 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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网上找到的9 h, a: Q" J4 F- M b* ~# A* m6 I4 V$ }
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论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:$ S# S" K6 S5 |" B: F& H5 a: y
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黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片1 S1 v- {; I2 K. |5 V
+ M* b2 f' J8 Z- e& I) D: \制法:
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份0 b5 ]% @( W& @8 A
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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# H; H5 @" q$ |9 _1 d0 O5 P3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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% P# M2 ?3 B( o4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花9 d- X1 T/ u9 P% `: g
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5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 ! K; a5 t1 w n; V
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加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
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( y2 X$ {, x- {做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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1 a/ J4 p- ]! v( z+ J7 A0 C我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
