 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼7 I; k/ S ~7 f. d) ]- ?
主料：草鱼$ S# f! M, _. B3 j2 h
辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。
. z% n- D! G) U8 R$ R2 {+ {调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。; ?! g5 ^* L5 V4 I
, a! b, Q2 }( e9 S6 B; g做法：& s3 c0 P4 w( W+ _8 p g
1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）
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/ B( y$ Z$ ]7 G2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。6 n) Z6 k" N i) M, B6 h
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3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。+ q. b# [9 _3 i; h
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4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。9 d; J# ~- M" E# u! [
5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。, S4 a9 u* G1 _. j. K% z" M
6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。
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7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。) m; `) a; F. w5 T) l% k
8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面' J7 E. n3 }9 _2 K( M, ?4 t8 B
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9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~