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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱 8 z% F' _  `. I+ w% X  o$ u6 w8 f5 p3 R' ]
各种糕类食谱
* n0 d7 D; \7 C3 y1 o0 Y+ f) i. A% Y
+ d+ q9 g$ Q; U* D01 鸡蛋蒸糕
: [/ Q4 K" U( H% [原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 . W- k6 i( y+ `: A& l4 }/ a7 @% C
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
' ^$ ~2 z; U% z" ]) ?: t0 O(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
& t% d+ M/ a9 w( i0 _4 o$ v
: f/ ^) b2 r! l" K7 O6 E% i02 鱼肉蒸糕 : @3 d( f" b7 ?9 Y
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
/ b6 b- p! _( S制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
0 X) l0 R- ~# Z) H" I(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 + p; m6 E8 i, T3 {* j" p
03 线鱼炒饭
6 R" n: w, R. v. z4 \/ O* g原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
% @1 ~0 P- e" G( `, p5 m制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
5 m1 F7 Q1 ?2 u9 t" [8 i% z2 ?3 \; V(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
0 ]/ d% e0 z' o3 `/ ]8 t(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
+ m  G6 x: j+ Q0 A4 k, @9 p(4) 关火焖2-3分钟。
) w9 I$ `8 u9 d5 W( C: y+ p04 馄饨
- H, v9 B% [" p+ _8 [# P6 j原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
0 V' [* s7 \  B+ H6 L/ f制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
; k! I+ G2 s2 ?  O(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
" n" e$ {( V7 z(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 % h" y  M( Q7 H# L, g
05 汤面   r4 r. u+ ~0 E- s  J4 A
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
2 l( h) i8 E% Y7 r. ]制法(1) 将黄瓜切成细丝。
9 j' _! `* c5 l" R' a3 t(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
: f2 O0 o: E5 F! A9 U(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
2 V8 N- K3 E( I
  t6 c' D) O% A3 O/ t06 酱茄子
9 O" L2 |5 B, W* F原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 6 v" ]  E+ k/ O, b2 o
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 : E$ K* W# B- Y7 _
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 ! d% m' h5 l. a6 {% C  B) ?

4 Y% }# g8 X( K9 G各种粥类食谱 % H  @6 T$ G4 k
07 蔬菜牛肉粥 + B- v' o- Q4 z( [+ V
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ! u0 g( H" G) r4 K( z- O$ P/ ]
个,盐--若干 $ M" ]; k  X. S. [+ @8 D
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 & {# {. ]# T! V" m5 T) u0 t. p
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
" r( @- ]. o! y2 c(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 . ]% Q3 Z8 x' E7 S# _
. F  t% g% ~3 k  X
08 豆腐粥
* H, l& t0 \" I' Y+ Y原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
4 u# `- y: ]& S7 X, A: `制法(1) 将豆腐切成小块。 6 s, Q) a# Z8 Y3 o0 M$ ^
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 / ^: v0 G2 O; U5 n& \
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
: d5 I& g  N' Z* U/ B8 Y1 K; n
9 |) V/ h& X/ [+ M" K09 鸡蛋粥 7 T7 q; _3 N6 o3 k7 ^* h" v8 _( @1 r
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
9 _, K% Y% J' ?2 ]/ I
# f- B& `6 U/ u$ B8 f3 i+ x制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 4 G: ~6 v4 H  h9 \! q) z
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 8 o' }6 K- t9 e
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 ( f1 c, g& M/ v' _" t0 m6 D
, e6 x% @, `) G" b; P
10 蔬菜鱼肉粥 9 Y! m. n$ l0 k. t, i/ K, D3 _- o
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
; Y1 W& I$ M, V5 x饭--1/4碗
# Q0 X9 V" ]' Y, F6 d& Y制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
$ H$ u' O& R+ G/ w0 E. G1 P/ n(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
; n: }4 i* I  ](3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 1 R; b* n4 X1 y2 A" }7 R: z
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 ; f3 l/ n; v: J. w" {: l

7 r! E, p4 N) B: z11 干酪粥   C) ?  T4 ?9 b3 Q1 U
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
/ C4 m/ `9 r# @) @! L7 j! y制法(1) 将干酪切碎。
4 M9 N. i7 Z+ o. {# `2 n(2) 将米饭入锅加适量水煮。 & w7 b' _; F8 ~
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
) L! j4 U! l3 _  q$ Z& i+ g: i9 Y5 K* \4 l5 R
12 豌豆粥 ! H/ u+ E8 `8 y. W  R1 h* D
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
  D0 V; d. `/ b! j& I制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
! c, I2 P/ M% ](2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
  T2 C, C) T. ~3 _/ y' G0 m% \% |9 ?" p(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 ! |. `* |& `! s) \
(4) 加盐调味。 " u( T  i( a3 F$ n0 P: P  E
( U6 M$ m( e1 U1 H# G+ i9 F; P
13 胡桃粥 * G) D  W% v3 R7 B2 G* }
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干   _: M; n, a8 {4 U+ Y0 a
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 1 H9 C6 w  H5 \, A7 I  U
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 / j2 W8 }. d& {
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
, S$ U8 O$ ~1 S2 ]$ q  w(4) 煮好后用盐调味。 ' A  {" L/ y: N6 H# w2 D0 y5 n

9 S- e( p1 f2 b- y! T14 苹果麦片粥
0 w; a7 S' L: N9 E0 z# L# W原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
$ p4 o" W  J( A0 u1 ^+ S0 W& V制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ; s9 d  x2 Q4 E4 _% R: o3 x
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 / X8 _# g; O0 W$ w) W/ _6 j
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 3 I- h. z3 B4 n0 Q4 h
+ P1 Y5 D: @: H7 Z
15 鱼肉牛奶粥 ) \# ]9 O/ D$ i1 K  W; V
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 ! W% W4 F8 [- p" T6 p, V
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 2 j* x4 S7 |- k9 T
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 & h+ o8 o- H, L% a" l3 E

$ z( S% }$ }8 r8 A17 芋头粥 : n8 F: r0 F9 H
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
0 r. n& u$ S' q7 F- ~7 h制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 * K$ z) V. j' g
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
% ?2 E/ I9 O$ J5 @1 N7 w(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
& v4 b" |2 |" p8 t6 A(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
7 {" K& L& D* }( S; R5 O$ p+ @$ H/ a, [
18 土豆粥
9 y! Q9 x* P5 ~. V; Q8 C原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
  N; x. I7 s$ M制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 - {) M0 D; {5 x2 j
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 1 F; }, ]0 ~" Y6 k! V$ r
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 " w' ?+ u' z- M4 _- E3 K
: \  Q) l( B, k. \& H0 z0 ]/ O
19 干酪面包粥
7 ?9 n2 t) ~$ _( n" ^+ T  S0 Z原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
5 s5 @4 ?$ n, [" G+ U+ u制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 7 o9 u* @4 S; D+ {' Q( X4 {+ D* m
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 $ H7 n+ o( y0 o+ q  `
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ( L$ v+ x- L5 I: `( z7 T
' C- `! p& g  j( A
20 胡萝卜酸奶粥
" y- J' @) A# f+ ^1 k; m0 f原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
0 {/ o' d( b8 J1 _3 I油--若干
2 L# ~1 M* k% G! |) ?制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
3 p3 H: N( \' U. y(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
# Z. ^% \" m9 s, B5 C2 t5 b(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 5 `4 P2 `! F8 N5 [
* N/ l; t2 h* {9 m) K% ]
21 番茄粥 ! n: t( l+ `) x, O2 O
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
, f! r5 Q$ a: Z制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 & [: c+ v1 q) t9 O7 t  W) @) x
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 # F/ A$ u  A8 `, S7 v
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
5 d+ b+ J) h* v6 b% ~( j
( o: ?6 [9 C6 }* j22 鸡肉粥
% Z( Q# R$ @2 u/ `原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
- F# z: ]# X4 Z, M% V1 ^6 i2 C, m- X' R( k  ]) j
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 8 z1 n) _: e$ ^  [2 I* w9 d, X6 L
(2) 将菠菜炖熟并切碎。 3 F. H. y( T5 [+ h
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 9 y4 ^& B9 u- i) A9 j& Y5 ~' F
' B3 f* X; i$ E
23 裙带菜红蛤粥
& x: F2 ]& t# A7 x( g原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 ; n1 e/ E' `! v& `4 P
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 $ V5 J4 E& J6 i( _
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
4 n" b. W$ a! I( |8 |; j) L5 a9 y$ ^(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 # p: }7 l+ O; A/ W' {" s
(4) 煮好之后用盐调味。
3 X- ~4 }1 v/ a  u; |/ O/ c( X5 T$ M. S( G
24 红薯鸡蛋粥
- e, W0 o" z$ w# d0 ~; F原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 ( ~$ x/ @6 ?: d1 p( s; p
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 ( I$ \7 r' Z8 Y* R" _
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 1 {- A) H& H. @, B
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
% Y& k2 E8 X6 b3 }" e7 E- s& O& S(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
/ h3 V' a! S/ Z# J5 R  \) [4 i1 B2 {5 a
25 栗子粥
. G% X, ^8 ^. X* m  [- H) R原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 , F4 A  U8 I& c( {5 ]. B5 \' f
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 0 Z9 l" A0 v4 I# b5 B1 Z
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 6 J% N  G) t3 G8 k
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 8 H" R) l. n' t+ `* {$ j2 A
/ [, }+ r5 j7 {' @
26 蔬菜粥 ( l: D* c* q% J4 T1 L
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
+ u9 O  x$ b7 Q7 l( @) T+ [1 z, z制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
9 X! q/ d: K9 G' n. W1 j! r(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
9 G1 O4 Y2 {1 s+ M+ `+ \(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 ! |  H1 C; o9 p6 W

3 m; k9 }1 U1 t6 M5 a3 g27 大酱粥
. i* x+ C8 F# H- r; d) u原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 8 u* C4 ~; V  h- T' `) F5 r1 v
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 ( l6 F8 X  j5 j# e
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 0 }+ i, [2 C+ M0 U/ D6 G
(3) 煮好之后放大酱调味。
) X) W8 m4 K* c7 b% f3 x& ]- p28 胡萝卜粥 & o" s2 x% w+ n$ q9 E* ]
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 . v  [7 r# B; P4 s
制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥   $ C) x2 w& e' E- f
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ( f9 a  Y. `# D  g) f: s
特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素 
7 M6 s( b0 {% n! @ 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 
+ g. Y5 A2 y) g 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
5 `  ]$ }6 u) v  ~- f. c29 脊肉粥
( x( y% l# O8 p2 z$ ~+ v1 B0 |猪脊肉是指猪脊背上的精肉 8 w5 G% A8 f  P3 x0 A  q0 {2 ]
古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水 : P0 s. Y% k- M! G
化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 3 E1 P) C) L# l1 \! D
原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许
2 L* F6 L/ C+ _  `& F0 p3 j制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥
" C+ m9 G& x# ^; e5 y" T将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 / z/ K% [- {0 U! h
特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生
* @2 \$ k! Z9 _8 R贫血 5 x: b: L4 Y( F& o  c) {
30 苦瓜绿豆汤
4 X5 q. W3 F$ c' |( s原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 1 h( p# c( {+ Y! s7 n
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
: G$ X, u! S; p! U8 R9 Q时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
& ^" k  R" {3 `6 d, L, L. E特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
: D* `, @0 H( h% ~: ~  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 2 h2 j8 F  X6 E, i9 x+ B
此瓜豆汤极为适宜。 & H+ P6 D0 }, F$ W
31 南瓜拌饭
: O3 c+ }' a% ?! {原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 8 v+ X7 j3 s$ b! }- O+ L0 x
  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
6 l, P/ ]. l4 _9 ?' S  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 : o) T9 \+ O0 j% t9 u3 f8 ?" g
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
9 P5 h; o& I& i  v  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 " b: I. _6 ]# r* a
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
  `( P3 \' v' Y绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 0 B  V/ y- H+ X" k) K" t+ D1 E
32 核桃计
) U6 t3 X- ~1 L+ Y/ k( i' r0 u5 `[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 3 M% v! W: g0 s/ p& y
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 ( L- c1 f! H/ M. d: ?
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
% P8 z$ a( K; L(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
$ f. N# Y  e/ h& \7 [6 P, T& s[特点] 甜香可口,营养丰富。 1 D1 h  H2 d0 q: S; J- m
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
. \6 B% |( ]3 a0 }) o含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 + j. E3 j* e/ h" l+ i
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 8 i. D7 d3 M; }& o
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 3 u- ^( \8 v. s3 {
发育。
* F0 R  ^7 a+ j, e  r" W( R& h% G9 ~4 i. I/ u9 r# j  Q$ @# s
001 甘薯饭   ?1 h' j3 N- ?6 R- n+ V7 d
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
" k) ]/ o" C: I. K& n) |3 \# J/ x# f  o, G0 k3 i& C$ J- \2 `
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
0 Y$ V; C. D& Z% f7 X! ^3 Q7 g( C1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]0 p+ Y& D/ r0 z! r' F
2、吻仔鱼用热水烫过。
* a1 n+ {+ E% {( \5 _3 j* n/ M3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起   E* i* B0 ]  H6 w5 c- S( u
煮熟即可。
" o% e: C. O5 U3 y4 R) O8 J- N8 [002 蒸嫩丸子
6 ?5 a) X. G, E! Q  g材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 ) ~3 w9 z! {. L' L% ~5 S" U6 j
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 ( o4 [3 z* H7 c* }; J6 q
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 . N9 J* m) ?  U) r% A3 V( B" Z
2、以a料勾欠即可。
! O% T# Q  v1 T$ J, B, R003 白玉金银汤 0 `& g( Z+ U  h) O/ W% N5 S5 @
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g * B& U. o: W- `  @  o0 J
蛋汁——1/4个 2 w% q. L. A0 k% G! j5 q
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
6 B9 O0 v) B% L, R0 O2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
/ u2 l- ]) y% N2 J9 O3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
" j$ S- q) D$ ?9 P" U1 W" u004 菠菜小银鱼面
: D+ p* [; T5 ]# T+ Z& |! D准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
- @/ O# j9 X7 I- q" r8 u制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 9 ~8 J3 u9 R- L' _" b; ?
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 0 @, _9 K& t/ `9 {/ P/ E9 p7 m
  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
. P. V% ?$ Q9 l005 土豆酸奶沙拉
- p2 V; u0 Z/ Z4 ^6 a0 v原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 & h) y/ L8 [; E% |, r' |
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 , q0 ?# y2 Z  b5 L% E) x
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
( X3 P4 X: h1 ?) O(3) 将(2)泼在土豆上。
, {8 M+ t$ s) |! M5 |" Q7 k
/ J$ g( G, w9 t. q& D* x006 蔬菜酸奶沙拉 4 V+ T: b. K) F9 W, A
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
! M" F- V' Q/ `1 f  f制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 ' a8 B3 X& w  B7 v% X5 l! ]1 Y2 U
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
5 B0 N, P9 e1 x4 o3 L(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
( T1 u) k  u+ A% A( `, t
9 y' n& Y9 X! p+ P! o* B- V3 \007 鸡蛋沙拉 ; ]: c8 k9 k8 c9 ?6 r8 V  a. w9 I* i
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
# Z; H, P9 L2 P" `7 g制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
/ l2 a% a  r5 L2 g+ y- c(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
6 ^* [& Q( z2 e" a& ~2 q* u! v(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 8 ~; g6 E( @3 C
6 c& }# e# l. h1 w; S
008 胡萝卜沙拉 8 ]. `4 Q& ~$ i8 S  C5 `$ L7 f
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 ' y) x. J' [. ]; G. C
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
6 r8 [+ k  g8 H7 z/ O9 i. K* t(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
. _7 n* a0 M- N- S1 T; v5 O+ e+ |+ w. @$ f
009 鱼肉酸奶沙拉 0 K/ O  D$ T! ]8 L; o( o
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 - F. D' N+ `9 t
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
% E* U' ^# O4 G, y" w) l% R(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
' M- b  l/ h& X) J  A(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。   \) F) C9 T' @: h
(4) 将鱼肉放在(3)上。
9 }# Y  @8 B& c0 \
* W- e7 R& l7 C6 b# K010 空心粉桔子水沙拉
8 p/ \" x& t' V+ a原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 / `9 D, A6 y3 D4 B" @: p- N
" V* v8 V& E- t: k- d0 `- Y& S/ `
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 % x) U9 A$ f" j" Y
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
/ b0 P+ u4 V# w  r0 P5 R(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 + C6 C, {& V- K6 F( Y8 {

: J9 i7 n0 b7 `011 鸡肉沙拉 3 z8 j  }$ E( u2 F
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
# L/ o  x" C* _# [* ~制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
: ~# h' [: ^" J% D, ?2 h(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
7 X- |. P+ j: [- \& ?(3) 将材料加入调味酱拌匀。
8 p7 t* i' c, ?1 b" ]1 Z2 k1 e* w
: x+ s( t1 C) l. N7 @# f$ V) o012 牛肉沙拉 " |5 i' t) J1 `' t  Q
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, & D# }' i. E8 y% q
盐--若干
8 }  `: |1 u8 v& J5 p  j( m制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 % ?/ f+ D6 n2 [% a
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
% X9 F& h- B  Z3 q# F- `- A(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 " [( A( k& R' \0 k) ~4 k
(4) 将熟蛋黄捣碎。 # M$ J+ x8 k- |& b
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
' [" ~' L0 V+ i7 x; H7 B
$ s0 L2 v/ e( D1 d# m0 b( @, ?013 蘑菇沙拉 ) C( Y* d  J+ e/ p* Z3 I1 s: z/ }
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 5 l8 r; @& z+ [  D% ]4 V* ?: `
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 8 U: |4 o; D8 i8 f
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
# V; D9 f# E* F- w  \$ B2 m1 q(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 3 S. I/ D7 W8 c9 _2 a- U9 F6 _  x2 v
8 X3 b8 n7 D2 n) e4 x- i
014 卷心菜沙拉
" _5 w7 T+ @3 E: h. r原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 3 x. s3 D7 d3 H% h; {, J7 D
、白糖--若干
" ]9 G. w/ i5 W/ r制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 ; w! [4 X7 r; q8 b  |& x4 K
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
. O; H' w4 c* w" K4 R(3) 将材料用调味汁拌好。 , v" ~9 I; V, K" t6 s* d4 m
015 苹果色拉
4 Q+ o. \! y  Q! ^. P9 G主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
1 J2 Y# {3 u/ Z0 `辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。 * ^2 |" W# H, _! H! v
制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 + R) W" p' Q# S2 L$ S
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作
0 b: e9 v4 e  ?& T) ~- h: z# C中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 2 B3 R! @4 c0 V
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
( u: |/ v! n1 x- |. n$ p含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 . \* ~& q$ S2 K8 i1 \
016 米汤
' \1 k5 R. T8 L* O. g0 A2 b! Y原料:大米——3大匙,盐——若干
, l& Z* j& O2 o! Y: Y/ v- x制法(1) 将米洗净用水泡开。 - a4 ^  m" |7 D1 e  S* {, j* D
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 8 O! E5 {% E8 ~) n( \
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
$ N% \$ V  t8 i4 `(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 9 D% J: G  L. E9 S9 }- {/ r0 X
(5) 将米汤用适量的盐调味。 , E5 D2 n. _" U7 _" u! T

! t! [+ Q9 n$ l, `017 蔬菜米汤 * E% r% r4 e7 O& m: S& L! |* Y; ?
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 * x/ C: z' B/ h' Z
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
! C5 y% ?, T9 h( X( k(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 ( r: w* U4 ~: F7 Q0 c
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
; o1 {& P" Y, z; {: K5 f8 I' T(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 & t" Z  o# v( M- _& t" S
(5) 若适当加些牛奶会更好。 6 a" u( L  W8 B, B
0 g: |5 P5 j: p5 @; ]0 n, r
018 豆腐汤 ) Z/ h; O! r# F* f" c
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 ) l/ J( x$ O7 ^4 a" G6 W3 W1 L( J
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 ) L$ l3 S1 c7 F' U
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 : J6 G( o+ M* a: @6 k
(3) 用少量酱油调味。
% E& K% @9 n6 y# b# j8 R6 F* U9 P019 茄子汤
: d. B. ?; B2 h4 B* E0 f原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
+ m  ?* R  M. Y! R& @制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
. r1 G8 g* D# D# m& k' ~(2) 将茄子加入海带清汤煮。
# c# U. f- Y0 a  p0 v, k: p2 G茄子有增强食欲之功效。 0 l/ j6 X" p8 x  m

9 q$ T  N% O, `* W020 蔬菜汤
0 ^0 Q# F( R$ o# K0 ~8 x5 X原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 % O. b; m& J( t' {5 C
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
5 I8 H- G& M1 P(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
! O& b3 ?1 [" @; B/ d6 g这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 0 ~8 m7 @4 ^( |6 F# ^5 J0 L- h

2 |( N# T0 y3 |: O' R: N021 鱼丸汤 % a4 \8 K( I3 `1 v
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
9 M% _" {, K9 L( \; i,酱油、盐--若干
3 m; u# h/ I* q$ U制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
7 q. J+ Q) ^7 L5 Z(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 ; v, J0 Z; T3 r8 Q
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
' O9 F$ t! f! ?3 `
! P$ x/ q. p) z4 U) G* {5 X' n022 番茄鸡蛋汤 7 m$ X# k! Q$ x& s
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- ' G% J  k0 p: b0 ~8 F
-若干 / Q, F% @8 D0 C2 G
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
+ _3 o& G# z% Z, _3 R- g(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 / U6 `; }) ~2 D5 W% L2 C
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
3 p- \1 v) I0 W3 l% I(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 1 K& V/ X( U2 L) s# M7 _' s
023 萝卜胡萝卜汤 - P/ h3 O! B- ]+ R/ |8 q' Y
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
( [% G- G9 |4 k. L& j5 J' \制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 2 @, i0 q4 T: l4 Y
(2) 煮熟之后用酱油调味。 0 e4 H3 e; Z% X: \2 a. L+ e

+ @: @: S4 T3 G6 w7 c- j/ h4 {024 苹果汤
" R9 S! t8 R/ m: X原料:苹果--1/6个,白糖--若干 1 R  @' C' ]+ u2 n
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
) ?# e& B( }; o7 D2 W; \5 R(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
$ b( r* A. g2 m: i2 U2 L9 w1 m$ m7 F" }) k& w& I' v
025 空心粉番茄汤 + w$ M; L& R9 ?: \5 a4 q
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 . V$ o; j6 Y# t. S8 S
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
, a9 S8 U7 N0 t) v(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
* @$ m0 }6 L) u- |% v& K(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
: S6 N" y& {5 E' [) |& P(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
  e- l4 U. u4 e( j+ y2 ~(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
( T4 Q" N, ~: [) m9 i( [' x026 豆腐酱汤
( s# U% z8 F' |, `7 R0 ]6 l原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 0 @9 D" a% J& b2 k* y4 {
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
; J( ~) X0 W* I(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 / Z7 ~9 W" d6 T& D1 ~0 C

4 X7 D. ~/ L1 h$ ^# q" \) `027莲藕薏米排骨汤 * E+ Q! \  v. J: ^
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
8 m6 [/ ?. U  d: i6 a用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
0 d/ g8 V- w8 s( D小时最后放盐调味,即可
/ I# v) \: ~. s4 K8 i9 o功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
  B2 O/ D; v# r+ ~. Q: K康成长。
5 b5 Z( z$ Z, [# k028 杞子银耳冰糖水
+ h4 q: L1 r/ w1 E  r) q  h- q用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 3 Z3 e3 M1 P9 a: k
做法:1、将枸杞洗净
+ c2 z7 G$ e# W  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 % Q. q5 Y& J1 ~0 K4 F' }
  3、核桃肉洗净
4 t1 J: h3 S4 t* n* b  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 8 }, ]: l8 }: ^: A7 k* O( O- o
  5、加入核桃肉,再煲10分钟
& U5 q# s$ A4 x5 F   6、最后放入冰糖煮溶即成
$ N6 T1 Z! O1 E/ y6 y0 p功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
3 D# m7 _/ i; ^8 T0 i5 i# z  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 1 H! f4 W4 z& T/ ?( B, k5 i4 a$ _
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
! Q8 v, |4 D4 a; u  \/ H) Y  冰糖:补中益气,和胃润肺
# x" G6 I: z% }5 z5 P029 胡萝卜羹 * T( Z+ Z6 B  v# X; M. S/ F& x
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 4 {" ^+ _2 n) }8 U6 z
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 5 C6 B+ V" g% _
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ! W$ J9 d/ b5 \% k8 H* v) [; ~
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
" S* S  c+ ~) @0 }" `! g8 k7 V9 K! z/ _; w+ t, n+ y, x
030 菠菜羹
2 W% K7 y) U& k! [/ n$ c原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
+ j; a- H1 ^" F9 ?9 I制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
4 G4 U2 O; x' E+ [' t! v(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 9 R8 M8 w+ p" ?) F+ \, I
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 : k! @- h8 Q( O$ j9 Q4 [
加酸奶的吃法
' E. c) b& H0 V- l$ Z0 Q+ J; R婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
  M$ |. d" a5 c/ U  S1 k2 ^+ Q
031 牛奶牛肉羹 2 Q# a2 s. a; J" M7 y# \) d0 J
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
# d. g+ w* j5 V. M制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 7 d. ?8 l) x  l5 z+ Z; ~
(2) 将牛奶加热至40度左右。 + Y* |6 C2 ]- u$ v& c# [3 C
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 5 n( O2 X& B+ {( i4 K4 ~

0 W1 l0 D) q% h0 f/ F4 p032 豆腐羹 & B! O$ B6 ?  y
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 $ J# `7 T$ E& o! s
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
+ L! i' z" d8 P  D$ Q(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
% L8 b* R7 d' S9 `9 `( ]; O+ `) _' g8 X& o
033 锡兰花牛奶羹
7 c7 G: v- l, }" S  Z' F  P原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
: T- W% \$ E# n, f: E3 F5 ]! Z) Y, S制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 6 G- f$ D+ T  Q2 H3 h
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
  M3 N3 w4 ^  \* U" j  {, k(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 ' c* ], i3 a) u# T4 X

! V  F8 a3 B4 ~9 `; S5 L034 蔬菜牛奶羹 1 q7 \+ y; R0 v5 A5 ~
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
& M4 {+ e/ v! `. K0 h——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
& K  @0 A! k5 k4 v3 e$ l. z制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
' j; V) {5 D, r(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 / K1 O$ `; Y8 o* C
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 9 K; O* O. K. h' t. B; r# j
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
! I4 W9 Q" i$ t" k
% n/ i8 m* L; e6 m0 a( k2 q; ~035 鱼肉羹
# \  Y- _7 a  L% L7 e+ u1 D- g- J原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
+ ~; |% P3 k& m+ O1 T) T! h0 @制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 ' F; T. j+ m! q; S" @6 Q
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 3 B2 w# k; }* l
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 # G% A6 w( x9 \0 M3 d
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ) Z7 u% H' t) J

8 q% q" {. N" c0 L$ y- w. O# @036 南瓜羹
7 A; c6 J& E: |$ i9 X原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
5 |; W3 D  Q3 X  [4 i制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
" S4 M. d  \/ ^3 h  x(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 , x1 m( F: }2 a- L+ f
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
, z8 A- W; c' Y6 I" O易消化吸收的南瓜
8 _2 `" E% g4 P, y5 l南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 $ ^7 j. Y' C' K* C# M1 H
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
) p! c: [4 p- m& c, e1 A037 鸡肉羹
" F9 M1 X3 |/ ]5 U" q原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 8 {  O0 r6 h0 s1 G' \2 K! k4 e
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 + E& Q2 y' {. z! L! R
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 " g8 l, J$ [" y: H9 w  F3 f" {. B

0 r$ n! c* k4 X038 蔬菜鸡蛋羹
0 g  n$ K# t1 s2 P原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 2 h* Q& r5 ~: f- v
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 5 h! ]1 n; n3 }3 H) ^
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
; r3 a1 X' z9 G/ F6 M(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 7 o& P: f9 r5 O% D9 D0 i5 L

9 R7 |* D9 l7 ?8 Z4 K# N$ b039 胡萝卜羹 / {  J1 w" W3 P: M6 D1 ]
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 / M7 ~6 I* A+ b
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 9 [& @3 o- w* e8 f
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 / _, @" H5 E4 e1 r) \5 A

7 d$ p  m' l0 m; i: f040 牛肉羹
& x% A9 ^6 t5 l原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
5 E( F: c! u" N2 I. U制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 $ x6 B! R, f5 g0 u% l
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 . _) k, a" H* d1 p0 h% D$ N
041 咖喱牛肉羹 . t" Z/ Y9 X. d9 L1 Q3 V
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
" N: ^. A$ l5 Y' _, }* ~喱、盐--若干
1 |7 c$ D6 u9 l- d2 a! q7 F9 l, w制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
7 _7 n, G! Q7 A4 p* x' o( H1 Z(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 2 R* D  ^9 G6 b* H! j; ~1 {
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
" g0 g% O* _1 Y- A9 {/ o: m- S# e5 k3 M- Q
042 蔬菜鸡肉羹
% P1 g3 y' o% L: ~1 f原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- & v" r5 b- D, R1 z  @, y9 k
-若干,食油--适量 3 q0 q- N5 n3 w+ e
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 3 G' e3 @4 i7 @* |0 V0 E
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
3 _  f& j) t4 Y1 r: P(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 4 p) V1 t/ G% g' _9 M( u* t
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 - N1 m/ I  s1 t" [4 y5 w
(5) 加盐调味。 % k/ b- A, e# `" l/ @' B$ E! ]
/ j4 \: g- i7 W! p/ C' u# d' c
043 鸡肉番茄羹
2 g8 n0 I* `$ N( _2 B- z) a7 I原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
7 E3 C6 w# C/ v/ u) [-若干
' O+ h& u3 G/ l$ M制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
' x: E: x0 y- |8 z(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 6 ^8 P) B3 o7 }/ ?- ]" l
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 , o5 P3 U- U- Q9 r6 s: U7 o
(4) 加盐、黄油调味。 2 v- p3 ]6 h# }4 A# P9 T- ^
# y/ J3 z$ k, m
044 瓜块玉米羹
6 J# i  N% B9 ?  T- W: b原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 2 a; q# t. q7 s
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
' Q- @/ @5 x2 ^(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
: O& u6 y$ \% K(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 ' W8 j; u7 ?4 b1 Q% L
045 炒面糊
! b9 V. J! d2 N5 j7 J3 b原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 # h6 `, _* }+ H
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
( w, e8 u7 x  h$ T  _: s8 f; o(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 $ O8 e: A4 ^5 Z4 Q" |1 e
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 ' J! G3 f% l1 z) E- Z7 m
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 $ ~) F& f- g0 q1 h6 V2 D# N
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶   C7 ?9 J( F) r4 p1 }
替水喂食,则更有营养。 + c. ]( ?' \) A: k1 b- X

+ [9 a7 f9 ]! y3 k+ u6 H4 Y1 w- I046 香蕉奶糊
' l: f) V- m5 L6 w7 o/ H4 w原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
% k, }% C/ k& _9 ]制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 - L( V* [3 w8 o  a
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 * W. |2 H. A3 w9 W, _6 W* {" W
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
( C& `, Q# P. n" Y(4) 最后加适量牛奶略煮。
" u/ n1 m2 s5 o易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
1 S( |. w9 F8 l9 D有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
* |, m3 `  g6 w- [& T+ b- j
1 ?+ C% a& f5 ^- f  x& N047 蛋黄酸奶糊   W+ b, ~( H" \
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
9 y( ?* K$ O0 b9 W7 T( x$ l制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
: Q  a8 P  K6 A! j  d# ~6 J0 Y. R" \! U(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。   T2 L# B& b2 R! X: @. @
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 # P! U& d- ]! @% G
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
) c6 F, w; F6 s$ N; }1 y7 I0 n
- |, \& Y: U3 L4 m048 土豆苹果糊
2 I) I$ M, H% j+ ?$ L/ ]/ K( S! ]; j原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 9 g0 z9 C; [8 i3 ^( M2 C% }% h
制法(1) 将土豆和苹果去皮。
* l7 O4 K8 M$ ^- g(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
# U4 H, n' ~  @) [: x" U(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
" C" Z4 Y3 G0 i(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 4 A6 I- Q- X0 n8 L# n4 \
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
* [/ F$ P# r  r2 b
; Z& p* [. P/ J, b3 o& d' T049 胡萝卜糊 + |/ ~$ O( H4 T; r7 g
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
" s# h6 B: L* e制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
" B/ f9 W& ?. H(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
0 {$ B4 s7 c8 E4 ~. \" |+ @* b(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 : f: o0 g5 q7 L4 |  O% U

- c- T2 i& J- V" L6 z- o- N050 猕猴桃酸奶糊 $ W5 t2 W7 d  Z; R, Y$ F: e/ [
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 * `7 B( X9 l! R, m
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
, m2 j9 c( k* p7 f(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤 ( W2 e# B( l0 r1 S# V# q; @
原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干
7 J* C4 M0 a) G( R制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。 ' p& L5 r' O1 Z8 c  c( q- Z8 X
(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 ; Z5 I" ~, N+ N3 Q0 w" {( @
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。
- I  k+ n* k! o5 m7 ~% S052 肉汤蛋糊
( c& \. l2 L% S: ^& @$ I( _- }. K: F: I原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙   i& U+ [% r/ O6 u5 ^
制法(1) 将鸡蛋煮熟。
- P2 N9 E% Q4 }) |(2) 将蛋黄取出并捣碎。
4 X6 _' q4 Q* h* @: X) l6 z(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。
4 Z: L" r2 i5 f2 b6 ?+ _+ U053 豌豆糊
3 D. C! W" e7 G  w) w! b原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙
+ M3 W0 B6 ~; Q2 h' o& V制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。
& Y8 R  F0 b! e" g9 c7 _1 Q9 C" @(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。 1 p3 p. X( F' T. X0 B. n( n
对腹泻有显著疗效的豌豆
6 ~8 d0 g) t. ~( c1 O! m豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排
% g) E: b5 C9 ~2 D8 A- ~0 B斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 & t+ b: `! ]* o& }/ Q; E8 K( M  j$ k( Y
/ Y+ J) w5 w: H0 Z. m
054 菠菜酸奶糊 ! Q6 z8 F% L+ O0 X  m6 D% u
原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙
7 `8 I% S) G" [, u9 }制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
! ~! t) W+ s- u4 z6 K& ]  x(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。 2 |1 r" g! q+ A- Y  u2 J$ K8 P3 o6 v
(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。 / R: {+ g4 k: `0 ]
055 水果酸奶糊
& g5 ]; g0 [; |2 B2 k/ b+ F原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙 : Y* ^, i5 O4 b. Z0 \( X
制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。
& ?2 h2 [! H+ {# ]2 n* o& c3 h) G(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。 / `3 o7 v, E1 D$ }8 t
(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
6 ?7 b9 a; n( O(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。 3 V" J9 @4 _4 v. @6 B# R& |5 O* h$ D
; _2 z# f0 K" S/ P1 O2 f3 P
056 白菜面糊
* G2 q/ q8 U* n* o' v3 u) l8 t原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干   v; @, i" h# ^2 n. H) z- s
制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。 3 t: `, v3 c+ ]6 ~1 c' D
(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。
- ~8 R  i3 W0 z4 C5 H! r. P(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。   N# t  \' C9 i1 P9 U+ B! _2 _2 ~$ u
(4) 煮至粘稠时用盐调味。 ) M9 k4 K' D8 j1 D. h( o
与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无
& O9 w7 o" p+ s' l1 F& C- k; t机物的含量较为丰富。 . Q& @; _& s" y: P2 [; b
% N8 J6 n% g- e) h
057 锡兰花酸奶糊 * e% s$ |" n; V' I! a+ u
原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法
; b: u' q& M  N; t% {( C(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。 & t% C) W  A- E. z+ z8 U' c4 v
(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。 % t. h+ F4 B9 _  t& F. x0 d
适合婴儿食用的酸奶   F) B3 k2 A" R9 u; X
酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。
/ L: C" {. ^8 s9 R
+ j; _& }+ d( G, k) z6 L058 番茄糊 % W& i  o2 _) U* I0 k# M: X
原料:番茄--1/4个 : x9 i# k, m' p" d
制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。
9 d/ X" i1 x6 i/ x(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
6 @# i% g! T, t, Q6 d' h/ c( C& ]8 s/ t7 o! I
059 南瓜糊
' Z4 Q- F" P! Y9 L* }$ {( q原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙 1 j+ o+ Y  {" |  W) s
制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
6 c. c5 ?7 D! B' w4 V(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。 * [, F. h* x# q" x* {

+ O0 S: X$ h  D- v# X! z060 洋葱糊 : A7 i) y8 e  Z3 Y
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香
3 h( ]5 H, |7 m: z: \菜末--若干   O8 u  \* x$ k- o, ~) e8 P1 ]* c
制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。 2 h9 [4 m) f, J, l
(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。 . g) W* b( l& B! K
(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。
: `7 F! `8 X5 M9 H* o/ l(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。
4 U' p. l) Y+ E" ~! A0 X9 P水果汁类食谱 , j, q" Z1 ~* i: u
061 番茄汁
$ {3 d" W2 a/ p5 I# C: h5 X原料:番茄——1/2个 4 q! H( T; p, B. t* I
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。
9 ^- _0 h% j8 y% y4 L(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。
; ~/ s0 ^, D+ r(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 7 M4 f7 d  ]# c
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。
" n% s+ [6 r2 c7 c7 K8 ~% G& h# b0 {/ x
062 黄瓜汁
$ @& f  P6 a( v原料:黄瓜——1/2个 , b& J$ d. k# }* k) M/ K
制法(1) 将黄瓜去皮。
6 p" @3 u- y: R; T- V: X(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。
, z3 B. x8 L8 B( G0 d& a(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。
4 _4 c0 a/ M5 o$ c; e& o! |5 C! M* N* j, k/ a
063 橘子汁 / g1 \# a4 G6 m# R) i9 `2 M. I
原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干 1 |* X: K0 D' S9 c: C
制法(1) 将橘皮剥去。
  w' v& t; Z; s; k* m(2) 将其中/2用汤匙捣碎。 4 \. R- ?1 Y6 v% p$ c- Q$ Q# S
(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。
# j5 \/ o" U  ~0 H. Z" Y6 `# |- m
064 苹果汁
1 ~: G5 m( ^/ `* A原料:苹果——1/2个
9 w, p9 E0 ?2 T: d. S6 k% |5 i* y. _( Z制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
+ x$ U! ^5 I2 E(2) 将苹果皮扩瓤去掉。
; |, q% b  Z) q5 h; e3 f$ }/ \(3) 将苹果用擦菜板擦好。 * g" g' p! j' X6 O, _& g
(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。 3 f* ]  X) V8 L1 R6 y: Z4 x+ a
- `( q) d+ L) b+ `) R  n
065 甜瓜汁
+ M. \9 g, z+ V0 x1 W8 G原料:甜瓜——1/8个
9 t& G; A2 b4 T" l  q# f% h8 r+ k制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。
; V! l1 B/ R( k5 J- O$ x/ w(2) 用勺子将甜瓜捣碎。
1 J: N5 t0 \% R: V- T9 t(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。 . s: G- o8 o6 T. E- V

; ?7 q6 R( k9 M3 K, B0 _066 葡萄汁 3 V% Q' P3 R, k7 V3 }" S9 r
原料:葡萄——10粒 + W2 \5 d$ g# R' O& }- E: x. Y
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。 5 \- Y5 x  P7 u( \/ j* c
(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }! [' ?  f! O. `5 D. Y
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。
3 c) J3 Q/ U9 `" K% ^067 水果宾治食谱
) R0 \2 h! v* C1 f. C4 `原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄— 7 h1 C7 ^! x* {0 V5 g
—2个
& s0 t1 r9 D: j  i制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。
* N, G2 m' M% `$ s  G* }$ @0 T% f& r(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。 & p0 n# l% a4 F4 X# Z4 y
(3) 将猕猴桃切成小块。
6 k4 |5 h5 c) h) M! ~: ](4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。 2 q0 N4 R; Y: ?. N* {/ x* y( U
(5) 将番茄去蒂切成薄片。
7 s- g1 s" @6 V6 \(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。
; @2 }5 s9 g# N" x4 D# M1 K各种豆腐类食谱
: Y  R- M; ?6 Q+ u$ b! B' X3 H. w068 炖水豆腐 8 w: T+ C3 P$ C: ^1 c7 \( i" y
原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干 " H$ E4 h& @! s! d
制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。 5 m2 X  ~2 o$ r2 i3 ~3 M! P8 A
(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
- F9 z9 m- _( X6 C(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。 8 t. P. a% b) Z; x( T4 L" W
' ?8 \0 g; k( y7 G# \  u
069 奶油豆腐 % l( {: i* z3 Z. F  K
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
% {7 x4 r2 a9 |制法(1) 将豆腐切成小块。
' _, ?2 d& X: m' K(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。 % ]7 L5 V/ P- }2 J- v: e2 b
各种饼类食谱 ' C5 [2 |  r, V8 r, L
070 土豆饼 ) m& i% w$ Z( p) |% f/ n
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干
3 j; G! S! j% C0 V5 H8 F  w& x制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。
9 j, |2 @, g  X  M& |$ W0 k+ [9 {(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。 6 g8 [4 r6 ~) w
(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。
# A* l, b- V9 G" `7 ~4 G3 d# l: l3 G6 y7 x5 O& ^( g; g
071 干酪饼 1 h5 Q0 u4 S. O0 T5 r1 {' j
原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜
* d+ k1 s% l$ o/ z8 s末--1/2大匙,黄油--若干 $ s# u  H7 A. P  L3 h
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
% p* T& s' C7 G2 n* p2 X(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 & v* E( W# M+ q8 p( Z8 ^0 v/ T
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
6 S# e8 n2 L- r) H7 C. R  K4 U(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。
; b3 p5 J. {: r# V+ }: s9 d
2 m3 K- U( C" u" v$ K: K072 火腿鸡蛋饼
* V" L) X  [8 E2 g4 a8 R原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量
. y& L4 g4 B: V; E0 j. [制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 9 x/ y% w9 D& ]5 K
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。
4 ^# ?3 ~  R6 m: _# A3 s2 E. w- T' d6 }" U% |3 B' s
073 豆腐饼
+ E) Q& m: J# L7 g. l原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大
# S* ^+ D) s6 _% y6 G匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
& v+ _* k# H2 x5 @. v+ j; C. _制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
! w& y$ C2 a3 ?+ n$ C(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧 " m6 i- x. u) Y# X* U* z6 J
性。 ! x6 n  C1 W, g1 ]; G
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。   L& B- ^) w+ z
(4) 用煎锅将饼油煎。
0 n! I. m( r) Y3 F6 u) E. A& A* O' b2 o  O" C5 M8 U# F1 j
074 烤豆腐饼
# Q; D: ]! L9 G2 z将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味 3 T0 [$ @9 b2 b+ V
汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
( j; Q: c6 l0 G/ B7 U" x制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
! ?3 O, w4 [( M* V, a(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。 % D! b8 g9 s3 m
(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。
2 T& }- o& S8 M% q  ]" S
+ ]$ {5 Z' [, u+ T+ }5 D075 烤线鱼饼
/ b4 ^- h1 y/ Y+ w2 \! V: ^原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙
- [9 F2 X, C  e,香菜末--若干
" I+ |3 C, W5 f$ [; d, y# }3 P7 ?, M制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。 * a7 M3 \1 k7 \6 R
(2) 线鱼中的油控除。 7 x! N& Q8 `# z) ^: @5 b, Z" i) }0 g1 X  _
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。
+ k: c/ z' e9 Q- Z(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。
/ y7 v" f$ e: |; c(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼
' y4 N2 p& W) i; c# T7 j原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干
6 V5 H1 M/ b8 l制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。 * [2 c1 ?; X3 |- H2 |
(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
' u. G: r  k9 |  S(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
6 Z$ u- V3 \) l(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。
& v" S" q& K6 X* Q9 {9 G
  E9 a+ S! e! [7 j& O2 \. ~077 豆腐鸡蛋饼
& k7 t4 A0 F+ f原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干 ! w: [0 j- j- m0 Z8 ~5 N4 P
制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。 ; {+ Z* d5 L0 j& j7 }- p
(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 / a5 _9 G8 Z$ c8 C% O0 W. t
(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。
- Z0 g4 y, |1 d3 D' c. @1 @8 ^; R5 K(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。 5 ?8 L  n/ W' {; w3 D+ p0 j9 Z
各种菜类食谱 + U) Y  h0 P! b
078 豆腐凉菜
, ]- K1 b+ b: M7 r+ l% V% Y" u原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干
0 T5 q4 l9 X+ _: ?制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。
! C* a2 B# ~+ K1 n( r7 p(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。 , `$ t) y4 u" ]% _
(3) 加盐和酱油调节器味。
  r: a' q" k$ ]2 G9 u/ H1 w
: u& F& Z6 N1 m2 ?079 三色凉菜 - Y, D, b, O) b& E
原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干
+ ]/ j! E0 T& L/ k6 m5 {; G- S制法(1) 将粉丝炖好并切短。 # M& O3 n8 I5 H1 Y  P: `1 G
(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。 2 X5 x% `+ ]' B1 I# [  e: H* r
(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。
2 j& P/ a7 r6 b& W: h0 n5 q(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。
6 d$ ?6 d  ^% h+ H, P) S080 鸡肉凉菜
5 U4 z! e1 u) I" h原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干,   P4 |" ]1 j3 i
制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。 : n, g1 Y  d, V2 d$ s" I/ T8 s9 W. k
(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。
0 c- D% B, x  H! Y3 ?$ n7 P
( ~9 E5 ]/ x4 r+ o1 p0 Q6 T' ~2 h081 菠菜豆腐凉菜
1 ]3 b9 t; v  Y% V原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干
2 K; _' o9 x( c% h* c  g2 v7 E制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。 0 G6 Y+ k4 q& t; R! ?
(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。 7 N) N+ c* R2 \
(3) 菠菜煮烂之后切碎。 9 P6 h3 b/ j6 x/ e
(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。 / X+ D$ P* i; o- ^* V# ^
082 豆芽卷心菜 , C' b: P/ r5 u& W0 G+ J8 @3 R
原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干
) {/ Y0 H2 M$ l, t: F: f制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。
; z" c6 K, U2 l2 d(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。   r' z4 d. i# O& p

9 D9 C! M% s/ b3 ?, k# }: `083 奶油卷心菜 ) X9 b5 ]6 j( `! B; x
原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 * D# R8 Z0 C6 u5 D& r) Y. q$ v
制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。 ) E$ L; i# x: N: U
(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。
& K; t/ Q9 t% @# V" k" I0 D(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 * `1 J# V7 F( h% s! T$ B# u

  _4 G/ d3 e, i' n084 奶油菠菜
7 N$ O, C1 \# m& L* \4 g. @原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
# z. c5 q4 t) k5 e) t2 O: m; d制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。
, Y$ s' t. A- d3 Y(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。 # n  U  ]( ^1 w3 f  o
085 香椿芽拌豆腐:
: k- }% b$ q* D! N2 o$ B( z/ Z+ |  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;   l0 k7 a, z/ T  k
  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。 ; O; A! Z& G. Q  [+ Z8 }
  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
8 e/ Q6 ?7 r( `086 炸薯条 6 J7 H7 `  @! g! A+ k1 F
原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量 , ?. M/ f# L' _6 {; `+ t) ~7 f
制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。
" U+ x! }, C7 U1 s, F# m(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。 9 |# n) a, C9 `4 A6 U; B
(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。
* M7 ]$ ]8 ^6 R(4) 备一份番茄酱。
# d8 A) |+ `; V, D4 t- g# i( @% G8 z7 `- [7 C% o: e' }0 y$ }1 x
087 土豆鸡蛋卷
/ S1 f5 s7 |8 b4 j& n) I/ C原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若 . s3 U3 m5 S8 D% I) T% k
干制法   M3 p( E( ^/ q
(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。
' y0 S4 h9 R7 U3 T  [(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。
, i7 z! k  }1 O! j(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
, D) o7 Q, K8 j4 E; P(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。
# ]# B8 ?( w, J- S+ @4 M088 虾皮紫菜蛋汤: + m  u$ N& }3 o% n5 E
 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。 $ [/ N( ?6 i, s
  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜, $ y6 C* M" O( `2 i: r) o
并加香油、精盐、葱花适量即可。 8 {7 y1 x: h5 @
  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非
. O1 e/ n7 j* N* v常有益。 , E, Y1 Z! |) a5 ?  U3 Z! @; q! M
  , j. g+ {$ k9 o' u
各种食谱大全
8 S0 h7 p; Z% K/ v; s5 g9 O& A" t1 C089 奶油肉丸
, K% E6 ^# g: D5 u+ l原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯
$ m' ^/ l, y9 U: W制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。
( T/ C, C" M; J% O- w) u+ b" D(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。
( E& d: b* Z8 Z! r$ O(3) 煮熟后加适量的盐调味。 $ N% u% w  j, ~; n" m  K5 l" h) s7 n
9 K! d2 g- Q3 k# ^5 i3 L) e
090 奶味蔬菜火腿 - J3 S( w7 y! A
原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐--
* |2 U, X. v, o( F/ ^若干 0 I3 U$ w) X2 \" L  J
制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。
: c- E# {9 C  y/ d/ ~. f(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 3 ^8 q! ?' f- f" e2 u; d4 I+ @" P
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。 8 Q0 X) q2 c1 d, ^: j
5 J0 E* g9 R) b9 t
091 奶油鱼肉 ; L, n/ O$ n# r! n
原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
8 W9 s- b( P9 K0 V制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。
7 x8 f8 w+ S# n: V7 Y0 F0 O(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。 1 p8 Z( b2 K1 r3 N, {. R5 ~
(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。 1 E1 V' a, A# R

3 a0 X+ c3 j8 ?: @9 C! d" v092 炖花生米 # x+ S$ F; X9 W1 O/ T2 b8 |' `
原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干
2 D: K( m& I4 D$ x& E7 J制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。
- w% ^7 A# @0 H, \(2) 煮烂后分两次加入白糖。
% ]2 J4 Q! C% Y(3) 放适量的盐煮至汤干。 * z8 c/ x7 t: b" e+ n

+ o0 E' q- _4 r: M( C, @093 猕猴桃饮料
; O3 u+ \- I5 f2 ?* Z, R# N原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙   [! x( h% G0 w. X0 d
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。
) R% _& z6 b6 f' ](2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。 + c8 j& r; e; N* d
(3) 将(1)放入(2)里调匀。
1 `4 f* l5 @" x2 b. Y* c' S' @8 t2 F0 P- W3 {
094 菜花炒鸡蛋   `; ]- p8 h9 t) ]! e7 D
原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干
, z# _( C, q6 v: B" M9 y制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。
  k9 |3 N& l1 c(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。 ! m% a9 O* X7 i+ y# M! O. ?
(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。 & b5 w' |6 ~. `: T  F
2 p/ v3 R* I4 u* `3 s8 C. H7 d
095 奶油鸡肉片
" A  n. n' r5 ^原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
* s$ H' U; k2 w* A' |1 X! u6 ^制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。
# V, \0 y- _' C! N2 ~6 i(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁
$ R" W3 B- W" w0 t: M+ X) }(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。
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* z9 y1 Z( m- p! r; ^" |096 炒萝卜鸡蛋
) c# M, v3 }2 e原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干 ( ]- d8 N5 ^, A& V: V
制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。 & d. B" R3 M5 `) T
(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。
) i4 _  p$ B# F/ n2 ~! J* S3 Z(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。 1 i9 a7 C( T6 N- U$ O& v; k
各种食谱汇总 , h; K/ f6 R" R: ~- ]. Y* a
097 牛肝拌番茄 4 ~# x3 n; }) h! f$ h, t2 c: F
原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个 ! h* a6 `7 n. {( T' g  t$ P
制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。   [* i. b  G" G/ J3 C: m
(2) 将肝煮烂之后捣碎。
. @& i* `+ y0 T( A( t(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。 & s# x' h3 P' u4 W# ?
(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 , @6 R7 s) a( y1 Z$ [' Y
6 \' n, c( \5 z. A9 d
098 干酪拌南瓜 ! k$ T3 b; F# c5 Q" |
原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙 9 B1 K( s$ x7 t1 n' j6 ?' ~1 y( d
制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。 ( j  y; A" a' T! H9 m) N
(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。
' }" M* d) D3 F  o
# x+ A& @  X9 _099 炖苹果红薯 0 L2 j4 o9 O% m! H
原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个
* Z4 w9 ?! F1 `( L: f制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。
: M8 G) o% v7 v; I" g(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。 3 e/ \* r/ l& y* `& A& ^. z

( U7 F! x5 e3 W- s8 P. B100 豆腐炒鸡蛋
/ I/ a4 c  [7 |5 V, K% `8 E! [. _原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干
3 t( [, u6 I& K* M制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
5 K) Y# I8 A6 F% I6 d/ w8 ](2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。
7 k. n# F  v4 b" O4 f: n) n: n(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
- b+ l3 ^2 ~' c) q* p5 H(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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