 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
7 ]- G! ^$ H9 F' v! d% I/ ^各种糕类食谱 : j5 Z: [" u! @5 y1 J
: d& K9 G4 A' x5 E9 E
01 鸡蛋蒸糕 3 p; U# @- l0 Y. H9 f8 l
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
- ~: H) S# M( @& ?制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
: m' j1 Z" h$ a（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
2 @# V! D( d; n
/ k X! d$ E; v3 ~6 L02 鱼肉蒸糕
5 g2 }- [3 M }' }% \3 X2 w* B原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
; @/ v2 k' z" R( R制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
. S% I* H3 {+ ~ s; h) U; x（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 2 o2 E8 H0 [ Y( @9 Z
03 线鱼炒饭
! I+ _2 T; o% {1 G: l7 F6 F原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
4 \ s0 H) L: R! P9 m6 g制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 $ b0 r/ L3 R) \ ?5 r/ _9 v/ C
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 ( Z! f& ~9 L7 i% j) Y5 Y# j
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
7 z8 t0 i: G. ~! a7 u（4） 关火焖2-3分钟。 6 X$ V) P0 w* g! ?' d/ N# n' @
04 馄饨 3 L. A" R8 r. A! s" D1 S4 [, `- ? B
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
% E# a, |9 v' @+ x. T制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 4 x; L' X2 [9 B9 p7 |& w
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
+ t5 ?4 A" q; v# k3 _0 @（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 3 L' l. @+ p$ s" ~- V
05 汤面
4 j* L- H/ |; L/ i原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
, R5 f0 Z8 ]7 n$ X9 A3 U6 a制法（1） 将黄瓜切成细丝。 4 w% R! [. p# e
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
, E g# f) F" C9 X4 ?0 Q（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 5 F# g) x, A1 l4 W. c3 O
5 I" G6 Z( x# N4 n: L) u3 s g
06 酱茄子
5 o& f8 W# l, J5 R k% @( ]5 Q原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
3 s) X* k- z0 V; u1 O0 I' H* w/ X制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
# Z" L& {9 Q) \（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
. }2 I: O- |: r- ?! J- i, G1 u2 d: |
# v L. Z# z' L2 g9 X! ~各种粥类食谱 0 w, P9 [( G, p6 `8 e
07 蔬菜牛肉粥
5 g! i' |; m; G5 s7 F8 Q6 H- a原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 / R R8 r* V0 b8 d4 v
个，盐--若干
1 ]# L: H! N; N3 J制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 , Y( I/ o; p0 q; {2 E5 W/ W
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
* H B6 Y% e# v$ O; N（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 * B* q" J- a( L& g3 Z0 ?# \
F$ L- C5 y9 Z; `4 n7 t8 I
08 豆腐粥
: _1 u: @: U0 n+ b原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
" c1 _7 R K' w x' W制法（1） 将豆腐切成小块。
( D# C& e# w' Y! ?3 H: L; _: P（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
7 }" O S# B8 @4 E5 Z8 S（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
2 y8 Y$ ]# A! I; P# d9 s
. j6 u4 T' _5 T7 K& d09 鸡蛋粥 8 l4 a/ Z; O. n2 X
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
# g" ]/ W& b7 N& X# E' C干 ; N; _; Q1 o! j- h- h, ?5 L
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ' ^& A& T- Z( Y. J( E- \
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
9 G3 [& q4 c5 I; g" c3 P（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
3 V* I9 _5 j! b( }: w, X A* B: _2 H- `5 Q
10 蔬菜鱼肉粥
" h5 e! f/ B9 x- C3 s# a原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 2 L+ f9 h+ e% {' F3 N3 b
饭--1/4碗
1 p" M8 H1 G8 c' {& a: ?( _制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
. X) Q) ~; M, ]& s" g* {（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
- x! B l+ K( ~+ a. i（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 ) a( A ]4 z5 R7 }3 `4 A0 ~
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
2 Q" l' I* T1 `& i- e, R9 O& {& }( n4 `, k) w, J6 U& R
11 干酪粥 : F$ p$ E% p5 u6 I- H( q
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
9 n9 N7 I6 b% A制法（1） 将干酪切碎。 ) f4 I- k/ d1 {# K. I
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 & r2 w/ O- o4 @0 C9 {( h* y
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
- n( _: Q% c; o$ G9 Y+ r4 Y, e
- D, ~+ \/ l0 v) H12 豌豆粥
& K" l. v: d2 x: T1 q1 U原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
" o7 a2 g- B+ |$ `# ~# c8 `制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
& u: M" x; e. Y- y9 D/ w2 t（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ) l% W7 s! c3 ]4 V3 S
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 - t1 Z9 |) d0 h7 ` A
（4） 加盐调味。 1 e6 H. R: Q& V, q
% j# j; }4 Q! h13 胡桃粥
2 P% U, m$ T" f2 o) K$ z+ y原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 8 Z/ p0 B. ~: N% s ^
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ( Z& G4 S: X: N" b9 V2 [' _
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
7 E7 t4 j7 a% {$ b% |# `2 r（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 / I {# I4 y/ y8 L7 a$ v0 w
（4） 煮好后用盐调味。 / P+ {3 G9 S, g) D& V/ b
- I6 w. {$ P2 y, j; j14 苹果麦片粥
1 s3 _# J9 Y) k, m原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
$ E6 c; r- y* l制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 : I Q% B& @* {! n; Q6 t+ x6 D6 Q
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 - x5 r7 v! @% F6 g2 C# k
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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9 n5 g; \& h; Q+ r15 鱼肉牛奶粥 % |+ R7 |! h9 u4 e
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
' Z3 k% [& f5 N9 T8 ]" y4 m制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
) K3 @1 A$ s/ O0 M. A（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 - i: i$ w, ^* ~4 R& H3 ~& J0 f
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17 芋头粥
3 i# g$ I& `* x& f原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
* q' r. W# v9 t: j& F* F. r2 F: S制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
* `3 e# Y" }7 o% C I（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 & Q3 f. C/ Y# W4 Q! |; A( }
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ( j9 i. {2 X; I, g# C7 i# H
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 , @4 |( T2 I; y
% D9 O; W X/ H# j18 土豆粥
- X" I* N- Z: U( V- m原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 ) t. O. }' @, e; r$ Z* V* P, V
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ) _5 T; U; h- ?% i
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
$ I# r9 F) r3 \6 T（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
, F: d/ Y2 U" s0 v4 @& O* G) Z+ H/ J
9 m+ @% v4 \0 Y19 干酪面包粥 8 i1 I9 O( I7 H ]
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 ) O$ i$ D" [! H6 e$ }
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 . S" }. v, C+ f+ Q
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 ( Y6 i% S6 A& ]9 O% _0 ]
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
2 S9 g. u, I$ F, N* Y4 j7 T1 F r3 f* {
20 胡萝卜酸奶粥 - h5 P$ l$ {$ w/ Y V' B0 \
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
3 m- C; E2 V& c3 F7 S8 t& r) @油--若干
+ q' L* i5 W m. l3 V; K8 {' C制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ! H$ j7 I& M1 S/ A4 D
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
+ `6 @( S: o5 O& s* _（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
- c& o6 E$ K. E7 F0 c& K. i3 D4 Z3 h/ E" H/ e1 X+ c+ x
21 番茄粥 6 p) w0 n; p. L7 e
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 % @3 d( v; L, i! B' W6 I
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 & ]; w% h6 p, D' s7 ]( q
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
5 h9 W; V$ y6 c, A! @' ?9 M（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 $ I1 o K M( @" u
' G# z1 Y* h4 E& J* U22 鸡肉粥 ( P8 w3 ^$ {! C2 I# y- u- o% n c
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
" |, D& E H j1 }( J7 y干
6 W1 |2 l& `+ a& x* _1 R5 d制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
( ~% U0 H5 O% l6 Q9 b2 D, i u（2） 将菠菜炖熟并切碎。 ' n% Y3 V+ j* A
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 ( C& ]( u4 c- U
: q! R* k2 l4 v6 o! N# G; C23 裙带菜红蛤粥
+ M1 ^5 ^+ [; Q5 f原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 8 V' O2 M4 q+ J% M- W3 g
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 4 h: ~7 z0 ^! u; ^1 P7 v, D; ~5 _
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ' a' ~9 b2 D1 E- T
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 % G3 ?% V$ U$ q( U% Z/ L
（4） 煮好之后用盐调味。
" G9 n7 G! n( x6 o
% d3 I `, _% M5 i. W- j3 J' J24 红薯鸡蛋粥 4 E1 c1 U* R7 Z f
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 ) d2 ^) L0 U2 G- U4 a
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 ( O+ c& B0 v4 {/ \6 I4 d8 p3 D
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ) J, |+ r4 d i. Y( V3 w0 T
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
: ]& q" m; p$ q! \# C5 ~（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 . a. M9 f1 C7 a% F& e/ H# b
4 D: z& J. m: R* W" W9 ~$ ~
25 栗子粥
* i% g% Z% G$ n) e原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
4 P1 ?. X9 F% ^: B/ C) R制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 2 S U7 H' C7 s5 U
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
; U w; q2 c, ]) s* v栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
; l S8 d& Q5 Y/ v# Y' g$ ~, Y- j* E, p( X3 E7 Q& x1 Z* W
26 蔬菜粥 ( |: R! ]9 ^: G* k" K6 L# H
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
# s2 s; t7 s& W制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
) k) H4 w* _$ v' _/ Z4 F% H5 j（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 3 f/ n4 `9 G# n) a- q: F
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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6 ~/ R; n' Y' D) d3 ]27 大酱粥 * L6 J* K3 @7 J* X
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 / s' ~- X# h. Z. F
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
' }9 n* C$ Q) j4 C5 ?6 k2 I( r8 [（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
- f1 ^- C5 i% Q& q% q# {: m1 s- r: i（3） 煮好之后放大酱调味。
# T2 d @6 H+ i" w4 r$ m$ C28 胡萝卜粥
* ?# k9 i1 X# j; U! Q- G: K2 ~% \原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 ( |6 u2 E! P! A- t
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 % t' S4 G8 L8 ^ |5 g
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 2 `$ @- u5 Y3 N( w4 b
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 . K( E; O6 J# P f8 C
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
) u5 _9 K' _! c0 Q: j7 O @ 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
/ c% f; ^9 A' t' R: |# v9 D4 e. S29 脊肉粥 ! g: M+ J5 U" ?% |. P3 G8 ]- u
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
* i; L E4 o& W' i: N! d2 M古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
' Z$ ^! K# {) ]: r3 I; V化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
5 F) B' i. m5 p9 V9 g原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
" m3 B: u+ a. k+ G制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
W2 b c, X% k% O将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
* B/ i- y2 f% q( S# n特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
4 a7 M H! {/ J0 L9 Q贫血
2 [+ g% w2 _9 K* ], a6 f2 l% c30 苦瓜绿豆汤 ; b% B- r4 F+ L* w: n* L
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 . e1 F U2 P9 c( x% T: m; S
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
0 b+ B3 \2 B+ V" m; @2 r$ r, B时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
! T6 I4 u' h* `; M" w o' i6 z; i特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 1 o7 P J; M" L$ E9 G! ]' l
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 & C0 e9 N. J0 V! a
此瓜豆汤极为适宜。 ' O( \4 b6 r. a6 u
31 南瓜拌饭 9 D2 }/ O1 g( `0 P/ S6 V* ]
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
7 Z" ^: @+ s: I7 Z N$ p! p 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 ( e! ~/ T, T9 c
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
" }* o/ S4 J, s+ N瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
6 m: S+ _5 z3 b8 q4 ^# k! u6 [ 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 - ]2 z/ L* I$ v" ^6 O
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
6 i. f0 ]' Z% b. H6 @( N3 s! A绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 $ |7 B$ M! u6 n% I- }! O
32 核桃计 0 e, M7 t! s' w$ c0 W ?
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 , Q: C2 T5 j2 ^0 U2 p+ P) a
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 # O* |( `+ o- B' S
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
8 b3 q* ^/ \0 @（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 # W% V" b7 S @, b/ X" O
[特点] 甜香可口，营养丰富。
; I7 {3 U0 u4 f/ H" {( t# r8 Z[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 7 S$ g( [! C1 {
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
( [: B7 p6 x9 S# z ~: a0 cE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 , W5 k0 F& s, i; N* m
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 * F) c2 Z# Q# r
发育。
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001 甘薯饭
* p+ C4 X, ?+ D: ]材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
* W a) e7 d w- \! M+ @* k匙
! M I! @# ~% L/ {5 f5 m9 B; I" R做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
9 A; F3 w } D& W2 I0 L9 N1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]) W+ N5 K9 a6 v8 w! i1 g
2、吻仔鱼用热水烫过。
7 Y0 y1 G% x5 q6 N" c- A( [1 Y ^3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
! j7 B. l/ k8 ^: W煮熟即可。 J- r/ ^! F3 D8 S+ l% \9 {* r
002 蒸嫩丸子
# p3 I# G9 W* ~& i# S1 q$ L4 v材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 1 q5 C0 e V, \/ S
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 * y1 W) T' J6 P! g. Z4 o
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 : s0 Q0 z3 ]4 Q# ]) O6 _3 }
2、以a料勾欠即可。 / R& j; ^3 s+ H$ M% Y
003 白玉金银汤
7 t; k, T3 K3 v) I- b4 ^5 k材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 5 ^" B. E I) [5 n! F, y
蛋汁——1/4个 7 M# d. ]- m; J4 J) R+ N/ ~2 q
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 5 R- p! }0 l6 L* z8 a
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 1 `4 n: d: Q% Y ]$ L3 x9 K
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 + e4 v2 f0 t' n, v/ a8 ?
004 菠菜小银鱼面 9 z5 H9 W: y1 ~7 `3 l3 d
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 : w) K# E" w7 Z, A: r
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 9 p3 j6 }2 o8 X. ] W) N$ z# ^+ q
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
6 F Y2 H* F# }* k 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 ! ~1 Y( g+ M8 m$ ]9 a& Z; k% r
005 土豆酸奶沙拉
! P1 Y. N- c* C C! x( s% S原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 ( o( O, O2 n x3 g4 I0 W: z' |
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 + Z4 n7 G) |! Q' g/ K5 N& Q
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
; w- q' d2 W5 f; F（3） 将（2）泼在土豆上。
3 `$ l6 Q: o# L' }$ w; g
8 \4 {& M5 y' @' W/ d006 蔬菜酸奶沙拉 ' B3 [# a/ c9 a
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 3 N4 c9 ]( }# h; `7 d4 I1 r5 y
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
H E+ {6 a2 l（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
% i. |5 x2 S3 y3 u（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
) h! z Q3 N; y2 q1 ]5 \ Q/ }. P$ [" E" C
007 鸡蛋沙拉 & y% z# X" a6 G
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
! ] S- B( h! r$ o& S2 v9 c, u9 d( z制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 2 i2 ?) w0 q" A% G: ?
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
2 B7 Y! z2 w$ V% Y) t$ j（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
# T0 e) r. F$ |: F' i, O) Y3 o7 W5 n. b m
008 胡萝卜沙拉 & w9 H0 r$ h/ v A5 Y4 |" G4 D
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
1 p; ?# d# L2 Y2 V7 ^4 A6 ]制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
) g- Z2 t9 ]! f$ Y（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 ) y/ r) W) ?# M' | s; q! @
9 o* p! w% i/ a4 c; ?* [7 G' X009 鱼肉酸奶沙拉 # b" I7 r- L$ j9 k, ]% X
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
9 @2 e$ v, @8 v: x6 Y制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 * T. U+ ]3 B+ k
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
2 K' Z( w* j/ p6 N1 p（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 1 s, k+ h4 l, T+ C8 f
（4） 将鱼肉放在（3）上。 Z; W3 ?* ]5 E) G( N, s8 l
+ e& s2 S* u. u9 [" |
010 空心粉桔子水沙拉
" E7 \* `$ |+ _原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 . N# t/ {4 c3 J+ F$ b4 g6 t
干
4 J0 ~, B0 F1 L. I( p5 E制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 0 t) k0 U `3 H- Z* K
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 9 l9 W6 K+ z; X [$ i$ _7 b( @
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
2 e$ ^; h9 a7 F a, @% G) _6 }6 g! T4 o/ v! \4 g, \: I
011 鸡肉沙拉 & U0 I! t% ]- X G0 ]/ \
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 2 N- F( @8 g$ N" _
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 2 X0 Q9 I$ H+ L3 {9 g) `: m+ H' [
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
! I2 T, M U! |+ O（3） 将材料加入调味酱拌匀。 2 q3 D ?& y2 x- r4 w$ I
* x9 [9 R$ S: p; J- x: \5 c0 J/ P
012 牛肉沙拉 : t" J; J( t% n+ C8 h7 H( w `4 E
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， ; i5 O/ x# U3 N7 ?1 W/ r
盐--若干 9 J- E; S. b# L9 Z
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 * e& H3 p; J% q' o( Z! t' _" R7 j
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
5 J2 M" K! z* a3 Y（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 # j2 Q8 B: U! O
（4） 将熟蛋黄捣碎。 6 f* J' O" p S& C& T3 }% V
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
" n/ s/ T' ~1 ?- S; l, R: ]+ H. w+ h- T) ~( Y% z; {/ s! ^
013 蘑菇沙拉 8 q$ O- I+ O; x9 V1 S
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
. ^, m& L6 I4 W9 K) r5 b制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
% c' D2 [: a7 S. k8 h% m) @, y1 |（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
3 s1 d z$ k z$ T$ u0 Z4 Z l（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 $ r( h1 W8 m- S1 w8 y' W
/ ?6 X) Q' l8 ]( T4 Q
014 卷心菜沙拉
% U7 V$ I7 @1 E, }+ q原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
/ E: g& M6 g9 P6 M+ m- C、白糖--若干
1 s7 n- Q$ k$ W. V+ d3 w) k2 ^8 |制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 1 _1 s8 L o0 L) I
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 8 n( x% a) D* B5 _4 x6 @; Y
（3） 将材料用调味汁拌好。
& M- g+ k0 B$ _( H015 苹果色拉 ; ]4 C! Z# K: c; V& m5 w
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
# J( ~ ~0 p( r1 D辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
2 W* V: _ }8 C2 s制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 7 {& O1 p( J, n. p& M
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
9 k, |% _. U7 Y: R中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 6 e' T0 F3 {- G, w
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
3 K b& q4 N% t) ]; ]- O8 I含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 * Q- W5 {& { W2 o
016 米汤 & |: M$ S2 ]0 X* w& Y
原料：大米——3大匙，盐——若干
' U6 n- p/ J; k$ I' |制法（1） 将米洗净用水泡开。 # l) T" h+ B m+ W
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
( x; G; h8 F) m1 [( b0 ?! ~1 i0 U; [（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 " [) Y: b( l, L' ^/ d# l
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 0 a6 g; j& z; ^2 p; ]
（5） 将米汤用适量的盐调味。 5 q& B6 l- o g- u8 L0 e5 U# u
7 ?+ A' X D2 h% Y+ M
017 蔬菜米汤 $ F0 d2 ~* U8 J+ N
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
# f( A; H' @- z+ q& e6 I- d制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 3 d$ J A0 j# P3 |
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 ) i( ?9 J+ W' m* G! t6 \: }
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
! o9 x3 w, |! J( v1 q$ b（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
, y/ w& ?- _. u+ G' p（5） 若适当加些牛奶会更好。
! r/ B8 U- W+ p3 j
$ O( @$ l; D: N* ~% c9 n! ]018 豆腐汤
3 ?( y7 w7 c( W4 w# c原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
3 Y. [% t& l) c制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 2 }* K4 ^! A$ |, \- V
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
8 x0 h6 z" ^! N; b; i（3） 用少量酱油调味。
i3 w1 Z8 X& ]6 v% A5 U u3 ]2 d019 茄子汤 ; X0 \; D9 G$ J3 o6 k2 c- a
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 ) W* ~! @5 s( @: B( V0 R
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 0 g+ I6 z* h' n& J
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 ! C$ }) k: e# r9 E
茄子有增强食欲之功效。
/ n1 @, c0 M {5 Y
+ Z% E* f8 V) B' ~" ?- k* M! ^020 蔬菜汤 " e8 z4 d6 `; J+ A" f; ~
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 . Z, H+ S/ I @2 \
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
, D6 Y, k) f* m( X（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
& v( ]# ?/ r% b' _6 \: G这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
( g. G4 b: _# \ I. s% Y1 R" ?
$ C1 `5 N5 K" N% h$ e021 鱼丸汤 * N2 n: Y1 E% v" m$ ]
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 : T5 M) Y. Z! I1 ?$ a: Z0 g# `7 A
，酱油、盐--若干 5 L6 I2 P0 J) `! m* G. k
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 6 k; S1 M v1 j1 {2 l( B
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
\1 H4 |0 G8 C& m0 t$ P A, W L（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 0 ], J. O5 s% f2 u% R6 n) \
5 x; B3 `- t5 n, d022 番茄鸡蛋汤 " g9 Q6 Q( Q% j3 o' W6 E
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- " M; A1 m, R! V" F# U5 y
-若干 # }$ i6 S, e- w8 ? t, o5 w u& u
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
, R: N4 h$ K7 a8 y0 P5 x) D（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
; }1 m, r, B' K a7 I（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 0 ^3 [$ L" d; v4 N% U- R
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 9 g- q6 C( Z8 ]+ V8 d; Q6 m1 ~
023 萝卜胡萝卜汤
3 M$ i. Y4 t4 e' c- T. a原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 , l' V$ h+ l% @! C4 g$ d" h/ L
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 1 E* i' [! b8 y& C! X1 w
（2） 煮熟之后用酱油调味。
* ?% Q- p* Z* D+ ^- Q( Q( f2 \+ {9 p8 E
024 苹果汤
1 K0 L2 c m5 S8 e: j" z原料：苹果--1/6个，白糖--若干 6 }9 h3 y- w3 Z2 x/ d
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 6 C5 V3 _% g/ L8 z3 S3 m& V
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 ' ?, c' X2 B1 j3 T
- k/ A5 j, M7 T, c# i) g* s025 空心粉番茄汤
& {5 g% i0 ~% Y5 y. ]/ m% D原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
9 n0 n1 e7 g/ e8 p8 V H制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 : d1 {7 T7 V s# b, H+ z
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 : \% ]+ f* E3 U7 l, K4 l: z# I# u
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
8 i' y( X7 |. {7 A6 v* A: y+ U& y（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
$ Z) K; a) H6 f+ z（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
4 a8 D% w7 N1 f( m( L4 o% I026 豆腐酱汤 8 U2 b2 w; n- ]+ `" `
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 7 j6 Z8 j0 f; X& c% ~7 t
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 7 W0 a8 }' Q! Z6 N% J* o' K
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
+ f4 h8 n. t: r+ Q, T' r& H
: k K; @) C1 \027莲藕薏米排骨汤 ) ]' ^7 S7 p3 P: r: c Z8 h
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 L0 H5 F* E, S' p3 B
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 + i, V5 s& h" v0 H1 X
小时最后放盐调味，即可
& K2 a7 R+ s4 E4 Z! }, }+ K功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
9 u0 L, y6 V) |, T康成长。 8 E3 S( t1 A. s) b6 Y
028 杞子银耳冰糖水
( N3 O) P) l' R用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
' h8 {$ n3 z+ Q做法：1、将枸杞洗净
, r7 z, k# Y* o# t H" ]) L5 _4 p2 }$ a 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 # R3 h$ h/ e( i) X* J! I6 @
3、核桃肉洗净 " }" J/ v' U$ @: X. z' ]: m
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
, U) k; s% Y/ e 5、加入核桃肉，再煲10分钟
( M9 o1 i6 J) ]) Q: F3 Q: t- | | 6、最后放入冰糖煮溶即成 / S+ P" V% O* M* q- i7 f' M- L
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
4 q9 e& C; k( D 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 % i" b* ^. k5 A4 ]8 P
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
" P" f: z8 b; C$ {6 I5 l 冰糖：补中益气，和胃润肺 & B0 o; U: j3 }9 s
029 胡萝卜羹 ) j5 Z v3 K& V5 A
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
; ]: U4 i! z' x/ G/ t H) L制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
0 W& N" J; D, t z2 T8 C a（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 4 |7 w/ V, e( n
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
7 Y( I# _0 @: ~7 e i7 [ V& K
" h! }7 I9 I% E( W, D& F030 菠菜羹 4 q5 Y- B$ z% Z/ K
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 " D( D- ]5 X$ M8 R$ V$ Y
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ! b" E; O6 {9 p! n% F0 b
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 ) C4 G/ O7 m3 F- Z
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
+ v0 f _" K4 U3 {' H: ~加酸奶的吃法
4 ^2 D, `* G1 L( {. l& e* w R婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
4 _5 u6 ^" s7 H2 l, L4 Z4 I. D, Z& X+ b# w5 n: `$ ~
031 牛奶牛肉羹
3 m9 ~# D3 I/ K9 A: A8 J0 Z: J. o原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 7 n. F9 p3 F# F' k% l; h' }/ |
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
" {- {3 Y( ?+ m# }（2） 将牛奶加热至40度左右。 7 _/ i5 J) V# L: V9 B' i$ L/ Z5 F
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 , O' n2 ]1 |4 c0 i) q3 u6 S2 k
' G( n% |7 |5 s) ~! N
032 豆腐羹 6 V0 h; h4 Q' N* |0 [
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
" E' U5 H3 t$ E- J+ @制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 3 Q+ F" p ^: b
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 ; S# k2 F* c7 e% D8 N
5 F$ E6 e* E; J+ A( W0 b3 S033 锡兰花牛奶羹 : k" `' `0 S8 {/ \" G/ i% R! Y% j
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
$ Y( y: `: E/ u3 Z; K制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
$ Q' p/ ^# d! s* K3 m* M（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 ' `' l' V; |# _) G0 p$ k a
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
/ r9 v/ q( v7 h \! E, F. {) o+ e6 n1 S. ^' V8 t( Q
034 蔬菜牛奶羹 ' f( T8 t# C: V3 b, Z
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 * i0 V! X' X1 Z1 [( a7 @1 M T
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞8 X" r" D! C6 X% t
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
8 i e# F7 o; F; r（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
2 n% {) y3 g* Q" a/ X# S0 O6 D9 h（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
2 p7 e, D9 Z6 w（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 " o0 Q0 Q, r; A! z4 z% B
" g' ]1 C& z$ A8 }! x4 i# ^, V9 v5 z# f035 鱼肉羹 & P+ U6 c2 Z) k% |3 V D
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ! }% `: R# K) S/ I W
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
9 v3 R) \- v; D; _$ b（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
) T5 ?5 [& f" Y（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 + s9 w& Z: M$ ?1 r
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
/ i! }/ t1 x: j9 S. f2 G
4 Q5 ?# p" @# o0 }$ M# j036 南瓜羹
; D2 s+ c# c4 @0 w5 G原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 # W' y! l' V$ H T6 z7 l2 B
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
: L$ j) H1 T4 O3 {) ^- W; S5 T（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 7 b( q/ e9 M/ n8 A4 [ H; F
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
- |- ^( G# \9 j. T易消化吸收的南瓜
) M3 n2 p" |1 d) W. i' S南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
. S. B( Z \4 d* L7 W. R" A5 G. G- j" l给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 9 ]' ?3 v& |4 N B
037 鸡肉羹
/ D- B0 P% U: X7 a原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 N, }; q8 G! {0 D+ `4 X' o
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 . L: J7 b2 z* Z7 k* }, {
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
/ O \8 k7 Q" K( p2 ^6 M) X
: ^/ R7 c" D( t5 |& y038 蔬菜鸡蛋羹 * V# S0 K2 X" {: o
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
7 z" G2 d" E6 P. m0 p; Z- y制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 4 ]4 \* k2 X$ T; `7 e8 G ]! |# g
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
" P- J/ ]9 `" ]! z（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
4 i3 \3 T4 Z; k B8 {4 x% J( p5 c0 d
039 胡萝卜羹 8 y7 B+ ?1 m: ]
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
X: g# J1 a S* H制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 8 U; e- z: ^4 j. X: B. l
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 1 D* b0 T" ], C0 B$ C0 V& Z
! R( @( H. Y9 d, t% u: ~1 k040 牛肉羹 % T5 n4 ^/ S3 X3 A6 P! ^
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 9 A' N% g# I! m/ R# Y
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
) c7 O3 O, l6 O（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
+ h1 G- Q7 B+ `; m041 咖喱牛肉羹
% f4 Y* o& X* o& U- F6 y0 k0 j! r原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
7 Y2 T# a9 v6 A6 ]喱、盐--若干
8 y3 G% r8 a& H; h制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 2 P( r/ x% b) J9 y6 Z. Y
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ( o- K4 I; T* U/ t9 O: U) N
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
: Q J7 @2 U% f- N: c# _% C' w4 l0 n/ I! g! z. S
042 蔬菜鸡肉羹 . [/ W. r" w" T
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- ; [9 _# h/ h9 D G# o( B
-若干，食油--适量 % g3 I6 s+ T! d3 T% ~
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 4 Z, e* a0 S- N
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 + E' V1 ?3 v% ~: q6 \) g9 Z
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
/ o: Z5 x8 }& I% Y* x& A5 }" r（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
# n' a; F! |- j! V" c（5） 加盐调味。 " ^9 ~0 u* @9 w! Z3 ?
* `. {- _4 ^" @8 F. i B
043 鸡肉番茄羹
" S8 w5 L% V# o. ^! M$ F! y1 g原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- C- S4 z8 \; }( ~/ ]
-若干
4 S. q7 M( \9 R" m3 Q3 D制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
) ~9 s) Y( S q# j- B3 s* h2 Z（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
: w; B! [& U' g% c) {/ \4 c. C（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
9 t! e7 z; s/ M（4） 加盐、黄油调味。
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044 瓜块玉米羹
) y# D6 o3 ^% X. c' d. `原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
9 ?' P: @. r' R5 p9 i. V5 ^制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
/ M3 L; C8 a7 M' [4 J1 U& O" C（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 ! @: m2 O; d O6 @) M
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
" x5 {5 N( h& W _ f045 炒面糊 $ J; j/ z9 ^6 i* M( ~% P
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 % N N/ x) ~- [! a A+ k/ | a2 V
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 $ K7 Z6 R. {+ I; ~* p
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 : G( {8 I& m; [# A# @
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
4 q5 C; Z b( g! V8 o! s! g" |（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
& B' H0 k8 l) f8 [注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
& O( n' V2 j: i' Z+ \$ ]3 J7 u替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊
F( Y. [ j2 A原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 ( }& j c- x5 y4 I7 Q. n0 _
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
. X6 P' C, `! l9 A+ | D$ G（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 + a. J/ r8 G- r# |( D
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 3 X7 G/ ~+ f5 M$ _$ ^
（4） 最后加适量牛奶略煮。
. g- k6 V8 U! A6 d# O易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
$ m3 Y* z+ K$ `$ ^! s/ P0 u( M有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 + I. T9 p# w8 ?$ [
; w) h6 g" x* G. U$ E# F- ~047 蛋黄酸奶糊
2 ], s3 Z2 B. s原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 # o9 z+ d. `; i- M* i
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
; `8 N0 H+ a' o3 F( r+ `（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 . M O' c$ m; r+ r/ w' \
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
# y' p4 ~ I0 P7 b1 r; E（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 * ~" Y5 D; [) d" P# E- R% a
* h2 m+ R: ^, o ?
048 土豆苹果糊
/ o0 l$ e: e# `" I9 _+ a& V0 ?原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 & Z2 J4 E8 C$ q9 i6 L; C$ F5 a( \
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
6 T! }% `- P3 v! J' f（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
4 e& u! ?, F" U* Z* O（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
7 N$ Z' `+ }0 J8 I, u; o4 w( ]- n2 q（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
" p' ~3 q# l! M) T" m, ^（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
9 {+ ]2 ]" ^( L* `
# ^( h/ T8 D3 Q3 d049 胡萝卜糊 : U0 C% E: N( v
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
" \: Y2 f% o/ u2 q: @制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
* J; ~2 A/ S% c（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 . t, c U t- {2 u2 y7 U4 Q
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 % T# K. v" f! h" e5 ^ y4 O2 q
/ h; U$ b! J! }! B/ u$ H# l) h050 猕猴桃酸奶糊
0 @1 s3 R/ j1 ]7 O( c0 M$ S原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
- j0 O5 k: \$ [/ M6 K+ |, l制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 ) b4 @! i" V9 Z
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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