想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
$ i! {/ V* e& b0 B/ j7 Q$ `# G: J在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
; F! P, A5 K( [+ a锅又耐用。
/ n3 G" C* A3 I* E: \ c5 V楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，/ X$ ]5 N& t. O
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
0 C; m2 l! r( z6 Q0 U" X; |
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你说的透气是怎么回事.
' F& v8 u2 Y( r, {9 Y还有保养是怎么回事.
& F" x1 O4 R/ S3 x0 H2 b真有心跟你学学./ N; H" ?( \, s$ U. L% ]+ p
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还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和$ {. g4 O; e/ E: |) n- M b- A
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.* k5 f- d$ K( P; V3 F& Y- B

8 }+ d6 F. d" ~5 r3 w) q* G5 F等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
3 S& B4 M1 R- z& J" ~5 E0 L8 S$ B4 a3 t0 {4 B* f

$ p- P* B% }+ ]她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.8 o8 [5 B/ Q: |
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion1 U7 K4 B, l# B* k1 |. Y/ X
) L z9 k& V4 h9 j& U: i
焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表4 U5 V+ ]2 Z( n4 ` |$ v: i+ ~
8 b! z8 h( u0 d. F& m. F" ~

^" |: r I7 S6 W% S; c4 B6 z怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表# [- M; d5 k# S: R3 ]: o

) {7 i" ], _, c1 a7 b% Z* @3 E2 k8 @. `
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表8 Y/ Y% k$ z) X( m5 H* I" p

, P3 w& [4 I* j- `$ I$ ?
4 ^; n6 ~! S# p/ Z0 ~" w; Y你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
2 d3 v- |& k) \: e' V, j
- Z( \. v9 p k/ Y
4 G' f+ X* ^1 o! R- D1 r% D你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表' P& X2 H' l2 v
不愧是新时代的八路！
* f C+ o8 O4 @7 m) a/ o2 R1 Q0 e喜欢你的没正经风格！
: n- D5 Q* P9 e- r! y' d) i9 Z" I6 r4 Q3 W9 F$ n0 x1 h
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表2 P2 B! B5 X' Q* L. e

; [6 t. n% x2 i2 m
. [' ]( a5 u3 l; d0 r0 U* S, j3 |8 u9 ]+ B1 `
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
7 [6 S5 t& W' r( |3 ?3 G7 R- Z/ x8 n
, \0 V! q$ T8 U5 I3 o( z( `# R4 b
; D+ d" H* P( U& y7 Y
& x4 a1 |  U! W6 r: G6 U6 ?! q7 H你说的透气是怎么回事.
7 V' A8 L5 S9 g' f, ?  [还有保养是怎么回事.3 C* K4 G0 U7 p  o
真有心跟你学学.8 f) o/ C) X5 r- u

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6 u$ Q. r# d, S( a7 f4 L9 Y还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和3 g0 q( B9 M) v
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.; V8 G( ~8 U* n4 d- O$ H
) y* N2 C  u* E( |, ^$ |
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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