谁会弄豆腐花？

fatty

请问谁会弄豆腐花？能分享一下怎么弄吗？

hanabi

豆浆加点石膏之类的吧，之前在网上看过

冰糖葫芦

去应发直接买

天上明珠

网上找到的
0 g" v$ i" I, s5 t3 _
$ N0 N3 c! n; G5 B; i! K' X
论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:

$ V# A0 y" ^7 m/ n# }) H  `黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
( p/ x* M3 u" G$ h" F
制法:
. E% x" U: _+ w- E
9 F  G) M) |' Q( c' C1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
% H+ S3 ^. k7 [5 {% x
( A6 i) s- X) M, Z- x2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿

3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
- ]) O( O& V+ M$ H
4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花

) @" X" g$ a2 E  }( R' y5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 　
! L: |( Y8 u% U
6 ~  I. F( u6 _, ]1 R4 k9 y9 [8 O加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
0 q8 b" r" g: H5 S' K  V6 _
做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
" T: B$ i! f9 u$ x" b( l; ^. o
% e  k) N9 @  @我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？

冰糖葫芦

你去哪弄石膏粉?
! M" H" L! q+ t) r; S7 y" cquote]网上找到的
2 B# r. d  h+ {9 w& H

论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:

黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
0 g  R7 R/ [! [3 Q! _
8 G/ l: q/ X+ V# g. O, r, `制法:

! Z( j: D+ U! V4 @" A1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐ ...
song2lili 发表于 2010-11-13 12:25 [/quote]

天上明珠

不知道

faith

找人帮你从国内买一袋“内酯”（豆腐王），按照说明，往打好的豆浆中加入一定量即可。
我前年回国时买了一袋，试过一两次，就再也没做过了，主要是本人惰性太大。你若需要，可以支援你一些。

降龙十八掌

豆花好做，难做的是蘸水。

pinkteapot

哪里买石膏粉？这里的超市有卖吗？英文叫什么？

Leo_Zhang

这里的豆腐新鲜吗

天上明珠

不错，很好