 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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1 Q9 Y* Y, u* `/ f! ~' x黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片8 G/ e! \/ s+ o6 b( P( ?
; L( O6 d1 }" c9 J制法:/ N8 Z1 Z" P, c: y% ~& d
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿/ S8 [% m% K3 b' j
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3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用/ S! ]; E8 S" j( M7 m* v; z% H
: @0 U! m, x; I6 v) w! h+ K Z8 w; s+ z4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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8 k9 `0 Z: L- Z. ^* O5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 " ]! x7 ^5 D E) Q7 |* j7 z7 O7 F
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加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
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- o9 J# q. h4 S+ `8 [, E做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。4 l% M! E# D7 h+ c
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我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
