想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表6 Z3 t7 \/ @+ `) O- ^, j0 M4 I
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，+ v R; b5 F6 I+ w# [
锅又耐用。* B$ u+ Q, y( C+ R; R
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，% M7 K" N# c+ o8 ~9 `
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表, C' r8 A, g$ y" ?/ _. M

4 {0 c/ B! D2 T, `0 S  u, o
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你说的透气是怎么回事. . o6 v! P" F8 v
还有保养是怎么回事., I; S- w$ ~5 m. f2 n* A
真有心跟你学学.
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2 X# P7 o4 i  L$ f/ H还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
& D2 ^6 @: Q: h# _; n( ^砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.% @7 [4 b' |- d* p7 }) {
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表; N9 b9 d' Q* [& g
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$ v( D0 g8 I! I& e她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
- g4 o) a4 N B保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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; k/ g+ f3 a3 E3 b! Y焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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+ N: V( J6 ^, I1 Q' M) [
+ m$ v- \) |2 ~ J, K# V5 v, h$ k怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表+ N) m. ^8 e, F; y* ?( v4 g* }# |
& l" G3 V1 z" h3 Q7 M
c. t& s7 [1 ~
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表5 d/ D# a2 x+ Z: B
# i3 I/ Z" a; x1 P
7 }' b* A& H# I. D
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表# U1 s$ E3 v+ T- ]( {+ p8 ?' ~1 q8 C
5 z. V, T- L U8 B( m H4 S% i" C

! |: ]4 X& v! A; b0 e/ }你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表" {# _3 L3 b6 Q- ]: ~. h
不愧是新时代的八路！* T% M+ I( R% h% k
喜欢你的没正经风格！: B, R+ R5 c- G" y- w+ {

7 k3 D2 R+ O! _1 k哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
* }: [% i# N* V# A% T" Y7 E+ o: H
" y2 V: c% B* q9 c! i2 E* O. c* C0 y/ L) q4 N

! z- t* ^5 K0 O, X/ G3 Y4 V. J谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
- k* @3 u, L0 u* u4 R4 c/ A* ^! S' N: l+ O
3 W$ v4 W: Y% G% n/ c* i2 R
2 e- S" T/ S0 r. Y  W% k  W
你说的透气是怎么回事.
# g+ c% @& G. L3 x" U" K: R还有保养是怎么回事." f$ A  A7 }. A9 O
真有心跟你学学.
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1 W8 S1 w" v1 U! j还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和- ?6 W7 k0 N( Q5 d4 E( r9 b
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.8 K: T7 d" ?1 Z- ~) a

* W& R$ F3 C# n' M9 N( G等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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