 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。
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这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。6 b1 ]1 m, F2 M" O1 {3 d, W
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女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。
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" O S. _ |7 e每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。0 k0 o+ s' |- x! m. ?* L( z
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来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
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# j, M* h3 ?1 {5 J8 d9 P0 _$ b% g- y8 C1 d说了半天，该说说用料和制作方法了。
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姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。! L3 _/ w) J( x8 P0 [# _; x* K
醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。1 P# a1 z4 r, O
猪脚，先过过热水。
, l! r) Q) y) Y, H e. [& v7 h鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。" M; A8 V% h9 e* Q" t1 N9 s3 t
红糖。1 y) i' m. r* G) U
2 ~+ m) a5 |2 n+ s F! }分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。! W6 `2 J9 Q& k& {9 r% ~9 v
o/ |4 E$ Y- T+ o! @以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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