想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
0 E- y4 v0 a P: ?( O; `5 m; o在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，7 D. w: a9 E4 f
锅又耐用。
8 O3 O) v* A5 h! P5 a楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，0 W3 t4 t# j( x& e3 x
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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9 z& r7 N# r5 a你说的透气是怎么回事. 0 e3 D1 {: @6 N- L1 g- |% G( o
还有保养是怎么回事.6 G( m  g3 u. d
真有心跟你学学.: b# Q1 O. ^6 I9 W* L0 e% n

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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和0 Q* H  S: A2 O$ f7 W
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
0 b2 D; B- X: V6 E% h) j# J+ @4 [
' ~  y7 ]+ J0 v+ j  N; M  n等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表1 t) U/ J, \5 a& x+ o
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
7 C7 K: B9 T! {7 |5 {# U保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion$ s: e0 t; c% d# S# u) w! M/ M

- }/ J: e, S' O; o* ^焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表5 D6 y* C3 N( N$ p. z

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怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
D, d: I$ |4 l+ e. p( n' V- {9 g+ ?* O8 w: j
9 r" I {& Z; Q% R0 L; G+ _
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
# b1 x, z0 b7 r$ t0 Q% k
8 ?& b- g7 D* y4 I* R4 \( {+ m7 B: K5 u/ v: R
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表; Z7 K$ C% p L* q% w5 Y
3 A% g }# E% D: t- U; F

( `# I' y* x% {6 V4 v- c2 i你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
/ d" d& g3 L# `, e' X6 y不愧是新时代的八路！
( o; h9 }% g+ @6 V8 m& x喜欢你的没正经风格！2 U2 X- e% W6 }( m+ O3 I! ]( s: O
% G( S3 {) R5 k( M. j+ o
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表" i: M* m; Q+ _' V

% K2 p* `; E: B6 I( G
+ `9 \9 n8 @2 U" o; {: q! O( L, ^: P) q# n
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
- u2 d% G3 T7 ?2 V. [4 f1 p& T8 `" ]  A% D

- L7 ~$ I( l& \4 z5 d. p$ S2 d, K) O. M9 s: j- B2 r
你说的透气是怎么回事.
9 E. ~; W: {; C0 A还有保养是怎么回事.) `% E5 n4 ~2 N6 f: F" v
真有心跟你学学.; B' I3 Y; d1 v* A. o3 {  Z3 W# m

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/ z! f9 l2 n9 U5 K1 _8 h) G还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
+ {" g/ [# I+ q  F" T: ^, R$ f+ H砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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