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三文鱼食谱

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鲜花(1) 鸡蛋(2)
发表于 2010-10-19 20:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
最近在育儿版受到不少启发,也想着贡献点啥。 有个三文鱼食谱,我家的娃儿和
, D! x7 ]. t: l! l9 k$ U/ T朋友的娃儿都很喜欢,家有口刁的娃的可以试试。
& Q$ `; |6 ]; ]- y7 f' @7 x4 b# d- \& l  X) L( o& ?$ B% U1 U
1。三文鱼(去皮,去刺的)/ L) @/ f1 j: I
2。生抽一大勺,水两大勺,蒜两半儿切碎末,宁檬半个挤汁(如果鱼多就一个),香油一大勺,蜂蜜两大勺。$ S, t5 @$ g2 C
3。将2的调料放到1里,淹半个小时到一个小时。+ V0 k* y1 S8 s2 q. X" b
4。放入微波炉里一到两分钟。不要一次两分钟,免得太老了。
' v) u/ @4 g/ ^. }" ^* N  c
$ H: K( C& r4 }这个菜简单,但味道非常好,我家孩子很喜欢,我也喜欢。以前一直不怎么喜欢吃三文鱼,免得肉太干,没什么味道,这种做法肉嫩,很入口。可以一试。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2010-10-19 20:24 | 显示全部楼层
我喜歡吃罐頭 sockeye salmon, 連骨都好吃。
鲜花(1) 鸡蛋(2)
 楼主| 发表于 2010-10-19 20:25 | 显示全部楼层
这个我没试过,新鲜的三文鱼不是更有营养?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2010-10-19 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个一定要试试看,我老公最爱吃三文鱼了。
& q' D& e' ?* u' \2 J  L
3 {" h1 m* L3 C2 `) p. q我平时还这么做,分享一下:tnt日本佐料的柜台,买烤鳗鱼的佐料,回家直接倒在三文鱼上,烤着吃。好像烤鳗鱼一样。# Z1 r, u; P" G3 K" y5 v

& h, a: K: x; _2 k; @三文鱼罐头也很好做,打开罐头,放点橄榄油,放点蛋黄酱,大人还可以放蒜末和黑胡椒。拌好了夹面包,再加几片菜叶子就好了
鲜花(74) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-19 20:47 | 显示全部楼层
我都是在三文鱼上挂上一层美奈子,然后放点盐,辣椒面,和蒜粉,用锡箔纸蒙上,放烤箱里烤,很鲜嫩
鲜花(1) 鸡蛋(2)
 楼主| 发表于 2010-10-19 21:10 | 显示全部楼层
我都是在三文鱼上挂上一层美奈子,然后放点盐,辣椒面,和蒜粉,用锡箔纸蒙上,放烤箱里烤,很鲜嫩7 m7 z6 ^1 @8 k
个性小西红柿 发表于 2010-10-19 21:47
9 s, A0 D9 d5 |- g8 |& x
这个我回头试一下,孩子吃会不会辣?
理袁律师事务所
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-20 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个一定要收藏,经常看见超市的三文鱼不知道怎么做,又不想吃生的。
* j) {0 r4 N) \8 G9 d# r& ~3 Y& j估计女儿爱吃小可的,我爱吃小西红柿的。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-20 09:29 | 显示全部楼层
偶家剁椒蒸三文鱼。三文鱼肉蒸不好会硬,盐和胡椒淹过后涂一层淀粉,撒上过过油地剁椒上开水锅蒸,7-8分钟以后出锅,淋热油即可,很鲜很嫩很入味儿. 剩下地汤汁拌煮好地面条
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-20 09:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
认真学习中。: o0 Y( X! ^7 k

( `. c% V3 V3 u/ m, d楼上的好多方子都记下了,准备试试。谢谢啦。
鲜花(2212) 鸡蛋(4)
发表于 2010-10-20 09:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
最爱生~~~~~吃,
) Q  [* K% }9 m; \- }8 G
7 S  l4 P' e! N8 R) d7 ~1 S/ E* D尤其是骚可爱
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2010-10-20 09:56 | 显示全部楼层
放在cast iron的锅上直接煎,吃的时候晒点盐。
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-20 11:51 | 显示全部楼层
曾经用三文鱼做过熏鱼。也很好吃。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-20 11:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼做熏鱼
大型搬家
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2010-10-20 11:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
眉姐,上锅 做熏鱼的菜谱。
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-20 12:03 | 显示全部楼层
话说我那天红烧了整条鱼身子,鱼头鱼尾炖了豆腐汤喝...
( U& r! M4 \- ]lz的办法简单省力,改天试试
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-20 12:14 | 显示全部楼层
真是简单,要试试
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-20 12:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
全部收藏了!
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-20 14:23 | 显示全部楼层
我跟我老公他爹学的熏鱼菜谱,:4 }+ ]7 ]$ w' n7 @( O! `5 j
三文鱼切成两厘米厚的块儿,别太厚,否则不容易进味儿, 先用配料(酱油,糖,五香面,葱末,蒜末,自己按口味调)淹一下,别用盐腌,容易太咸。也别淹太长时间,AGAIN容易太咸。一两个小时足够。然后把鱼块放锅里煎,煎到基本熟了,把前面的剩下配料倒入,别太多,盖住三分之一到一半鱼就行了,要不成炖鱼了。烧一会儿,鱼两面翻翻,确保里面都熟透了,然后收收汤,起锅就成了。稍微凉凉后吃。+ z4 t% f6 w$ {5 ^# U" @

. r. a$ I6 v7 R: Y也可以炸,但是那样油会太多了。看到有人鱼先不腌渍,而是直接炸,炸熟后放到配料里浸泡一会儿,拿出来放凉了吃。试过,但是觉得不如我前面那样有味儿。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-20 15:04 | 显示全部楼层
真是救命的菜谱。多谢!!- c% B2 e7 B, j+ o7 G3 C

! ~# V' \) {  K& C家里做的三文鱼,太腥了,儿子根本碰都不碰。偏偏他不能吃鸡蛋,现在鱼又不爱吃,我真怀疑他会营养不良啊。现在好了,赶明儿就试试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-20 15:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
最近在育儿版受到不少启发,也想着贡献点啥。 有个三文鱼食谱,我家的娃儿和! z, {! B& S" {' s9 U
朋友的娃儿都很喜欢,家有口刁的娃的可以试试。! t' B; g8 E  o1 E( f, ^* F
1。三文鱼(去皮,去刺的)
. v' G7 [8 J6 ~2。生抽一大勺,水两大勺,蒜两半儿切碎末,宁 ...
1 j, m! F, n6 t5 V2 }8 x可果美 发表于 2010-10-19 21:19
9 m, K) |# l" f0 L% e
2 m3 i/ O$ O1 f3 N
你这里头大概多重的鱼?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-20 15:45 | 显示全部楼层
好东西,收藏!!!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-20 16:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
收藏了。
鲜花(1) 鸡蛋(2)
 楼主| 发表于 2010-10-20 18:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
你这里头大概多重的鱼?0 F' I$ Q. I( i- z
熊猫阿宝 发表于 2010-10-20 16:05
% Q% u; y8 p. l6 ^" G4 J
我是COSCO买一盒两大块的那种,合起来是一条,我一般一次做半条,我家闺女一次能吃掉三分之二,连15个月的小子也能吃好大一块呢。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-20 18:44 | 显示全部楼层
楼主这个好,我一定要试试,谢谢分享!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-20 18:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我跟我老公他爹学的熏鱼菜谱,:
9 l7 R0 z' m3 y7 F' z: S- s三文鱼切成两厘米厚的块儿,别太厚,否则不容易进味儿, 先用配料(酱油,糖,五香面,葱末,蒜末,自己按口味调)淹一下,别用盐腌,容易太咸。也别淹太长时间,AGAIN容易太咸 ...( K) B  E0 C9 B% g
眉心眉飞 发表于 2010-10-20 15:23
: c0 B7 C8 q2 w( @, k
我拿放大镜也没看出“熏“的做法!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-21 08:55 | 显示全部楼层
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-21 11:16 | 显示全部楼层
我拿放大镜也没看出“熏“的做法!% f  v+ r8 r! r( u: G( Q
竹帘儿 发表于 2010-10-20 19:45

$ U  N  {# q2 Q! m, @9 ]7 Y0 J' Q0 K  M* {8 J0 j1 Z
这更像上海熏鱼的做法,要想吃真正的熏鱼,需要找猴哥勒。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-21 11:39 | 显示全部楼层
以为三文鱼只有生着吃好吃呢。试试!
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-21 23:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我都是在三文鱼上挂上一层美奈子,然后放点盐,辣椒面,和蒜粉,用锡箔纸蒙上,放烤箱里烤,很鲜嫩) j# p6 e6 f9 |4 h4 s4 W; J, R8 [
个性小西红柿 发表于 2010-10-19 21:47

. j8 ^9 F, k- |& g0 _这个美奈子的英文叫什么来着
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-22 23:24 | 显示全部楼层
29# 西子妈妈
. b! f) S) |6 u+ _. R$ T+ B8 R, P- H9 Q0 t3 @
mayonnaise 美乃兹,蛋黄酱,mayo
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