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烤肋排作法很简单:
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6 S/ {# O$ u( u; k- 肋排2公斤 (要喂10个人,这点不算多)因为烧烤当天没有像样的刀,我在家就把肋排切好,大概2~3根骨头一块。
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6 w5 i0 [, w4 B4 Q-锅烧热,下油,放入葱姜煸炒,倒入150ml番茄酱,15ml老抽 (主要是为了上色,如果觉得够了,可以省略),倒入肋排,翻炒一下,加水,水没到肋排2/3就好,加1/2杯糖(有红糖就最好,我用的是白糖),盐适量,大火烧开,小火煮30~40分钟。 5 ?6 H! x/ ? c
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-将肋排捞出,放在容器里。 : p5 f- E5 l$ g, { x( ]# }
7 a1 g. ` G7 Z$ P' n |, ^- 这时,锅里还有很多汤汁,开大火,收干到剩2杯左右,也倒在容器里,将肋排在汁里翻一下,这样就准备完了。
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-烤的时候,因为大家都不是很有经验,所以也没有将就火的大小,只是将肋排在汁里再翻一翻,放在架子上。
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5 l7 r, k8 I e" q& F) K$ e时不时得刷上些汤汁,到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。
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看上去是不是不坏?
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- h( `* f7 o2 h; |创意甜品烤棉花糖 (很受欢迎哦!):; ?/ g( M. v! T, b8 H
+ u" w+ i5 i$ I, Q$ x+ e方法很简单,将棉花糖串在竹签上,放到火上烤,边烤边转,因为糖份高,容易焦,所以要离火远一点,象这样:
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" |0 Y9 P, n3 `3 Q K* r+ e5 i L开始时会看到棉花糖变胖,然后就开始变色,当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的,里面却已经化了,象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。
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棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味,人民币2元8角一包。" l0 K1 A1 \" i1 o' Z
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嗯!好啦!希望大家能喜欢!:) |
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