 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 L4 J! A p; c# P' V- r
各种糕类食谱
: W& s; {$ _: g1 v; b4 n9 K) m0 D! L; p9 S- k
01 鸡蛋蒸糕
9 s0 B% g- V' U% B5 S$ A4 N. z% o原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
/ r' f8 Q1 a8 L' H5 K) |制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 & X; w# y* ~7 m: q% d0 U% E9 g
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 ; L. L& ~1 ~. Q( r% }' w+ R' S- G
/ [, F6 k: ~/ @+ ^" V02 鱼肉蒸糕
9 z _1 Z4 h- A G, Q7 z原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 & n' P$ f0 f7 j X* m& m- H
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 % l5 D3 o8 |4 Q) e8 n9 }0 W
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
% R# f) s e# ]3 i9 x03 线鱼炒饭
5 d4 Q6 ?. M$ s8 ~$ Q原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 I$ C* f( d" g4 z. V. X* o
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
2 s4 T6 v$ q% Q/ `(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 & D9 m$ A2 k+ A3 N; B
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 9 u" b0 v2 M z" l. z( T
(4) 关火焖2-3分钟。 ) {. E2 V( f- A; [5 H
04 馄饨
3 N" Y2 d1 @: F原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 " }) A) W- w! R: ^( ^/ k* e
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
8 c! x$ Y3 o+ e, i, N" V(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
0 ^8 d) m$ L8 l* { U0 Z(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 . \8 p% G5 F- K: W# X. a
05 汤面 $ e6 u4 m" _1 q$ Q
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 . z" Q' A& A; C
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
# b! l: p8 M+ s$ ?0 v l; t9 k(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
2 e& s6 s. X5 w. L(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 + F' x9 J7 o; V; ]/ U
4 C0 N" p% o: a8 \: a) L06 酱茄子
: {0 v& p7 }2 N4 b8 p4 g7 J* G4 _3 f原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 * c" R; n/ {) D) `) N, ^) r
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 ) J( b7 B+ n! s
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 5 r# e- |0 y6 {: A1 A
" Q2 p t9 Z- F5 \4 G: W各种粥类食谱
2 e6 ]9 l5 a/ D- ^1 O" O# s07 蔬菜牛肉粥
2 h# ~9 ~- U& {: b! N3 {原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ' b6 P* |( S3 l8 m- m' m
个,盐--若干 . {/ ~" c7 c, ^
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
, W- C3 q- B i+ t" @: B4 S; r% T(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
. m5 v8 K; v( G# U z# t3 _(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 4 v0 h. i$ {4 v& e) V8 O
9 J9 F' D" Q; E
08 豆腐粥 : P: @, O' g+ t' a# L3 d
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 / u* _: z7 V2 l
制法(1) 将豆腐切成小块。
) `: [! R8 n. F0 F, F(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
$ @& ^7 Z, N* K+ z% M2 {6 ~(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
' l7 i \$ a6 i, @3 D) N% h. {! N7 L& x0 k6 {
09 鸡蛋粥
/ n% @1 N0 \+ S' d原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 " }) V& U7 X2 ]5 x9 @
干 # J, Y6 \) M5 ^; \2 \1 o
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
, s( @0 Y5 L' [(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
h! I1 o/ [2 g" t- K! u(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 6 Z& Y% N6 x, K1 x. [1 f: O
( l, t, L; W) x# U
10 蔬菜鱼肉粥 ; g# T/ i8 K* j2 X8 Z( b7 O
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 6 E C. u5 v# v) ~! n
饭--1/4碗 - `! Q, O/ f. w( _6 t% q
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 ( s1 i$ {. d4 X
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
* N- e0 J9 D/ ~7 w/ n2 U(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 # v5 i$ s. V/ J" r
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
) q4 q, }7 G, @. S
9 q2 u3 x3 S& y; s' S1 N6 Z11 干酪粥
/ A4 W9 i8 W3 \# ?' z, ]6 ?2 m X( S原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 1 } m9 T, T6 ]' j" X7 {
制法(1) 将干酪切碎。
% C8 {% Y! J* ^8 g/ D; }(2) 将米饭入锅加适量水煮。
! N% F8 W. |& H' Z H1 w(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 $ G7 h/ b' W+ Z. B- G2 H
+ ~" {& {. O" I3 |0 X12 豌豆粥
% `6 K8 v d: m% R( `% l. j7 X/ Z原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 $ ^: U$ l* x! W4 ^) [' L( M
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
m/ N: U9 K0 _( g/ @) {(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 $ b7 k+ X r% F$ A
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 # w% w! U" J; B3 ?
(4) 加盐调味。
3 J/ g& f( O6 N. V \! U4 H8 Q
9 Q! E- L4 h- A13 胡桃粥
# D3 T X. i/ X& Q: i原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
K$ n& a- }! D7 X制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
) P& x' R! E9 ~' a(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 / a; N5 _- @& x" q
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
! V! Z: I0 n1 i# T& x7 I( n& m. n(4) 煮好后用盐调味。 ) g& e% M' ^% r% T2 T- U, |
. _7 @' H# d5 G' a7 f( F
14 苹果麦片粥 ( D5 k! f! l% f4 u8 ]0 o
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 # F$ D6 r. m7 j4 S; h7 V5 k( n
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
, e$ U- F5 w- K1 u: W; i(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
1 F# k2 W0 a. G0 Z; C: ?开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 5 p: Y9 S& c) x
) D9 \' c8 w4 c Y. N5 J15 鱼肉牛奶粥
2 d; F+ U1 C2 _6 |原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
7 @0 o! i, P% g6 k, T$ a制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 : |, ?; R( d/ `+ d# P0 Z0 `7 i
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 ; b9 v8 ?9 L3 V3 @+ Y( E
, Z! u% {1 W5 O5 Z5 p17 芋头粥 4 K& x, j) e3 R* t
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 8 u! I5 d. @" W# ^' d, m/ n
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
, J( H* D" z! I( n) b: M; M/ R0 r(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ' }% Y" ]& q/ ^" L2 k- ?
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
$ ~3 |" T2 Q+ p(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 8 c9 j' c( s: l2 z# O! I
) Y( t! |3 `1 [$ ~: H+ O18 土豆粥
2 C4 s/ m! @5 D5 n x9 V原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
# V4 z1 A7 T/ i: ^) y0 `制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 Z# J/ ~& p7 t3 L, M' ^3 o( k
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 $ G. v/ s5 k7 x+ F0 W8 F
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 1 t# i( O h3 ]" [& |& M
1 A$ J. Q" M0 H6 ^0 X19 干酪面包粥 , F+ R0 Q( H, |; d2 _6 Z& A2 L
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
9 T- a6 G; v6 S$ {$ m制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 l5 e# V' o9 V/ D- \% |) F i
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
* f5 D2 {# r" l/ m也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 : p; f$ @/ T3 O1 A& K
; ]7 R9 R( h. {! X5 ^$ x. l
20 胡萝卜酸奶粥
1 W! b0 B; b1 ~3 C. E( g原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
/ a# |/ h$ t* f8 N; x7 T油--若干 # P/ |, W; V( ?4 y4 O n
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 + A- H, u4 F/ R9 M/ `- ?' V9 v* L
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 T' h$ N/ N3 i! I6 Z- B, E
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
8 ~. n5 _9 x- |6 {3 l B C5 W
3 Q4 W% p9 N- p% j5 O9 _6 v; s+ Q; q21 番茄粥
& \6 Q* Y% }( Z. c7 g) b v8 o. v原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
3 Y; H4 g/ K4 b( P; M: n$ @) H制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
( p! B, W; h* R% v2 l$ ?( V1 m(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 4 l: J( q5 R5 ?; {1 Y
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
" {) A0 k; R# K1 l, F1 G$ T" s; i0 J$ C1 D" {4 z3 P
22 鸡肉粥
+ l0 e ]2 U1 t, i. O. A7 H# b原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 0 O$ ?& p- J7 N( R8 t. P
干 & J$ n3 g, N3 E( o: q2 G
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 9 h( d; A4 U; D( C7 u
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
+ ^' k* W$ f% H(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 % c! s' A$ @: u. c: W w" u
- q: p( c* Z5 I# }* y: _23 裙带菜红蛤粥
9 B7 u) s7 @3 I& D& I2 i, f9 p3 ~1 M原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 , }# A- I- L) Z3 _2 {2 w! T% o
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
, X$ E% _. N; [4 f" e! ~(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 7 N4 q, A0 D( R& z
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 c9 L9 y# h! |* A& X
(4) 煮好之后用盐调味。
* R: d0 p3 w, W; l5 s# N3 N1 V$ d! x! b. H; T0 q0 X- }
24 红薯鸡蛋粥
# A! P' \1 S5 W( r8 [原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 & P, \1 Z; h0 O, |: I( |
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
% J' e9 v) h$ O1 h5 A4 F% o+ B(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 , _9 ?9 |- s0 h9 u
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 3 G$ K$ H2 P& ^* P9 w4 k
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 5 U. O" q# m+ K5 j+ Y7 ^
3 a8 r Q6 k6 N25 栗子粥
- `6 _( g. x6 G5 X+ ?原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
u$ v. G1 b `# s制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 ' Z8 c" g5 d* O+ p1 z; `/ e
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
- T: b# f" }0 @' ^栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 ( Y |2 J0 {7 I, s- K
; |1 z" U# M# O. [4 F
26 蔬菜粥
8 ~$ b: q* n5 l6 g5 D% H原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 ; I/ [$ ]7 a* N: A
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
; D% ~. @ l: _* a8 v# O(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 + C5 F& X9 N) M+ X1 \$ c4 B5 z
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 : a6 _3 p" y+ k+ B1 f7 @1 T2 J
# B# n3 U6 \& O7 Z9 b! c
27 大酱粥
9 z. f8 Q: V/ b# V+ m" m3 l原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
: \ N, B! `0 Q: A$ Q* Z( H制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 " Z$ V( S, X H! m3 T$ @- X
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 : E- ~5 z/ E) S6 O$ Z# q
(3) 煮好之后放大酱调味。
2 ?0 \% G3 s: \8 _6 t* H# l28 胡萝卜粥 6 |! m& Y. y/ f4 P& p( S! q
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 + U/ p( j- F+ \
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 ; W9 e2 |& F# j: c
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ) t# Z: H% i. W5 m- z
特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
& Z* \, h# N2 {+ o5 Z' z 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
0 J( D$ G/ I$ M 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
9 S4 Z9 b4 D H( o29 脊肉粥 5 q6 Z; f$ X8 w5 B8 G
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
1 Z# z' F/ [5 M& d- b古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 0 O6 S: E+ c) a; G* y2 }6 c: Z
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 6 e# d6 s: z# x1 t! X' h
原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
0 b# G7 a' X3 d' h, a制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 3 \* G: K) { z" m3 D( _4 W+ l
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 6 D6 C/ o: N. L" Q
特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 & \7 H6 ]" y7 p9 r6 {! N
贫血 # X0 {6 b7 [* k
30 苦瓜绿豆汤 7 {% f! F# T# B I0 E! z7 }0 @
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 5 O+ M& M" h# k$ X
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 , `. b* e8 l" C
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 6 G3 D F: V" ^1 }/ Y9 {
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
# r. [; S: p- }% b 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 ! O- Q' h; X' ^0 y! |( j
此瓜豆汤极为适宜。 5 |1 ?. Q) ^. B- ~7 Z. c
31 南瓜拌饭 ! f8 h2 U8 L3 I: ^0 K B
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 " x9 e) p" z, C9 \% `
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 5 w" L- {2 S/ O, K% ~( c
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
4 x6 {% M' H& l6 A' \* I' h, C瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
$ M% h0 k' }" Z+ e: H7 F9 _ 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
# K1 t8 u$ t3 f 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 4 F( T; `- M% P+ D
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 8 Z7 p }2 o0 A" {# |
32 核桃计 4 j: ?/ f U5 g; T3 e0 _1 F
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
' W) [6 B4 J4 r1 F; U K[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
9 E) F$ @3 D7 Q# Y$ b/ e碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
_5 D" u0 |+ n, `6 ^(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 4 O0 T* S7 `, l6 Y& L0 T" B
[特点] 甜香可口,营养丰富。 * }9 S i. B5 q/ _5 |, a
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 5 f6 H8 v( ^% X$ b- z" ?% w& J2 N( ?
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
6 r7 @5 z% @5 |# ?E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 8 k+ p% X8 ?0 Q6 X6 A1 h
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
: ^: k! s r2 {* w发育。
2 H; ~3 Q7 q( e8 ~& b" a! P8 i; Y1 @2 [7 N# }8 L9 R
001 甘薯饭
2 j+ i7 G% }, m$ K4 A材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 " f! a6 C" J! M* e0 A& h- K U! L
匙 7 W2 b# W F, y, d; G
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 # j" n" C$ }' [! @4 R
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] y, c. p, ^9 j/ q! ]
2、吻仔鱼用热水烫过。
+ m( I$ {1 W( J% o8 }3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
; v- Q0 |2 U" e1 J% j7 L* x: `煮熟即可。 6 E4 p: `! W7 V L6 T ^
002 蒸嫩丸子 1 ~1 q' U6 p* Y6 Y0 m
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 + Q5 R$ ~5 F$ O$ e9 A
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 . D3 [$ `8 Z8 |! O$ f6 ~1 I7 z+ {8 ~
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
; b0 ~' }7 X6 f2 P; x6 I" E! E8 Q2、以a料勾欠即可。
7 \. b7 Q- _) O1 Q003 白玉金银汤 ( {3 q: j/ d" J$ {
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
: q* h% M5 a; T蛋汁——1/4个 : c/ |2 g0 B& b; t0 M; n
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 . `! k2 b* K2 }1 c
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
% g0 t. y, e3 o$ n l$ Y9 L5 g3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 ( f. n- s7 D, Q1 z
004 菠菜小银鱼面 7 w0 O) t) z- T
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
" ^* f) s: |5 L/ g& }: G- K/ [制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 5 x7 d1 r7 b! X U% f0 u& g
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
8 S5 h0 o! K4 Z; Q 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
- Y/ z# H& {& K1 c# R X005 土豆酸奶沙拉
' F$ n# J- o. s' @5 z9 |/ G原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
. X! M+ z, m4 D制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 2 \# K9 {8 D5 |6 L
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 ) Y. J! D3 S( J
(3) 将(2)泼在土豆上。
% U! r! I8 j; Y1 V" m- t8 N0 N
. c$ I; {) C2 f' ?/ I' W1 R2 {006 蔬菜酸奶沙拉 , c8 n0 g& d' u- P3 Z/ `, Q
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
4 h0 \! O" z* e* I- }+ B" z制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 5 H6 Q7 x; h6 {2 p# S+ [9 P5 J) x
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 " C" c$ `; q" u! ~( P
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 3 ^1 O8 K8 N( w
5 p& e6 g- ~" q4 d; B7 H
007 鸡蛋沙拉
/ L3 P5 [2 u0 r原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
2 e# w5 |) x- W( ?/ G6 Q. s制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
2 m/ L% r, p( o) X: ^0 x+ d# b! R(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
" X" Q/ q/ y' u3 M8 f(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 5 M+ R a, W. M" H, S
9 @- O' z( }( a% s: S! K008 胡萝卜沙拉
" i0 I* y: p" g }0 R原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
2 n: D; v/ ^7 \6 B w制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
, j1 J7 @% H- A+ q(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 " x& V: E. v# Q2 k0 t
4 @' d# w9 v* B& Q( p8 u
009 鱼肉酸奶沙拉 - ^ _- O W8 I% I
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 5 Q( Z7 ^, \, t5 c9 K$ j6 r
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
/ Q. V* {& P$ \# G(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 0 |" X9 F! w) L# p# E( L' _# p
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 6 I: i7 a9 r% A1 w+ Z) E9 Q
(4) 将鱼肉放在(3)上。
& t' R8 x4 n; K% Y0 U. }- Y: N) ~4 d
010 空心粉桔子水沙拉 6 K' m' t! n4 _* ~) t
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 + [# v: }% i5 M0 Q/ b5 D) ^3 N
干 ' _# ]6 K# }+ W. A" ^
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
. E( D; ?2 Z& a# v1 S(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 9 c. L" O) S8 e( J" I& b
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
6 q, [( e5 I, Q. ~% C: V( i& D$ |# l0 U8 w+ W9 T
011 鸡肉沙拉 * p) S( ^7 ~; B( V
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
7 ?' Z, z5 C) m制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 6 ~4 p; `- y h/ j' h) x& \
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 , m8 w0 D7 w$ [% @* Z+ `8 n
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 & T4 I1 t9 w/ r8 X! F: v
7 h& }' z$ V& S5 z5 @
012 牛肉沙拉
$ z- J7 N, t. [4 ~8 G原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
- L$ J) M3 L. u. ~- K0 _盐--若干
, m- K* B- |+ Y. ~4 B$ `3 f1 `9 H制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
% z$ @* g }# W& N; |2 `(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
+ N6 y7 w$ y' t0 B0 x(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 0 j5 r% ^7 v2 |3 N2 m
(4) 将熟蛋黄捣碎。
5 s$ F z0 d1 G1 [% G(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
2 V5 P# x: X' j9 h$ g" }$ A/ l. Y5 b" Z1 c% U- |1 }+ J2 U; E
013 蘑菇沙拉
& _5 x) g0 `( v6 L2 p! H原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
3 _1 M* Y" j8 s; Q4 F制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 # \* i; S9 r @9 }
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
9 Z# ~6 [ w. a9 G/ B6 v1 y; n; T7 T(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
4 V) Y8 q) `" m" r2 c
: P; F% }% S5 z2 K( t014 卷心菜沙拉
% O" o* B8 V+ ~7 b0 I原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
+ \2 Q& @: U0 \0 ]' Y* t、白糖--若干
1 z" U' Q. g" d0 t: f |2 V制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 9 ^1 C, {+ J! D1 E
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
. [( I9 j. c& t! I(3) 将材料用调味汁拌好。
% i: Z1 @( M. R015 苹果色拉
: ~& \4 S' P0 Z) u. q主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 - z+ b$ ?. K; O* l
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 ]5 V9 a( a" L' ~: J
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
2 U1 q; U" ^0 r. {* o②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作 5 {& x- t q Q3 C
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
2 C! q# J) s9 n富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 ) ~1 m3 J9 h j+ S
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 ; H. A- ~# {# {& A
016 米汤
+ \* ^4 C" G8 w5 ^+ ?/ z6 g5 L' }0 V. i原料:大米——3大匙,盐——若干 : H. C- |" f9 n" g7 Z0 L8 r/ Z' M/ u
制法(1) 将米洗净用水泡开。 4 e2 F) O5 T) l
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ' ~+ \3 x' s6 @ t0 z( a2 |! a: F. U
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 ( L# f/ T& z# R$ r0 [) T
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
3 X, \- x) n' h% R1 R$ }* K(5) 将米汤用适量的盐调味。
% I9 b& j$ g& E, J! L$ I9 l! A$ d+ W: S. ^/ @0 J4 N3 S
017 蔬菜米汤
) G) Q: G# s2 W, x原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
" H& }( F5 L% W4 k0 x* @# x制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
( p# B4 j- z/ B(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 m6 k) a3 W! s$ T& E! ~
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 2 ~, ~" X9 b4 x0 X# n
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 6 W/ Y$ V, c* r2 i6 \& h- q
(5) 若适当加些牛奶会更好。
, b6 F. g3 Y$ u( a
2 Q, t4 Z) H$ \& j018 豆腐汤 ' I7 R) v P$ v; g5 L6 j
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
- x& X8 m1 }6 R制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 / w$ c# t' Y5 V2 v7 U
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 ( u' q, h: c9 e8 q& e0 b" ~1 J+ ]
(3) 用少量酱油调味。
% g6 j$ e+ ^% |( A7 T" u8 ]& [ \ j019 茄子汤 , n% b! A! z% e+ x& [; P+ {
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 ) { h$ o$ |5 T; v+ a' T" Q
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
9 H; W, V7 z# i(2) 将茄子加入海带清汤煮。 ! l3 K$ G m4 B; a6 m3 w" P
茄子有增强食欲之功效。
$ e K$ b6 d7 R U+ b! h$ s$ B. E4 x' @) c6 f, [8 d; M v% w
020 蔬菜汤
* o# n" P* [* B4 ~8 R) E原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 8 V% S% ~0 p/ Y. ?) T! a
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 5 M: A. A* w5 n5 t" {" ~
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 8 ~6 ]- U1 @9 e0 Q
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
3 G6 f& m9 ^* ]9 b7 l8 `( {: W
5 W+ b( D& {1 m# Y; h' a, X021 鱼丸汤
; a, U1 X$ n8 `" D3 s原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 $ D$ k" l5 t+ e) u4 C6 l& A
,酱油、盐--若干 ' ]- Z% C9 ] c% e0 x6 I$ m% {: I
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
( N' r( C9 _! y5 E. q# _2 p(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
& B/ A# j) F, `4 \6 j(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 . w8 m f- a8 s( C
* r2 p7 o: W$ Y( q5 S022 番茄鸡蛋汤 * E1 ?+ r# z f
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
, v9 l+ l& w: [+ M9 v-若干
, R) `2 B9 D) @2 x9 O8 O# Q制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
4 Z+ Y- a" T7 G3 o2 w& T" t7 v(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 . a2 H& W; |* M5 W
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
+ `! w4 x6 S6 t% N6 b7 g8 u& M(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
; v$ d9 Q2 ~3 g: j- @8 x023 萝卜胡萝卜汤 ) s4 K- J3 L( ` F) `" Y) M
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 3 e' _0 [" m9 Q" _) ~3 d4 a4 j
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
% E1 I* c- n1 L) {% j! ~; J' f(2) 煮熟之后用酱油调味。 6 i# w3 U/ O5 v6 H$ P, z% U0 L
- j- u1 R9 U" B! R024 苹果汤 / e2 _4 ?# o# c2 ^1 A4 ~+ K) e! h
原料:苹果--1/6个,白糖--若干 # ]. `6 v) d u v; _
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 9 K8 I0 |- c, y
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
8 _& }: e& n( N3 M, r3 o$ a- Y! q
. v5 L# Y4 b3 j# Q025 空心粉番茄汤 6 t& l. ~( u) s( l
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
8 I3 z2 S2 W0 ^8 D7 g( D9 @. J: o4 E制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 & ~6 |4 Q4 m5 D. ~, E8 B* F; K
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 " n7 l/ @3 N8 ~1 P
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 A# ~% G C4 J+ |8 z
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 ) B( x9 \3 c. U9 m* @% o
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
) o$ w+ g* o) ]3 X5 O026 豆腐酱汤
2 H- W0 i! c! ^2 @( f8 |* B$ s原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
8 G8 J& Y% j3 \& o+ |4 n制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 : }, Q2 A7 q! p6 G2 O/ s
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 1 t; H* `$ e2 K! p$ `9 O
# [, C Y* z" T% x( {* O- f
027莲藕薏米排骨汤 6 L, J& ?) U! P+ q3 `
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 7 l8 E3 X" g" F0 \9 \: T
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 3 a) e/ X8 J4 F$ a O. _ E
小时最后放盐调味,即可
2 q+ v X. r, K* [2 U功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
7 h S, y: v4 {) b P9 u康成长。 1 {, m/ u7 K; _4 f- Z; K
028 杞子银耳冰糖水 , g! X' u5 e0 E5 i$ u$ Q
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
# t- H; E; d H% v& ]9 x/ p做法:1、将枸杞洗净
6 R3 k) x# i' c" q! o 2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 8 o6 _ Q$ Y/ I. e% m
3、核桃肉洗净
- \% j: n6 A, w- X- B( }1 f) ] 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
1 ?- B2 S8 \& b2 w0 n 5、加入核桃肉,再煲10分钟
- `3 D4 f+ E+ L. E. w' \, r, y 6、最后放入冰糖煮溶即成
6 u( p9 p2 J: a, p功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
' ?1 D, J8 ~- c; }- y 银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 0 Z: F0 z8 q o( d
核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
) l7 X/ `/ E4 C b, y# ]* p7 z 冰糖:补中益气,和胃润肺
7 t4 K+ e) B9 T9 s5 ]/ [2 n+ D029 胡萝卜羹 0 u, U# t+ V* d6 C+ D4 [
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
7 ]% C t9 e/ c& ^/ h8 D制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
/ y7 R" n% R" x! `- o+ `9 }(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 $ V( J" M) D: {6 Q
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
; j$ z( ], q+ w2 }9 ?$ j( d& V
4 B4 d; d; x ]; L+ J& k; L6 O. D030 菠菜羹 ; y& g6 X. s' Q( |5 R
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 ) I1 m8 |" K: ]8 ` w, o5 ]
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 " c! l9 N2 }" Q* d: h% R% C9 M
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
9 i+ e' H6 F9 [- c(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
, t9 [% I: c3 V# S& g加酸奶的吃法
8 \: r4 D; e1 ?9 ~ o3 }; H婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 0 _" `5 [6 B: c' Q* b0 c
% `) c4 {: |! n% x: G031 牛奶牛肉羹
$ @! @9 Y% W) y" L% j0 D原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 9 w: m4 r6 N. S3 Q
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
/ Q* z" l# }; y2 Y7 i1 `(2) 将牛奶加热至40度左右。 ; U: k; h; }: \4 q0 m4 O9 i
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
/ n7 p' ~7 a! s7 s* q d! m& _) ] n% Q1 ~8 H5 K+ X1 [3 O8 `7 p0 N6 @
032 豆腐羹 5 I& S" A8 ?; w0 e9 C" c5 k
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 2 A6 H9 B# p; ]% u) y+ J, ]+ ]
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
6 U, p; m1 L( r. d(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
& u/ r& o" c0 k' f$ S; x0 w1 G. s( e9 R! r
033 锡兰花牛奶羹 6 m# d% h! I( a& t
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 [: T3 r0 {: i/ ?! Z
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 ! ?7 A- ^2 ]$ K0 w' n6 }" x
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 ; z' B; X" ^. K+ \
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 ' B1 p* s( |7 w* S8 m. a
' c, f. P: R5 g A! i034 蔬菜牛奶羹
- w$ a1 U. ~1 t* Y" P4 ?! @" L2 K原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
5 n% h3 M' ]% ^" Z8 U——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
% h1 C. c# Y2 p1 D+ ?* r- C制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
+ J& a0 b# n/ Z(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 , R! ^; \/ O- C H9 J
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 - h$ T7 Z' b% I) P' g/ l$ l5 T
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 + [ p& O" a' j; a8 C! @& _
7 E$ e7 @6 E1 X( w' Q
035 鱼肉羹
+ |0 J1 K3 W0 u原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 * T q/ a" R' A# H
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 4 S# p. o" }# Z
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
" K- N/ A9 h0 ~% J$ o0 N/ B3 g2 w(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 : e( a3 A2 M) _1 P5 i4 n& e) X, W
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
& Z+ u! k$ @' E% q7 T' n! K; o1 E& h; C( ?$ Y* @! I r
036 南瓜羹 * [3 r" B3 b' S. X! A/ |" K
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
+ R: e$ A# b+ u: ?制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 # |9 }1 `4 W& u4 k$ e, j0 f) Y
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 : @) q7 S+ l: Z5 N3 G1 `
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
" i+ n C8 O9 W易消化吸收的南瓜
% r Z- D. _7 k8 J9 S" i( f南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 - Y* P% c* l8 U2 `' I
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 ! t+ V7 V* w- J7 O9 \/ d$ j
037 鸡肉羹 ! v6 Z* L$ L: l# [ _
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 " r" Y& I( T) ?0 W4 V0 \
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 6 j. }, L. @; C! Q# S& ~$ y1 E
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 & _4 x; W( o* E' Y
* d( E& k" }4 e& {0 h5 s7 c3 N6 n# g
038 蔬菜鸡蛋羹 0 [; o5 C; O) s7 O5 {
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
0 o5 z9 r& F5 d) P! L4 ^制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 6 ~- l3 i o1 M' r( z
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
( N; k; k2 L! F5 v7 N4 j: B(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
" w7 }8 }2 ~+ n% G" t8 \# H
o" H9 V! l/ s2 R; }1 N039 胡萝卜羹
; Y; A7 x4 o. r0 S原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
' ?5 j: r6 a" g, z制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
' X* C) r2 Z* R( j(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 # ^ }$ b# @3 I* b) D4 D, m7 x# j
7 D. t1 n" {& D* K
040 牛肉羹
" a/ a) K1 O- l" m原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
7 @0 t" q: c4 Y( t# Q制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 " k1 |9 K$ K0 o9 o
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 ! @% R, M _6 A0 W! l5 J. n- F7 h
041 咖喱牛肉羹 8 d2 s# K( n! T1 }+ u/ m
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 ; T0 H& A! _2 f( D; l" G, |
喱、盐--若干
% Z( s$ T( P$ y+ b! `制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
* K. T/ k- k, o6 I8 X$ ?(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 - |: j2 x1 i& Z p
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 7 ]0 J& I2 N9 o' i2 V9 r
# s$ c+ p' k4 v3 p
042 蔬菜鸡肉羹
) W. U* p) _4 D, n, E% l" r原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- ; N& m# k$ s' h- ?+ K
-若干,食油--适量
2 ]7 V! ^, a1 n! G/ v制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
" z8 U1 C* i2 q) O z( G(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
/ b. K4 f( E# w# T9 F(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
/ i- t0 I! x0 M1 K9 A(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
$ T7 [& D0 b( D- r1 T% T(5) 加盐调味。 . T% B* Z. Y& h2 L4 t( x
b$ X3 K1 x; {- Q0 v) D043 鸡肉番茄羹
/ v( J+ |# w9 Y9 r( J原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- " n# C' `" S5 n) C
-若干 3 U5 H2 T! r' h, W9 [ F; ]# r
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
) r' {' j( e8 Q1 A* |) u4 b(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
: g. h$ l6 [1 S3 s9 k: a" t(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
. R4 ]2 x5 [3 \' @) E2 ?8 m(4) 加盐、黄油调味。
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044 瓜块玉米羹 8 p+ E+ Q4 F8 ]- e& I
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
6 M& r. `( _8 N( v/ P制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 6 d2 N: K$ W8 c
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
+ p, u/ e* O; _% D(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
4 d, Q# r. z" P045 炒面糊
6 o( i2 U& f% E7 \+ q8 f原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 : Q" `4 E. {7 \9 F
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 7 R6 A- c% _' x- \8 ]6 b
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
" N7 n- z' [/ C& r9 {(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
5 ^. P' ^4 M2 a' O. N, b(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 # _- Q$ a' z3 a
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
# m# v; ]6 i% Q9 X8 r替水喂食,则更有营养。 8 x r; S9 M5 Q, b& l( Z, a
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046 香蕉奶糊 , q, d2 h X, K* H; k+ H8 l' _
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 : N% }& @7 j5 h. O+ u
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 ; [. O8 C8 F+ F3 r1 h) a
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 , T1 b; u6 h- D: e- g3 J# Z2 c
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 1 c! H4 [% V2 T$ ]& d- ^2 r- D% a
(4) 最后加适量牛奶略煮。
+ |: [, m3 P* K! Z8 a% S3 T易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 / a2 s7 ~0 g3 f. P, O6 M1 Q$ j Y9 H
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 ( p1 ]5 g. I6 C1 Y- g; u
: ?5 Z7 o% S) E047 蛋黄酸奶糊
& H- [' ~( v" W1 `6 c4 c2 r4 }6 p" ^: w原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
) f7 a# ]' _! T5 y% v制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 8 ]( {% Y: R% q+ a& g
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
& R4 k# V9 e n(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 : a' m! W8 {0 h/ g
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
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: q: u d+ J" A2 |048 土豆苹果糊
0 ~( |6 i" k% q原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 * W I; f1 g$ B' w* V) }* n. D
制法(1) 将土豆和苹果去皮。 " f4 z. T* L+ w* `/ \, Z. t; g# O9 z7 g
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
/ o/ ]6 C) g% _* r1 X, s(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 Q3 m4 p+ P' z, w @: c6 D) g
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 " z) m. _8 O9 H/ D9 B# o
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 O' _3 v0 E% A" d
* D/ e$ ]5 J* Q+ S9 F- O) W049 胡萝卜糊 & r% s0 w$ u0 S
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
9 \, ]( R4 X' f制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 # w M, a) Q$ i) Y( {
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 " k3 M7 C A( d" [- U- e( Z! B
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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* H7 {$ @0 q& T8 c050 猕猴桃酸奶糊 7 O7 X( [2 [; h9 R! i
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
# [6 D% m9 R7 R: u" B) Q: [ K/ P( ^制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
) B5 M9 P: r1 V1 F; h; W$ K/ y" ?(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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