 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，
; P' o! \3 U0 W7 u z使你可以仔细观看。
2 M4 g$ p% Z$ K& i% p0 U视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach# o8 O) \' \* y- f7 y
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首先你要挑选一排好菜刀，，
$ [- O+ N$ P) ?, M; K切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，8 E3 n+ t5 `" }! @0 \
对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~7 c! d' X8 I0 S, s
切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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Step 1
- O" X: \6 d0 ?+ t/ VWatch the cut, it is one forward cut, halfway through.6 B( M3 E! a6 |
Then pull the knife straight back.
* A2 Z$ E- T' X1 Z% `3 n9 |- a
8 V; p& K1 D* ?+ c! Y- X' Y. UStep 2
0 c' ^+ d6 q* x6 S: R$ X6 ZGet your mark before starting next cut., ?( x- B% A, u" e& [2 N. H5 n
7 q4 Z1 |' _# @0 eStep 3
/ F% P4 \4 l* y% }/ s1 g6 F4 t/ XNow, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
