 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
5 J2 B j( B. M5 [2 Y各种糕类食谱 1 v! o3 ?* p3 j* {
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01 鸡蛋蒸糕
: `4 G, X; U$ i! A. c, O原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
) }9 ~+ l3 W! X/ [; b; h: j制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
' ]5 V( \9 ~' {( O（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
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$ S0 v' c" P o! B02 鱼肉蒸糕 " Q$ g: | X, `: s2 ]" }
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 % |9 l3 I* i- |) \ Y
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
* z8 t3 F. L; b# b（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
% T# e, N9 O" A' a03 线鱼炒饭
$ V: N6 [: t7 x原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 0 m) b* R! ^' j' _9 y2 F0 g, A+ n! N
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 . @# E9 r* n6 p
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
( L- c# B) M; `# O3 j& w（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 3 l) ?2 t! x2 T( i1 z8 t2 U
（4） 关火焖2-3分钟。
8 ~( K/ Q- v, V1 \6 Q7 S. b04 馄饨 - @" p$ I0 y6 C" V' _# {
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
& _; ~4 h. Q, T& ~% u' [制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
9 g+ A5 t' F# l5 |, T（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 1 s7 v, D& Q. l: S
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 $ O. L, n1 T7 o. ?
05 汤面 & Q. e5 K, p4 o4 w# ?# p* [. x
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
% G7 i y. b2 V$ ^+ O制法（1） 将黄瓜切成细丝。 ! t0 [- a& O4 E/ x5 w: z4 y6 [
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 9 {' H" \- T3 `- s. X j
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 $ b6 W, W! v1 {
0 }- f2 g5 u5 }( c2 G
06 酱茄子 & m+ u) ^1 x- X8 R8 ]; a1 n
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 : x8 Y7 b. I8 ]: ~7 l2 d
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
! V& B+ L: _. E6 g4 x: R（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 9 l8 k: M D/ Q" v7 u8 g
6 n; Z) t, [$ B. S& n: M* @; }
各种粥类食谱
$ s( i, @. g5 n07 蔬菜牛肉粥 1 K( d7 J& |% l0 M4 [9 ]
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
& R" \1 A7 q1 g" R个，盐--若干 3 ~: a* |& o2 r4 X* I
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
* l, n* i9 Q4 d! K7 ~. q$ H（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
2 n0 u( _" }+ r: `（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 * t# v0 Q. Z0 A* x. K5 p
7 E' n) C' A* B ` H$ D08 豆腐粥 0 j" f4 q( t4 C/ E
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 ) c5 Y& r: o5 N3 t: _/ W
制法（1） 将豆腐切成小块。
# C" ]6 a, I5 y, r: P, b3 d（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
0 ^; K2 p0 T- h [* {" s（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
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k3 t1 \% U5 A; J% @, k09 鸡蛋粥
; Z/ S; `5 P2 q+ A" z: }/ W! t原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 7 u5 b/ S2 _6 x! ^5 I2 m
干
# X( W3 M) q0 S8 D8 v制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
# [8 r( n- s9 M: n8 A& T（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ' s1 N# c: _" N" E# m0 ~3 v( e! s. g
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
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7 V. R6 U7 b' a; ^* D, J' z10 蔬菜鱼肉粥 4 f; R# i8 X3 \3 V/ o
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 4 G. m; `1 o" }9 s# u
饭--1/4碗
, p) c( D1 f/ u制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
* o7 v! q- C% {（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 $ f9 v B" Y5 _5 {4 I9 ~1 r
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
: I) x. W" ^: [2 g& k（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
) F+ m4 _4 `. y) `/ ~) e E/ }. q! a0 Y( f3 j6 S
11 干酪粥 . N) G4 y8 H8 {7 b7 c/ j0 y
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
/ @. `/ {) y2 h& x5 B制法（1） 将干酪切碎。 % l$ t8 w: v7 H! k; {: @' \) ]" v# m% ?
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
S9 a* T$ {: d! R5 n# n6 z（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
4 K+ O" T% c: ]$ ]2 n+ @
) Q# E* x/ X6 ?12 豌豆粥
! K" _1 M: ]+ |" w原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 * e! t! n( }( }3 m, _! b! E6 o
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 ; k( |, A& t( K) l& W! }5 H; _
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 + @$ q+ e6 k, o
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 / M2 u* s( r! K1 g- K
（4） 加盐调味。
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9 z2 w0 u/ C0 B. ~& t13 胡桃粥 + z3 S$ z+ y+ b! ?2 e8 U% y
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 . Y! b' O9 [ X- y& Y Q
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 - ~4 X. O% H' x8 \# s' d5 ]$ d, G
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
7 i( N+ }( G4 G! O0 l（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 5 c* B5 N2 L6 ?; c$ h
（4） 煮好后用盐调味。 7 g( J4 o8 `0 ` w* v; c0 R, T
6 I. j; }1 F4 u5 e1 o4 I4 P14 苹果麦片粥 - d% T4 }- F' m7 |8 X
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 2 W" H+ k. B6 M1 `4 W( G2 [
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 + O( {* J4 X+ Q0 ^
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
0 `% M/ K* [$ U* z& F9 ?7 I开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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15 鱼肉牛奶粥
# k, K" }. S' \# G/ ?/ t原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
# o; u/ J7 q/ Q; D* i制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
+ L+ B$ h: O) d（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
1 X: P. i) H+ y/ c' u. r: e& g1 Q+ K5 Q7 I, G8 ~; a
17 芋头粥 0 M3 U# V/ z) @% A1 M: c9 @: C
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
) @, b9 a8 p4 D' q制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 , c' d6 x3 }4 r. N
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ; I# B# z- `0 D* ~) v; W) t9 ^
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 , ^/ m& u3 K) D6 H5 @& ]- L
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 ( t% J, @" K0 ?) [5 _
! P t, X! g+ _& L
18 土豆粥
9 O# Y( H" r: X# I, i原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 ' v& D# |# d$ ]9 I) V
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
# i4 R. s) g! G. [$ S# O（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 8 `0 \1 h* ?' S; U( W
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 5 ^! N) ?3 B% x
+ J* K, e$ X3 m; x4 Q19 干酪面包粥
' m% m% A( D/ a( R6 T原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 : p4 U0 k2 r \! r! h# A- I
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 9 ]3 P/ B! _9 X. t
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 ( [/ U- p w7 A7 D& ^
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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20 胡萝卜酸奶粥
& L/ z, `( H$ P0 d原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
% h' N8 ?% A8 V {& P油--若干
5 u6 S4 ^6 d- P$ x8 E6 M' u制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
( g% p- _6 E$ v" c8 {5 }（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
( R2 T, v, f( \1 H" i（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 . F, J, u$ v5 C1 \/ b( @, L$ W$ T' g
6 Q" ~! ^2 h7 k- _8 s+ g21 番茄粥 ; T' C7 M1 b; V% W$ X3 e
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
& m4 m# D! [# G$ \' p制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ) E- C& q0 l4 W% L* \& d2 C' R
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 , l+ A6 n0 v' D9 ?% ?
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
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% c# g( V+ f8 y22 鸡肉粥
9 O2 M; ^: o9 U: Z# g& n- l' ]! ?原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 % S4 ?" _3 | ^9 q8 a9 C
干
* E7 t3 \. d# g2 r5 b制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
8 _! o, \: f( J4 j# q! W% i（2） 将菠菜炖熟并切碎。
4 a: a6 ]$ R Y1 ?1 j6 \3 Y! A2 y2 X（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 & R. t h) h" a4 u; g
2 w& X" E) c; R9 A! l
23 裙带菜红蛤粥
/ F- P# F8 z- _4 _0 H! T) v原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 ; O- W4 I& W$ t" g0 \5 I
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
. p) ~% O9 D2 \ [5 f1 L（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 : J! B$ y+ e" h$ y6 q
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 0 `* c+ x% V2 s" |0 F& H- K* I
（4） 煮好之后用盐调味。 L4 h* b3 W3 E$ _" n. K4 a
! L6 x: n- W. m24 红薯鸡蛋粥
* w8 x) V$ M2 x6 N6 N原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 5 W% |7 H* {: b, R5 Z
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
2 c) ?+ V* M1 R/ P! {2 J（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
# l+ |% X, ^: }（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
; B) i6 ^* B, Y# `, p（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ! K H# y3 P; X& I+ z, M; s( G5 {
7 L/ ]. ?5 N4 Z5 A25 栗子粥 % ^% D! \7 F* x2 {7 X$ R+ w% i/ [
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
# }5 T3 T# {- Z6 @制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 % ]* f) L) N" X
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 4 T8 S; V4 N: P; V9 N, N2 n4 ^
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
) L1 D$ o; b- x1 p5 Y3 f0 k3 F: [8 a: a
26 蔬菜粥
( {9 T# D2 E- G7 f# ^4 t原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
+ E( b7 K# A) |! u. R( x" x: r制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
! {2 c( E8 ?1 E$ ?) c4 I) \% G（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
( b2 \$ J. m: i% U（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 " H i# h. F# H
, F' t1 r/ K S6 o9 D. s. i0 U7 ]27 大酱粥
4 a1 [( r/ Z6 Z) M* j8 {2 Z" I5 r% P原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 $ `* j/ [; o1 L7 H& m
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 - L, k) Z2 O$ y7 U# w* `: t! L
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
/ Y# `" ~- d5 U9 P/ |' {2 c（3） 煮好之后放大酱调味。 7 j4 p0 C/ w" j7 D9 H
28 胡萝卜粥 / U5 b4 j$ l' \4 {, a; O6 D
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
0 Q% c2 d% S+ s: {( r制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 j( O/ j6 C. e+ ^8 ~2 x- [5 w
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
8 g1 M) m% t$ R6 t+ [% S0 W# g特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
6 _! r0 M4 \) T: t a" { 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
3 X- {6 z; ^/ o* B6 ~ 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
8 r# W, j7 x6 U L( o, |0 j* |29 脊肉粥
5 a, D. Q5 W& x5 O5 M5 p- i, F猪脊肉是指猪脊背上的精肉
+ t& [3 {* T4 a' G. p- j古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
% X7 X- `+ c! {/ @5 Z: D2 J化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 , f) E# p2 N L2 c+ e2 `/ T( ^
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
+ y, T8 H, |3 w( l/ U+ S1 J制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
0 B- ^( C% j% m( K8 N+ d- X' z将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
3 t ?: t2 K5 e$ p8 M0 Z; i特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
5 p* t( u0 p- y贫血
4 ]5 i. Z# [/ n4 N30 苦瓜绿豆汤 & ]$ y0 C; c" I! ]$ L/ s" Z# T! b
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 0 E* u; H/ O% [8 \' f
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 ( g, O5 {6 |1 ^% A( x0 b; H/ Z' }
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 & Y1 b& U5 y/ R0 j: h! n" z
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 ' M2 I/ s) f) c- _. ^( W
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
3 ~' t4 ~3 U- p8 L i# B6 X9 a K: b4 _此瓜豆汤极为适宜。 9 _) `/ A) A/ @9 |1 \
31 南瓜拌饭 - n! N/ S P: Z; D, P* S
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
' L& R' U# q7 G+ ?! H 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
$ R- v: {, t( ~7 T 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 . \6 c4 P; K f" u
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 , m3 L% m9 q, ~# G" j$ f
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 : @: G& ?, H( R/ X& T; R! Z
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 1 p3 M x" @$ h: F* d7 x
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 7 m" D0 Z) A5 B! `# s- p
32 核桃计 5 a% x" @% W( L8 C% y/ x, g. h9 _
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
3 |2 l) E+ E0 b( z' O, |# u[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 1 \* B- g; H5 T* `- q' g: Y, r
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 2 Y2 R; r7 E' Z% a. s
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
! l0 k0 k9 {9 Q' G3 @9 Q0 w: b, h[特点] 甜香可口，营养丰富。 2 M5 E' i' E+ h2 A+ F
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 $ {0 ~# w' C# ^+ f7 t: d
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 T4 Q0 F" d: X# M) C3 t
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 & \0 \2 P8 I! T9 W
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 9 _' S( M6 Q* N) N: ~
发育。
7 [& H4 |: ?' `: o, s
) Y$ w) Y3 ]6 b1 _1 y001 甘薯饭
* }! f- R) u6 E材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 3 y: W4 }$ z0 H- ~; a+ }
匙 5 S% Q- R) t0 n9 Y
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
3 S/ V& A' V2 l1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
. M0 J1 U; z8 A2、吻仔鱼用热水烫过。
4 \! I$ N# T) m7 ? u# H3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 q# B6 O! O9 M- R1 \( p+ I
煮熟即可。
1 `; r: [) [/ ~# \& ^, d- g/ g002 蒸嫩丸子 8 _: [% H0 l; s6 @# N3 G
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
4 k/ Z* \/ `, j9 {& k7 Y做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
; ~3 b# R4 g8 N的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
`2 \6 r" y0 y/ l0 R. m2、以a料勾欠即可。 & d) k3 v. ^. n$ q9 O
003 白玉金银汤 ' }3 A5 a( J+ l' w
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 5 c; ~$ Q3 @6 ?% n$ G; l
蛋汁——1/4个
/ u" K/ J! d6 [$ l3 g做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 : q8 h6 m5 E3 C0 V6 Z
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
H7 j" {+ p- u' \# y/ n4 |3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
$ l* X2 b' i/ W, i; v4 h004 菠菜小银鱼面
9 k+ a; b" [: c0 D$ [7 b准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 5 }- t/ w O0 k
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 2 l; t& \/ o4 D" |9 C- n" ` [
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
! Z2 B( j8 b9 X" V: i1 X. H- [/ l 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
# @5 \2 B! b/ o9 D005 土豆酸奶沙拉 . \1 G4 O" x+ a" e9 l6 P
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 5 r9 W8 v( @, s3 h# ?- v9 `
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
" r2 u. Y9 o9 D8 c（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 6 }% E- V+ Y) @; K
（3） 将（2）泼在土豆上。
2 A) D/ X, ^& P7 u
9 T( |* ^( ]* }0 b: x9 U006 蔬菜酸奶沙拉 4 D; W, ~- S2 a8 p3 H
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
) a/ D7 j; x" O4 ^/ k/ Z* x5 [制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
& @5 T( J, Z4 i6 V& i（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 7 Z% @" Z( C5 f- m3 i% I' e* A
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 ' C$ z+ R; K% W3 P
( A9 m% j' X+ @# ?+ p% b% B8 ~
007 鸡蛋沙拉
6 I; k! v5 l9 D原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 + {, x- w0 O @
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 5 R M4 [$ v/ ?1 g! s6 O7 b
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 " y5 S$ y9 u+ l8 h
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 3 z$ G+ p! I& @8 h9 [+ ~+ F h
9 @" o- v( y9 l+ u0 t
008 胡萝卜沙拉 - Y0 p9 m4 M S2 W3 }$ W; Y
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 7 ] O: L, [$ o. }; P+ s
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 9 g% _0 {7 h0 d6 R" p
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 7 |- g( j4 l1 X4 j6 _
- z- s# F1 W8 [$ w) R2 k( N3 r009 鱼肉酸奶沙拉
t0 @5 w- f* p6 z原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
# H5 B4 L" A+ M% p9 U制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 6 O2 ?% M+ B& }( \" i+ r/ ?
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 ) [( ^2 r2 Y% Z: D5 @/ d& z" G6 q) e
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 & i: b$ t; i9 q) h- C
（4） 将鱼肉放在（3）上。
* {, ^( z: M2 T6 S) t: z: [. X8 k3 s% T; q1 {
010 空心粉桔子水沙拉 . o& E$ \1 {2 ]: U4 `" a
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
! f( A5 _: n \1 G' E干
2 {3 Y5 r7 c8 [. u2 ^ E制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
: _/ K9 r T: z; F& V' f9 H（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
3 @% M7 ~0 o+ I. C8 T2 D4 T（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 1 G$ W0 e( H3 s/ T, d% w
+ L' I$ S7 X t4 I3 O: ?) Z011 鸡肉沙拉
) u) D z0 x' o1 g1 u$ h8 A原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 % d) I& w) q6 A& ~& B: i6 ^
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 1 e# D# A$ @3 b% F* A" i( N* j
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 * V' E/ x& x: a6 g
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
( k0 f3 P9 @. R1 F5 x3 t0 u- ?4 l" W C" \+ H; j) q. }' j
012 牛肉沙拉 3 [$ S/ F1 B, f% h U" I
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
2 u) L0 F4 J8 l9 D盐--若干
; W, G! e- M! A# G) I. |2 h! d( H* J制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 " \( P" e# O% n
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
, w3 d5 _; M3 n p' |5 h( N/ `（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 " y* a7 w# P* P( z
（4） 将熟蛋黄捣碎。 # K1 P; _6 B4 M5 v9 R1 T: P. G
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 " k! A0 `- f# A$ z
; A" P, ]4 `9 i) U
013 蘑菇沙拉
) X/ A4 \, ^+ h9 G原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
0 y' m3 J9 O) \) @0 _5 r+ T- t6 {制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
. e5 e( A2 H2 Y0 ^( U; _$ l3 @（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 $ l1 K* w9 I" z, j9 Z5 `" n
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 . ?, }% T7 f5 Z- O$ S
M5 Y7 q( d1 Z. f6 U" V# z/ e014 卷心菜沙拉 : \: u/ ]/ S$ G0 C2 O: i
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
4 y/ l1 C. t5 s) ~7 G1 \7 I5 Z、白糖--若干
) R% a: J- K! W$ ^制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
- L$ w+ D: H. E( g1 G/ n ? v. F（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 / p* X3 ^* }0 R5 A* @8 t5 M" k
（3） 将材料用调味汁拌好。 ; d- `& K8 l2 E
015 苹果色拉
& z+ m, w# ^" z9 {1 {主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 " c5 |* M7 h- v
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
( }) L7 s7 T0 l( q/ I0 }制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
- S4 ~9 }$ F- X) I9 j7 k②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
7 X' r9 ^& Y$ k5 Y) d中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
+ [* O' ]5 z7 Y n3 t& O7 }富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 9 n$ D5 {$ b9 T$ `
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
: Z. X% v4 {" S# e [016 米汤 8 y) U7 U' T/ {/ T o
原料：大米——3大匙，盐——若干
5 \- F- v) z. L+ {制法（1） 将米洗净用水泡开。
1 v% x( y! u- l7 ^. `2 a1 F（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
8 t- g% [3 i! b' d: |1 E5 \( Y" _（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
4 B8 ]% W) |# g% c（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 $ V/ l. \0 ?9 B ]6 w
（5） 将米汤用适量的盐调味。
A1 ?1 b# k2 V h
7 o( R( ^ N9 v2 B( z017 蔬菜米汤 & X# j' r G3 I" v
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
g9 [$ q1 V: X" b# N制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
' r" W, k1 F% x（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
& n0 [9 k ~* A. P* v* j* P" Y（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 5 s" `6 S; l, D- m' _3 p5 K
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
( b' c$ x% ]3 d' ^% O（5） 若适当加些牛奶会更好。 . X) h# l1 I) k2 M. `( \# i4 H, s0 s
U/ N+ s9 f( i. W7 o5 N& Y# l
018 豆腐汤
# B$ W7 H: g9 }, o; v, g原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 ; R0 u( y% _5 }; f" ~
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
5 B, W0 f+ l5 ]$ ?（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 8 h1 q+ D( p D1 ?- T* J
（3） 用少量酱油调味。 9 Y/ @* }- W5 d1 ~& N
019 茄子汤 ( Q- n8 w# F0 T. }
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 $ H5 a9 [! ~" U! T3 J) B3 j
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 6 a3 o5 t, l+ z- t. `( m
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
2 W9 c- H# e& u! A: z茄子有增强食欲之功效。 ; \2 J9 b4 w+ T9 r( s9 }/ O
" Y( K" @) Q& x. y& `: \
020 蔬菜汤 , i0 f' d; }4 B
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ( [, w9 {5 Y! C
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
( T1 J# k4 n, R（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
0 D5 @: a0 [" \# V) h这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 8 r5 ~& x$ J5 l8 C: e
/ a5 @7 Y7 S/ ^& I( u021 鱼丸汤
$ ?7 F5 ^. }* g6 P原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
/ S( e- F4 ]+ Z! i，酱油、盐--若干
" t0 V6 H& E4 q, c0 n/ K制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 ) L) H) v- B( o1 [. S; d5 W
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 + k+ t; L, w% W1 v
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 # `( j' `$ \8 G' u6 Z
; I* j: \. t7 ]2 f- b
022 番茄鸡蛋汤
9 T; m7 K0 }6 h- L! `3 A: ]原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- 2 Z0 K5 ^; q0 G m8 }
-若干 $ L4 x; Y |# J
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
3 p: W6 U2 V& z' _4 @（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 " M3 F8 M; V5 i
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
" V! V' K9 m2 S" Y0 B（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
$ s0 s9 y: P* O- C; J023 萝卜胡萝卜汤 4 U* V# P1 E" K' l& [
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
2 `. U: ~" }6 J) w% W; y制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 $ z x: F5 u! C/ r3 S- z2 |4 q3 n' K
（2） 煮熟之后用酱油调味。 $ @5 t2 d6 T! d( g$ n: w
9 ?0 H6 D5 Z* e" \4 _
024 苹果汤
* `: d- z3 r: c2 h, _6 L原料：苹果--1/6个，白糖--若干 ) O# I4 A: O! S9 A) Q5 u& @% J
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
3 Y% ~4 @& `& L9 k) q0 U（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 : A2 H4 D0 b0 }8 G/ ^3 E9 N
) P U( C# Q1 q025 空心粉番茄汤
6 [0 A; f# y5 B$ ]/ l原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
; F7 p. O& P2 K; }2 p$ I制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
- w. {; O: l, R5 U* N6 o/ {) x9 ^（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
5 [2 p# C. e# z（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
+ g: c. B; v! v( u（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 / n4 B2 `: F/ l6 e$ ]
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 & P* ?+ w! d; w6 U; y# {
026 豆腐酱汤
; c; y& b- H2 U原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 8 U9 n5 \' Q( N( ~1 r
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
2 i0 V7 r4 j! z) ]( I（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
1 v9 Y1 ]/ j" h* o, h7 z; k
4 s1 k# n7 n$ G$ g( [, m' ~* ^027莲藕薏米排骨汤 8 ~% ^1 b& E/ [! ] `
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
* ?& C C3 t( H( N/ Z' P8 L# `用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 % x. E6 ^. H* A B E- q
小时最后放盐调味，即可 7 ^6 L3 n$ l# _5 O6 e
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 / A' z/ K. E& p. h
康成长。
5 K3 g' _8 m! l# E" I1 v028 杞子银耳冰糖水 . G; J: S6 o' x+ V
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 $ T: m" F; ^& G. g
做法：1、将枸杞洗净
( w4 B% y$ o7 H4 g/ \2 p0 Q 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
3 i8 m1 P2 R+ c8 G: F: d5 b( M 3、核桃肉洗净 " J+ t- [6 {% c4 M! c3 [
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 ; M2 H ?* }9 n$ w. a' o2 N
5、加入核桃肉，再煲10分钟
$ W- b% m, t3 m! d0 h8 V 6、最后放入冰糖煮溶即成 % a6 Y: `. V( Z- @+ ]; V
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
# y4 b# B a' `5 f 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
8 N! V5 Q( l" Q 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 1 ]6 ]& F$ W9 `/ B3 w* ^6 `
冰糖：补中益气，和胃润肺
N; c" X$ l' }5 ~; R$ f029 胡萝卜羹 0 b2 d4 z7 z* q$ V
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 % R- i0 B d$ [) P5 h/ ^' ~
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 : P& ?# M) p- z% K
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
3 t# l' V9 H( S7 C1 ]（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
3 d9 x$ w, C* L6 ]$ O
" N, U5 i; [# f0 }: p030 菠菜羹
/ i; g' ~! V G/ K( |4 j原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
( U5 k9 s, }2 B, P% T制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 2 ?# t/ _, P1 Z7 D* V# U5 X
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
: F) W. X+ [6 ?" j3 n（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
( _% Y$ A+ H* v/ r2 C加酸奶的吃法 ' z! V, L" O7 K1 m2 P3 S
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 p# M( e' f! Y
0 \ `8 t5 ]% v$ d( S/ a031 牛奶牛肉羹
n9 w- Z# f i原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
& i" X1 k6 s# n制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
" W, O! ?# `/ v" ?9 t（2） 将牛奶加热至40度左右。 a( l1 |: F: M% Y' `
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
2 m6 r: C. }( J) |! q3 M" M* N/ Z
9 u. d# |% ~6 \032 豆腐羹 . Y" U6 Z; {. h' e- @( V2 |' ?6 h5 u
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 ( m. l, D: o( O
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
8 L1 x8 v+ z- {& @2 _3 v（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
& y }* D9 \6 [, m# k4 l) `' x2 Q; x, @
033 锡兰花牛奶羹
! x3 F: F/ R( W0 d3 _/ S原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
5 f/ v9 N5 Z. D7 E制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 ( v. o4 o; J, ]$ I3 Q: H' W) j( i0 H
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 ' ^9 H% i0 M1 e
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 % G$ ?) S, H& P- u# b' W
) ~( }; n8 s4 O" M7 y$ p$ ~
034 蔬菜牛奶羹 5 c& S7 q1 c5 {9 P
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
3 Q( M2 Q' x2 B+ x1 ~, M——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞6 v& _: c) n! @7 U6 r9 H
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ) |2 w( j; F" I. V( M0 T( q
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
' q) |# a7 Y4 c. N0 q( M, t（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 8 s7 u1 A. `: u6 I
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
3 F8 O2 k4 j* T1 E& | e
. s0 r0 [- B& a/ e6 j/ g035 鱼肉羹
) Y( B: I9 [. b& [- t原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 , S8 y: p8 g- |2 G; ]
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 - y; u" A* Z" D7 o: T
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 + j+ |/ J6 B/ L/ L* j _
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 8 i2 \, P3 x& T2 V h
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
2 n5 @( L7 B8 p8 i( a- O
) q6 D- q8 f( Q036 南瓜羹 , p& n+ x0 q/ I/ {; K; c+ T
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
8 c, b) b8 M l$ p, b9 v5 i制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 2 S) I; U1 H# q2 F+ D/ S( u
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 * D- B$ t9 O8 C! ]5 ^0 C
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 3 R" C8 S. l2 H% o0 G' R
易消化吸收的南瓜 $ z6 ]& P& r5 s3 \) B. w$ x' S
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
/ r0 N( A" K4 Z' h; H% X给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
; N' \4 r n! z037 鸡肉羹 % r- O2 I& H5 s' L* ~
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 - l' C6 ]3 ^8 z6 {5 F6 g
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 9 A) H, p# K4 J. ?2 w; T7 _/ ?
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
, f0 A2 ]: N) r0 B, [& P8 ^' y( Y' r a; j
038 蔬菜鸡蛋羹
" y% b0 ~8 X# D2 ^* n3 a' e原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 8 }; q4 C. ^! | y( x q3 M7 ]% I
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 . V+ b: H! c; W& J
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
* E6 _* g9 [* J& R（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 4 ^( L! x5 v2 j5 o6 ^
0 h/ i$ x. z8 w7 \+ X039 胡萝卜羹 ! [4 g8 _3 g1 x% k0 J x' w: G
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 9 T/ @. Q5 R& x3 C5 g3 o
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
" a/ [, o J9 A4 t: [! P（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 - O) b1 [2 L6 W& q# i; Z u0 l! O
* f5 G& J8 C$ J% `+ q E! v040 牛肉羹
" C- N- u6 \7 o9 [9 g原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
, Z: `" B! J) }$ |制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
* A0 o* H Y4 `+ y- C2 ?& g（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 ( ] M4 t5 y9 _) k1 y
041 咖喱牛肉羹 : J0 V9 E( C4 M9 C# H" ~6 s0 v6 x
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
. ^6 U3 ^; a$ W8 b2 y喱、盐--若干
8 O' K& P1 r* Y$ R- k" L制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 * b/ ?' f: s2 o1 ~, n: f" @
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 4 j2 r5 Z; _; J( h f
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 6 D' Z- ^' G: r7 f8 i
" U3 B. v- f: P" z" b, O
042 蔬菜鸡肉羹 ; o8 N7 p) U' |. H: p2 Q
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- : _6 a3 X3 ]4 X2 f" z: b) ?! x$ D
-若干，食油--适量 ! ^0 W( C1 {$ n! v6 R
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 - z6 q, c; @, [0 y( T; }0 u
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 - r9 B T) X3 q) R/ T$ r" y
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
: C. I; T/ }. q8 t. v- s- I（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
" A/ X# u9 ~, q. Y; {0 N（5） 加盐调味。 _# \0 l3 ]" i; n5 i8 _
) M* d) i1 C4 h) L; i, ~
043 鸡肉番茄羹 # b* r+ R6 @* @" E% y5 R+ S
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 4 D8 W: B4 x5 i* c7 ^2 K/ G
-若干
! ^: c; k$ G4 V2 S1 j( s制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 / }6 ?7 ~& M! F2 w
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 3 ~6 b* P5 ?) `4 G3 [* a& ?' ^: x! B
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
/ h0 K0 L, N0 I0 I6 I（4） 加盐、黄油调味。
& A; Y, m! a/ `- m7 Q/ Z5 a7 @' s* n: {" b9 P' _$ m* }% @6 w1 Y: O
044 瓜块玉米羹
6 ^3 _ ]. [- F- W7 V原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 . m) ~/ \! ?4 {6 E
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 , o0 Z6 w0 ^* D0 u7 ^9 @
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
" s; S, b. n5 N$ Z5 O& b（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
* C' F& F3 T! g2 f6 q1 t: [9 p045 炒面糊
! V+ ~ G& }( s& Z7 X) a: p+ c' Y原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
# ]1 r5 ?4 g. w) i; i9 B制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 # S- @' o, f" Z: C5 ]8 z
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 ' h9 O! Q- p% b- s
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
0 O/ w4 p! P" {4 h; C0 z（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 " T3 e* x% p3 `% [; U: M0 F
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
$ v# e3 P+ a2 v# M' m! E$ a替水喂食，则更有营养。
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6 b2 v) V8 w: D% H$ n046 香蕉奶糊 & J8 n9 Q1 K7 U) v
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
. m9 t1 d* m4 R制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
# y- M: o* D9 l4 i: w- h, h（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 : }+ Y, G6 s9 M$ p7 n" u+ A' _, S
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
5 ^) ]5 O* b; ~' q9 u6 |（4） 最后加适量牛奶略煮。
3 `& ?; T _' P! ?1 w易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
. v% }* n) ]$ `6 x2 A! I. h有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊
0 O& u. F6 u; t7 k, S) s# q- p/ ~原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
3 {* i1 W: o3 F Y" f" y" J0 r2 e制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
1 E) N( y' E7 }; {) j* k; M（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 " z! p/ n( Y0 r0 {: E; C
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
! @! M1 p$ v3 q1 {4 B4 ?: ?（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 & B" o+ i2 d" k/ u
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048 土豆苹果糊
2 n5 N" ]- @- j; N& v+ [ ~* k原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
4 w" z9 \+ m( f) x3 {制法（1） 将土豆和苹果去皮。 1 O& o2 t' P3 C
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
( X& X1 v' b) b5 x* ~8 u. H% W（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 9 u/ }1 d3 }% E, Z' T. ?1 e
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
, D% s3 R. ? Y& b( G（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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- V D: V- c2 R& g, F; N049 胡萝卜糊
8 X4 @ {5 L" r. {# L% x原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 & \ s1 p7 ~8 G1 u
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 , S+ a Q! A% J
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
' O6 R8 T; l. M" W W# q+ c（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 + E$ V" s. F/ K0 ?4 h, v# Y6 i
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050 猕猴桃酸奶糊 $ C9 A- o* c& i0 o b
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
' f; X" u5 P' d- s* q制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
* A3 L0 D8 c: e. {5 G% W（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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