 鲜花( 10)  鸡蛋( 0)
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薑汁燉奶(四人用) : z) k/ P. ~2 E4 d8 S! V, F
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糖1/3杯或半杯
6 l. T# e5 f! p+ H$ n# o- Q/ Y鮮奶三杯 ) s O% E# g( H- W1 t
鹽少許
) [9 @- k, {; T8 ] L3 i蛋白1.5杯
0 s; l0 V7 i6 x: a! |( i) T- j薑汁1.5湯匙 + q0 u/ {& Z' J8 ? |) G
醋二滴
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5 n U- v. L; S1 o燉奶是一種既滋潤又養顏的甜品,加入薑汁就更加香了。 , h x9 E9 ^5 X
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先將蛋白攪勻,加入白醋二滴,再打片刻留用(不要打太久)。 7 J+ f) m5 d5 p
$ L! _; C) u, j9 J鮮奶與糖煮至微熱,此時加入鹽攪勻,沖入蛋汁內。
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; r" M. w9 C3 Y5 b用網篩濾去泡沬。 ; l1 N( A2 ^: F4 T
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將碗放入鍋中蒸熱(約兩分鐘)。 5 R# U n2 ^2 T: w& q) E
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將薑汁倒入碗內,沖入蛋汁,蓋上碗蓋,再蓋上鍋蓋大火蒸八分鐘即成。 ( I' m9 a! y) z: Y6 F3 n8 l+ Z8 f1 _4 b
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註:
5 b% w. | |( ~" p+ ~9 h如要吃甜可用半杯糖,此甜品可冷食。可以大約做到六碗。 * w+ h y3 G# G: a
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燉奶是一種既滋潤又養顏的甜品,加入薑汁就更加香了。 |
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