想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
1 J8 ^' v, V- o7 D在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
) v" T& j! b* Q/ Y" T锅又耐用。 G) Q# [( @ N) v2 \
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
8 I. Q0 _' u7 w6 o/ x% ^2 o靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
7 u9 o  r% T! j0 T
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你说的透气是怎么回事.
8 Z# d' d- |6 ^  y还有保养是怎么回事.+ V( v2 g6 E+ D1 R  f* o7 i
真有心跟你学学.
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+ c! y/ g& r" f/ W5 U还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
  W, p1 X' e  `( H5 I7 }5 M; z砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.2 ^) F/ j: P' S4 d5 |
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
5 Q+ }* }0 H. K; N/ w# D保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表0 E9 G. ~8 i, n& t- l7 S/ O

2 U4 }0 f# p% C( l! ?1 n+ c' t/ y2 A4 C
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
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! s @) p: S3 ^1 d养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表: c1 @% h8 u" n$ h: M+ i
- ]: F4 A* a3 i4 `: ~& `- z J8 i
2 p/ \1 R) ?( g4 M/ Q" X, ?
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
5 Q, A, ]- p! A( X( x
: `9 M0 d# {. y1 E# b/ V7 r
! @9 W3 g" o9 H# Y你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表4 j; L4 n$ @# Q6 N) ^, L
不愧是新时代的八路！
0 c+ Q6 h* x4 H- Q$ V喜欢你的没正经风格！
( z# q1 U* N+ J9 _8 Z0 c4 k- i" t8 X7 z9 S0 Q( ]% J% N
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表, |! o- [2 m. @3 t" M0 ]8 o
& e2 s! S# ]# \8 c u

& Z' [* ^. D! n" _2 }% j
: b7 {: {5 G, g; `谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
: o+ x" Q4 _( \* C9 t5 U9 M4 l
" J0 a8 H- @( j. ~& O) b% H  q  }$ [  L

, G+ |- B; P7 @9 g$ o你说的透气是怎么回事. / D9 Z. ^  W* T& @2 X
还有保养是怎么回事.7 D) |6 U% K+ o; \7 B1 ?
真有心跟你学学.: S- X& J$ @9 O& j& x# I$ c

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, c6 z, g. m0 t4 t; `. f还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
9 u: j/ z4 S/ ~% K4 _! U/ a砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.6 l- @, q0 X, r5 w5 J, ~
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等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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