西红柿炒鸡蛋

kris_liu

　　说起西红柿炒鸡蛋这道菜，基本上大家都会做，我只想说说自己的口味．饭店里的那种做法，可能是符合保留营养的科学方法，但我实在是不喜欢，因此，想吃时还是自己做．
7 r7 X, h4 E1 l% e# B" f8 k( o" p　　１、我一般都是备两个中不留的西红柿，西红柿不要太硬或者太软的，最好是青中带红的那种。切不大不小的Ｎ瓣。
% {% M! f/ S7 L8 l" v+ q" J　　２、鸡蛋，然后放４个或者５个鸡蛋。鸡蛋搅匀，放点鸡精、盐。最好不放味精，听说味精不容易化在鸡蛋汤里，最好不放花椒面，以为颜色会深。
4 c1 a5 V5 Q5 N9 Z5 r$ m1 s　　３、小葱切碎。
　　开始吧，哈哈．．．ＬＯＬ
　　１、先炒鸡蛋，不要炒的太碎，也不要炒老，基本上熟了就出锅；
+ s3 T* |6 R+ p9 [6 }4 Z0 G4 C' i　　２、油温中，放小葱爆锅，之后放西红柿。西红柿要翻炒，之后放盐、味精、鸡精，估计要５—６分钟；
6 |' O4 q9 E$ s1 Y, t) h　　３、把已经炒熟的鸡蛋方入锅中，同西红柿翻炒。请注意，千万不要动作过大，不然鸡蛋会被炒碎的。大概２－３分钟，加白糖（大家最好选择棉白糖），翻炒，盖锅盖，２分钟后开盖翻炒几下；
　　４、这时候可以自己尝尝了，如果觉得味道不够，对于盐啊、味精、鸡精和白糖都可以适量的加，随君爱好，哈哈。
0 Y- G6 ^! t* f　　５、喜欢香菜和香油味道的人还可以在出锅前加香菜段和些须香油。
! i# a) `+ y1 Q' [( U9 o- t　　６、出锅啦！
/ e! g  |2 B) T% \5 l　　我对这道菜的喜欢是：
3 v) U8 e, i8 U6 b6 u4 H  g/ g　　１、容易做；
' x) P$ ?8 [1 X% W　　２、可以拌米饭吃；
　　３、下饭，哈哈！
' u" U5 Q7 J. [/ D; C　　

Dawson

还有番茄的维生素C特别高！

linda

西红柿炒鸡蛋是我最爱吃的一道菜！