 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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网上找到的9 j% h" @8 c% A( I
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, _, D1 S( S; |论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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3 r+ s& [2 G. Q7 y( N$ E黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
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制法:
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$ S3 E7 d. D. _( S. s1 p9 [" b1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份& w1 Z3 B; w1 y# g% r7 t
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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8 r7 m' F! C" N4 r _- k5 r3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用( Z- J7 e; S! g# a* a% E
( |# S4 Q! ^* j' n/ h4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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$ w( _8 W+ {2 G- k- d4 P, |5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 ( J6 h" ]+ B; F6 L
- y$ }$ S2 g( v0 s: B: H加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
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4 L9 a2 [- |/ ]做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。7 L/ ~% l: _% T7 _
B- }) C+ u# M$ ?, D我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
