 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
0 N1 Y! X+ c7 G1 c. ]) g各种糕类食谱
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' Z* K' l- j2 u3 [01 鸡蛋蒸糕
/ t3 Q4 b1 C+ g1 A# @原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 ' }' E) s) k8 T8 C/ u& u. q1 y, H
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 2 [, U" ~" a# y8 s( |
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 4 b3 O- O# ]! M8 i2 U
* l( v* ^$ H, S$ ~: ]8 Z02 鱼肉蒸糕 : l8 [5 X* A3 i- d2 m( K7 y
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
: L) x) w' Q) f* l5 R制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 ( K$ n" V" K) X; k3 d4 k
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
5 A- C2 I6 W8 p# x) f) ~* s9 A03 线鱼炒饭 4 `, C0 ^& h4 M& f$ T' t1 ~9 ^; b
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
% r# O/ D6 `5 W6 q制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 $ a: R* A I. Z o
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 6 q* w* V' [' O) C
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 ' S6 r% L" S( L2 K# \
（4） 关火焖2-3分钟。 " E7 p$ u. i* @/ ]# M
04 馄饨 % l0 X. a$ J2 w6 W/ i' r u9 l z
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 7 Z5 o* c: l6 q% w% X! @9 p! I
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 9 G. y& r1 e2 }: I
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 ' M: n% o6 p1 X( F6 i& e( m
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 + W# H- i- F8 V9 f0 `2 D& B
05 汤面
' |" w; p4 E1 @% d: J8 w' f原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 3 k/ K2 K4 y' f4 |9 N L' w
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
9 r. g H% b5 |（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 ; }; A: D' \/ o* G+ N
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
5 x. Q, [% c* U2 o8 D9 ` \3 p* a9 l* I, n/ d# F
06 酱茄子 . ?/ B1 U& ^9 R# S' T% R
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 ' b1 P8 ?9 w# p9 q) H
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 ; ^4 x& ~( M) K I" M4 |
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 2 W2 q) u) D+ f2 r
6 t4 R. ~2 ^4 X. S" V: N各种粥类食谱 6 M$ t+ F. V3 |7 V" F- N) g5 N
07 蔬菜牛肉粥
/ Z' G. t: D# Y5 H. U: q5 d8 ^原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 . i' s6 V" {/ d! e, A
个，盐--若干 ( \" T# D- i7 t- R3 r9 ]
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
' H6 x; v" p+ c（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
6 w: [3 a5 L$ Q9 A( M8 |& n% ~（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 / \' y1 R4 X) j8 c
5 Q% P, ~% A7 b4 b08 豆腐粥
) h! O, p$ W- ^2 b4 a& V7 W原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 " }) N) X1 u/ O# z2 f1 R' w2 O6 o; k
制法（1） 将豆腐切成小块。 ! S; q- O5 q6 j# s+ s
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
- j0 X) n$ {# a! v+ p7 [: N（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 + M/ o. N" v% U* \2 Z0 T
3 ^: G+ g7 s4 Q% ]% A I y09 鸡蛋粥 " i% ]3 L' Z( L; B: V8 a
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
5 c9 ^1 ^- o; ?5 z6 L6 E& F4 t# d干 9 ~& Z1 |6 j& g2 o; ]2 Z8 q" \6 Q
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
6 P/ E, j; L4 I9 h. _' B+ @/ }( J（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
. B) b# m* k/ H O（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
5 w' u) j! g1 j3 A2 d$ U7 l4 M0 q: N( \0 d# K' d. N. W
10 蔬菜鱼肉粥
- l: u; c& u# y1 ~2 o- B! R原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 / w; S% m9 h: O
饭--1/4碗
4 u) Y B7 U' ?$ B3 ?5 R4 @8 G制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 2 ^ S$ {3 V# F
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 2 t2 u( A3 e& F9 e" l/ U2 a, t
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 3 J0 ~! w* _0 q# f. t, [! r1 j
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 8 R ^9 L' w0 g7 M+ Y* |. }! T
! H5 G- P4 Y. V' H
11 干酪粥
5 s% A- i0 ^1 f0 I4 Z$ ^) m原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 6 y, Z* d- d: j' Y
制法（1） 将干酪切碎。 5 Q% R3 q* O ?( a7 k' V
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 ! _1 n- ~2 P0 q8 ?
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
3 [: `" A8 ^0 Y3 J/ Z5 i1 j
6 V7 e8 F; `- U& B$ D12 豌豆粥 4 T; E: z5 u; n
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 " W( r; y% w8 a: @
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
! Z) u, [3 V) @, ]（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
0 S9 p- N, x) h! j（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
7 N- j3 O# T9 w（4） 加盐调味。
d- a3 M0 L c: T
0 I v8 z5 p$ G- ~) \5 E, E7 f; C13 胡桃粥 7 W0 |, V" m, l
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 & p" v7 \. z3 ?& I" X+ _' |# L
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 $ s8 L/ W1 _ u; f
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 3 U1 ^3 ]6 }7 p
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 $ y6 N3 j# D* _' S- w
（4） 煮好后用盐调味。 ; [5 ]0 Y+ E1 j: t% z8 e
1 p1 J: q; m: k5 f) O2 h
14 苹果麦片粥 / _ o) h% x8 {, [6 P
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
& q$ H0 x! J o4 P9 V制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 - \6 C( q9 E1 x
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 : N* c: y* U5 L
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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9 S; Q4 k$ I# ~7 C; G- }15 鱼肉牛奶粥
6 `& B; K* L; |# e& {. N: b原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 m+ @( R& M7 a) T. x
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
[5 e+ y- L6 k0 ^$ W（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 + d% x% X8 t" Z, f
9 O' R L/ r% B+ @. J2 Z
17 芋头粥
2 L/ ^" T8 V+ z q8 F: h原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
6 r1 p7 M/ b, M8 z ^, q% b制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 1 \" P) m* |7 V3 v) Z% }7 u
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 " T: j0 q0 b4 [/ x
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
) Q2 }2 [* P4 p/ D1 S! ?( w( E' K- C（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 . x5 H9 ?! F5 I" i
+ R2 d; f2 t+ K5 F Z7 G& D
18 土豆粥
$ s1 A' ^# O5 }8 @; `1 L原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 & A7 a, `, l! W7 Z
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ! B- o9 W6 @0 ~% w, u% n3 p
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
1 ~7 N3 V/ e" |1 J" n. B（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 9 r) @- j4 T1 v2 W+ G0 L
! J! j# a# ?4 z! `19 干酪面包粥 ( p+ e" M$ |6 \# e% k
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
1 ~% z" T* `" x, b4 U制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ! v( p7 H3 S. W: y: [ T
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
0 F$ b+ r( `# z# P* t) H也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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20 胡萝卜酸奶粥
- q$ j+ t2 E0 U, c原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 : g g# S8 P, f3 g: \- x
油--若干 & l9 J5 X" [8 n8 v
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
5 \" X, E" I" y" k6 f G' R（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 5 W/ p' i. J; N% p" X
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
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21 番茄粥
I8 [1 l# H5 s% R9 g原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
9 A8 o) G7 \7 j制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 + x+ `) Z4 Y& _% T9 o( c
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ( t: F3 ]3 ?' I7 o8 M
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
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22 鸡肉粥 . V1 y" Q( h+ M0 M" E8 H
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 ; L' v$ e+ q* B% U6 q# N; |
干
+ `, Y, I3 j$ B# N! O% D! V制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 ' z2 Z! N5 s V$ Q; I0 q
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 2 y' B3 ~; X' |' l$ C) y% H& c8 X
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 ) S/ M8 f3 u2 n& C$ ?- Y
: E* Y5 o, J8 T! n- D) `* O2 E
23 裙带菜红蛤粥 8 e" x- g) D; _3 x% E: r0 q
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 ! h& G4 M8 ?- |8 u
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
* _& v4 |% Q9 e: n5 t6 ]（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
; z/ |: J. z, b- C: S（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
; t# K8 p/ R* r. }& q9 y（4） 煮好之后用盐调味。
7 Q$ t& ~# _" o) o4 `- g. H* L6 t# N$ v) d% z0 H- i5 o
24 红薯鸡蛋粥 . v% q1 L* B1 |7 t2 o& G, H0 O
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
8 i" S1 B" A* B% ]/ w/ I9 A制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
* O0 r3 c' d, _: {" W! \（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 : }4 X A+ z1 r
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 8 ?$ s% P9 C6 y* B2 E4 o B& X
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
4 _% l' M6 ?3 O$ D0 t8 p7 [7 B( s5 L) H* W$ b- `$ V1 }& x6 P( f
25 栗子粥 2 x+ X% ^# Y7 v
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 $ a E0 e: D9 j) B$ N0 P
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
5 ]5 v0 `, V* a* f6 ^$ q" z/ N（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ) F0 R5 I9 ^* ~/ X, @
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
3 a# J6 B3 S8 Z4 ]% T( P! t. H4 m- h9 a7 }5 ~( V
26 蔬菜粥 9 }$ y4 S' X9 Q2 G! n4 ~
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ' E+ ?- Q# h: S- x+ S6 x
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 3 d' \1 y: Y( r, y2 g( I/ a1 b
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ; [/ [& V6 K8 {& ]; W8 w( w. T( S
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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27 大酱粥 ( A) s& R6 Q+ B I: _2 f! V" L) ]3 P1 z! T
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
0 ]! x' j# [( {. z制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 ; \9 @- h2 K o! V3 d
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
1 n! x! Q( h2 P! h! P( G（3） 煮好之后放大酱调味。
; v5 n! l$ v: y& i9 a28 胡萝卜粥 , B- L$ ^7 R# f8 W+ M7 }
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 1 _: U! G0 e3 |+ J( w0 A5 T
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
3 j3 V8 {, C' {3 D6 i如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 9 K% E$ B, F6 R9 ]$ W0 @# t& A
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 $ W7 `6 e6 q( F+ ?/ X6 U0 } U
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 $ t3 f' E b! X+ |
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
* X8 W' r ?7 t3 p9 Q& [* a8 l29 脊肉粥
. [, k; v+ s8 |- b. ?4 i猪脊肉是指猪脊背上的精肉 1 ?. k8 s. X" y3 b
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 5 J" v2 y1 K6 ?5 t3 G8 M( g8 C
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
2 ]. U+ ^0 u$ ~7 D8 W原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 , @' A! J' A3 r' ]9 ^9 O$ U* e0 {
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 0 L# b ?$ \, ]- \( R& A# L
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ! E! e5 u+ l+ H6 E5 {
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
, a( B9 H" }" E6 ~( g) n贫血
2 o" @1 b* {; |0 w9 Q7 ~30 苦瓜绿豆汤 ; {, T7 }( V: |8 }! s
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
6 ~+ [/ @5 y, a0 x制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
' q' V% Y3 s6 y) t2 G时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
, m% Y: g/ u+ ]* D) R+ M特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
* Y7 |% u8 P- ^$ N ~7 q5 ~ 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
, {. S& @, e, r/ k1 Z此瓜豆汤极为适宜。 6 D) D9 z$ E3 _! c
31 南瓜拌饭 - a3 C; M2 P5 t
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 - {5 ^" Q7 a2 b9 s
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
" f6 {" h1 u) n) ~; t 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 & e* H( M8 T1 j: [# v6 y
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
: }/ I( z+ N& W/ h 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
7 c/ ~* Y- h6 A6 P0 K- W 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 9 Y" ]* s! d% W
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
; e; B* r- x7 y" H32 核桃计
5 i H5 W+ X! ~- [[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 : W' R, {4 J; u0 G' @ o* ]
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 - P0 f+ _8 w/ ?; P* C" Y
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 - d4 F+ g! C" z+ K" h- y) V* y) d
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 0 U6 R: z7 o; \& ?0 I8 x. B: I+ W
[特点] 甜香可口，营养丰富。
7 S' N! ^, x0 O1 B[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
8 _( e5 Q% {) B, Z; t \含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
: }, C% f9 s' @. z7 v' nE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
! I3 w# H, D& [6 }5 [* o淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 m8 R: x+ K) y# C: j: ~+ ^( G' v
发育。 2 [4 p x7 ?" x8 o9 w1 S
- }6 O Y: X p; _* C% t* W; q001 甘薯饭 * j0 Z; T# z( ]! ~+ a8 J, }5 e4 h
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 # o. g: x+ W9 L7 a' L3 {; A
匙
1 T: {+ H' d% q; N) E# y做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
! I* O$ [; ]3 D, Q9 N1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]- R9 n5 H" `+ X6 \6 {' M
2、吻仔鱼用热水烫过。 0 L& w# x, s, A% o7 f' P$ d0 F+ z+ b8 ~
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 " U0 z; J, g; `5 ]/ a) \
煮熟即可。 ; _0 u _1 V' d8 g
002 蒸嫩丸子
5 \& \2 i: D& b* P6 I: x1 [8 \# X0 }材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 8 U5 p$ Z, {' z
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 % l9 _# o/ a$ H7 ^
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 . m+ L6 C8 ?" x( t7 M7 ~8 U5 I' i* v
2、以a料勾欠即可。 & u6 q9 F, `. }
003 白玉金银汤
8 g, V) f7 g- N h' g3 C" d材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
! T2 `" d U+ d+ s蛋汁——1/4个
: S f. c# n% S& a6 P8 U" U做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
5 f: g' U, z2 @4 p0 \* B; ]! p+ `2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
, X: s v) q* w, p: ?7 c/ u0 a1 `3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
$ ?& F ^, Y% N004 菠菜小银鱼面 * U$ J# a- v: S% w w% R) s
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
. C( g% b& d+ ~2 A/ y) [制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 3 q, E( S3 j( e U' l1 C
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 1 y, H- W4 ?% T1 P+ t
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
, e9 C' a( b5 q7 p! N$ r005 土豆酸奶沙拉 & _9 d4 z8 h1 h+ N7 H
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 7 ]1 j1 Y- B6 G+ u$ Z
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 / M" \; y; W7 U- z
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 & ]* `2 N3 a/ h, l
（3） 将（2）泼在土豆上。
/ U8 U1 E4 i0 b. x' x. q9 M8 g2 {. @; M, x4 c# T& s
006 蔬菜酸奶沙拉
7 Q& ~' L: w( U% R- c9 c原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 % j) m! n# H# R1 r/ ?
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 2 o2 s% L2 n- [
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
j7 S+ R! G' f6 r（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
' \4 P; P, s3 m* l! B0 W& A3 }6 q8 `) y: g
007 鸡蛋沙拉 3 }- B# b0 {0 J s- M* a
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 6 G+ \( Q& x$ y( U0 t) S
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
! L; e* Y1 t* i9 c9 [& g（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 ( T9 w$ U1 t# x
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 + V4 J* ?; n, U
& w% n/ O$ J3 |: [$ X008 胡萝卜沙拉
0 O8 f3 e0 }% J( I4 m) a Q原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
6 s* J8 l. _8 b7 ?; e制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
! N0 k" M8 H6 M9 w. [6 r; m8 M（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
5 b5 }1 r5 W3 f- J! t( w
3 c* x& @) ]+ o3 f$ E009 鱼肉酸奶沙拉 ; u% w Z' `: |
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
7 h, k8 _/ S8 O$ b制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 4 `, G- u0 k6 c" R
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
' C) a$ Y- Y2 Y9 P( J% `（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 ( b4 r$ e/ y5 K; a
（4） 将鱼肉放在（3）上。
8 w6 ~( ]* a f J( C1 k- I2 ~! P6 _0 ^; w! S
010 空心粉桔子水沙拉
3 j; Y) R& V; U1 _" l6 k" P% M原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
& k& h3 k; ~( q1 }% h( D9 d* `干
7 J5 J7 @9 o, K+ D制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
8 d; R, B3 _2 _9 C6 S（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
( @6 \8 Z0 {" S8 Y（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
7 j8 k" R/ ~! T2 {/ X4 r7 E
3 g+ J2 I7 l$ {/ }1 z3 z! T011 鸡肉沙拉 6 B3 [" k0 c4 |2 |+ A/ N2 E6 _
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 ) I' g- _7 C8 w
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 # G0 {* `( a4 V* x
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 5 V6 W3 R1 C( ^( \0 b
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 $ n- J* W2 @" x, g x2 f
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012 牛肉沙拉 z2 T$ I! V/ i1 H' ]
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
5 E. c% f) \ J3 w, A9 W' h盐--若干 3 w' d1 w3 M, u: N3 C" G5 w$ h: f
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 3 F& J; r; ?! I4 l
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 % r1 p; N2 u5 T( M$ g, _
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
3 U$ v) c$ O) l, L' v& S8 L（4） 将熟蛋黄捣碎。
7 U2 A9 G# R2 k9 U" f7 y（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 # E* `5 A3 o6 T) V; A4 ]: U" Y; g+ R
0 ?+ w$ n }6 U6 |- ^" V013 蘑菇沙拉
5 b0 [- B( U" e9 _5 `' L原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
; G6 H( ^- ^! s6 H制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 % H# c* ] u. n% F
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
3 D R4 ~* G8 H. y（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
8 [5 m: m2 D! L+ \# Y3 {- m- a/ I: B4 c B& @/ ^) N! B
014 卷心菜沙拉 : H F" u+ C0 N; B4 z4 k
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 2 x( h9 {. f n- j, n/ Q G
、白糖--若干 3 b) u, [. Y. q, O
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 Z' @ ?) a* Y. f7 e/ n
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 - f* P- u9 b+ A3 \6 K$ `6 `4 R1 S
（3） 将材料用调味汁拌好。
+ o, F) Z5 y" Y% B015 苹果色拉 g+ D9 c0 ^9 Y% Q0 \
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 ' D% a( m( `6 ?2 H2 V! e
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 " B6 }) ~' \+ Z8 ~8 J
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
`& x1 d2 w$ K" H% f②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 9 B' Z# P% Z) B/ X
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
' W' T8 p5 t6 N- z, M( g ], w富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
! I1 \( d9 J" ?) d4 f& e% v含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
$ m& w; |' e$ T) |7 P1 k016 米汤 5 u7 ?' _' B8 M- Z
原料：大米——3大匙，盐——若干 2 [4 Y- h7 a3 q5 \9 i3 \+ b
制法（1） 将米洗净用水泡开。 / J2 P0 a6 e3 b5 R
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 : w) \% g8 K3 u2 D" ]9 a" q
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 0 @0 O b* o' g1 ]
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 * g0 j) o; ?' {
（5） 将米汤用适量的盐调味。
0 Y: s% r, l. v- s2 |! S$ \# v6 @, `7 g5 J1 [# j- }
017 蔬菜米汤
5 L" E* k6 ~, R7 N6 I4 I- |原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
2 `" Z1 C- s& C! m制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
0 Z+ U0 a- B2 w% i2 e+ @& {（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 ' m* q P5 N3 B2 K4 e3 V5 N; J0 J
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
" q% m* i& h) Q4 Z Z（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 & R9 h- _& q! ^; N3 D5 T
（5） 若适当加些牛奶会更好。
. e! S( c9 y, i# T! ^' x* x5 B, w8 f+ T$ u
018 豆腐汤 ' m0 g# m5 A" W x- B/ Y8 O# r/ m- O
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 * G9 g5 J9 `9 q0 h
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
7 V% H. F+ M" s$ W7 {' R+ m; X# C8 f（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
% z5 ~, t% D5 u: W（3） 用少量酱油调味。
) B4 P; b" k, }* Y9 v019 茄子汤
. p$ q6 x3 C1 [- f- ~6 U6 r原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
+ u) a" m" d# Q6 }, }# B制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 1 o6 H8 A' o4 s: n. f( }1 b3 L, Z& q
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
1 T+ K) U- S+ r0 X2 N* X茄子有增强食欲之功效。 - ~, [# L0 Z, ~/ T
: j2 j5 q# A$ J4 i, S( I3 i7 ?* Z4 U# m
020 蔬菜汤 Y! T: N, n* A+ ?* O% R) k1 a7 ~
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ) j/ q% `9 [5 s: H9 o" R) O
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
2 n- i) [! e5 L H$ u（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 , B1 O% ~. l+ o3 \! i5 z& O5 A. r" }
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
2 h2 _+ O! Q; [# y2 w
6 @, E- e: {9 H021 鱼丸汤
% a1 `* e# e7 w# c, e0 s原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
% k5 M) k! Z8 e+ f5 w& w，酱油、盐--若干 4 q5 S7 i( M; |- \% d
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
, C) n+ [7 j* z% X U; v4 t（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
9 l: \2 @# V% J& u1 u" G( W（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 * r% u* b" ~! W6 Y& e( r* k6 |) C
$ N+ O- E+ f- X* d# V- D7 k# ~022 番茄鸡蛋汤 . E# L, X% T+ o) [( q4 C
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
2 {8 t3 d5 o& g- f-若干 . q0 J/ Y5 g/ G) [: h% n
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 $ l5 c2 n0 l2 n6 d$ |% z4 T
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 ; Q% n$ [' s; Z! [) w2 l
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
# J6 _0 ~! ^; l& j9 ~# V（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 3 e2 r5 u4 g! w8 A& I0 x$ _+ j
023 萝卜胡萝卜汤 / m2 w( `) U8 c+ o# l3 U1 ?# A
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
, m) `* y* I0 ]- `* J. d3 E制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 9 x5 t: o/ r2 Y' @; n6 a i9 V
（2） 煮熟之后用酱油调味。
8 K. @9 I# z2 I" A. ]
' r& O6 h/ r1 |) X8 \ W* B5 H024 苹果汤 8 c0 j% [7 y6 R
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 : @( @- Q& x% `& Q5 w$ f8 |
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 7 ]7 o9 \0 s, b: L3 V$ x4 P
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 . h% W* ~- g" |9 `/ _
0 J; Y, p3 ^" h9 U025 空心粉番茄汤 % P( M0 V2 |$ a$ ~# p) ?& t) G
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 ) R9 \ W" F* M" A" n2 \
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
" ~1 h# G3 r, a4 N% P/ H8 ?" Q' J（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
' |( J* y! S% k7 @- F% c9 P4 ~（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
4 {6 P3 x4 ^1 ^2 h（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 : P ~# B a. }6 S
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 7 H, T5 t: c( r) @
026 豆腐酱汤 # P: w. N! Q/ H) q+ p
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 " M# w" Q7 k6 z' f
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 & r- t8 r. m" x* i# c( Z2 {
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
, V0 G3 M( s$ u' n5 g) w/ w `
& h+ e/ p. Q" E# s+ B- W3 |# M7 C& _027莲藕薏米排骨汤
9 I% A! d4 S9 \' w2 `8 f+ H0 n9 |材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 , C* {: F- F& ^' q0 |" ?
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 2 ^! N2 R% B* j# k% f" a# t
小时最后放盐调味，即可
! n3 y7 m$ x6 J0 A功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
9 }! c% R% M* R3 l$ ] A/ k康成长。 ) J) [- L, k) `6 K! G) _
028 杞子银耳冰糖水 " |# @) c9 B7 ?4 t, l
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 X/ e: S G* M, P1 R
做法：1、将枸杞洗净 5 ]% {8 \& y/ z* X
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 ' d1 N9 Y( I8 B. P: a
3、核桃肉洗净
' _5 J$ S3 w7 U' h; [* W 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
6 z. \4 L5 R& C/ ^ 5、加入核桃肉，再煲10分钟 4 J ]: G" x1 k2 ]( S
6、最后放入冰糖煮溶即成
: s/ v) o D1 r! Y功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 5 M3 V6 |1 x8 w5 O
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
) ?* O8 Z7 a+ R, \) P+ `* u 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
/ l L0 g8 L8 h q 冰糖：补中益气，和胃润肺
# r V ~1 l3 S3 Y8 {029 胡萝卜羹
: A5 h4 _& s1 t9 y原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
3 c& C4 o! `% U `& ]4 _制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
. Z: [" Z6 Q0 K; @0 ~（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
6 C R1 y9 s0 p! s! o/ `（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
3 I( K3 R( U) v3 ^' S& A: c/ L
: }: ?% m) y+ n7 e' w1 h030 菠菜羹
" E9 }' [: z. O1 \$ U原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
7 s9 ^ U* u2 {& L8 k, T$ z, \制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
) O0 I" X5 R% c" `3 q（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
* D" m( ~- o8 Q# m, M（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
+ R$ q6 E) n- p* L4 {9 {加酸奶的吃法 0 q( Y% v, l- q
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
n# x2 d I/ X0 A& @; p/ w
! L& {0 c2 B0 X$ N031 牛奶牛肉羹
3 Z6 t" n3 t, z/ r$ y; O' d% u8 ^原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 4 ~/ q; T- Y: l+ G/ b: I
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
) Z, q5 ?& [4 ~ T3 G（2） 将牛奶加热至40度左右。
: \( n3 |5 I, |（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
- q- ~5 v+ b2 Q. N+ W2 n ^0 Y6 N5 j2 {1 `) P% \2 \
032 豆腐羹
5 J# |5 \4 m: r0 u* u原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 1 E2 q7 Y4 \ m
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 - I6 Y& \; T O7 M9 ~
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
: S4 O8 f6 z9 f) \
7 S) Q' E. @+ V& R7 z4 R4 H0 f. w033 锡兰花牛奶羹 1 H# \, E: h1 i' N3 u! @- Q9 y; ^
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
. l+ V( h' v& ]& Y7 T制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 % A# F4 x) j9 h: Z& p
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 : Z0 s4 Q" b& k+ k# j9 t9 r
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 4 }* A7 _/ O; F! j
) Q6 c/ x! h3 M. y: V7 Y4 F
034 蔬菜牛奶羹
" y% s7 W' I5 m g原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
. s5 _1 V/ c/ S——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
" K; Y, w& ]) P8 z* n" s$ F制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 6 q( x, Z$ `/ G2 J* B
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 * x- u& u# J# ^# {' j; u" h
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 m' @ M/ ^0 a- W7 s' [1 h
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
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" f) `9 |& L) p- K6 ~035 鱼肉羹
* d3 z6 }7 r/ G3 c8 s9 c原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ! b7 T/ d0 G% }+ {1 Z
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
7 `: \/ Z/ `/ z" Q9 P2 o. c（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
8 t7 o! e( I7 f/ w6 o% s（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
! W& o2 Q# o `5 h( Y（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 . l8 c! }! Q# Y9 y* Q. V
5 r6 J% p8 }( s3 b }
036 南瓜羹 4 P* ]8 ]& L' M7 \
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
1 J4 Z/ {# @4 |4 `# x7 I* U制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
* v0 @3 J5 ?/ U6 S; G（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 6 Q& K3 C. T$ C6 I$ K) n& h+ ]/ I" X: _* \
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
9 n: g. M; g! G% A) _易消化吸收的南瓜 6 [8 q) P0 C+ Q8 j
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
; i8 t {2 }+ c' T给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
. U4 g9 W9 ~. ~3 X4 Z& X037 鸡肉羹 : u3 ?9 V7 {/ k" y% c8 W
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
' L# S! C3 i, x9 ?7 b9 R3 Z制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
" e O9 B3 e7 d: [& G0 d3 \（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 * o1 ?' K8 K6 l0 t# i4 y: M" N9 A
& v! q* F7 F9 [
038 蔬菜鸡蛋羹 ; K$ ?6 N- J+ [+ O
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 + _7 \2 ?$ V2 A- u
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
' m% ^( F$ H H0 L（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
' g1 E$ {- y6 n! f（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 $ J( Y5 i3 `: f! s" z
4 D0 N. Y# x w S1 }- k; Q' Q! O% y
039 胡萝卜羹
0 y# T! C8 l: o: i/ |0 `0 Y5 Z* I原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 $ w: r: w0 m4 S8 t- [; m
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 / t" ~1 J' m$ u* b
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
2 }8 Z8 T2 Z& A0 s7 d3 E. B8 u9 B) p" D1 ]
040 牛肉羹 C0 r7 a* C3 l2 Y
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
# H* @! Y4 W* ^制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 * J8 k: w! T1 I' P' v4 \
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
T/ Z0 w2 j7 R041 咖喱牛肉羹
; `' E3 M- d+ F2 e! |0 _原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
: w4 j5 @1 K/ j* G喱、盐--若干
: s. @ ?7 o/ C a制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
; N Q" @4 d; S( a4 j0 y! ?（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 # g! P) n7 D$ H& a S
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 7 ~ F% E6 l/ e
1 }! V, I6 w+ d- `7 b- `3 M
042 蔬菜鸡肉羹 % a* L' E* }8 b
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- ! h, K8 g0 r1 D* `& h6 N/ [
-若干，食油--适量
) y& P( f- R; T: [' B }, m# d制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 8 G; E. V) B% z/ Z& U. d8 e/ C
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 8 |, f2 c4 K$ D4 r
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 2 v7 L1 {+ ?* u- ]* U8 @
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 1 O' P L& x' A$ K; p" g
（5） 加盐调味。 ; w9 U0 Y( G3 Q6 O, E- Z: O3 b- A
0 s$ a! F' P' E) G0 B5 V$ z- n/ V2 C
043 鸡肉番茄羹
+ S; k/ P( X ^# ]: U3 `原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
! P/ D" C$ x% a' D* D( y6 u# f$ l-若干
5 l9 b6 O" J3 p: G7 x制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
: U) \7 R' s; F3 T5 O9 Z( w# b（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
: y# f* c; D/ c5 }; o（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
" ?4 D- r) R% r- R4 s* L（4） 加盐、黄油调味。
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044 瓜块玉米羹 0 j/ [/ B/ n2 \$ p
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 ; l3 c2 w: s+ y. C6 G9 N! W
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 / D* n; ~' t( m. F2 X% i: k& Z5 N
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 - k: I+ l0 L# g4 ?5 h
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
. R! l- D# o0 l, I1 Q: {- t# g% Y045 炒面糊
3 r: R2 L( |# k X# G/ |( f1 k原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 % o# H: X* u& C( n" R# w" E: W. T4 `
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
3 g8 _9 O% ?2 y（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
9 C9 D ]9 ^& F, {! y（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 : p. p, \1 X; ?% ` }
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
+ {* }* i. Z' k K1 b注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
& m8 }/ W* m2 \" s/ m9 n0 P5 r- j替水喂食，则更有营养。
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7 c5 I4 C8 Y9 [6 B2 `4 A- f046 香蕉奶糊
6 i7 z+ w, N+ e原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
: [8 |* z: \* x制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
6 a3 I: D2 |- T4 e（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 " E: M% W3 r3 v: I3 e
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
- x% p N) n) T. \5 k（4） 最后加适量牛奶略煮。
: D9 k( _8 r. T易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 8 @& S/ P3 g) s! J& V0 K) \2 O
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
: C! z( b" Y/ n4 Z2 ]
e; F; z L) K) a' o047 蛋黄酸奶糊
1 g% f$ I% @; `- R$ d" R原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 3 W4 X# S$ q: D# M
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 0 d8 b6 ?7 i, D9 ~, @ B
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
' o/ n* J. ^6 X& @* X（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 7 {: ^. D8 E. k5 A4 k5 M
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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, q* _( V* r p" N) ]: L& l P% C048 土豆苹果糊
2 v) s6 t: c1 c B2 @原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 - k/ m5 j9 N1 M1 I5 S! ^: }% `2 D
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
, [, `6 Q* L8 Z2 v* f（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 5 L n8 B1 u9 ?
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
' H5 H: _$ ]3 e, A/ N（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
* @- b, t L. b' d& Y（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 % t4 _* A' @- @) Q# p3 D: }9 c
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049 胡萝卜糊
$ ]: b# i2 u) X X原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 & m( G/ H5 G2 p7 L9 q
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 ( Y% a# e* E' j/ _% ~* |
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
& E# X* C3 w% r% T4 F9 h（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊 ' b3 ?* c2 d/ T" \* V1 _+ q
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
1 C7 l1 ^7 _- d% n/ I9 M- v- F8 q5 X' r制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
5 y- \- o( r7 J（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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