求助 没有电饭煲，怎么做米饭

让爱住我家

短期借助老外家，没有电饭煲，只有一个没有盖的钢锅，直径跟电炉上最小的炉盘一样大，怎么做米饭。
( `; q* j; k) I! b& e9 w+ H+ D0 ~
比如，够两个人的两小杯米，放多少水，怎样才能熟，不熬胡。

谢谢

让爱住我家

已经连吃了好几顿的稀饭了，今天想吃点干的。

* ?" j. c+ K. ]* F4 f) ]1 W( c好心的朋友，别告诉我熬成稀饭得了。

三思

通常水米比例2：1

水米同下锅。待水烧开后，关小火20分钟左右。然后不要开盖，继续闷15分钟以上。
# i; C* l) j9 w4 l. U: q  i, w+ N8 \& E
我说的是原则，具体锅大小不同，盖子严密程度不同，米量不同，还有不同，你试几次就好了。

. l1 V/ p' p% C还是建议买一个好点的闷饭锅，味道比普通锅好很多，又方便

叽里咕噜

或者吃象包子的饺子

让爱住我家

谢谢了。
$ N9 P6 b7 d+ b3 y
; I; j# Q3 I; e- X可这锅没有盖子。

我借助几天，就回家了，看样子还得吃几天了稀饭了。

SlimPig

原帖由 三思 于 2005-12-30 12:58 发表
通常水米比例2：1
* @3 ]7 B1 w9 `6 G$ @
0 _& j  ^" ], M* t. ~$ a水米同下锅。待水烧开后，关小火20分钟左右。然后不要开盖，继续闷15分钟以上。

我说的是原则，具体锅大小不同，盖子严密程度不同，米量不同，还有不同，你试几次就好了。
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还是建议买一 ...

三，楼主　只有一个没有盖的钢锅，　这道题很考煮妇的。
: @- X9 [2 ]9 s2 ^# n
4 p8 w6 A* p  Q5 v* c9 o; i  O暂时无解。

SlimPig

用一个盘子当锅盖。

让爱住我家

有用烤箱烤米吃的吗？ 怎么烤？

让爱住我家

slimpig，我这就去找找盘子、

kingsnake

Why are you  wasting your time?
0 B* R" W! I/ `( J$ ?5 l: v
  `+ b+ ?, j4 I5 Q' c; brice-cooker    $8.50   x-cargo

5 U1 H/ A$ }* M/ y( D* G+ Fmicrowave rice-cooker  $5.00.  China-town

Balu's house  $10.00

叽里咕噜

原帖由 kingsnake 于 2005-12-30 12:20 发表
Why are you  wasting your time?

rice-cooker    $8.50   x-cargo

; {0 J+ R5 w1 _2 Emicrowave rice-cooker  $5.00.  China-town
! L% g! V  Y5 @
Balu's house  $10.00

- P' L( {: ]; h) n
for $10, i draw you one on paper.

三思

没盖怎么蒸米饭啊？熬粥都差点意思

八千里路云和月

饭要锔先可以熟。无盖真的很麻烦啊。有微波炉吗？微波炉也可以煮饭。
( W; Z5 f' R9 @. b$ n8 @: k$ D' L
还有，三帮，你煮的饭是主要给小孩吃的吧？

- \) C' b. S6 g7 M0 q我们通常煮饭米和水的比例是1：1啊，水视情况可增可减。

八千里路云和月

原帖由 balubalu 于 2005-12-30 12:21 发表



for $10, i draw you one on paper.

. c1 F; R$ o+ u( O画个锅多麻烦，直接画饭好了，不用煮。

kingsnake

You better draw him ten dollars.

annie66

还是放水多点好，助消化

八千里路云和月

原帖由 kingsnake 于 2005-12-30 13:55 发表
0 c$ B( u! l  u' ~# h8 v: J' HYou better draw him ten dollars.

+ H' ^% h$ B% Y6 X7 e有道理，钱是万能的。但ten dollars太少了点，还不够出去吃顿饭，还是不能解决吃饭问题。

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2005-12-30 13:43 发表
% M; ~3 t( p# p# p. N饭要锔先可以熟。无盖真的很麻烦啊。有微波炉吗？微波炉也可以煮饭。
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6 ^$ g; C8 _# Y- K+ Z  l& n还有，三帮，你煮的饭是主要给小孩吃的吧？
8 }2 W, ^4 b3 Z0 M! t
2 T( J# W7 B" Y* D3 {' I我们通常煮饭米和水的比例是1：1啊，水视情况可增可减。

5 A/ T8 H# A- o2 }$ w没有啊，我就是自己吃的。我记得我妈妈蒸米饭总是说水高出一指，但是多少米都这么算。我是按照电饭锅要求的，米是黄国宝米。灯刚跳到保温的时候，米还很潮湿，但是闷15分钟之后，水分就都闷进大米了，软又有弹性，非常好吃的，比普通锅做的米饭好吃多了。

三思

咱们中国人吃米饭多，买一个好的闷饭锅（象牌，松下等等，100元左右）可以至少10年不坏，做饭又好吃，其实算起来很值的。
- F3 B: U3 i0 n' A: d  g# F& f
那些便宜的蒸饭锅，做饭的时候喷米粘到处都是，而且因为密封不严实，米饭闷不到位。

八千里路云和月

原帖由 三思 于 2005-12-30 14:18 发表
! b+ Z3 g; W& t, h$ a0 Z0 M, F
- g: s( a# t$ v  K没有啊，我就是自己吃的。我记得我妈妈蒸米饭总是说水高出一指，但是多少米都这么算。我是按照电饭锅要求的，米是黄国宝米。灯刚跳到保温的时候，米还很潮湿，但是闷15分钟之后，水分就都闷进大米了，软又有弹性 ...

我从小接受的教育是，用手指量一下，米有多高，水就放多高。现在我教我儿子煮饭也是这样。

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2005-12-30 14:25 发表

/ q. o  ~" y- Q; M4 X4 f4 e
$ c8 j$ `4 U" V8 F我从小接受的教育是，用手指量一下，米有多高，水就放多高。现在我教我儿子煮饭也是这样。

) E3 R$ I$ t- C/ f9 H5 d2 I哦，原来从我妈哪儿就是伪秘方
- I2 G# ^: J/ h  A3 C6 B8 ?不过，喂！大姐米粒之间也有水的，所以2：1差不多

三思

原帖由 三思 于 2005-12-30 15:21 发表
! J  w( d. G. ?+ N' _
3 a# [; M8 L! ]+ B  ]- _- N2 z哦，原来从我妈哪儿就是伪秘方
不过，喂！大姐米粒之间也有水的，所以2：1差不多

对了，我还记得我不解的问我妈：但是下的米量不同，为什么水总是相同呢？再说如果换个不同直径的锅怎么办呢？

5 X. f) M) G+ E6 Z0 H0 m( h; ~我妈她老人家迷迷糊糊地说，呃？反正就是，，差不多。。。你看看，就是这么一指高，，，我也不太清楚。

八千里路云和月

原帖由 三思 于 2005-12-30 15:21 发表

哦，原来从我妈哪儿就是伪秘方
不过，喂！大姐米粒之间也有水的，所以2：1差不多

5 V* j3 Q. e  i- ?% @' C
- m8 A! X! n$ h' c: P& X  u哈哈，看我老糊涂啦。经你这一点拨，明白了，大家的水量是一样的啊。

SherryNI

水开后放米，米量和煮饭用米量一样。水量比煮饭量多一倍。就这鱼和小菜吃。很好的。

八千里路云和月

原帖由 SherryNI 于 2005-12-30 20:58 发表
7 N0 o) H$ V( F. T' Q水开后放米，米量和煮饭用米量一样。水量比煮饭量多一倍。就这鱼和小菜吃。很好的。

你也是广州来的啊？我还在想，谁会煮潮州粥呢。以后多来交流交流啊。

hopeday

原帖由 SherryNI 于 2005-12-30 20:58 发表
- j$ {  O: ^  t5 e4 g4 n/ |水开后放米，米量和煮饭用米量一样。水量比煮饭量多一倍。就这鱼和小菜吃。很好的。

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