 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼
: L& I: J- v6 ~9 x4 o9 }主料：草鱼& Y; k1 ~. P; ]0 q
辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。( I O5 q! M* S# F4 s
调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。1 p6 a: _9 u% n5 J
$ i6 J1 {% X& N7 T- _: }) C做法：2 o7 P* A/ V( Y1 n* G+ K
1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）
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2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。
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& {7 U I; ]8 j3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。
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4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。
6 P7 H6 m; G4 g5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。
' v! y% d; @8 d3 {6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。5 T h( o$ D! D. u
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7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。
o* G3 d: J7 B& y$ o& l, b; D2 t8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面 H0 Q/ v8 r+ }* R8 r/ e' W9 @
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. e: U- m9 O! X5 R, m6 ~9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。- B/ R V3 R3 V1 f
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~