想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
9 f' r% `* C' [! O8 Y' a# z0 j& m! [在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，9 j* k4 Q% y/ Z' B& l
锅又耐用。1 o) F. ?6 E/ Y$ G+ @% c
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，" p5 _, r# K7 u' g
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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; S( A+ A3 u7 C$ Z& t5 U, k
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你说的透气是怎么回事.
: ~# F& Z( F, s# F& j' V还有保养是怎么回事.
* j. b. D8 U; R. W5 h6 {真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和5 d% ^8 k& Z- j8 {* v2 D; P }
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.& H' S( O% C0 ^; \( z

, h0 N& D) C: G等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
' N5 x t9 m- [4 T# n: P: p保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion7 p) W2 z- |' o9 J% g$ v
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
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养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
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2 r) Z. Y8 t0 ~
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表# V; r4 H: {* Z; f% ?

, L" g6 e: g$ z8 r; m/ [( F% h- U. j$ b& \. g% P0 E; z
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表9 ^- L/ c7 K4 v2 x' W0 e$ P0 l( \
不愧是新时代的八路！
! {$ X/ v5 h) K( m5 ]1 ?. p喜欢你的没正经风格！
7 x5 j! c* ?& [4 J3 \& s
3 Z+ L4 G' r: }哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表0 l* w' m+ m/ Y7 V6 i. u& N' w6 |$ q
8 `8 z& S+ y6 e6 l1 k
) g; ^' @9 T$ ^/ P8 N

! I8 t8 m! U/ a# ]- a& n! c谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
: l" m! W+ Q. Y0 u9 J+ O- ?9 a0 C& F7 e- d; C- ~
6 Z* |" T/ T, o7 V- N. w% j

% Z+ i) U, f" ]% p" @你说的透气是怎么回事.
  Z4 g+ L2 i/ w, W( T4 u/ R还有保养是怎么回事.1 Y6 s, Z1 a7 i# v( V
真有心跟你学学.6 I5 T  M4 }/ y+ p% h

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6 J, _1 d8 }& O# U  R还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和+ c4 k0 u9 _2 w7 x5 p" S" t1 n+ S
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.3 K0 J& i% b4 L/ G* G; e

& Q  y3 L5 ^; I5 b等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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