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飘香猪脚姜

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-20 04:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:醋  冰糖   猪蹄  姜  鸡蛋  
0 C. x6 o8 Y% }! k  R) \
& C- h) v5 k" @1 A' V9 R  j( G) z步骤:( O+ ^" {+ O7 b0 z! j. m- z- v
  1:将姜切片或拍扁之后"飞水",猪蹄也"飞水"备用
* |* o$ E3 T0 _& e% X0 J# R7 F% ]0 N% D) ^0 [% T
  2:放醋,醋要盖过材料9 m8 J+ c+ l8 d2 {  T# F

. S$ }; c/ J2 t6 B' T/ q& J! _, P8 l  3:文火炖3小时以上(一定要用瓷器或缸瓦的锅,用金属的容易中毒)
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飞水后的猪脚和姜:
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5 ], E' Z" ]' A2 ]加入调料:# r! u+ z8 l' |5 l

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7 M. J3 _1 |6 R' e
7 q) {$ u/ b% Z5 z7 L1 j装盘:
. r5 X- K9 u" w9 t0 s5 E) A8 R% o, B

2 Y8 s9 v  B0 z9 y" x大功告成啦!:)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 14:32 | 显示全部楼层
想不到猪手还有这么多的做法!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-5 14:40 | 显示全部楼层
1、什么叫"飞水"?
# d! [$ T' v: b+ O; |+ U7 B2、只放醋?猪手的红色是醋的颜色么?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-5 16:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
liu口水le
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-8 23:55 | 显示全部楼层
强烈8 G  v( |# z9 p1 w, d1 h
4 q' E2 Q2 J2 t* A& f
没想到我最爱的食物,竟然这么简单易学,
  h) l" r/ D2 m
- O7 _, M9 ?1 W0 M- l. J多谢楼主。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-8 23:55 | 显示全部楼层
原帖由 闪电 于 2006-5-5 14:40 发表8 Z: k! H: B0 M. T2 c! y5 _
1、什么叫"飞水"?+ \# ?# {& l2 z: V
2、只放醋?猪手的红色是醋的颜色么?

  W! I7 p0 e4 V2 B% x3 S. i: z' h
* y1 i9 G3 t8 `& c* Q! ^* ]“飞水”即过水
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