糍粑排骨

teddy

糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是我国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色，柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨，再油炸至金黄，入口松化内里软滑，带有排骨肉汁，口感非常丰富！

材料：排骨8块、糯米饭1大碗（比一般糯米饭略为稀软一点）、八角3粒、桂皮1块、五香粉少许

/ J3 Y5 _0 t# v7 t& R' @$ A" V
- H! U: \8 |% ]+ W7 Z: u- U八角、桂皮、老抽、糖、味精和水调成卤汁，排骨放入慢火焖约半小时至入味肉酥，捞起沥干汁液
) H' E- p8 w$ y/ X: ^  l0 Q' n8 J

糯米饭加入少许五香粉、盐和油，用手搓成柔软有弹性的糍粑团，把糍粑团分成等份，每份包裹一块排骨，塑成方块状（手上先沾点水防粘手）
1 E8 p6 O9 \: o" e% Y6 [9 h: _- n

6 {- l) ^+ R/ L# ~油炸至糍粑表面呈金黄色即可捞起沥油，进食时伴以酸青瓜


5 K+ e3 h- \9 Q" v& V
( L8 g$ _  Y6 m. Y9 c+ b1 E$ a

linda

色香味具全，很诱人！

孤独的牧羊人

真香啊！！

高桥

都是美屎家

高桥

是没屎..

高桥

都是没食家

高桥

都是美食家

高桥

终于搞对了

海妮妮

原帖由 Tongjijin 于 2006-3-2 16:48 发表
终于搞对了

加肥猫

原帖由 高桥 于 2006-3-2 17:48 发表
1 i6 E  _% F  p" {) w) T终于搞对了

, {7 `" p8 M! N5 ]. [最无聊的灌水方式

ttity

一点儿不无聊，好吃，看着好作，其实很难作。