 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，
) _2 I* @; ]0 p( o使你可以仔细观看。
, f' G. k! B6 K) `. P视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach. b; y+ b/ m+ d" N
1 ]) `7 | G! H1 h3 q1 |6 V; _- @5 _# j ! ^) }- }' N; W$ M6 Z' {8 Y
4 q5 S8 B. t# r6 t% |首先你要挑选一排好菜刀，，
) p+ L: Z. E$ F5 J$ l- O7 v切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
9 z6 d, j; E! [7 y% `9 @对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~6 C: D9 F* Y Q) S# e1 K
切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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Step 1
* l6 V: v8 |5 z2 m$ DWatch the cut, it is one forward cut, halfway through.
& D8 q9 ^: m4 @+ f# P U+ @1 O: MThen pull the knife straight back.
?* u& u# n+ I, ^6 d# J" h) R4 I. Z# z; _
Step 2 : Y) U |$ p% ]) [' c
Get your mark before starting next cut.
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k5 F* | v/ T! K4 ]8 rStep 3
1 O5 T2 P t {0 v* V) KNow, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
