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烤肋排作法很简单:
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3 m. j* ?- b- Q) [3 t- 肋排2公斤 (要喂10个人,这点不算多)因为烧烤当天没有像样的刀,我在家就把肋排切好,大概2~3根骨头一块。
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a0 M6 W3 P7 G* m5 d+ s! l. D-锅烧热,下油,放入葱姜煸炒,倒入150ml番茄酱,15ml老抽 (主要是为了上色,如果觉得够了,可以省略),倒入肋排,翻炒一下,加水,水没到肋排2/3就好,加1/2杯糖(有红糖就最好,我用的是白糖),盐适量,大火烧开,小火煮30~40分钟。 / [% W$ o3 S# |+ ^
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-将肋排捞出,放在容器里。 7 B0 ]1 k2 G! U2 v9 Q' w
4 _. w) ~" E) ~* G' H, g- 这时,锅里还有很多汤汁,开大火,收干到剩2杯左右,也倒在容器里,将肋排在汁里翻一下,这样就准备完了。 7 J, N) O0 A" e6 |9 P9 {. D
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-烤的时候,因为大家都不是很有经验,所以也没有将就火的大小,只是将肋排在汁里再翻一翻,放在架子上。
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/ S5 ^, ~% u4 b' s时不时得刷上些汤汁,到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。 $ X7 a: T h. q D: I
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看上去是不是不坏?
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创意甜品烤棉花糖 (很受欢迎哦!):
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4 S) o- i- p8 r方法很简单,将棉花糖串在竹签上,放到火上烤,边烤边转,因为糖份高,容易焦,所以要离火远一点,象这样:
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开始时会看到棉花糖变胖,然后就开始变色,当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的,里面却已经化了,象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。 & s" w4 n, U% [4 N. @
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棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味,人民币2元8角一包。
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嗯!好啦!希望大家能喜欢!:) |
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