 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。  ; o( D# D: k% Q/ Q1 Y" r
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在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
* W& x; t% [) A可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。. O* e2 m* S M- O5 v$ H& |
实在是馋了。
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- R% S/ q+ x1 ?步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
8 z/ @) [$ c; ]步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
2 C9 G+ [1 [1 t( s2 U 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。9 [0 O$ `# Y4 e& G$ ?
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
( k( C% F: P z: F步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
% q6 ?% K2 |, a9 E' m 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ 0 R G9 Q' r7 v& N( }0 w
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
, b. ]- `4 T9 y* h6 u, k! P, ~ 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。