 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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. K/ G% S7 q6 H& B4 B一、豆腐切成小块,放白布中间。9 J8 G$ s& }% `; z- M& W
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二、把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。
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三、包好的豆腐放在木板上,整齐码好。
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四、用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。 # o( p W( e3 \! o4 c& p3 S( v
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五、准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,我没有找到稻草,改成干净的玉米叶代替。 8 R7 L. r* U5 e4 k9 x
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9 S3 S9 K- x* h5 o( M2 E6 c六、把豆腐整齐地码在叶子上,按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛。 , A1 }- l8 {6 _' g f- @" ~0 w
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$ I! O' s* T. g$ Y2 E七、拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可。这个就是最后一张图啦,成品哦,煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面,嘿嘿,好香!+ U% A$ Z8 T- B1 o; i/ |2 R) {
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做好了拿来show一下哈~ |
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