 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 8 U) M+ r+ H1 f/ M# Z
各种糕类食谱
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1 {, Y- i [0 |01 鸡蛋蒸糕
) n7 W7 \) G" j1 z3 X原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 [! o- r% i1 D1 P) \
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 r( }3 ^( v5 f" |$ J4 p9 {
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
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02 鱼肉蒸糕 4 m* ^3 F! u+ Q. X) {$ _3 W! [
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
, B# }7 F1 e7 W$ ?制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 5 e: X$ H2 u o3 E. v( I4 D
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 , A! N% {; t8 o
03 线鱼炒饭 % e& ~/ u/ p( W9 d. M/ Q
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
. E L3 _: v' G1 `; K# f制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
% G4 p( r7 b/ l（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 0 f2 y' d. h; L6 c2 \" w7 { I
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 + y- K' q) L( K( l2 F
（4） 关火焖2-3分钟。 ! E8 G4 |: G( Q" O
04 馄饨 U k9 `, k: c* I+ e
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 4 p/ n( r) s V2 O* h
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 * X6 V- G: T( l4 I2 Y j* f' k* U
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
& d/ z! T( B( I9 y% J) L（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 8 c& {: B3 S! B9 ?: Q# z
05 汤面 . K5 E$ f, h$ o! v: B- [
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 " j% f0 o5 X( Q" s* d$ ^- `
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 ( A0 m+ Z' |6 { J! _+ u* R
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 - U; ?( G1 M/ S; E8 s- G& ~5 A$ C
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 % |6 c- ]: o# F' B
+ j' O ^/ q, e: G) f( f+ `06 酱茄子
, H6 I% M C j- w原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 # N, s! W1 ]2 }! q# q% w" U
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
1 C$ E; O. P# ]5 ?（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 ) z1 Y! K7 W$ U, ?2 N, D
% s0 |0 h4 z* t7 B* a各种粥类食谱 1 O7 K5 z% K8 a( I
07 蔬菜牛肉粥 5 L1 ^! q1 Q4 x* }* f! r; J3 w
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
, V7 u# _+ ~4 l% `个，盐--若干 / ~1 Y% s# h6 k, f/ }6 l; f
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 $ D# w% n" x! R0 z: L' ]+ A
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ( R) G; {) x! [. x/ B
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
7 r. j4 z( U& X2 K" B5 z* u; E
2 q# e; f4 s5 t) P$ Q* H2 ]. t( t08 豆腐粥 7 ^ ]$ p" Z+ n
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
! L% k0 R$ H: K$ d# v8 K( e6 d制法（1） 将豆腐切成小块。
( e5 k5 r9 Y5 S$ c1 i! Y3 {（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 9 e" T+ S; I/ T) `0 i
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 " B7 E/ j7 E5 _9 K8 D. M$ s& n9 ]
$ r. s ~$ }1 J* N! W# W9 Q09 鸡蛋粥 6 a' k/ [7 h. c% A0 v; r/ \* L
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 . [+ k6 s, u, [* U6 C
干
3 J8 t9 k" K8 ]3 U制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ! H# t+ i5 {! d: ~. i5 l& J4 l2 M
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
# L0 Z @% @7 y# A( M7 Z2 l: D' \（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 + l6 E* h$ i3 y0 s
9 G) x: `, G! g3 E& I( _1 e( ?/ M
10 蔬菜鱼肉粥
) A3 F ?) ^+ d8 B原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 # ~, j F' o' ?- t u/ L
饭--1/4碗
9 f% }5 u6 B5 f7 K制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
" _1 S/ [5 M6 b" Y' A# c（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ! A0 q$ W: y+ c( u) N8 R
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
. U! Y) [9 e3 K8 R3 G. k（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 1 C) n1 b* Z ^2 g, Z8 R7 F* _8 j
4 H1 C8 R* g3 G( F6 Q9 v; a+ o- o11 干酪粥 3 r: V2 w! w$ I* `
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 & E+ e T' E* e8 n. x
制法（1） 将干酪切碎。
# G6 e* N6 }# r" `（2） 将米饭入锅加适量水煮。 9 V4 Q0 e5 g' e. P. _# G/ z
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 7 R5 W$ d# b2 J
" |; ~) r W0 U2 I( w12 豌豆粥 ! I9 S4 A) I; \- f5 Y+ n. n
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 8 Z" a3 U" F0 M1 |7 x* w
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
9 L: J, R8 Y- z1 S8 {* r（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ( A- Q8 L3 |1 G
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 " B# I: j1 F/ ~7 W; C4 i
（4） 加盐调味。
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6 M$ O0 f+ v3 E! b13 胡桃粥 / J7 q; O( @9 N6 t1 G, P
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 ) M3 x1 v8 F G0 S# g& D+ P3 x9 Q
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
% A% n( D9 g Y（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 % d g% S% ^+ t% \9 x+ r. k# S8 S
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
. e! \( H) i! O（4） 煮好后用盐调味。 " t' x1 {( h# e/ Z8 a3 R
% T3 T6 A5 [1 K, A, i5 l
14 苹果麦片粥
( }; w; M ^8 s- H4 U% O原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 ' l. ?/ T9 b$ F+ }
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ' d/ r$ U% I# o+ Y7 c4 H. N
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
) u6 e, l* v1 n- g+ d' ^- \开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 ) [$ [$ P, H% V/ `' Q
# `, l! ~+ F& ?% l$ f
15 鱼肉牛奶粥
+ g8 _4 g& t; V原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
- K/ |, M( @" ^" r, Z) d制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 2 T! u& k5 X; o
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
! d3 A4 w9 E7 d% g) S, n3 |8 n4 _0 y+ n$ F# O* B
17 芋头粥
% w: b. p6 B5 d w$ f原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
1 l2 Q9 q( b) A5 T/ @' Q制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
2 _. w- m2 M$ |9 G* |（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
3 [6 Y+ X6 j& U2 h" N" k（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ; T! N$ ?0 x! j3 t5 N
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 1 @0 u/ A' C1 B0 n
6 ^+ C( T. W, Q
18 土豆粥
1 K4 |6 g, U: y原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 % f8 p% ?8 D7 `# ]5 p. I" i
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
0 U' t) {' \5 y' a; L; \# k$ U; d（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 3 y L; n/ i) M3 [, D0 u
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
, i* G" E- v6 I) y L2 f# A8 F. K1 f
19 干酪面包粥 ) j, [3 z) |+ N1 w7 Z
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 J0 v$ U0 P( g
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
$ z8 S( W% h% ~. N（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
6 m. m0 Q; N$ K, t$ f" c也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 9 ~# `7 c) W! M: B! |! G
5 Q; _4 c% S) v/ g
20 胡萝卜酸奶粥 ! b' C% F" i I0 U& ~" w* \; k
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
; i Y# J, \. g3 v% K+ F油--若干
, L4 A& b/ B- p& ^; U% i制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 9 K. K7 u8 C/ K z, E
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
9 y5 r# N7 }% N( j1 t1 S6 _% h& i2 G（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
! g/ b* \. B/ \
. p }" T; |1 P9 p21 番茄粥
: q' t# ]- A$ Z: F9 V$ L; ^: O原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 - J/ f3 k8 P( ]
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
. H( N8 H; r1 o0 K* { }! i. H5 m（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
8 y9 v; U8 h/ x# `) X（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 $ f; u& n6 W# k# A1 a
: j: Q8 s! e ~9 C4 ]8 l$ B; u1 M22 鸡肉粥 * B9 K o8 ~* w; n8 ]% ^2 r3 @
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 $ g/ x! y+ ?9 D: p( Y9 _
干 5 P, J6 k, C* O* s- i5 M
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 # j. j5 }9 i4 D0 f& V5 g3 N0 {* O
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
5 l X6 m# [" Y# w& m（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
' f# T1 `! `, a) v9 l6 f' w/ {
6 R! w) a9 _; c; [) R9 v. `5 |( G4 u23 裙带菜红蛤粥
' \' i. @* b( X% c原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 8 T8 P# b2 i- q; K' m
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 6 X: u8 ]4 I3 ?% {- {0 n% r f" O& c
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 / j2 p" A6 A! e2 c/ r* v, k
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
5 P e6 b7 \+ |% }- F7 G. t（4） 煮好之后用盐调味。 ) ^& g2 N% l+ ^5 m7 `
5 z. Q8 X: ~0 X4 ^) ^' B24 红薯鸡蛋粥 8 i! V& q; `) e% |
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 6 h6 {: _ _) ~$ E# Y ?
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
j, F4 _5 N- E( d; r# r6 J X- y（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 % L, g- V- x# N7 P
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 : |, e) p# m' k% b: I
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 0 ~8 O6 Y8 W' t" O% @" L7 u
- s# S, u* y V6 O/ \+ w
25 栗子粥
/ B9 T9 m4 i6 O5 O原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 " X& O: G0 m E3 G
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
, \# J: B; l B& }2 M, ]7 `+ M（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 4 k, \3 @: F! h8 d1 N+ k
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 0 H+ Y' H3 x4 G$ a* O% ~
2 j9 V% x; U- d- X; \26 蔬菜粥
; {7 D0 f6 g" r7 i3 g& y8 S! m原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
+ D5 j C0 A8 y" q制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
1 i" w0 w( c& l* R/ G（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 % A' ]! {1 L/ |# r' O/ C
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 7 }% g; Z5 w- j# ^6 u O
+ ~0 k* M0 q' B( B
27 大酱粥 2 ?5 K% u9 E* Y7 a6 O3 z
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 2 q' w5 b1 o3 Q( m) |
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
6 V( ]0 ^- l$ _* j/ X（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 0 o! @' X2 M) Q' D
（3） 煮好之后放大酱调味。
( s4 ?3 k0 C* M* N: H/ U28 胡萝卜粥 ! |/ S/ E8 _$ D" p
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
/ J# C: D C9 }+ ?) @0 f制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 $ @$ t' E1 p# }8 }' o) m
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 & K; S4 M$ S7 C9 k1 T
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
) C! T% ?0 ^$ O$ u" F# l 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
* R, T4 d! H" j$ `- W7 v 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 ; w- @( h, ^: u; |% a
29 脊肉粥 2 ]& B5 \4 U0 M; b5 D+ H3 r
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
; _/ G! i, `6 J( _- H/ o古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 ' O$ |; I+ ]' @, z- \) Z6 v
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
+ h# M& h2 \3 j0 X% y' L+ U* d原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
4 p& S$ _, J! I制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 - m* z% }& V# n* a' _" b
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ) A- c( Z' B1 _5 J2 q
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
6 ?4 ^: H( O I贫血
) J& o# r5 B8 X) u; h T5 r30 苦瓜绿豆汤 9 z: S: u+ f" @) i9 p
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
0 T3 n$ Q; }7 K制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
9 {+ h; T& b& ]9 P$ F5 T1 R4 k6 A时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
1 A1 h+ g* O6 _& Z3 Z- U0 {4 f特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 4 x. J) t4 S4 Q) n
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
6 U7 C. \9 W2 T5 k8 }此瓜豆汤极为适宜。 0 w2 H! _- t- b4 G! c p
31 南瓜拌饭 ; T% H" A- i/ p3 B, j5 L
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 ) y; Y Q, L- V$ O/ p% B
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 4 x8 s0 ~+ {0 |
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
) f/ p' O# b" L* k: {; h# }瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
! |& k% p d; r# Q0 E 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 , O% k3 Z6 L3 z# u7 J
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 6 h( p0 v7 A. Z9 x2 P$ P1 H
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
, a# x+ @# \# U; d( Z- V6 l8 l32 核桃计 ( v( `) ^# I/ q9 Z' D
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 & Z1 r* i5 s) ^5 ?1 A4 I+ h
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
7 I/ X; K4 }: `- z$ G碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 * G' t( g$ m2 L, P
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
* r( G+ \6 t* q% K9 U8 l4 A& p[特点] 甜香可口，营养丰富。
% H8 x4 ~% b+ V' l; M[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 5 X: y) d2 l4 V7 K$ s
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
% A+ p, O2 Z- _2 N A+ S# EE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
: @: I! w7 L* j, ?1 m6 i淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
1 y# C2 y, P1 z) l1 u! G发育。 % e2 a, g+ W1 S% K
" U* u* Z2 Z' l# {5 i+ _001 甘薯饭 + J3 n. r) o# @8 O y1 C; b
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 " j+ @. Q: V6 {) j) g' G
匙 : M/ b1 V8 Y4 v5 l' V( F
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
* M h c- j$ ^1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
4 g9 z4 X6 V7 I) s7 ?2、吻仔鱼用热水烫过。
$ j' D+ F! R" k7 P7 a3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 8 {0 o- S O# U( R! a6 _
煮熟即可。 + X" A* N! {3 S# c
002 蒸嫩丸子 % t) Z- x, a# o! }
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 1 o3 K# C" w8 I. \/ V1 d0 ~ I$ r! |
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
1 H# z" X1 i1 ^9 j8 P! F! X) Z的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 / I7 n, o2 \/ {( {' X
2、以a料勾欠即可。 # p6 U2 L% @8 t- F* |
003 白玉金银汤 ; {3 @4 ^1 m1 }# w$ a/ v$ i. x
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ' r; d/ x# m' S# g( g" o
蛋汁——1/4个
0 d8 i8 h5 m x做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
+ ?0 v$ B* E% Q& u2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
6 E; ^9 o0 D9 N3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 " E: Q1 T' p( ` q- Q* O5 T U+ @
004 菠菜小银鱼面
n% J' x, M: d7 M l准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
9 m6 A3 {$ |: [6 O/ L. b制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
( Y" d5 ^4 `+ m4 K$ j2 {$ x! z" i2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 9 D) ~" v" S& }5 S
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
K; ~7 P7 k- z0 U& F' `005 土豆酸奶沙拉 6 [0 f1 Q' O% q% I$ {2 J. D: x
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 : _2 l. O/ l, z1 J3 ^
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 ! i$ U! n I B1 N9 @
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 9 S" }: }" D8 z5 N. q- S$ A- j" N2 J2 N
（3） 将（2）泼在土豆上。 / j! m1 ?7 V/ l7 l1 u& _
% e4 X: v; Q3 r/ E006 蔬菜酸奶沙拉
. `. x: s: E( }: s4 r2 Y W, B6 m* _原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 * v3 ], J. E' _" Q5 V
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
9 Y( r& p# L. x9 N/ f" Y5 `（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 4 L3 v' U2 g" H- ^: o; P2 Y V: f, G
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
) H* F8 H: j$ A$ n+ W, z* P4 o/ M- _ U c6 g4 F3 `( Z4 d
007 鸡蛋沙拉
! x1 y7 L% {3 S4 y, |, S$ f原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 * Y; R: Q ]1 p3 L/ N
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 , t8 P2 ~! V5 { D4 \$ w
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 4 b3 B q0 N1 z" T, q
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 , j" q, s/ k+ |0 \# {) s
5 q1 l4 P; E, G5 A1 ~: e: u7 {
008 胡萝卜沙拉
0 E) h( F# t1 _7 }) T5 L$ T原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 : c4 g9 P2 N7 O. N4 R8 c' Z# a
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 : p: W. K x' p- S
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 0 L. M8 l2 y( c3 v# l: H% v' Y
6 j6 S0 e3 J4 M) z& s) T009 鱼肉酸奶沙拉
" ~& Y- |4 p+ W0 P# p原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
6 c! ~1 X, p$ p制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 + r; Z9 g0 J' w
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 6 b' D6 d+ R6 Q. f; b' c R
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 . A5 n: d+ _- h& n2 `; g
（4） 将鱼肉放在（3）上。 9 _: A: _# T# E1 P; @0 u
/ b, R$ ?+ V* S. k9 N9 m8 C/ z9 F010 空心粉桔子水沙拉 + S% v7 L% N5 Z+ Y" \# H% C6 f
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
$ r, w/ E# O8 }3 _( g5 s4 ?& h干 ; H/ n* I _/ X
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 5 N( T+ D9 u5 x" m( Q$ O# I& M+ y0 _
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 , {) b' F+ I/ R- p% K: y. b
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
/ j0 Q1 b4 o2 B. y& x" C
/ P: F) `9 p8 x% q# \# b$ ?011 鸡肉沙拉 % h8 {4 G. V# P( P1 j
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
. @6 c, S; r* U! A1 z# i: }制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
/ T9 g6 X3 }( \8 x' t' o* c7 I（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
1 x( k5 {6 q3 B J8 m, R（3） 将材料加入调味酱拌匀。
4 R3 A) v; ~, e9 [7 S+ c7 G: y3 \& X
012 牛肉沙拉
) f) n, v# o9 n5 j. i原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， " V3 R- n+ t1 K. S
盐--若干 4 f$ A0 j @2 N
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
' @ I- }5 v2 m( }, X（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 # l# I. ~# t+ v# d- s- A& b& a
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 ( b" Q$ X& `; t- L/ K) g# z
（4） 将熟蛋黄捣碎。 - K! C# }" _5 t( A7 |" G8 ^1 Q) V
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 - A1 |3 X! E" |/ u9 \3 X) I
! i0 F+ y" C0 D/ E( P' s0 {, Z
013 蘑菇沙拉
2 `, r4 g$ n- f5 [4 F9 ~原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
6 |. d% A2 {* R4 A6 s制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
1 c* R7 ^/ w/ f（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
2 h% x. e! L) j+ f, j; R3 @（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 7 h2 H- |/ M- ?- Z
3 t. i: N+ u* e7 u
014 卷心菜沙拉
* s {: n* `" H! j- ~, A原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 5 D( T# F3 n, V3 M8 ]5 v" b; Q
、白糖--若干 ; u) e" C9 I+ C
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 / u0 q& F6 h" V2 g. ~; F
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
. B* J4 C( \* G. M（3） 将材料用调味汁拌好。
+ F$ k5 a6 t/ B0 P% P015 苹果色拉
- M- x* c% F6 O9 i* d主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 ( e+ `8 k9 P: _7 U1 a: V
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 . Q8 ~5 Q- o2 \9 O6 a
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ' ]7 c; y4 `) \: ]- G
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
& L. M0 h8 f. f1 X) I. m中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 7 e6 @ m& h$ G" m, | e! Y5 j1 P5 I
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 ( k* {9 _+ z6 F/ \0 a: U
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 " a! e+ ~# x0 k! I% D* H5 o: b
016 米汤 ( Q& q! M; q2 X& J6 {& @ P- A# g
原料：大米——3大匙，盐——若干 + I+ w5 A4 g! j- |+ l* Y; b
制法（1） 将米洗净用水泡开。 $ g% C$ E6 d* ?
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
2 s& o% v2 R1 `' T4 _（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 : J% w0 L. g3 Q7 D+ h
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 ; d V" n# ?1 n/ D7 ~+ _/ A" `
（5） 将米汤用适量的盐调味。
$ G, z A5 V0 o8 l3 y% {
3 q4 B+ B% F- k017 蔬菜米汤 6 F& P; e$ p* J# ?6 Q
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 7 q& z3 ^. {. e0 I+ \, ^
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 1 ^9 V& F7 f+ t: u! L$ r/ x" ]
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 & X' Q; r9 U9 _" b
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
* I" ` m* G, u# Z5 w（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 ; m2 z7 f% f! T- R* S; Z' I
（5） 若适当加些牛奶会更好。
" \3 V; R# ` l( J3 X; N5 _; R
# l5 T# E& {) Z018 豆腐汤 / }. x+ S- H. Q% N
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 9 p2 m1 X) `2 Q
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 % {! u# D7 Q. ~1 Y& M5 X
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
6 [$ c) a! }- V* y0 R/ s. K7 C4 C [（3） 用少量酱油调味。
* \4 w& V3 {6 @- J2 [019 茄子汤
1 C0 @) f9 Z/ Z$ g+ P& \9 a8 c原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
# q$ _; ~( C5 n! H! ^$ k制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 " q6 t G$ I. M5 \
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
% ?! E0 ~# @6 R" k' E% x9 W茄子有增强食欲之功效。 3 I- Z1 _" E3 R [
0 Q- Y+ _/ j% t F& w& }
020 蔬菜汤
6 n; ?, B- B! x1 M1 t7 s原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
* a& b& ^! F" c4 s# B* G8 E3 P! m" |$ u制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 6 H+ J2 {8 }% h3 `8 R
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 * ~- [/ F( o3 s" f' S2 @5 K
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 1 g9 A$ a/ ]4 B" E4 ~1 C" j* \" d" K
1 U9 h* `8 w% F- O7 H/ [021 鱼丸汤
( ~* j$ R/ @6 i) [; i原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
" ]5 K) ?8 L/ C+ {，酱油、盐--若干 3 F9 }5 p W; _
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
% @ u" g' C+ n- E2 U P（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
: l3 q( l' w6 E$ i& w0 O（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 0 W1 f, q) D4 Q5 d( H: z. a
* e: J" {+ ~8 t3 v
022 番茄鸡蛋汤 ! ]- @3 K5 S" B; j1 C
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- * T% `7 k2 ]. W5 ^7 G0 Z9 S! |, X
-若干
- |2 V. v1 g' A& H. U1 F制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
; U/ V/ L0 N- \# m5 b- V（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
; M7 v* `0 f' D u（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
! c6 M# D$ r' S7 I. y（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 ! v, C" Q$ }0 I8 P' m D0 I) n
023 萝卜胡萝卜汤 . m e" m- V# r0 }/ Y
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 ! p5 v/ B* `, d6 q2 z: E
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
4 J: M3 O- _1 q- S9 _# k（2） 煮熟之后用酱油调味。
. N0 I, M+ N0 ]' {8 I6 e. Z
7 Z1 t$ z& e7 c+ W024 苹果汤
9 U2 e. h. }# c! M- B& s原料：苹果--1/6个，白糖--若干 * }; ^+ t7 {" ^9 F9 m5 A/ p) i
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 , u9 I9 a# O$ w6 c) g& }
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
6 {. x; n5 S9 K$ V3 e2 m. R! D ]' _7 ?- z
025 空心粉番茄汤
! i0 f4 H9 j4 y5 C, x6 u2 a* Y原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 # N1 _& ~: K4 }- g6 V2 N) N
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
' E; K0 D0 G$ L! d- ]（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
5 K* o& d- ]% C7 x+ R4 \% |" U（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
: j6 N C# q# F* j5 ~（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 - O1 s( `1 N. \4 A
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
& n7 J8 K4 Y( `6 F3 w026 豆腐酱汤 * e" f+ C! N( d, N
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
3 t' }3 n, p: r' v( q1 x制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 + _" R. q- B6 P9 j, ?' q
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
$ k- D, E5 m& W# n
o, p0 W+ E/ K1 ]$ i5 n027莲藕薏米排骨汤 5 \2 @" u6 C9 E+ C% g
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
) ?( M8 w) B( p3 K, Z0 b4 P用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
1 c0 [3 U8 Z9 i7 L# f T小时最后放盐调味，即可
! u% }( L) k* C9 b% S; y. F! ?功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
6 n; |: f% O5 u康成长。 # G, q( K/ V2 X; G
028 杞子银耳冰糖水
: ^1 I3 P; G& K8 B- k- ~用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
" {% t* H& j" u, [做法：1、将枸杞洗净
O/ G4 ]9 e1 e) i: l X 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 9 I) o5 J/ {1 O( i' F# V O- l
3、核桃肉洗净
! U5 H! u; P. S l% F! W& `9 e2 l: C 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
3 W7 X( I7 n6 @& [9 ]" n 5、加入核桃肉，再煲10分钟
0 h e9 Y/ i3 } 6、最后放入冰糖煮溶即成
1 O$ `3 S3 T! B! R, l! n- _功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 3 K' Z, v- H& v) A9 i& q
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
& E& X9 c& ^8 ` 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
' H& `5 c6 l. A# ~: [ 冰糖：补中益气，和胃润肺
o1 K. {" O' i+ r) G" e O- I029 胡萝卜羹 / W3 [: f3 p6 Z
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
) l* X. T% p$ Y6 @* h3 j制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 ) n; d+ p6 _9 W; p1 x
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 4 E) u% x0 c5 r+ v
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
4 O" N% B* v" D; J% n8 h/ a% o' U6 c
030 菠菜羹 # J, |* Y/ _; j2 y
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
5 K2 P% p" U) E8 R% W9 b制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 & _) N' K: x G! H
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 # C, S: T f) u j" V T" u3 q
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 1 H! ]1 V) u' V+ H/ }
加酸奶的吃法
( p/ U7 H- {6 r! [婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
( ]$ h. A' Q" e
# f) J. l- M; ?+ b- F031 牛奶牛肉羹 $ Y) A" P& H- x) `: m
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 - S( l6 R9 S3 F
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ! g5 @7 k. j* J0 N4 u8 X* h8 C/ d
（2） 将牛奶加热至40度左右。
+ B) }* B1 e' {4 ^# {（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ) d1 G: o/ C9 s w+ M
- g9 ~9 V$ v8 q+ K! a' A8 d
032 豆腐羹
( C$ q& t/ ^$ W* M9 U0 p' @9 |2 n原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
! Q8 U% [ U' l' {. x制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 2 I! z3 @" C2 t; b% a0 o. M. Q8 J
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 6 S1 D* l6 V6 j# l6 i4 Z
' p" N. A6 {2 x5 k7 N* i- y033 锡兰花牛奶羹 ' z+ N5 e0 z* e- M, k ]
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
# b. K, I& F3 l" T" S9 x3 R制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 9 n3 l, U% U3 C3 ~7 j
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
. l! b4 ?$ l+ h9 q$ ~5 ]* L（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
! K' `% Y5 s- ]. n1 Y; B; v4 U7 \) z3 v
034 蔬菜牛奶羹 " K' m Q# u7 M# N6 l6 O _
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
2 G4 X- l# j9 Q' U6 |# `——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
6 E! [' i! Y+ |9 j% i2 ^. Z8 S制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
5 V& a( d- r9 ?" h) s N（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 * m. h, q) G# D! O. E
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
6 t0 i6 s* O9 d0 C# _+ r, k（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 0 _. d/ f- I L2 v* r: S
4 X* A) |% u( A: Y; F6 C7 C7 O035 鱼肉羹 " \6 _# y2 ~" S# f- u; d; O
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 6 z& e9 y* q" O0 J6 E( g) ?% Z
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
* L; \# \0 \9 Y0 F# \- H& ~" c（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
$ D& Y9 H D. T* d" O0 d, C! v（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
; B: r: b+ [) p1 p. V$ ^# N（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ! {" D: J8 q U W1 h: f
& a3 ~ ?" t1 ]! H$ |/ l
036 南瓜羹
, a7 H% M4 n" g# C" y F1 H% m0 h原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
W% |# m F1 r) a; K6 j* y制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 ' ~) F% U( Y( q' |% l
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 $ C: }5 s& U7 f8 b
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
1 Q+ k$ b+ e! X7 y7 h" A易消化吸收的南瓜 & ^4 Z. I1 q, _0 `0 D
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 7 k) `- s: z' v) \" l
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 + z7 _+ _% X9 {
037 鸡肉羹 4 w3 g/ x$ k. F
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
5 i# f' u! }: d+ [2 @3 Y2 O制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 6 P8 |# ^# ~8 C
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
2 n: d' k- `8 `
- b+ J+ ]' b$ w* y; e" O/ Y038 蔬菜鸡蛋羹 . s9 Z8 `5 o, @6 d3 i4 u. h
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 4 x# t9 w5 T9 i
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
]$ Z6 P1 z5 R3 h; c5 o2 J（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 5 B% N! u6 s7 Z7 q
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 ( A1 k, Q4 @( D+ A3 i3 \. B
9 i+ X# p+ Y2 a! Y039 胡萝卜羹 & N/ Z: L1 N* q& d, `7 b+ g
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 + k# {+ R% T- [- Y
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
: D+ Y7 d% l( c3 X: h, ~+ b（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 8 f3 H' `" B: `" y8 n1 f: ]' s
- d# d# x. g& f# s# T: X
040 牛肉羹
% I% u7 Z9 X# F1 k8 i( D. i! o原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 3 ]) `; y. Z0 z% M3 c7 ^) W3 t3 u9 W
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 $ N5 w$ ^# h p
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
% x! \' e5 w; ^3 E; s( u3 e# J041 咖喱牛肉羹
2 R3 [( |5 ?2 U3 u) E% `原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
2 X: P5 _8 C0 |喱、盐--若干
7 d L3 j8 B+ g+ t: M) s9 M制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
6 {) s: s" y) h1 m/ a- q2 K（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
8 K3 |% `1 e0 U/ ^7 B（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
5 o! V) R2 y5 [3 P2 o& a) G: z6 i
042 蔬菜鸡肉羹 6 H& Z T6 j+ x( ^
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- 9 d2 d3 \% t5 O% K' L p. h
-若干，食油--适量 _ e! Q( ^+ r# n
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 + T. M) b. K* z6 N: h
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
6 a5 b% b4 C8 G（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
* r" K) G2 u6 o7 J% b I（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 1 T& [" T# ~* j0 s
（5） 加盐调味。 ) ^2 m: f* _- U- h
$ H9 `5 Z* h7 M7 g
043 鸡肉番茄羹 ) a0 s5 D1 J% d/ Y% ?% Z! u
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 4 i. i& b ] l# A* z# g
-若干 * ^: X& k; c. s( p8 v* [
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 & ?- ~2 l( J' v5 a! B
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
|0 @" f1 W# b, _$ U/ t& m; r（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 3 \0 q4 L( i# m' |6 |$ k( F; O
（4） 加盐、黄油调味。 & ?4 _4 ~0 v! }
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044 瓜块玉米羹 . e& U- }6 t3 x# y2 B+ ^( q* Y2 v
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
; A# F1 c* n6 u! Z/ [+ ?& f制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 % D9 l( C# i4 e& [
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 ' G7 ~7 \6 n( r m' K# _& V
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 - x2 Q; C+ N4 z) i6 c$ t6 j1 g
045 炒面糊 9 X; [5 Y9 b z; W+ ~. ?2 l
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
: {3 j9 j& q* z; |$ w3 n) P2 g5 W( k8 O制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
3 K4 G. Z E X4 k' C（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
& N* n( c$ m7 T& w3 m( l（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
+ O2 v3 @+ R" Y4 I（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 ' p1 U) k) z0 b$ N
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
& b3 v% A4 x3 ^4 d* d" ~替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊
; I, {2 `) M2 o% u原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
) a2 G% }8 D" D2 _( @' h制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
5 J+ o! A* @/ C/ f% U% E0 S( \. {' c（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 / \6 l$ m; ]$ |/ X* m Z
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
! Y$ q8 c8 `( O6 U（4） 最后加适量牛奶略煮。
! L3 K' W' @ d: P4 p" c- r5 X易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 " S' F: e' |3 ?# B4 @
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 \$ u9 \' ^ H6 N6 Q
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047 蛋黄酸奶糊 0 u z1 w7 E+ ?/ K
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
; c) S% i7 x& A! G6 l5 _# [9 }制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
+ A8 P S5 T3 [- d: F* s) o（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 ! O+ A6 c1 W2 r1 R8 a5 p# y
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 $ @% t0 K3 X; w
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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' @' S- V! Y# e# k; ~048 土豆苹果糊
1 P2 M( l; h' w- f6 L a" l原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 2 `/ T$ S" `; M# g* v3 Q
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 6 d% T4 `% l1 c" u% i3 I
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 $ P6 g( [2 J# r& f7 c" L
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
" m$ e5 F, c7 ^& e7 h X（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
4 F. r% b4 E' L9 R, ]（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 . R0 g: E, @( H2 w
$ {& F9 a2 Y1 B: {: W8 |+ ?4 ?9 Z$ [049 胡萝卜糊 3 e# W+ I# S/ t, ^+ l0 U
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 3 Z( K1 q; z# y" Z* S' M/ l0 W
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
% J J2 D. d+ P. P+ H7 J6 c（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
" n6 H# B4 A4 G& G% A& P（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
; @) G% w% i: ?原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 5 b/ h: p3 J" D c
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 + K8 t" v- I. V4 I& ~
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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