ j6 C. s9 t
2 C e4 A3 K# X8 s01 鸡蛋蒸糕 " P. Y# K. I9 j8 g
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
& c- ?7 W$ a( S( |2 \. v g/ D制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
& p1 v0 x/ T, a! {# B0 |（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
( m% U/ N- M* b3 W+ a: ^, A- p$ S8 y* r: N* w+ J( Z
02 鱼肉蒸糕 ' z3 ?- f6 k c$ q; F
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
/ ?; ]3 g, w8 |/ ^4 }* M制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 9 t& s9 `. p8 k J' w3 z
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
0 s# i' Q4 f9 H | n/ C7 J/ d# _03 线鱼炒饭
: ?) Q' ?7 g: U1 B原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 1 ?0 s4 I$ Y/ J4 p( @
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
: W2 _3 X) Z s7 j4 b7 l9 Z# k（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
( T, W8 Z0 h; T' @" P（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
Y0 M0 z7 E5 e! t0 ~（4） 关火焖2-3分钟。 1 t' R0 M) W7 f- `% w+ n8 t6 g2 S5 j
04 馄饨 4 W1 T% i2 A% j7 E
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 : ?$ M( I2 D1 G% s
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 ' V% ?) v: x8 h! t4 v |
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 / {) R, l' ~- D" W y; w
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
! ?7 v; e/ {! S; \. }( {. [05 汤面
' ~9 \" e6 t! W7 R0 g. c8 f原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 ; I. S3 Z. x" a2 n
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
) i4 G4 x- [6 X7 _, l& M4 j（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
\1 U- q% q* d- ~3 V' _（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 $ U) f/ f% @% ?% ?! _
. }8 O+ F3 _+ f+ l
06 酱茄子 & o: ~: F. V) Z6 o) |
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 , E! ?1 F; o8 M S8 o
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 + i+ P; b2 d9 y4 y$ e8 _4 a: L0 e
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
2 p7 ^/ z3 W# {% R
! J: y& m9 I# H9 j2 c( J V各种粥类食谱 7 Y2 a# o/ t: K% Y# f3 ~. K! d
07 蔬菜牛肉粥
N4 G2 G' s6 f. t原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 - x8 p* w2 ~0 I5 g
个，盐--若干 3 _ F) s9 j# @3 \. A9 t8 R) i
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 $ o) c" `3 V$ x2 l
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
* v1 `$ ^" Z! s: {, m8 o（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
1 M8 B- d: F5 i) N- q; P! n; p6 [% v* M6 e" \/ z# \
08 豆腐粥 8 A7 w, g$ Y) z: a; Y3 M. u S3 ]/ }5 m
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
5 C( i7 x1 f8 N! C! ?2 q2 ^1 Q" w制法（1） 将豆腐切成小块。
2 r/ h9 v/ R6 B) E3 f. U1 A2 P（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 6 }, ^) @5 K7 O( X) J
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 [5 ^, F" q. y/ e& g- ?; X
6 w* S/ _+ p8 L5 g- H- F! E: p8 h09 鸡蛋粥
+ f. q6 @5 h1 o Y原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
3 y3 h# y; ^# ~5 W$ [干
4 u4 ~! ?/ R, ?: [. [. z- b \制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
) _# w+ f# Q4 |4 k% t' f（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 % @* |. V0 ~0 y# x
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 3 F2 _) Z4 `8 d7 @
/ y7 {4 G7 Y( \* G( O7 l( e10 蔬菜鱼肉粥 ) b, e. V& v" W4 T" \: B$ O
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ' c2 S2 x2 P- L" H0 `' u8 I4 e
饭--1/4碗 7 N: G9 B: U+ N9 A) j# H% R
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
+ |; }* }; f+ J3 l c5 \（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
# Y9 D& l: _, b: T4 M8 ]* o, ]% Q（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
8 s) s2 j Y$ p9 ?6 l, X H( Q（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 6 B6 u+ U5 y+ y2 v3 S# I7 j! {+ o
5 ^; P7 q: V- z6 ^
11 干酪粥
- l1 y: O0 c0 O原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 " G$ `! d# \5 c- U) [
制法（1） 将干酪切碎。 $ w" p8 O1 t% D4 d; Q
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
) a, T( q, g3 o# p* Q（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
* o G, @4 M' `0 D* g2 N3 |) Y3 D$ U* o% C0 o+ P: T& @
12 豌豆粥 + H; \) I2 P, ~. o$ [7 d/ J; M
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 ( { [8 t6 S2 B
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 . u# ^. O7 {- i; }: ? g
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
: e" R+ ^5 w) Y& H, Y9 d0 w; n（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ) [3 O2 k4 Y6 [: H3 J1 {* M! v
（4） 加盐调味。 ) x( [5 m& m/ u1 [- K( k
6 i- D; `+ F5 r0 n% E: C, u0 C13 胡桃粥
' n) K! F. Z" N7 S' ]$ r) K原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
0 M, |* s M/ F. i5 S3 q# K制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
- d k4 Q7 _4 l1 h（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 / Y' \9 x2 d9 C
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
: |! z$ p$ A4 {% c `（4） 煮好后用盐调味。
, K' `, e, Z# f% N5 y* s) u2 N2 p. A, O% D
14 苹果麦片粥 0 K0 h |1 o0 R, r7 R( A; c
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
# H% H6 U3 b Q1 N, E6 D! V" m, c* X4 S制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
: X; _8 X7 o, }' d7 o) _（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 2 O" O8 R% U$ c; Q+ ^/ f( i& ~
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
9 Q: S3 \& E9 G$ E7 U# S8 g
' Q. W$ e; [* Y, R: n2 f15 鱼肉牛奶粥 + [$ p/ Z0 Y# N
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 0 f4 w. T) o2 K5 b [* B5 s
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 ! b# l0 A* b. J& K+ o% T# m
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
7 n% y+ g+ `! ?# g. o$ V7 s* F% Y
6 ?! n; v* a: ]% s17 芋头粥
5 S2 N) `( B9 e2 |! N原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
) X$ {- e/ {+ t, [# o- R制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 5 v9 h! K, C' K! e8 Y% q5 H2 N
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 $ b: [+ q) h# `3 ]" x8 n
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
) S. X+ S/ ]1 j4 E（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
# K9 M4 k) p% q' }
/ h% D& m& c5 h) \7 i* p18 土豆粥
4 \9 s4 z) _6 A( s8 u* q0 `原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
1 p4 m( u; ]6 S7 e制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 " Y( f/ }: [3 W) k3 R( @/ S- x
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 . f$ k% f3 w" }# k+ j
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 S9 b" V% M1 k1 a! ^5 p0 t. C- |& N* I
5 G0 _ a- t* x6 O19 干酪面包粥 # Q7 n* p' t" E: r
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
- K( f. P& l2 G A- c' k) D制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 / M9 Z0 u% Z. T' O
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
6 L% i+ k! f) |4 s4 e) K; U也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
' m1 m* c4 Y! T9 L( q$ v: D
; a7 I$ E6 E( Z2 \7 g7 i2 C20 胡萝卜酸奶粥
0 `) P9 T6 N1 L( ~9 p( H原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 , h" @8 k- J ]0 x. o
油--若干
) q5 n1 d- f @" c+ j1 H制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
; e) P% y+ j6 }8 \0 g! s（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
$ j# k" r" K6 v$ }. [: Q/ e（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
9 y& Z, g8 D2 x5 w& N3 Z9 }
- [. p* R/ B# a& G% u21 番茄粥 4 L2 Z& k' J, R7 V7 V
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 4 S+ S+ [, c) m0 [/ o/ l
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 2 u" E/ o' Y9 g' w+ s8 N' F/ H
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
, L. X" N) x3 ^( g（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
, H' e' X) P4 h6 u! G, p a8 H4 f5 F2 F
22 鸡肉粥
4 [1 i/ B& C9 X e1 i原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 ' }$ D2 Z- o# G" i8 |& _5 l. d& @( k
干
~; }; c, g+ U l' S制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
3 V& Q+ _' }: q& X（2） 将菠菜炖熟并切碎。 ; n) A0 |. b- R' f5 ]0 M( y
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
Y* I$ l7 v( q' W5 o
6 S* b0 q. r+ \$ S23 裙带菜红蛤粥
8 c: g3 ]- g( p4 j+ x- l原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
8 |6 i! {1 s4 u! D制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 9 |) G# H- z: B, V. H
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 " [2 {/ o. I7 M: R
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
. F( ]; `& H3 N& N! r. l（4） 煮好之后用盐调味。
+ Y! k) h- V8 }4 V( a+ x
+ D/ n1 I, x9 h2 s: F! z24 红薯鸡蛋粥 : M0 T* P% ^. h% @
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
7 J! f- u2 @1 G" S; e& Z2 Y8 f/ R制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
+ z" v5 P& r5 h; o" H: Z（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 " x1 U4 K( x7 Z( `
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
9 i" W" G2 ^$ \( x. x! _0 ?% T（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 % J5 W! N! g1 X5 P/ [/ i7 L
% O( K- d+ q% U7 F Q25 栗子粥
. \) N! ^; N: W+ C+ N3 w1 J& m0 }. D原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
: H/ g( s Z! c. ]6 ] G制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
: a' n5 s3 I: b（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
4 J: z1 i5 D+ D( `! m# q. t$ S& @- V栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
+ {3 \* A+ G% R
s8 k4 R- F+ h4 W* Z26 蔬菜粥
' Z( Y S2 Z9 {: A4 [2 k& R2 N0 q原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
3 n5 z/ O1 T0 r* U4 f制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
7 e! v3 U8 V% ~# e（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
; e6 B8 u" B" s& W& z3 e! j（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 2 Z# e y0 q b6 y c J( y
% v/ V: b" J$ X/ A# ?
27 大酱粥
6 v' T1 R. r1 X8 e& |! a+ D3 z% Y6 M) ?原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 , c# G+ j/ a2 W1 ?' [$ a2 {' Y
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 6 c: y$ z/ Q- \$ B; y3 r* j
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 * j' Q, E! W/ v
（3） 煮好之后放大酱调味。 ' {- X/ d6 Q4 E$ k l6 E5 L
28 胡萝卜粥
$ d2 R4 x! { C: m, }* p原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 8 J* I) x* a& o
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 : n; a6 _3 B7 G3 d# C
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
5 @4 F, z) P& M) x特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 : a* B2 b. j5 r' G& P6 N9 s
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 6 o; o+ c* o3 s2 D& F; {
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
! G& U! N( Y# ^* w29 脊肉粥 " M* R0 l v8 X1 u( }) a
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 * y$ j" T8 X- t9 A p8 G% U
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 * [ l+ R" `- ~4 O
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 * i: V) \/ P' s4 J
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
4 B3 E4 g& q# a. V制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
/ e6 C# a s* L# t将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 B/ u7 H1 m- |% z- R
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
8 `! k& G; _; ~+ Q& {贫血 5 `3 g# d: e# i) Y) g0 U
30 苦瓜绿豆汤
3 ~$ H( c, Q$ ^2 I原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 4 w' |+ p" z% W) A o
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 3 W9 I; v* o9 e! J/ V
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
# p4 {# ]' y4 E2 T1 u3 l# {特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 % y/ k$ Q7 l; O* X5 y: R1 a
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
2 c' G/ Z* }; l: R J5 |/ M5 g此瓜豆汤极为适宜。 1 m) d5 v# O/ V$ i
31 南瓜拌饭
/ G; M8 q# Y. S, F原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
- K2 {+ E* r5 B6 |# N 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 0 U( @$ N& O( `$ G- \" i
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
0 T! U: @- d6 [/ r2 Q4 G瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
) B6 ?# J$ q: Z3 o8 M- h 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
" Z5 m& c* P4 [% n) [ 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 + V9 g& m+ k9 m9 r
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 ; ?5 n" y6 c( B) O$ \
32 核桃计 5 P+ |* y2 i/ k2 N( i3 ?6 a( G8 V
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 . M$ h0 @/ s) e% ^' t2 Z9 a
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
: j7 q9 b' a y; V) v1 K8 [碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
/ k% N/ h+ k3 a9 u& J4 c% Q; v（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
5 o4 E. `2 ]" }[特点] 甜香可口，营养丰富。 " T! E5 v5 u- T
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
3 Q# o/ w, f$ A含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
3 K9 r7 q* |4 L2 o1 Y7 fE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 ' u# s+ |5 I) ~/ P; P& L' g! E; `
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 ( m8 ]9 s& o% k: R" ?
发育。
2 e+ B& i9 {. B5 V, v/ }: ]4 _; S$ w) O s# v, _
001 甘薯饭
* @) h2 e7 Q9 s* N1 f( j) J' r( C3 D材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
; I4 Y" @) u1 c N: c) l# X匙
7 y9 q0 P. t c9 k, D3 D z' ^$ I做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 / A p8 c/ O' P$ c
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]* F# H/ U; a( G7 Q% H7 ^
2、吻仔鱼用热水烫过。
1 Y3 A. a$ E3 n, y! Y3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
& K6 g, O2 t8 j( N9 J- U煮熟即可。
7 C9 o$ b% K, s; Q) {0 b7 ^+ h( C9 Q) x002 蒸嫩丸子
8 p1 W' W- ?9 u3 S* p材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
3 ~7 @2 c8 w/ a" p9 |( F做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 9 Z- O/ {* ]5 g6 q- J- [
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
4 `: W! X( ^+ H, h2、以a料勾欠即可。 + O2 Z; `7 y/ ~: r x
003 白玉金银汤
/ w( I- {" m" M( x! \/ u材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
, L# B% [; C6 g# _蛋汁——1/4个
7 w* n$ U' E9 ^) I# P* J做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 0 Q: l; j/ R H: Q+ D
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
1 l; u% U7 R0 Q* {& @+ s3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 " {1 P3 o; r) r$ @, L. c. k0 Z6 Y2 ^
004 菠菜小银鱼面 - s6 @3 s) S# Z' k
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 . m+ |. e0 p$ P4 Q- ?) ~
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
" u' O) d# o! S$ B0 A, T2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
$ p+ y% q: q: H v; ] P 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 - l% S, k6 A% N: s! D
005 土豆酸奶沙拉 + U1 J, `0 n2 v
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
+ W" `/ I* J' x" u制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
% ^- q" |$ e6 k（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 ' S# |; D( u \* G3 Y
（3） 将（2）泼在土豆上。
6 B A( h# X. K/ J2 }4 | S6 S Y1 m" T
006 蔬菜酸奶沙拉 - l( J+ p7 }; k- I. a+ l+ B
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
& H/ @1 e: q! x) X! _( R制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 ! S1 Q+ F4 w7 t, l3 @1 l9 u, u
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 ! i$ c+ e. z/ ?" D9 h
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 ( [; N$ \( [ d8 b9 z1 C
$ |& Z: k+ a3 i/ j; V4 ?007 鸡蛋沙拉 $ ?" a' [+ C! h# ~3 e* g# H# R
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
- g4 i% G0 e# |' v制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 " C. \3 v* q8 N2 r/ M6 ?/ p; f
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 9 W8 Q- B& D- J" ?8 L( v, K
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
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6 ?0 d/ K6 i# x% J, _; i9 }; d0 ]008 胡萝卜沙拉
2 Q! I7 W$ U# i) Z O& B原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
$ V& B! Q% s0 N制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
! y/ b x" e; d, A( i; L4 Z* U* W（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
" l' B! O( s- J, F, @, Z; {6 Y- ]: u
009 鱼肉酸奶沙拉
" ~& A' |7 L2 c% a1 ^( R+ b f原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
! w# s2 j7 \+ c% \8 X4 p制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 % n7 @% x' j: P/ G# a6 D5 h4 W
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 8 r* }4 M, {" N# \5 u9 w
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 ( D$ a* k" G2 d& e8 I" D& f( D
（4） 将鱼肉放在（3）上。
+ a1 ?# Z7 X3 t4 x5 z
5 e1 e7 o( E. B2 u0 ~010 空心粉桔子水沙拉
1 z3 X* J3 I% J$ u$ z原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 & [1 C3 Z9 _$ b E
干
* T6 r, o) d6 X+ y" U! q' j c制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
" ]0 ^. _/ W8 g3 h（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 0 z9 q3 x7 t* |: K" y7 q
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
U8 R+ S. Y" |, [
3 ?: p4 F* `7 ~011 鸡肉沙拉
( a& Z) B" [8 f% x/ I原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
1 F5 ]+ e0 O1 k6 w- d制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
* U4 G" S: P0 V# f6 ~4 m! p（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
7 _# v7 k, ?' `+ g2 I（3） 将材料加入调味酱拌匀。 1 ?. n4 O' O9 V
2 j+ f9 t- O* _7 y( l012 牛肉沙拉 4 f1 _2 R3 S* J5 b/ e* L
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
9 r+ i/ G# E: @( ^" n3 l盐--若干 8 i: C+ ^: `- I
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
- U( k/ }& n4 x, z- }（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
' _; l' P2 S" o1 n, b9 M0 j（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
7 V' _+ `9 f& @（4） 将熟蛋黄捣碎。 . u/ _* y! m7 N q
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 ! X2 C& n. ^4 v
7 a! e6 M) _, \013 蘑菇沙拉 & Z( l. A( o9 k( A
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
2 }: R& O( u- P7 x# D2 k1 s制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
+ m/ F% V* t, j8 Y（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
5 X. ~9 t1 T4 t0 [（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 9 e2 N& `0 w; I* z1 L1 J1 @. D7 G
2 U0 z7 h u! P6 |: T& f2 b$ a
014 卷心菜沙拉 / S/ f$ B+ [1 L" d
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
' e9 J" a1 U* \! t- ^+ b1 l7 l、白糖--若干
" Z L) {% E& n! K& M制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
+ z# a8 a& v& ~! r5 |: ~/ n（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 9 }2 k2 y8 g9 K& J
（3） 将材料用调味汁拌好。
& j+ ^( l) j$ m* P5 w% Q; n015 苹果色拉
3 e: `5 K9 r/ @' m主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 ! l8 C% v+ z( ?, |
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
) B* d, Q1 f- U1 y* i4 ^制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
\) Y5 t9 h M# A, ?②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
* a. g- `4 b& e: h' ]/ |中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 q9 n+ U7 {7 _- S
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 " n' s9 i8 q& @& v6 j; y2 S9 J1 l: e
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
y7 K+ G4 X( F8 e3 k6 B016 米汤 ( Z$ w4 D7 J+ U( [1 l9 [
原料：大米——3大匙，盐——若干
0 p- X% w4 _6 P1 f制法（1） 将米洗净用水泡开。 . e. n. o5 @& u% q; g
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 : m8 U c+ m g5 H, s9 D' `
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
. g% z7 a% S4 }（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 5 ? e( r: L& f; n9 ?: s h+ a
（5） 将米汤用适量的盐调味。 ; w. ?8 [ }# G. }, H- r
) g, r# B9 t2 C+ {
017 蔬菜米汤
1 s0 M& U$ N; R5 V原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 & C2 M6 Q! L+ ^3 @" @0 ~) ` E
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 . m) f; r5 i/ l8 o1 }4 ]
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
- I- V+ S) k2 e' Q' J7 |! ~" w（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 " m G' {/ W( t0 [
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 + `" v; Z( A' v" g7 ~9 v
（5） 若适当加些牛奶会更好。 0 r$ E4 B& ?4 G" |4 ]
5 ^* g- X8 j7 `# X$ f- C4 c
018 豆腐汤 ) u; k% a8 {5 O+ k
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
8 w$ [+ L3 Y2 q+ V制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 : w% P) o; X( W3 p8 j; @+ U/ L
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
6 T. J; P: u, y2 |6 Q& }（3） 用少量酱油调味。 1 g* U1 j0 K( |& X [% _4 @
019 茄子汤 8 ?# ]8 r" z; @. X
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
+ C. p! b. s4 G6 _0 E5 _制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
8 w0 @) @2 ^/ o9 }（2） 将茄子加入海带清汤煮。
/ V, n- q `8 L! y1 `6 T茄子有增强食欲之功效。
: @/ }' W& P9 c$ i) [! C$ t6 c; j" U0 p* Z
020 蔬菜汤 l0 f; X/ [/ g% `! o
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
9 ]% f9 W' s$ D0 o3 m8 y1 y制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
. R7 K0 ~: L/ I6 b+ g1 Y% m（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
9 x: `; L+ s* p1 _, [这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 / U. e" b( {3 _
d+ }3 y7 z" L3 k% x6 t021 鱼丸汤
1 i1 k9 U; w$ o2 z原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 9 F6 c9 U$ z, {
，酱油、盐--若干 8 c/ ]' @3 n: m& ]7 ~9 V
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
8 V l, v+ ^6 ?6 r（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
1 z! e x1 u/ k2 M/ U# G: b（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 8 h+ `4 \2 W2 y' E7 V7 A. t
, ~6 P+ j0 f4 g* w u
022 番茄鸡蛋汤
7 {* T/ ?3 @0 }6 m$ l+ f: r原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
/ [- S5 V; s( ?. `# |- k( ^. ~-若干 7 B0 y7 ]' P0 G1 z0 i |. \
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 * Q# N8 k! b( C# B% t# ~3 v' @/ X
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
/ O2 c8 f' O' M6 W" R（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
; O' |6 [" g6 k, \, ?6 c& A, B（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 ) |1 ~9 U3 h4 S5 j2 u9 R
023 萝卜胡萝卜汤
6 r ~; ?) q8 }原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
+ h4 D* a3 l" y制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 5 w1 B) D# v# g& p2 s( ~
（2） 煮熟之后用酱油调味。 ; j+ Y, ^$ Z) f5 k/ e( Q [
& L- k3 W" \2 { F, `. s
024 苹果汤 3 p0 X" _2 l/ t. f$ d* {! O( \& v& N
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 0 F8 h( w; y. P
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
+ [( S* A+ {( K" f% R7 A$ g; c5 I6 z（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
2 r. ]. z4 H+ Y1 V6 C. O( h+ T) v3 U8 t% N0 f/ r1 K
025 空心粉番茄汤 & d6 d, d+ p) _ }/ J3 d
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 , f1 M: }$ I; J7 V& P: h
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
( X& M% J! T2 Y8 X（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 9 G$ L) i4 e& A8 L5 V
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ! f0 G6 k* r. T0 {
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 7 U9 C, H7 g+ J+ C
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 & H+ @6 X4 w# T! y* l6 k& _
026 豆腐酱汤 6 g ^# @6 Z4 P# ^% f1 @
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
6 B5 W" F: d: }. v4 ^制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
3 J8 ^% }% ~" L9 c V（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
7 ?8 k3 f2 ~# m2 K/ {7 r1 I4 X
4 a% k3 L, C/ t' Q, U9 x s$ ?( D027莲藕薏米排骨汤
: l" H( s6 \! N0 u, o" N4 \7 r材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 3 m1 ?8 O6 B3 q: r% I* f$ X. }
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
7 S% D2 y) D% H8 U. ^5 \; C7 y小时最后放盐调味，即可 4 m) [* E: [% ^. v4 `
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
6 w- {: M: A/ @4 u1 S. y4 H& X康成长。 " G5 n9 X$ ^; D, f: D
028 杞子银耳冰糖水
7 e, _/ x1 m: I0 U用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 : O! w/ [4 o% \. d
做法：1、将枸杞洗净 & ]8 E% g; y% ^& k& _* K
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
% n. r% M4 h& D9 ?0 s5 g7 q- O8 Q 3、核桃肉洗净
/ s& V4 Z/ ~( x9 A 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 3 p' v, k8 y. L- U& G
5、加入核桃肉，再煲10分钟 # |/ @, }3 r) Z; n" p
6、最后放入冰糖煮溶即成
5 _& v! t( V9 s/ n功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
! I! ~# R, Y# X# |( { 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 * p: [% B$ ?" ?/ C; c0 {9 ^
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
0 f$ X7 S2 n% X3 m5 d4 n 冰糖：补中益气，和胃润肺 ' x9 G* a. n; @$ x# k2 t! M* X
029 胡萝卜羹 * G3 d( N7 L; H% V
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
( ?# h1 x; |$ w! `4 X/ n, c制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 $ m2 r* X" x9 g7 j& [( ~4 W3 c
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
; k0 H- _; n0 z* [& \1 Y: M（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
* y) ~4 ?& j/ v# s# `; W5 [: o" X: h
030 菠菜羹 . ^" i# Q. t# d4 ?1 R8 s
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 6 r% c: B# D2 m
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ) N7 C) V" h, \
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 % l) U: g3 t/ L! A0 D7 y1 V5 c
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
5 w/ Z' U9 g$ r8 P9 W% ~加酸奶的吃法
: j9 `: [6 l @9 [5 W- J婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 9 K% C% ^8 {+ O6 b
0 Q' H K# e, \! v! ?9 F031 牛奶牛肉羹 3 C5 v, B& W3 D5 q1 a
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 5 q1 a: D, l, N/ M# j
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 $ f* \4 g4 `" q/ r' n1 I
（2） 将牛奶加热至40度左右。 3 d$ J2 r9 i% j' S9 Z" [; u! e
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
- T- O$ z& T) V U5 b$ O, S( T# S
& K, }: Y2 n# b' g6 x, }9 ^' c, G$ t032 豆腐羹 7 t5 }4 e$ @) k) q
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 , p% p8 L2 d, ?- @5 {
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 $ z4 c8 g& t# j! i; H; w
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
! i# L# r" _* ?6 u3 v. e* g2 B
+ |9 c% [' F. M+ l% V+ m033 锡兰花牛奶羹
4 j: C2 F* _2 l2 X* s原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 - V. m7 G; ? O4 f, ?
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
0 E4 P3 U0 A1 l% y7 G( ?（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 8 q5 [9 ~* b) X5 X! i
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
/ I3 v6 C4 Q; @/ H# P0 S, D1 d6 G' }9 p" I
034 蔬菜牛奶羹
* z9 N) K8 J2 j" }+ b4 q( M原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
9 z3 b+ q l6 r6 p: [——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
& y b0 [( C0 x, V制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
! |; s- Z: g6 H# g1 r! C7 D/ Z（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 ' ]3 o, b- h) E# M' x% z
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 , J' G9 H" E; E/ I0 |
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
# g, Z7 k; n: Y2 k) t! O
1 M+ [3 c" A' V V2 L. c6 x ?3 ` K. F7 |035 鱼肉羹 : x% P+ W* \4 a6 A, u
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 M i4 j0 B% c) b; [
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 ( U: o; Y0 e5 Q3 I$ G
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
+ s6 _% s: B( R" u# x; I（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 2 ]0 s( G/ e4 C
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
5 U( h! X( F5 O+ p* h1 p; w, o$ H0 ?% Z$ ~& F1 q0 x' A
036 南瓜羹
0 @* i( N# Y! a原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 6 U. |# m7 x+ d/ B& O
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
$ Y; d' T4 l# Q0 o' n* r9 D（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
' F8 N' {5 O% A. n+ |9 ^（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
a B; j1 n; A0 q: V) T% V; Z5 |易消化吸收的南瓜
! o+ E- h8 C5 e1 ~南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
( p4 k6 Z5 M( }+ T( X给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
, b0 Y& c6 U6 J5 s6 f2 x3 H037 鸡肉羹
& K/ l% ]2 |& o9 @, Q原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 E, v; Z( j+ }7 V. K3 }/ E6 D
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 # T* R) m! J. P6 i3 Y% N
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 $ M6 j6 c I* F
6 X! z, P g; J8 B
038 蔬菜鸡蛋羹 ' O# l1 w8 C, ]: R
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 1 d1 E0 A0 X4 _) D
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
. I+ m" T. H3 I [/ W（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 0 L5 Q2 x$ V* B# n: r
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
- ~! L- b* [) n8 r1 r8 a1 A* d- }+ w! m: z* U( H
039 胡萝卜羹
k6 s5 j& X0 Q0 [: f原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
2 s" z/ w; H3 A5 Q$ s$ p制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
( s, R7 @: d% ]8 R5 r; P4 {（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 , _+ c" O) a4 z' H3 X
+ r- M/ W) t& i9 r, y
040 牛肉羹
+ ?. y: r% Q% D6 z! H0 B) @7 B原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
+ v: u# E+ `5 P- R制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 / }5 r% ? \3 v1 _$ j; M
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
) ~6 l# v2 g+ x( u' F" H j041 咖喱牛肉羹
# @- x7 }# N# [. b- `原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
/ U) `* m9 V: G, {/ ]喱、盐--若干 ! b. e4 g- ?2 h" T
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 + w' Z; B1 |3 Z: s. k7 [ `
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 5 t' t2 M, M8 Y( l
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
# g `8 D4 {% A! u) \; U" m* N; T9 L1 W' D
042 蔬菜鸡肉羹 & ]( L" C f) ~( c4 r& K$ ]
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- & R$ c% D7 {2 p4 \! [8 F: A7 |
-若干，食油--适量
+ S9 _% D e% T制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
# y# [5 c# H C8 l. B（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
) l( q$ Y/ x4 J. x, k（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
2 H ^8 g# _' `4 A, G" ^2 y7 P（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 2 K7 k# D) U+ Y8 b) Q
（5） 加盐调味。
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043 鸡肉番茄羹 ' }9 I! A: q! S% M. m; n
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
/ ~% k4 B9 L$ s& i/ ]9 h' P) F- i-若干 - J8 u9 I5 T* _. O. o: p8 u' p+ H' w
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 0 e# }5 Z. _5 ?. G: A
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 3 M! B1 m) T% U4 U
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 $ c8 ^. K, c* U1 I. ?% `3 ^4 g% B
（4） 加盐、黄油调味。
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5 \" r9 [: c7 T, X$ a044 瓜块玉米羹
* f( ?% [) N, G9 O1 B# e原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 , s% S; c9 B& y$ ]* o( S
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 $ o' M) s+ L( d" K! d
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
8 r1 J3 B' R7 D. E c7 ^（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 " s0 ^( Z% G/ z8 w' D
045 炒面糊 . n& k3 P6 H" p! \8 G& k* e8 P
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 % \ y$ {+ E7 p# j3 s2 g' R9 _
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
" n4 _, ?& H# q$ A, v（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
9 c6 V. X& E6 S0 h; P（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 5 U4 U; s5 N; Y7 Z& |
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 * V/ G# z2 J6 E% g
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 . Y o! Y: E" r' B8 @& B
替水喂食，则更有营养。 6 I+ H* [# F1 [0 h. \5 V, l
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046 香蕉奶糊
( B. Y; W1 P) B4 I原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
2 r4 w: l: K9 ^7 J' ~制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
: V( \! r7 u" ?% a7 U! X# G$ m: L（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
$ r( K# m% F8 J; y; n0 p（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 + J. b/ v; i( p
（4） 最后加适量牛奶略煮。 }1 y7 Z3 `5 `. ^2 w; R
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
. H6 O+ e0 a3 y( ~, v有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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' C0 Z/ {1 }3 p! J# D0 u047 蛋黄酸奶糊
6 Q, S0 {4 \- k原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
5 T; U* z# z& ~5 O制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 ; s1 p, X# s4 H. r) e0 y6 R
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 9 S! r! ~. `. @* L+ x
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 5 N% J* Q7 ^% @; O0 A8 W
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 $ d. \4 Z0 Y, [8 c9 ]9 I7 J
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048 土豆苹果糊 . a# `& ]+ J1 g7 t
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 . }3 j2 e& w* j1 n
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 g' T) p% N- T; |+ ?& e7 t
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
9 H& K6 @* a) y* e6 w, X（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
. q8 S. t) E0 Q: ^/ h. Z7 X（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
( b# u7 |& n% [（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 + L3 ~8 b4 C& S! W3 x
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049 胡萝卜糊
5 [% c) Y0 f$ r8 V" C3 a! J% z原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
/ {5 N. w2 n( | e制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 $ F+ T) \8 ~3 z& ?
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 5 j, L0 C: t5 r) t/ X/ T+ |2 {
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊 . v0 A8 w( }: }# u$ b' J
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
8 j# V8 V$ ]" Q: L5 d+ s3 H制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
) {! o: w$ p* X8 p, O m（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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