 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，; p" P* T: l( O) k3 c# v: ~/ p+ Q
使你可以仔细观看。) F% h% R9 R3 J4 D" w
视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach
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首先你要挑选一排好菜刀，，, {9 Y6 g# c F' h) f
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
3 n! ~1 a) f9 x7 o. B) L对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
3 g* o& a9 D% D4 u$ t% g切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~: H& u8 [' r1 N$ X @% P( Y
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Step 1
/ z- {0 n2 ?) r1 R8 ~5 ]Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.7 z! X* W/ J0 T8 O
Then pull the knife straight back." v C) W2 J% V
f, m2 @/ v' s! k `" @
Step 2 * U: S$ B. W" r) }. {' i; s8 v
Get your mark before starting next cut.
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6 Z Y- v* ]; V7 J% a( @- F4 GStep 3 ' {! y/ Y7 V. {) s/ i y/ o# S( P, L- p
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
