 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼" K- [" Y! l/ A" @
主料：草鱼4 B$ A9 D' T/ v8 ~8 A
辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。
: M9 H V1 ~5 D2 c$ m: V调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。
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9 @" d ]6 t4 p- ^做法：
8 R, [ }1 { F& r7 N/ \1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）& z. c' j6 z# |) U; r
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4 S8 i; Z# L5 [- D. L, v- A8 ~2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。
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3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。
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4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。
! g9 d' l3 T9 B! V5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。9 V/ | i; U, D: w- U7 ?+ k
6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。
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7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。
* v u% B5 [ ^# \: s8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面9 u) S. G. F8 l
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9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。' l6 B9 y) @& H. E2 R; D. e
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~