超简单 烤肋排，附送超创意甜品哦！

teddy

烤肋排作法很简单：

－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。
8 `! H- Y6 I5 P1 }  }
" Q$ b) |' O# t. o, l8 g6 x－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。
( y1 \, k* h5 |  M; y+ _% ~- f
－将肋排捞出，放在容器里。

$ m$ x7 H6 s$ }/ o# Z5 y; Y－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。

9 O+ j. U2 ]) D－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。
! w+ ~! z; e3 y
时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。

( b- f3 ~" @6 X+ n: I; V# u看上去是不是不坏？

  z$ W5 x  k" h: q/ [6 c% _

* m8 z, z  Q8 d) W创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：
0 L, ]2 ]6 n" U- U6 [
$ C7 n9 D9 G; F* s$ N! v7 j方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样：


2 f) C; U1 M( [7 {6 [: i, {开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。
4 f4 O" y( `) G
棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。

嗯！好啦！希望大家能喜欢！：）

kuku

原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

linda

原帖由 kuku 于 2005-12-20 21:39 发表
原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

5 A& ?6 z' R' Y" |9 q同感