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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱   S. T/ l) l5 O- H% d
各种糕类食谱
1 ~0 R6 T$ b+ f2 d* {8 m
- R8 p3 `4 f! T4 n* ?01 鸡蛋蒸糕   G7 I! R( T: \3 s3 b4 z, N
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 + B9 U! X) a7 b, G/ y! w$ c$ O
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 # T6 o; E. F" ^9 J
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
/ s3 a' B; A% p
6 @- N3 w3 D* f# @% }; h# f% j02 鱼肉蒸糕
- X" F2 E4 g- I5 ~% ~$ q) K原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
% I: f1 r2 t$ X* l) S' R5 Q! N' J4 P制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
7 s+ `9 }% F: _, R5 Q7 b(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 , z$ f/ H8 o* {3 v4 p8 }" G# x
03 线鱼炒饭
( k5 g0 b9 K& Y& @+ F$ ~3 N( I6 V原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 ) ~' S7 s% S; t" S% i- F$ Z5 K
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 % n; T9 q5 ~; Y) H9 W, W
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 ! m2 n6 s5 u9 |) b
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 : j0 R" d) O# s, h1 @
(4) 关火焖2-3分钟。 3 |# k  [8 `" B$ |7 B
04 馄饨 + n: M# F/ |9 X. p' ]( r/ ]5 x
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
9 S3 T# o/ _7 |3 V3 R  @制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 $ A. v! d/ V- v/ H
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 3 j9 [$ P) U( z3 T
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
! I9 K- C3 f9 P1 T* W5 _' W$ c05 汤面
; |3 G6 o1 s3 p) ~原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 , l4 V4 `0 U9 o- i3 C/ d$ c
制法(1) 将黄瓜切成细丝。 - u! C2 [( \1 \" a: A
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
6 A% C7 Q  b2 `% W- f1 j5 o, T$ c2 y: S(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 # b7 v- v6 C4 G, H' U4 D  M7 I3 `
' Z7 ]; P6 V' J0 n+ V
06 酱茄子   \* ]1 F, ^8 z0 X  o+ ~; S; f
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 1 n  I, o$ v/ F% Q" t3 s. ]
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 6 ]/ S) ^# d& z5 J& r
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 2 @- E6 c0 _( P; s
. E% ]  A$ C0 R; `5 Y
各种粥类食谱 # \9 S* d3 @+ N+ l7 W5 }( J
07 蔬菜牛肉粥 , P' i7 a5 j& P
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 6 F, B( C% l4 U! W) _  T
个,盐--若干
! a4 j7 `3 @. V; D5 g3 Q2 r制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。   F3 {! M4 c1 @
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 3 O4 j, y1 s, ^9 s0 q) \$ i
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 ! l4 x0 K, z7 M

/ E6 Q! N( x5 X3 p08 豆腐粥   p  Z- i0 _9 b) K, w# }
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 , \9 f) S; p) @. g
制法(1) 将豆腐切成小块。
' F& `0 J- w& n1 u  n5 F8 ~(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 3 d* l  l. |8 a# j
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 2 W/ l: D) M  J, a8 K' @7 m
- R5 Z. y: J% a6 g
09 鸡蛋粥 / n$ O, r' T; m7 R& [
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
% L$ ~! q- X5 z) J& [: Z6 f; ]. K7 O; Z3 ]5 R+ t( r
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 7 w2 q% j& Y& E
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 / R- Z* w" _' Z7 w, C0 u
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
+ L- S, ]8 _! e4 C
# C9 n% K, {8 o: f, _  [10 蔬菜鱼肉粥
% }+ Q( |. t  b' Y& }原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
: Q" K' T/ P1 k9 z饭--1/4碗
# i% D3 s7 t' s. `制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。   W; ^2 w$ g  U& ?8 X
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
& R$ u0 g6 i5 }" O(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
1 V/ j) C2 }5 _8 q  T8 L, }(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
! c, n) k0 P. f: x1 e( i: T4 Q4 T2 s0 L' s3 P4 \
11 干酪粥 - w( W2 ]! G/ w8 a6 V# c9 q
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
; _; B" j9 `& S# c制法(1) 将干酪切碎。 / o2 t( m8 V; c; n
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
9 E) E9 ?. [4 j# s8 d3 P) U, q(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
0 S4 S3 F* }% ]( R! g) J
0 r6 e* C' k$ w& U1 W9 E12 豌豆粥
! V4 D/ o" t8 Y% V, x+ _原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
; X' H$ P" f  S0 x3 S; a( j制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
+ Y% R2 }# p5 K. S* s2 }) k: {(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 # D& D- x& G8 s7 {+ K% F
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。   x  [% D+ {2 T8 J
(4) 加盐调味。
4 @4 [9 f6 I. f* H% W( y% y4 g7 ^: r
13 胡桃粥 4 ]. e! Q+ x/ S! J0 b6 O* R1 \
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
& y/ X! T5 _  F制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
+ S- i3 K" f. E; M(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
( H+ m2 B) ^7 w0 x' B/ r( D+ L" A(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
! ^$ f5 u4 Q# I(4) 煮好后用盐调味。 3 Z( h, Q/ U! B+ N" {) G  y
" N. m! r, P. \. S; r  A
14 苹果麦片粥 ! F) n- x* X+ K) I4 y' h
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 $ Y2 _' m0 T: [: Y4 o+ `
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ) K; z& P# E: E& X
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
5 ~9 J, O+ D2 E+ }3 G' X开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 4 J$ B2 ]# X2 a; h7 L- z
3 z& t4 F3 W+ M7 D1 Q+ u
15 鱼肉牛奶粥 $ I; B, ]; ?# R5 T2 o7 U
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 9 o8 V$ z7 A# b$ D
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 / `- Z% f) T7 a% C& D, y$ K
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 7 V# o! t7 h% q
; P0 `5 m$ P2 B5 M  z0 v  G
17 芋头粥
: T  Y/ U( ]) o原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 , `  S  S5 I- `+ W$ d* g2 _
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 ; _2 q2 T7 }9 v6 ~
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 / D0 ]& z$ @4 p7 u
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 / |4 x) A4 V* Q& D, i7 o2 _8 L
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 / F- G& Q* X1 j8 L% q6 L6 }) z' E

3 r7 k' \$ g  t18 土豆粥
4 w) N" G8 H) m, t, |: r原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 8 e! {+ r0 o5 K
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 . f/ h: \( A& X& s* p+ `0 s; `
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
. T( c1 L$ q3 Y* {/ q(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 3 Q+ S9 n$ b) I+ B. O* f9 Z

5 B  x& J$ N3 a$ T19 干酪面包粥
/ V" |* Y1 f' t' b' f" q原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
& s4 J, o0 J. }* s' Q5 U制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
! k+ b3 e" ~  |( p( N2 H(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 3 l, @( j/ Y0 T0 L* [  j
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ; R" D2 E% g, M

6 _: e1 w5 x! X) b: ?20 胡萝卜酸奶粥 : A! c4 Y" B# D! X
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
7 Z/ z3 E1 N  d, l  N) b油--若干
+ K+ \1 q$ |  k* n% F制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 $ l* `% E4 F3 x- p1 @# X
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 & S0 B% k4 ]& t5 b, l# k1 I* s
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 : t% O1 Y! D1 `( f" ~

! t" D" s1 j* B7 X21 番茄粥 # K( S+ Y0 _! y# ^8 N/ t" E
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 ! ]0 P! g8 p! R# g
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 8 m# V. z6 h+ H% a$ @6 b/ x
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
+ F: i* a1 M' w6 h/ q(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
1 {! E7 e, t  i" P- }8 _( K+ m2 K4 G
5 y* c7 L. `" h$ u22 鸡肉粥 + @0 F0 L6 C8 d  q
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 7 [6 o) m- c& A" \0 h

/ c8 J& l$ R& |制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
. D4 t& M% J9 K6 i3 `. M(2) 将菠菜炖熟并切碎。 4 ~6 S5 T1 d3 ], S' y$ T# Q
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
* B0 {9 v6 C' u
, E; o$ N. D6 u: I" [# p23 裙带菜红蛤粥 " V4 E! Y( A- ~$ l8 a, X
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 ) ^/ S" A# b. i/ \
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 0 U& o3 [7 [. w7 {4 V
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
& U$ N& J6 Z# k9 e/ P1 N(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 / H6 D9 E3 Q! z/ \
(4) 煮好之后用盐调味。
# F/ Q4 M7 o' q9 o% \4 A: l( b1 e9 V% f' \' i! Y
24 红薯鸡蛋粥
3 V  X5 S1 d6 m; \% i' Y原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
/ Z6 S' D# l2 I% y# g制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 7 x9 e6 h1 Z/ g! w
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ' z% r" h5 S# J3 F6 m$ Z
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 6 W1 b8 J5 ~/ D; |0 S
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
8 D9 B4 ~0 ?8 }2 _5 C8 B, }' @! ~3 }1 M; ^  V- x
25 栗子粥
3 E% S8 r- m; n9 M$ N% O$ o* Q7 ?原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
$ Z5 R. P* i5 F9 w制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
1 Y4 H/ f% v6 U$ A: g(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 3 K& \4 \& J* ?- W' a
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
7 y& ?* r5 [- K6 X4 G' N
* G( J5 E2 ~: q% K3 C5 r4 n5 \0 r26 蔬菜粥
" ^: B# }, V+ U5 e4 w( Y原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 . w6 ^1 [3 [4 V' h3 T
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 1 z7 M& A" g, w$ J% o
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
: _+ ~7 z; x6 r(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 " M9 F$ ?6 J, \; [7 C

# F2 M% r1 H0 R9 Z8 g27 大酱粥
5 U3 q" S# w6 N' J原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
& n0 h4 a' W: P1 Y0 R制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。   Q( i' {5 n& ^& G
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
+ `. C6 h% F8 L3 j  s: i(3) 煮好之后放大酱调味。
7 P" j( p. h1 s3 J- C$ j28 胡萝卜粥
- P2 D5 y) m% j; H原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
: q& }  l0 ~1 a6 g8 k" ]5 d制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥   2 _' d* A4 L4 I! L8 e  g  q
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
, S3 O9 {  l+ p! u# u4 |特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素  8 f1 u0 w. z6 `# B" f
 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 
" Y" a' I: O. h! F 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
+ s$ |8 _; e* ]' j' u29 脊肉粥
9 S* }/ u. l0 K猪脊肉是指猪脊背上的精肉 6 ^, H* v9 A; W3 U$ Q
古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水 . ^1 t* j. K) d
化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 8 P3 Z% X$ W0 M% @
原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 . \+ S6 H+ H4 n( m4 W3 a" h
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥
; w$ S) Q/ F0 z" I8 H将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
* E# u9 r8 n$ Z2 {- F8 l& g* W特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生 & Z5 t7 z7 |( K' M. u5 E$ z% ^* Y# e
贫血 * x/ [) N4 C% y: D% C2 X2 F
30 苦瓜绿豆汤 , |: d- f" B/ c' E; \5 d+ F9 ?
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 % T4 y0 l- h; l/ P0 [+ C% y( Y
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
: y$ m8 p0 _  m& E时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
# f5 ]& n$ `& j# a- G5 ~特点:这种汤甜带微苦,清凉可口   y" Q& r! @- d0 n! ], w  M
  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
- e. l7 s; A8 e此瓜豆汤极为适宜。
5 ?/ z$ |6 u0 w! v6 `0 r31 南瓜拌饭 ( A' t1 s' Q: F0 X5 A
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
$ z( C& |7 B$ ]7 K" W7 n  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
! @3 R8 B( R( ]# M! m  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 / _& k& x# ^! R0 B, y
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
: a9 J4 n8 R0 d! g" z: q( R9 S  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 ( D  {! |  _/ E. s
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 2 p6 D8 G4 l1 f  l# R
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 . F, K0 [6 f4 {/ l( S5 P$ I
32 核桃计
3 H5 w% k( h$ g) k+ c$ F5 d( `. g2 Q' C[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 ! D9 K+ m. y2 \( i# ~5 N
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
4 k+ {; m; V+ c4 p碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 9 y" @  G3 h, }; k7 |0 m* v
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
: Q/ e% X/ j; `  T( k% n  K! K[特点] 甜香可口,营养丰富。 - U& d3 ~' ~$ [
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
0 v1 j9 C8 B+ s7 C9 v3 u9 L含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 # n( u9 z' P3 |+ `3 l, V9 V
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进   I% p' o. [: g7 D
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 ; F9 L* j$ W8 m# q. l" [' X% a
发育。 % d' l8 F9 i1 g' B0 |

; Q# N; g0 e- Y001 甘薯饭 2 @2 S4 l3 w% ~' s+ f
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
* _; E1 k( B/ i& ^) w3 K8 ^4 q+ M3 P% V( [. w- I) w+ @4 T' f) R- \: P
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 9 r9 Q- B0 ~4 k9 O: W2 ?$ p# k
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
2 z; D( x! c3 \3 n2、吻仔鱼用热水烫过。 ) g: H0 ~# B; ^* A4 o: V3 A
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 ( K$ ^7 E- x8 k3 P1 d$ A2 A/ p/ _
煮熟即可。
8 W5 b1 t9 Z& c3 ?2 M7 \002 蒸嫩丸子 # {/ P( Q8 h+ a# i% ~# j: U! G( m
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 : i! o% m6 O; a% O; R
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
7 [% w/ o  g$ ]. B的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
9 H4 n& i) c! T1 W; _2、以a料勾欠即可。 ; v! b* P" Q5 }- o- q/ H
003 白玉金银汤
, p+ O/ {6 U$ _材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
* T0 h, Z2 Q' j$ a- c) y4 Z/ i蛋汁——1/4个
6 s- J# k! S% c做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
& r' w9 N+ N% f6 J) d2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
" P1 m: f9 o; [/ B$ ^0 t9 d$ F3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
7 Z2 T2 e: U- N5 i- y/ A. w8 |004 菠菜小银鱼面
4 ^' X+ B* J+ _; E% G# @准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 : j6 b# s! D$ [6 D4 S; i) W
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
* P" ?$ b: m  u) Q7 U2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
6 W; R3 C  G0 D% I  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 8 p' z8 p) Y0 A: ~
005 土豆酸奶沙拉
# _' e) y2 C5 s& V5 j原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
% Z: V+ E5 |6 f8 _$ E3 D制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
2 J1 S4 o5 D4 r1 ]/ D(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
. e7 ~1 i) e4 y(3) 将(2)泼在土豆上。 ; d- c1 F# w$ w& i
- D2 r: S: Q7 ?
006 蔬菜酸奶沙拉
: ]/ j  J6 y1 O+ e0 _原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 % ^8 z8 b7 {6 Z+ V$ K0 ~
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
/ Z# O5 q& r3 `; R' Z(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
% x: {( B% _  K7 d(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
: P/ F; n/ W) q: q0 U1 N: W( R3 G; f, c, V
007 鸡蛋沙拉 / n9 f8 U9 F) V0 o0 q7 Y3 q* U, @
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
$ O# _# W+ m' j; C制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 % L0 n4 x7 g. S' R5 S$ q! p" A) I
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 & }& W' F' m; t( B7 L) v0 V
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
! c/ I- O  y- S; b* o. V5 M
  C& i- X- ?/ h7 t+ }2 u008 胡萝卜沙拉
- {. x0 F( S, T; i原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
) S8 i+ K" `' V# k制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 7 O% F" c% p# B2 w# |
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
+ T3 M  o+ \5 X8 h7 k' G/ ?5 W: u4 e' W; [3 n, d
009 鱼肉酸奶沙拉
' D9 V. w$ j- |+ T/ E3 ~  o* t原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
6 ?- o$ y+ r; M! D制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
# A3 A# R2 [' J: W3 \6 \6 B5 C6 k1 G(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
- F) N5 g2 \+ _(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
3 R6 |" S6 P) l  ~6 y(4) 将鱼肉放在(3)上。
$ ?! p' m8 d+ E$ f! e# {; J$ K: r7 _( d0 ~, _7 B0 F% n
010 空心粉桔子水沙拉
5 u3 K3 v$ C4 n! l5 R3 a原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
/ V3 a' t5 E# c  X4 b% e% z
" G' l, b' J. f3 e+ X9 l- ^) z$ }制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 ) z  [+ b! T2 V; N0 f3 p/ }
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
, S! k+ X- \7 }  `+ `  A(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 ' I, n4 b: _' Y6 y

2 G# n/ g- d( n7 f& }011 鸡肉沙拉
' V  Q! n; t% o. S8 ^/ i+ F原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
( _  d1 A& c% y& ~7 Y# C; i制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 2 f7 }9 u$ u0 O0 |
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 6 f0 U0 E+ w+ T: G8 J3 {
(3) 将材料加入调味酱拌匀。
8 T0 U+ w0 U- M! e. y/ x: n' t8 a/ N" R  S- O- ^
012 牛肉沙拉 # j* K; J; [5 ~
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
; Y, \! f& l: I* C盐--若干 - ~  s8 Q# j. C+ Y5 O
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
5 t0 J1 u' ^% U(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 % d2 T1 W4 O1 y, n) D8 S5 z
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
( u$ ^$ e3 `6 L) s5 W(4) 将熟蛋黄捣碎。
$ @8 s& x$ o# L( |/ o( m) Z(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
5 ?% R) x# b0 n; @& M2 ^: v
! n5 g2 N) o" L# E* Z013 蘑菇沙拉 ( N# V; T- f' T1 A" ]2 O) ^
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 0 i" m' _% H9 R  a4 a0 ]' _
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 4 K' o+ D* @* m. Z9 f
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
2 D4 L. Z+ D* E% q1 q3 v, m3 A+ r% z(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 % U3 {6 ~; u7 Y" [6 U! o$ [/ G9 j

5 Y8 F$ a1 b! b4 b8 I+ f014 卷心菜沙拉 : p% B) s: M) E9 C1 I+ K
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
! a2 y# b3 s" Y: ~" S3 K、白糖--若干 # ~/ O! W. J- J; o7 j2 @
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
5 _) r" k6 S6 A* L1 o(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
% z3 g0 P5 _* c1 h(3) 将材料用调味汁拌好。
* W7 }$ |4 L% C" z) }& R1 X: E3 v1 f015 苹果色拉 : a- r' e; ^! r$ A, {% }1 H( E
主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
1 K% y- Y$ d+ u' o' g* A( \* h辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。 - a3 X6 [' w. C2 `
制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。   }+ w! L' d+ Q9 c3 [1 A9 Z
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作
$ Q! P$ m7 z+ Q$ }4 O中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
- l4 A! k& @( @& T9 ?0 V$ i富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
; J' s9 G0 X; s1 N* q$ m含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 " h7 i" T* ]- Q  g/ t- Q
016 米汤
% e' J9 p9 E$ n5 `9 i% f/ H原料:大米——3大匙,盐——若干 $ V, a/ Y7 e; D1 b* q: V/ O
制法(1) 将米洗净用水泡开。 & f" a% E9 Z6 U
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 3 a5 [3 a1 X: D4 v; A( g* I6 L# O
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 0 t7 p7 L  P) Z3 e6 `; a
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
, w  X( m$ j9 l: |. {(5) 将米汤用适量的盐调味。
0 p( w4 a5 @' ]; d& Q" u% {, E
" f! _* Y0 u5 t- I5 p017 蔬菜米汤
( U/ Q6 H2 L" Y$ T原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 - u, }' V: K9 w
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
0 w! ]) v+ [8 E2 \! a0 S" k(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 " ^0 [7 o" P; ?" x( S  V
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 & r3 h; Q; o: h9 E3 n( V
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
0 F4 k2 o" J2 Z, z(5) 若适当加些牛奶会更好。 1 S4 A$ M6 b, I: R  h% V9 z! h
5 e2 P+ k) D2 i4 M9 Z& x. w5 [# y
018 豆腐汤 % q/ W, d  h& P, s) h
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 6 R, c( j9 T3 j; W5 ^
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 + J! t0 b, S$ z6 O1 Q
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
' J; v& A* Y% H$ f  ^& s2 ~(3) 用少量酱油调味。 & Z- u& U8 g6 B0 L& c) X4 r
019 茄子汤
0 K0 q! E4 H' Z& a+ f0 p原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
2 q" Y0 t2 X* a" m: @5 f制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 2 g2 ]+ H8 [- K) @, R, K) \
(2) 将茄子加入海带清汤煮。
0 R& j3 U7 i3 h) \/ w茄子有增强食欲之功效。 & M5 U1 k+ e' h; F" b. P2 h
$ R0 ^2 H& n3 N+ e' R
020 蔬菜汤 % x  a: D( f- k1 k# \0 P' K2 K
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 # i' `. {2 j9 [* X6 q: v8 p4 d7 v" T
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
, m; d4 o$ o: A$ r(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
' v3 J3 v5 w0 F4 \这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 / v+ I9 ^) {0 D7 T" u
2 c  ]5 S6 e- I! I, c5 o
021 鱼丸汤
& x9 a( E, A3 k6 l% F  Q原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
* v& I# y+ B' e4 v0 },酱油、盐--若干 + \9 @/ U  K( Z) X
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
  U0 b$ o: }% A$ W8 c  Z(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
$ Z% |5 B; J( [2 S  _(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 $ ^7 u& u3 `9 Z  E
- L4 u! I# I' q$ d& u! k1 M& @
022 番茄鸡蛋汤 : t" r% k, M- T9 P$ v
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- ( |( f4 t' Q$ r" O" r6 \
-若干 ) I0 b% J+ f3 ~; N. l& [
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ' Z2 x3 _1 ?1 s
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 6 l% ?: A6 a1 d" E# K
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
1 G% Q" L1 e: k(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 $ O+ j( f* S9 K( e0 x5 d0 {( F" F) x
023 萝卜胡萝卜汤 1 I8 Q# P7 j. r0 G8 I. ^- ^  v
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 ! m  |: ~# g  l* M
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 - u; ^3 r. V. s; M" `/ z1 T
(2) 煮熟之后用酱油调味。
2 s& D1 Y1 v% g3 i8 u. a1 ^) \( k" ~. x! t& @
024 苹果汤
" Z& o( k+ Y. p" m- h) N原料:苹果--1/6个,白糖--若干 0 o2 F' a( B$ T) ~
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
3 W6 p0 x* {; z6 U& d& U5 m. J, ?(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 + O* x0 P) a) e

/ M: q5 u9 X( R025 空心粉番茄汤 9 o9 }' W. q$ X
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 $ m4 u1 ?1 z- h) Z  b) W
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
5 n2 _8 \/ G: {% t) b(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 ( c) V( p4 o9 |/ O5 K  p9 A( C
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ; g( y2 |, z/ W5 V+ R/ P6 N0 T  k5 _
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 ; p7 ]1 K/ H! A5 I8 f
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
% \/ i1 R* J/ U7 G9 i026 豆腐酱汤
" ]! M9 {' n& Q8 \% G! K/ V$ F3 |3 I原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 , o7 f- T: z3 `7 h
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
; }8 q6 ?5 d7 Q, m/ {(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
3 v9 P8 B0 g! _
) M" b0 P7 n4 Q" J, q027莲藕薏米排骨汤 / M7 a& H' X; v# t! w  C: Q
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
8 I+ G* f; O8 R* A6 ~8 \用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
  O: v+ x7 s3 g6 b8 e小时最后放盐调味,即可 " V) t. j8 e* Z
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
8 D1 e' b) f. F3 b康成长。 * |. L( d5 T9 x- w6 O
028 杞子银耳冰糖水
8 ]+ ?5 @1 j$ `+ G% _: `用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
# f) F/ v- \7 m: ]& M做法:1、将枸杞洗净
0 W- t. H* c! R/ \  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 3 T% X$ g/ U9 x! y
  3、核桃肉洗净
8 i6 S& b7 h' p5 Q) I: ~! }  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 ; ^/ N4 x, i8 o/ m, ]
  5、加入核桃肉,再煲10分钟 & p  e  J# v; H" F( e
   6、最后放入冰糖煮溶即成
! M. x3 h! r8 O9 x8 l" l( n功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 1 Q" v! R8 }9 t% ], X
  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
# o* j5 r& F  f: m( u" x& ^  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
! w. s; ^- J; D& ~% S2 {. z+ {3 Z* R  冰糖:补中益气,和胃润肺
+ u1 t2 v. \: q* y# |029 胡萝卜羹 . a3 k1 u9 k5 l; z
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
  ~& h) B+ U" h, ?& q8 |5 H6 H制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 " @8 |6 I& x. P" f
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
2 [* @6 {+ J( r7 U& h(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 & q# l! {4 S8 a: e& I4 I- n0 K

9 o, U5 @7 O* E( M5 J030 菠菜羹
; o; n& C8 ?7 P9 |原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
$ [) }8 z. [: \9 l制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 - f: y; f. ?. b$ M  [8 U
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 % Z' ]5 ~. `- V5 z
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
2 P+ z. b. @. B4 L* ^  a加酸奶的吃法
8 \5 ?4 w' d5 z( V婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
2 p& Q, p* L; N0 w! p* a  ~! X6 X, N, V6 ?1 a7 x2 l
031 牛奶牛肉羹 # o1 S5 F: S) D' d
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
1 r' }) Y: {* O  h# R9 e! p制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ! ^$ `; `! W) I2 y
(2) 将牛奶加热至40度左右。 : x0 z/ v* R& H5 k8 p, r8 I# K( F
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 . }* k2 n# Z3 P" F; w& v

( u* w; ]& R% B4 ]4 T032 豆腐羹
# b; m! D8 [4 V# `  E原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 " Q. E0 k0 X5 t! v8 i
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
& d# }5 O! |3 {; Y(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
( D' G8 D3 i6 n6 P$ g  k0 b  n8 i
. ?$ m9 k6 e6 A033 锡兰花牛奶羹
. W. u1 F0 e( C原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
: Y' s2 Y! f0 A制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
5 m- k# d) W1 e6 c(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
6 N6 t. z0 j3 }  l(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 / {3 ~3 ^; }' E, l
5 e9 a. A  m/ Z
034 蔬菜牛奶羹
6 f& h' O6 o8 H7 H0 x" M- A1 k原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 ( j2 u' q' m2 [1 i
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >) N( X3 ~2 v4 D, J
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
' V0 `2 }0 s' h8 ]( j(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
& x/ Y, K' d; T; }1 ~(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
% Q) _4 U! F$ ^(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
' X' W* K1 y- O4 J& X! o5 d7 X$ n' ?# b$ H
035 鱼肉羹
: z% U# m) U! P. Q原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 / q4 e% I3 n0 x; p! f% @, o5 K) E8 Z
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
; k" O3 p6 n  Y. @2 P' t$ N(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 $ R  D& ?. F8 s3 g9 l5 o
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
3 R9 r/ l9 N0 u' Y0 h$ q(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 8 W- _4 F% l2 |3 \5 |

" d8 y7 R5 ~; [+ p& |036 南瓜羹
" d+ }3 ^5 Y' |7 C原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
" G% |9 c3 `( C" n$ ]. ?制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 ! T" A! h: V& U/ C
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
( r5 Y% u; W* {& q7 O) d* m(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 ) n9 M" P- y) ~$ I6 n
易消化吸收的南瓜
3 z# P  T) T& M8 h$ K2 K. [9 ]: b南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
; G, K4 H4 Q, ^给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 " @1 c9 R' E9 G9 S2 c+ _
037 鸡肉羹 ( w8 z) a* J4 U6 D' A& O5 L$ B
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 ( ~. _" R  a. [& G/ P# J3 D5 @
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
9 @+ e0 z3 Z& T* Z(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 ; c8 d, w0 R8 a; a/ T; K- V

) i  {7 T  Z. y8 r& s. E038 蔬菜鸡蛋羹
, U: x0 Q: ~+ z5 F. \$ a原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 0 c& j/ w8 a" d8 ~3 q7 {& W
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。   E0 M7 {* V7 Q5 s* n& J
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
5 g& H! k) t( `2 `1 ~+ C(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 ) W! g7 Z  m3 X( Q
1 Y( g) p; \$ v& j
039 胡萝卜羹 * Y2 y+ h; k- Z
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 " N1 N! Z# k( N/ ^7 M0 b
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 / H7 O6 N3 i( Z) g! b8 h& [/ @* l
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 ' K! c- `: o5 n* C7 h/ _; O2 q# ]
* B1 t9 T. }2 T% [- u! o
040 牛肉羹
- O, k0 b: r9 F; G$ \2 D原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
6 @3 E- N. `( o! w制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
% m" J; v3 o$ C; v(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 0 N  Y! n& Q0 r9 F
041 咖喱牛肉羹 ( m! y( N# O8 l. w& h
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
6 ]8 p8 x& c+ V喱、盐--若干 4 X; J/ }  i5 ]: S+ y* B& T8 D
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
, g7 m" f# I# l, }# b, V(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 6 N% L; _9 q" B* k
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 8 e& R/ w% t2 N; i& \
0 ~/ ]) }8 }2 ]4 I* u
042 蔬菜鸡肉羹
0 o0 \7 S; j7 b+ l# N) [原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- 1 Z3 w" S8 E/ e
-若干,食油--适量 * q$ [9 n& b& {* V; |
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
! c' u* _5 k) u. k(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 1 U+ X4 D4 `! w) A7 l! q, O2 l
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
2 ?. J8 n% L: e% P- F! U# g(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
/ v/ m" ~, @1 ^2 B) o(5) 加盐调味。
4 Q9 G/ R. w/ p9 ]! P# l5 Z
' j9 S2 A& \8 _& X+ Z* B043 鸡肉番茄羹 % s% G1 {' _" @  X
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
' [8 Q9 \0 F& b6 ?-若干 ' p9 V% r5 n( l' ]7 g. X! _- ]
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 8 j& J! }  ?3 V- U( e; t
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 6 H5 }$ e& S% O8 J
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 " {5 I+ |  ~0 f$ C0 M9 J' U; r
(4) 加盐、黄油调味。 1 H  e/ e- h  F! b5 W6 E, f7 U$ d8 M
$ Z1 k! X9 e' o
044 瓜块玉米羹
- v! a4 ^0 q! e" v% a; v- u原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
: H7 G! @4 G( a5 {1 z制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
% n$ t( u) o* x/ {  i0 z- @, n: x1 B(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 : W! j- C- k9 U3 z
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 $ C$ v' g' ]) P3 b/ [+ T) a4 Y
045 炒面糊
; f( B( N' p2 w原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
/ S* _& Y& A& c% E4 L. {制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 / C1 H& n" ^( O3 h
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 % H8 n/ _1 o$ u0 W; c" a3 ~
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
; v3 [2 k; g: L' Y8 b: ?4 {% h(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
3 i0 P9 a9 Z% D+ S注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 ' T( P4 E. C' z
替水喂食,则更有营养。
1 |8 Y$ O( D7 j) b9 Z2 x
/ r. @* q" W1 U& l046 香蕉奶糊
3 _. e6 h, }1 [) y: i原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
3 L* V( [) \" X+ Q制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 ; d- j' V& @1 j3 v
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 # O$ y& m& E' ]6 K4 B  n/ |
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 ; |6 }0 y5 i- G; v
(4) 最后加适量牛奶略煮。 / l- K  N6 f5 {9 L
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
1 l! x! |0 Z: `9 Y1 x有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
: }$ E4 I9 g1 X, X1 J/ C- y/ T- _3 @1 q8 j6 V
047 蛋黄酸奶糊
; W% x' J/ S- o9 }4 c* m原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
1 S! H% t# |; k6 Q% z$ u制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
8 x9 _5 e7 S* x2 b# R* S(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 ' H5 H$ f, K' \( D& V
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
4 a7 S' S" j9 E  T. j: E(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 / R6 W4 f) @' b/ p; _) D! u- F
/ _6 h& V* J  m0 R( A! [% M- D
048 土豆苹果糊
$ D- X0 m( W1 O% k6 O原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
( j, m  d% u( M制法(1) 将土豆和苹果去皮。 - Q9 E4 Y+ E; _; s6 h* S2 Z9 Z$ l
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
6 k  B" F: ]( j(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
& w: R7 |$ v( M+ N! [(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 7 f8 y4 R9 F* @9 b8 q5 D/ a
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 8 a/ t: c: x8 W$ F3 }7 u0 S, d5 B

/ Z8 G; w: f; x: V$ w0 l$ b9 h9 a" X049 胡萝卜糊
( I  z8 l' N7 p7 A1 N原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
- V( ~  s% Q4 k* ?6 a制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 0 F% V. ~& R. u, o( }0 O
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
- K; [* e; w2 c0 K6 p(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 9 |, \$ O, r) {, K, A

/ O1 Z: U% L( k5 D) D2 ~050 猕猴桃酸奶糊
) V% _& h: N4 O6 j: ~原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
9 i6 Q/ L9 K- b制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 4 I; I% i1 a5 X* ?! d1 g
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤 " t# G& {- p4 I0 j$ P! ~% j
原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干
4 k  `0 u8 q3 V4 E7 s制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
- V4 H9 S: T: r  s(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 0 k# x2 }" c. G# s
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。 " t3 I  c5 `2 T- L; y
052 肉汤蛋糊 8 d' n: j: i; G5 D
原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙
% _5 c: L( O. P5 m! k制法(1) 将鸡蛋煮熟。
( \' k) W; I0 m8 q) b. C0 [3 q" b(2) 将蛋黄取出并捣碎。
4 C1 f; l+ T0 ]% g! t. Q$ E(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。
! G. ?- g) @+ Z1 R% |1 |: R) P, J, x/ I053 豌豆糊
7 Q3 S- F5 o4 A7 a7 N原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙 6 `, ~. g- E& n2 G& n
制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。
5 N# v; R6 d, e. |(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。 9 R- p8 a0 x. J* p  L+ O
对腹泻有显著疗效的豌豆
$ _2 z7 S3 y  g' h豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排
5 u6 o0 v0 T8 d" h+ w7 ]斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 0 [3 \$ _. L! z+ Y6 w4 C

& v) E. C6 \1 R054 菠菜酸奶糊 ; e+ J- b3 k/ p
原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙 5 |5 O  e# _* s+ X; J- V
制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
1 a/ S7 I* T/ [/ `6 k/ F(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。 * C) r9 Y9 I7 D: N3 Q- s
(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。
% G: `) I+ g4 ~( g4 v055 水果酸奶糊 $ N9 m! ~4 U8 L$ d3 E
原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙
7 O# r# J  {" w. w) a: D制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。 9 H& k/ |' Y3 T) O4 e; s
(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。
7 c8 g4 [8 H0 N(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。 % ^- L- x; c; y4 h
(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
- q* E6 d, D/ D) z7 G6 S4 r) R! l2 f* p
* O- ^4 _' V4 l056 白菜面糊 " ^) ^0 A! G% U8 G
原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干   U# O3 j: e3 e: c9 }7 h
制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
% i' @: x+ M$ f7 m5 U(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。
8 v, V$ [+ T1 }  r5 I' S& X* y+ s(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。
0 w& o0 S5 u( |6 G$ P; o, t(4) 煮至粘稠时用盐调味。
8 p# f" G/ a  t5 d$ ?与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无
$ v2 S5 [8 `- H; b1 o. W机物的含量较为丰富。
/ B7 w* ^! m# R" v4 G
7 N* V0 t' N3 g+ z) z9 s057 锡兰花酸奶糊 ; T  r; ?( A5 [* x" i4 |- z6 H- y
原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法
: S- P4 |" ~; I) `(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。 . Z7 s6 ~% m, S" [. Z8 i
(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
" }8 w, R9 N, X0 L* c8 J" b适合婴儿食用的酸奶 7 @4 w0 `! d9 j0 y. A% O7 s
酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。 $ y* l# s! l# r& A: W

  E# c% _3 Y& ^058 番茄糊 - l2 Z9 |* l0 T. M6 j
原料:番茄--1/4个 3 ?7 S2 W1 C  i% u% {6 C5 K
制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。
6 }8 i; \9 z- ^4 c6 `" S(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。 * C9 P6 y7 H9 t- F+ Y

7 k+ O' X% k4 L4 C9 g, C: g$ p059 南瓜糊
- f7 J' h- D! N9 d; P( M  g5 R( K原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙
0 O. t2 w* ]( M制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。 % C5 z* m. n2 d' L7 [7 U
(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。 & D5 x3 u# r' U. V- A2 ^
5 W- p& s6 a  v& N) }
060 洋葱糊 3 B9 ]7 J0 L0 h* L' O& O
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香
' m; L! K+ Y6 C; K# B# d, f菜末--若干
3 i2 i2 {3 c5 {; _制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。
- m6 ?+ a/ _) ~  o(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。 3 {" t/ P2 h) s% \; ^8 b
(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。
+ T" k( b3 s$ G3 w) E(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。
( [" l1 a$ O) K+ D3 d3 q水果汁类食谱
- N9 B4 A1 s) y* h1 z  t061 番茄汁
' f, r1 ]) j' T! v, a3 F原料:番茄——1/2个 , B, f6 X' E; g. H0 G5 }  P2 i
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。 ; y& Z4 S/ E- v& p/ \
(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。 ) p( d- O1 M- V& Q
(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 8 s4 ~9 h; \. A; Q: P2 S; L4 g% F
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。
' D* J; i* `0 R' H/ v
' c8 u) g0 V0 t7 _6 @- {062 黄瓜汁 . C$ ^& S% @% c* c1 M, \5 V+ ~
原料:黄瓜——1/2个 9 A" Y! _  _6 t' m, m1 L* k6 j
制法(1) 将黄瓜去皮。 . e" J* B" Z4 d8 j. w
(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。
5 Y, P; E- m6 c. R/ Y. j(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。 # p) G! N" e6 E

$ R9 P; Z* F/ Q0 P. D# e) R063 橘子汁 4 V3 W9 Y+ L  F7 I
原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
1 H" |! X5 ]+ m0 q# d制法(1) 将橘皮剥去。 . y- s: N2 I$ E$ F
(2) 将其中/2用汤匙捣碎。   g/ i/ ?, o" d
(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。 " p: b+ P7 P  [4 ~/ p0 c) g5 J7 E

. r% _( h& E; V7 G6 x. i064 苹果汁
. z* g: K' M* a原料:苹果——1/2个 2 o4 l- T/ i, g: {
制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
/ Q: @" |" W& l' ^9 i(2) 将苹果皮扩瓤去掉。 4 i. x+ r0 t9 }; q1 |. i# Q
(3) 将苹果用擦菜板擦好。 / p6 C$ i5 F' c9 r" ]3 u
(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。 2 C* x8 Z, B- R" Y/ F7 Z

8 g) j  Q* w- Y" B5 _6 p- a+ H065 甜瓜汁 # ]2 z! C* g' A
原料:甜瓜——1/8个
% E% A& ^! r/ y+ I6 c; P3 Z制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。 - u$ ?- N6 ?; t6 j% P& x2 r+ {
(2) 用勺子将甜瓜捣碎。
5 [7 j* v& A: o4 ~9 o(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。
5 M9 @0 C( e0 f7 f5 |0 P8 M7 @0 V/ G: _0 g
066 葡萄汁
( N. T* ?% T$ j' j原料:葡萄——10粒 7 u- ]( j$ R( B. P; o. m
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。
; a* `7 t) ^3 I1 s( i  n' g(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }5 c* d# p* L7 \4 Q# I
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。
( K: l6 ^/ U; R- R4 z/ R! u067 水果宾治食谱 / ]) U. }# }5 r9 E% G
原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄— 5 L2 D$ D" g( P
—2个 : ?/ W- N* Y2 q+ E
制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。 6 q4 H3 M% P# \3 b
(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。
( C4 ]$ {2 b. m4 l& W( \(3) 将猕猴桃切成小块。
: m5 |2 n* ?& g& a(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。
* h( O9 r/ n/ Y7 B' z# S(5) 将番茄去蒂切成薄片。
3 {& e2 K0 G. [0 K1 z(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。 " z/ v# n2 z- B# H8 P8 ^
各种豆腐类食谱 4 x5 g- @9 s& V, ?8 D, k/ X
068 炖水豆腐
, d  ]: M4 A: `( l4 a原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干 % C6 y4 F1 e4 o2 V0 {
制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。 , D- X- O8 v+ l8 O: ^! ^7 n
(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
! P  j* B' g" ]% p) x* @(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。
! O7 A. d- c; O+ T% f: b
; R& b0 ~3 I! p; [( k- f069 奶油豆腐
7 l1 Y* q8 r8 K3 v原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 4 Z" u7 g6 Z$ G
制法(1) 将豆腐切成小块。
8 k, U) M2 e  c7 e% Q' B/ c+ K(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。
; m1 n  _9 v! {; V* K6 z- f各种饼类食谱 . H4 {. x- q3 t9 g. M( K+ Y' g. ]
070 土豆饼
1 x0 K5 u! J& R% q( ]! R原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干   b. J0 e. P' F/ }4 G: `
制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。 4 O4 u0 C2 U% M3 _9 f7 |0 v- e
(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。 4 _4 ~/ m& R3 B6 E
(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。
; t3 r" ]' I- I: B' z2 A! Q
( Y2 l: k; N/ G3 H# Z# s# }5 k071 干酪饼 ' e4 y* U0 m# ?
原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜
( ^1 [$ P; S- z) a$ a  Q末--1/2大匙,黄油--若干
+ j$ }( V2 K0 _7 U0 v, h制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。 & [& i# Q6 H8 `4 M0 G' {: |( Y
(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 " [: s6 |4 |; w  S7 g0 C0 U
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。 ' \: g  r' ]5 N8 a% w; O& C; t
(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。 6 p3 Z% W6 N; B1 w. `

/ r  s* V5 r" }& z& J$ G* o, b+ P072 火腿鸡蛋饼 0 [3 l, q8 N2 I. j- H8 L
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量 & |( }( s' [6 \& G1 n; Y& `, K! w1 W% ^3 G
制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 & N! N8 ?9 w2 \' _8 t$ T/ V
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。
3 b6 K) ]. L4 ^) Y9 k0 d( a1 O5 R/ m) `
073 豆腐饼 ' M* v/ k8 O5 B/ B' _, s$ {* F
原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大 + I) }( v1 k) d4 {3 p. a
匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干 0 k& i/ Z7 ]# t0 F5 F
制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
# z( ]9 C7 w; M! o' X  M(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧
6 j) f2 P# H5 Z' G, R# l4 J7 h5 p性。
  b/ S2 a* B( C1 G/ z2 L(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
) |. _# j. G; I5 {! u(4) 用煎锅将饼油煎。
! A9 j! M  `7 X
) x  n1 }( p3 z9 E, v074 烤豆腐饼 ; e" I& u4 c- \& z8 K, e* p
将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味
/ c' L4 {' C  q, p8 Q9 k' \汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
5 \3 B5 o; |+ O  U' P制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
3 V; b9 ~1 g5 q" X7 F1 ~4 N(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。
$ n, B1 D4 L; r# }' g(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。
; ?! W* K$ D# W; q; H& Z9 c0 P
0 v+ M2 R5 k5 ^! P0 t/ F075 烤线鱼饼 % {; a: D/ S( O# e' \! }
原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙 $ X: X) d; L; I
,香菜末--若干
5 t% \# d) @  }2 l制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。 9 T) F; H3 O0 ^2 _- u
(2) 线鱼中的油控除。
! R) t* k$ b4 b" A' M(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。 * z& r( e  K( `1 c; W8 F3 A2 f
(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 * j) n0 M' P' _7 n7 @4 F
(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼
3 u. \# n7 U9 |原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干
; o$ O8 O- G1 |制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。 4 v5 |* I' y( w- P* {1 c  e
(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。 / k: B9 s. b% S: b/ E
(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。 ' E& V# q# G9 h- `! S) g
(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。 . B. O* A( m) B8 G0 W& y
( h7 p' J8 A3 V# u7 [+ T
077 豆腐鸡蛋饼
. C- \7 O* i5 j" D% Q原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干 ; }, w2 |6 \2 `' g: `% o
制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
$ Y, s, \* W% K2 w9 {(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
) X8 w( A' q  }; V4 ^6 w(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。
/ m; p( v. |! i5 Q6 u5 U$ r(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。
4 n1 Z0 |5 d5 F2 L+ X/ S, k' J" ~. n各种菜类食谱
  S( U' l' K1 Z5 ~078 豆腐凉菜 : z$ X' v) V* o
原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干 ! g6 g7 u; B4 L" R! q3 |0 [" u
制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。 , A- C) U5 d8 ~5 I/ o
(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。 4 g0 x* e( x, O+ P3 d
(3) 加盐和酱油调节器味。 " w. ~) f( U; L# t

0 H! s5 b1 k4 e8 h4 M! D, A  w4 Z" d  W079 三色凉菜 $ k' l" U/ Z, S1 u% K, W
原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干
$ S: J2 m3 U: r+ y制法(1) 将粉丝炖好并切短。 + h: o! T; @4 l6 V" l: b4 G
(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。 4 O3 r+ u5 b1 e: C0 w" Y
(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。
$ x& R; f( Z' k. \, r3 c7 U- J1 c(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。 0 D( b* C8 \8 p) M0 Z
080 鸡肉凉菜
$ {- |" H) u9 U9 K7 c: K原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干, 5 r2 H! B% ~0 u$ t' ], w' }6 G
制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。
$ _! ^$ F' I8 K2 k(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。
3 r6 I. A  J. N% w" r9 y8 k% j5 V/ I2 w# W# L  `/ p" v
081 菠菜豆腐凉菜 ! Y. ]3 A9 O' C9 @) f
原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干
. w$ \  [+ U0 r/ P制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。 8 c% U7 y( g! c; @6 W- Z
(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。
. z1 d. W) g1 _* t(3) 菠菜煮烂之后切碎。
1 D; o! J3 Q  h6 `1 a- m(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。 / m' y4 ~' z( E6 K7 j
082 豆芽卷心菜
1 M- @6 i8 U3 E  w原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干 % V% L7 a4 l9 _0 U5 [. ]) u- N
制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。 0 C; `) B3 V' k, u
(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。 0 X( d$ J% Q; ?1 X. m* b! s; ?" T+ `

% J# F& }, K, a+ s; i083 奶油卷心菜
* \& Z5 F* F; H原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
' G& |! M( t7 J( e' b5 j7 D) o9 F制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。 9 W! W  F" t" k4 S) o, `9 `0 ~
(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。
# y6 q' C- c7 k(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 2 D: k4 k2 Q- z, w/ p

# ^% t) t& F" @/ R7 k  F084 奶油菠菜
4 n; l* d( @8 P, x原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
, [0 C' C, V' }制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。
, w" q( C. U' B4 a(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。
) H; V1 ?. B5 s4 R: u& i085 香椿芽拌豆腐:
# K, H0 @2 ^! q  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;
- K) W* a" \+ w, E1 [. ?5 `  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
. E* l9 h' n& |  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
: I# ]+ p( m& o. d( u% p086 炸薯条
7 _4 `& y: ?$ Z0 R原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量
' Q2 S$ D) \: o! A6 Q/ E* k2 o2 ~制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。
+ @. \/ W: s& ^. ^( r5 p" w- F(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。 1 `; |9 n* A; F6 y6 w
(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。
: [, m& Y) M/ W, w0 `(4) 备一份番茄酱。
* K1 H! f0 ?& I" t0 Q  q  q& P& }
087 土豆鸡蛋卷
9 f# \, O) T+ {- |原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若
% ^8 u" N0 v! k9 B. p干制法 * g  V1 f  ]7 ^' ^
(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。
7 I* Z1 V  T1 u% D(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。
) x3 B- K; j) {4 q(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。 : c) X: H& V9 u. `" `, w
(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。 & W% G3 {: [% C8 c9 I& H- H
088 虾皮紫菜蛋汤: 0 a! T) J# n8 |- q4 l, D
 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。
, W+ ~' s4 Z' D+ R7 S# Q( U  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,
# ^- g" j( E* Q4 N( G6 u4 T并加香油、精盐、葱花适量即可。
- {. D- m' H8 Z' A0 M: o  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非 1 X) [9 h5 }* a
常有益。 ' i/ z+ [1 D" Z% h
 
& @/ X8 `% T6 N$ X+ T: G8 R; g* W各种食谱大全
4 ^. ^! w+ n8 [" R3 z; E! L- s089 奶油肉丸
- m, j" m' a0 }原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 % [. P* w! A' T( T5 k+ o) |4 N; w
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。 6 Y5 |3 |) r" t. [% E  ?
(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。   \  N6 d. X3 @, Z1 {$ n! ^
(3) 煮熟后加适量的盐调味。 % `5 f4 s& W" Q$ D& [
8 @% m/ Z4 X9 b  ?9 u0 V
090 奶味蔬菜火腿
) m3 w; l6 O5 Y0 O原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐--
: S, n3 {& d7 \/ X若干
: ~& ?$ J# V# r  y制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。
. W' }9 ~# s6 b, }' x4 m5 p(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 1 X: ?( ~* B! N' B4 m6 J) ]
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。
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9 U2 I  z* i$ G! A9 F( n- A091 奶油鱼肉
3 A! p2 I$ b( U  d- v( T原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
4 j, }. b% F4 J) L制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。 " w* Z8 Y  C1 ~1 h
(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。 9 a' |5 X& ^$ i) R
(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。
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092 炖花生米
* Z6 c+ s* M, `( C原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干 1 L5 ~. t- r: f
制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。 3 y& M  [! v. w
(2) 煮烂后分两次加入白糖。
7 E. R  N) b+ M; e; S(3) 放适量的盐煮至汤干。 0 m& ^$ Z/ e/ i) T* ]8 n: z

8 K0 v6 B/ w# p5 |- x093 猕猴桃饮料
* H6 m" |+ s. e, a/ r# Y原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙 2 K9 G) a0 F2 U2 ]
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。 / _6 a7 N4 K; y4 C* l7 b
(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。 1 |, ?* l" J0 d9 c  k6 r
(3) 将(1)放入(2)里调匀。
) ?* c0 I& l6 _/ B- W7 V! V9 R! p2 u) t4 x& z
094 菜花炒鸡蛋
) d, _* C; B- d5 z1 p- Q% A. `原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干
. B( e) Z& _1 O' t3 S1 ?8 @制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。 1 M8 H% F5 H9 l) A$ G; \! j
(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。 , W' s/ U9 O6 X. ^) }& p
(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。
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; f( {& h) {! a) L095 奶油鸡肉片
8 A% O$ A- q7 n3 J9 c4 X' S1 c原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 1 M1 Q' j/ y  ?6 k! r4 e  `
制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。
/ h" L. [1 }. M4 A0 `(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁
: `  h' `3 Y  @. `1 f(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。
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4 i  g! J* g5 k$ V096 炒萝卜鸡蛋 / j1 J$ X4 ^; P" b" M1 p+ z; O& t
原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干
! R; G* o, }; ]7 h( M6 K制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。
6 q4 r) L! R4 A8 P' G(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。 # q6 I3 h& K' s- H- R
(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。
) T6 g( h6 F7 U9 M9 h. `: A* p% K各种食谱汇总
5 O8 Y( ^! `) [: r" x097 牛肝拌番茄 . v! S4 C5 s/ q' h7 f) g
原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个
: s  f, O4 Q& @& i8 t制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。
- ^# c# R9 M" S$ Y9 R  M" _(2) 将肝煮烂之后捣碎。
/ L2 N8 j4 L3 H(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。
7 J) H  [2 u% ?5 W, h0 K: B8 V4 e& }(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 ! a$ I0 a: R* n1 Y

8 s! R/ P- x7 q: P098 干酪拌南瓜 ; J+ `; w( Q( k6 [: M
原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙 ! U; w" u9 \& h8 F+ e( f; k( c
制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
6 K. I2 ]' a1 P7 s  y(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。 % _) K0 x* t' b: h3 R

% U: L2 p$ p8 @; u# @( d099 炖苹果红薯
' a4 N% V9 U" h7 z3 y原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个
9 p* j, P, h% g制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。
6 K: B: N; D, X6 x(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。 9 ]6 f( j% p4 o" Q2 w5 s0 O# I6 G
$ B# s3 w( {8 Y/ }1 X' g
100 豆腐炒鸡蛋
  x7 G1 f. w: d: t7 a1 d原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干
2 f& `0 |- e9 M- R6 u( V7 F& `制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
  `- F4 s. C4 [$ u* m. {" o(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 - i1 G3 Y" M# {
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
: Z, @$ q* L7 M2 W3 u(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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