糍粑排骨

teddy

糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是我国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色，柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨，再油炸至金黄，入口松化内里软滑，带有排骨肉汁，口感非常丰富！
  d7 F  I$ q9 z+ ]; J8 W
" H- t. h9 N8 }5 ^( [! w4 n材料：排骨8块、糯米饭1大碗（比一般糯米饭略为稀软一点）、八角3粒、桂皮1块、五香粉少许
5 t1 _( u' c3 `2 _. t+ P6 E
. G3 Z, V  |; O) ^) |
! c$ Z& v5 Z- z( e八角、桂皮、老抽、糖、味精和水调成卤汁，排骨放入慢火焖约半小时至入味肉酥，捞起沥干汁液


) a( O: C0 J( z糯米饭加入少许五香粉、盐和油，用手搓成柔软有弹性的糍粑团，把糍粑团分成等份，每份包裹一块排骨，塑成方块状（手上先沾点水防粘手）

, i- q: B3 k/ A& f8 C
. M! S' ~5 V( \7 M0 M# s4 ^油炸至糍粑表面呈金黄色即可捞起沥油，进食时伴以酸青瓜

# M4 i1 v4 @7 ]0 A/ c* u6 x! U

linda

色香味具全，很诱人！

孤独的牧羊人

真香啊！！

高桥

都是美屎家

高桥

是没屎..

高桥

都是没食家

高桥

都是美食家

高桥

终于搞对了

海妮妮

原帖由 Tongjijin 于 2006-3-2 16:48 发表
) f% O# N, {+ E# Y) l& a+ `0 B5 H终于搞对了

. F( d2 O5 Y2 D. ]4 J- r& M) ?
$ s  U% S/ R' j: C

加肥猫

原帖由 高桥 于 2006-3-2 17:48 发表
终于搞对了

( h* b9 N, j4 J3 T0 P, L最无聊的灌水方式

ttity

一点儿不无聊，好吃，看着好作，其实很难作。