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烤肋排作法很简单:
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" |$ }$ n% H' Z, q9 Z0 E+ O$ l- 肋排2公斤 (要喂10个人,这点不算多)因为烧烤当天没有像样的刀,我在家就把肋排切好,大概2~3根骨头一块。 . K1 v+ m; E7 n$ y: y# G5 o
8 o8 r2 \8 Z4 x8 M3 v2 P. o; ]# l1 f-锅烧热,下油,放入葱姜煸炒,倒入150ml番茄酱,15ml老抽 (主要是为了上色,如果觉得够了,可以省略),倒入肋排,翻炒一下,加水,水没到肋排2/3就好,加1/2杯糖(有红糖就最好,我用的是白糖),盐适量,大火烧开,小火煮30~40分钟。 7 O' @9 b( a7 c3 x9 D: J
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-将肋排捞出,放在容器里。 3 S! P, C2 O6 Z" O
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- 这时,锅里还有很多汤汁,开大火,收干到剩2杯左右,也倒在容器里,将肋排在汁里翻一下,这样就准备完了。
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% | a7 X! b& B' B k-烤的时候,因为大家都不是很有经验,所以也没有将就火的大小,只是将肋排在汁里再翻一翻,放在架子上。
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" B$ I* B" {. I5 d, ^) i; `$ V时不时得刷上些汤汁,到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。 , }6 ?$ k, |: P4 |- n/ Y) Y
, d2 N+ H) z" R3 A: K看上去是不是不坏?
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创意甜品烤棉花糖 (很受欢迎哦!):2 O) L- X1 J8 Q; k+ Y
# _( l! ]% L$ a# N9 |( }4 r' l4 X l方法很简单,将棉花糖串在竹签上,放到火上烤,边烤边转,因为糖份高,容易焦,所以要离火远一点,象这样: ! V; I9 g" r4 m$ q- g# m7 G7 F* n
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2 ~" Z' L; v7 h" ?% h3 f7 i9 ~开始时会看到棉花糖变胖,然后就开始变色,当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的,里面却已经化了,象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。 ! P0 ^. i5 I8 L6 Y6 P

4 I. f1 N3 f7 m0 y! ]0 I棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味,人民币2元8角一包。
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r6 n1 v) R+ w: B( p% m, j嗯!好啦!希望大家能喜欢!:) |
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