如何切菜又快又好又不容易切到手指（视频）

john88

这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，
" \- v6 |; a/ |4 j4 Y) b. t使你可以仔细观看。
3 }  W' ~' K" y0 l7 R. U视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach
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: h$ q" z6 P) s/ j$ S首先你要挑选一排好菜刀，，
" ]9 m# R4 F7 Q1 R5 P# T切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
# Y9 ^' j, p$ k3 D) M( G6 \对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
" E2 \- P' Q; @7 {9 o切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~

Step 1                 
+ O0 }5 P* F  q$ iWatch the cut, it is one forward cut, halfway through.
% c1 ?- C# R6 b, E& \: b0 t! kThen pull the knife straight back.
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. c, Z: d" m0 O6 i5 w% U2 e  f5 eStep 2                                       
3 q# }7 ~& |) K& Z2 F( Q' ]Get your mark before starting next cut.
* w2 g2 x1 S5 N! @3 H  `                                                                                                     
Step 3                                       
( ^: J* E, ?5 M: ?3 e: HNow, Get a ripe peach and practice!

浪里黑条

让别人切。

akiralee9669m

什麼都是要練習啦!