 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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1 不管是鞋子的哪个地方磨到了你的脚，你就在鞋子磨脚的地方涂一点点白酒，保证就不磨；% `& e1 v" `7 a9 x% j
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2 皮包上有了污渍或者是脏了的话，可以用棉花蘸风油精擦拭；3 {3 X1 Y& R U4 [( C+ r: S
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3 在洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻摩擦，然后再用清水冲净，黑头粉刺就会清除 干净，毛细孔也会变小；3 ~5 ^0 a2 A! H# y4 [4 h
* e/ A8 U; p: N4 出门是随时在包包里面带一节小的干电池，如果你的裙子带静电的话把电池的正极在裙子上 面擦几下就可以去掉静电了；* Y* c" f; b' U0 W; N
# ^' i$ w9 F* Z9 r5 若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染；
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. K" {1 c4 f7 W$ k* _- W9 L6 牛仔裤穿时间长了就会褪色。可以把新买来的牛仔裤放入浓盐水中浸泡12小时后，再用清水 洗净，以后再洗涤时就不会褪色了；
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3 K" [) i% p( i* p$ X3 \7 豆腐可用来美容。每天早晨起床后，用豆腐一块，放在掌心，用以摩擦面部几分钟，坚持一 个月，面部肌肤就会变得白嫩滋润。6 C0 x6 P' x& a8 o$ |7 ?5 o/ d0 M+ Y
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8 拉链的保养:拉链不能拉得太急、太猛；不能崩得太紧；保持干燥，防止和酸、碱东西接7 s& J, T2 o0 l2 }/ j( [- o
触；拉链发涩，可涂点蜡，轻轻拉几下，即可；
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2 N+ X0 R8 T- x! n' c9 白背心穿久了会出现黑斑，可取鲜姜2两捣烂放锅内加1斤水煮沸，稍凉后倒入洗衣盆，浸泡 白背心十分钟，再反复揉搓几遍，黑斑即可消除；: [5 z7 |+ [: M; N
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10 巧除领带上的皱纹。打皱了的领带，不用熨斗烫也能变得既平整又漂亮，只要把领带卷在 啤酒瓶上，第二天再用时，原来的皱纹就消除了；: a/ Y. } b- l5 L4 s
- J5 p& [8 x1 C+ y7 g$ P11 当你非常口渴而家中又无凉开水时，可把装有热水的杯子放入冷水中浸泡，然后在冷水中撒 上一把盐，这样能加速开水的冷却；
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" ]) h' o3 A: g4 Z12 旅途中遭遇雷雨时，千万不要在巨石、悬崖下和山洞口躲避，电流从这些地方通过时会产 生电弧，击伤避雨者。若山洞很深，可躲在里面；
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13 吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞 “烧”掉人体多余的脂肪；
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v) a8 }+ c7 ~, X' W14 皮肤粗糙者可将醋与甘油以5:1比例调和涂抹面部，每日坚持，会使皮肤变细嫩。在洗脸水 中加一汤匙醋洗脸，也有美容功效；
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15 晾晒衣服要诀：衣服最好不要在阳光下曝晒，应在阴凉通风处晾至半干时，再放到较弱的 太阳光下晒干，以保护衣服的色泽和穿着寿命； \; Z# s+ n( E! p6 c9 P
+ o( K u4 d# z: }16 晾晒衣服要诀晾晒衣服不可拧得太干，应带水晾晒，并用手将衣服的襟、领、袖等处拉
: q# Y% X2 n; |* m4 y& }( \平，这样晾晒干的衣服会保持平整，不起皱褶；2 q! |% }6 D j" l" w8 M
+ e: ]* X5 G$ o- g, T17 防衣物褪色二法:洗涤深色棉织物时加适量醋，可防止其褪色，且光泽如新；新买的有色花 布第一次下水时，加盐浸泡十分钟可防止布料褪色；3 k9 E; ~, H: }2 Q* R3 M
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18 身上有伤口流血时，可立即在伤口上撒些白糖，因为白糖能减少伤口局部的水分，抑制细菌 的繁殖，有助于伤口收敛愈合；7 M* Y5 w8 i) p$ }) a
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19 化妆时，先把微湿的化妆绵放到冰箱里，几分钟后把冰凉海绵拍在抹好粉底的肌肤
9 d$ A+ q( Q* [5 C& k上，你会觉得肌肤格外清爽，彩妆也显得特别清新；
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20 画眼线的小技巧:要画好一双细致的眼线，可以先把手肘固定在桌上，然后平放一块小镜9 @" Z9 @1 ~! ]# P8 k9 T
子，让双眼朝下望向镜子，就可以放心描画眼线了；
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0 c, M. Z! _4 i$ c# }21 专家建议冬天多吃红辣椒、胡萝卜、西红柿、洋葱、山楂等红颜色食品，可预防感冒；每 天喝一杯酸奶、一碗鸡汤也有预防感冒的作用；: a0 x! B u8 V4 b" u: b( i
. d6 R" a* [. r* @$ z* d) \# I22 毛巾科学消毒法:将毛巾先用开水煮沸10分钟左右，再用肥皂洗涤，然后用清水充分洗净， 最后将毛巾折叠好放入微波炉中，加热5分钟；
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# T# e, P0 s5 d$ V% m23 9种让你笑容绽放的食物:芹菜、乳酪、绿茶、洋葱、香菇、芥末、无糖口香糖、薄7 ?6 O0 h/ N6 x% k
荷、水；常食这些食物可消除口臭、防止蛀牙；; S5 V1 v/ v+ F9 |2 M3 a
; R- Q- E2 b1 g6 P; A2 M24 头皮屑过多可通过饮食改善。多吃碱性食物如水果、蔬菜、蜂蜜等；多吃含维生素B2、B6食 物，如动物肝、肾、心、奶类、蛋黄、麦胚等；' I& m- D) |: M7 \ a# V! z% X
( h* @) @" w; c, `( H9 V25 枕头应有一定弹性，但过强也不好，头部不断受到外加的弹力作用，易产生肌肉疲劳和损 伤。如弹簧枕、气枕等，都不能算是有利健康的枕头；
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( [2 P+ @$ ?0 e2 N/ p m26 冬季当心“低热烫伤”。热水袋内水温不要太热，热力表面不要直接贴近皮肤。糖尿病人或 末梢感觉神经迟钝者及婴幼儿最好不用热水袋取暖；
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27 减少电脑伤害策略:连续工作1小时后应休息十分钟左右。室内光线要适宜，且保持通风干 爽。注意正确的操作姿势。保持皮肤清洁；
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28 白色毛衣穿旧了会逐渐发黑，将毛衣清洗后放入冰箱冷冻1小时，再取出晾干，即可洁白 如新；/ X% J" Y: q. v7 a: e* L
! ~3 @2 C8 L4 @: ?29 钻石保养:不要将钻饰堆放在一起，以免镶托间相互摩擦刮花；做粗重、剧烈活动时，先将 钻饰脱下；每隔半年送珠宝店作一次专业性清洗；
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* z) V# \7 r& k: {& u+ G( V30 被子晒法:以化纤面料为被里、被面的棉被不宜在阳光下曝晒，以防温度过高烤坏化学纤 维，晒时可在被子上盖一层布，防止阳光直接晒到；" I( q* }2 T1 M) `" M
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31 不要因为兔毛衫掉毛就不再穿它了，可把它装进一个塑料袋中放入冰箱内冷藏3-4天，就可 以防止它掉毛了；
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5 R" I/ R5 P s4 X4 ]; y32 丝巾的妙用。在美容院做好发型，一觉醒来就变形了。不必烦恼，睡前在枕头上铺一条质地 光滑的丝巾，就不会弄乱头发，美丽发型得以保持；" X+ l& H! I: s, v+ y$ a; X
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33 天热更要防感冒。天热流汗使人们消耗大量的能量，人体抵抗力下降，易患感冒，应注意 多喝白开水，少量多次，以每次三百至五百毫升为宜；
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34 天热了，许多人有脚臭，以下两法不妨一试:穿鞋时将少许茶叶放鞋里；盆里放温水，放入 少许茶叶，把双脚放进去浸泡十分钟，可除臭味!
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 71个实用做饭小技巧  
- z: Y7 i+ f, l" `' i 1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。    
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  2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
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  3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
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  4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。( {: ^+ J6 ?8 {, N4 J+ R% d
  
8 p6 \* c% T2 t4 R6 s: t5 }% B  5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。  
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  6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味    , P, C& X; z+ K7 a8 S n4 o8 l* t4 r
  
e) w3 e3 U; ~" P  7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦6 B/ ^3 m. v7 W: M
  
8 f- T' ?# t9 N# Y# Y, B5 j0 t  8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可  2 X9 Z' v+ p X
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  9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行  
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  10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美    ) S6 }9 o$ I& L) \ V! Y5 q5 P, c6 ?' U
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  11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连  4 N$ K: w3 q, ]+ n3 E
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  12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢  3 u' X" r1 N0 |2 w T0 ]) n0 d
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  13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外' g1 b6 [: y* j. G* X3 ]$ L1 I
  
7 k9 s# ?: z: ]8 O2 [0 z  14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊  
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  15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质    - X+ z2 K0 N9 W- |; @* p! E, w
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  16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐( W% v' o) H; n, }& l- x
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  17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍' X' T" O- F' E8 E5 j, d: l1 j
  
* w* z0 h8 D! L9 P- S8 o; n( @7 u  18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬
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  19、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味    ) ?$ e( n8 a( X1 X# A
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  20、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。    
) \2 ^4 {$ V6 P" C& p* @5 `* ?  
1 K2 e9 p4 y. V2 c# D4 p  21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂
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9 B `/ a$ g" M, c S8 k* k0 F  22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口    % {. M ]$ f, x; w" l: o! q9 Q
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  23、煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟    8 j- t( C3 x# Z! k
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  24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美    
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  25、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香  ; i/ |# R0 Z3 b
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  26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美  
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+ W) ~7 j+ q: Z3 [  27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口  $ j; v1 ]- h: U& d, q z
  
: h; a0 a5 u `* a. W  28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅  ) t X' u. w. [2 R; m" ^
  
3 M3 p/ a( ~& [  29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象
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- D( l* H7 i( I/ T9 v; x1 k  30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸    
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[5 I/ t' s* Y2 i7 e% n  31、炸猪排时，在有筋的地方割2～3个切口，炸出来的猪排就不会收缩  
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  32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口5 J( j- \- `, |2 u, o
  
7 C8 z$ k3 v( y v; w( F  33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩
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  34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅) ?0 o% `5 `2 l
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  35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外& w+ W! L6 _. q# u: n
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  36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味    
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F, d6 X0 ^5 Q5 A& J  37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软   s! Z7 t, `2 M! u0 t \; C
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  38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香  ' }) \: |9 m# l3 }& }" d
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  39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑  
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  40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜
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  41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味  
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  42、炒波菜时不宜加盖  
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0 f' m- \# J6 _/ U% n& T  43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩4 J b2 F: @6 x2 q
  
" {: v" l7 V& Q6 u3 i  44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口  , q1 n7 I% ]. p! J4 z8 V( ~
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  45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口
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  46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口   不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度  
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  47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡    - e" Q% U4 F! E6 P5 \
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  48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐  * G: F/ e6 V/ F6 @: V! t
  
6 s- [$ L% v- v  49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩  
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- b1 K4 j: D1 d; j1 l% W8 ]4 B  50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美$ @$ v0 c9 d% D& S
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  51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香) |3 G' G* W& U3 K& ~% w7 r B7 ?
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  52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香  2 Y) S( R# |- O& N) v
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  53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白* _6 G* D: a. V! C. C
  
1 ], c8 H" |# t+ c5 H2 U, y! I  54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀. Z! O1 G+ F- k- V9 [
  
2 a W0 [8 y, r4 \  55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好$ E! F4 Z. K2 P
  ; ~! i3 G3 m B- l/ q( G
  56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减5 q* `" D* ?: M) W
  
( A6 ]' L" ?1 Y+ H6 h  57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除
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  58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入# M+ k& V3 g, [4 `
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  59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒, u5 F2 o5 |/ x0 j4 f, g
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  60、菜太辣，放些醋可减低辣味
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4 ]& w3 Y& l$ ]. J/ T  61、菜太苦，滴入少许白醋" m: q$ Y1 N5 `! A8 N8 m. U
  
1 y. w( @4 b4 {; \  62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中( X8 L- o l U$ X* W& y& B
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  63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中; x. N0 Y) [3 y4 e
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  64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初# u/ K8 [9 ?0 q
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  65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香
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$ u/ \& x' @& V) P  66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜/ T! a! K" |6 s$ C
  
& d/ m f2 p: }2 a2 `! a) f# k: K  67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈2 l' `+ l# k' j( ?9 S1 \0 C
  
: V) M+ Z3 g$ `$ w4 [) D/ T$ i  68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜
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  69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味
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  70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯2 |- S+ @8 U8 [# }1 I6 B
  
0 a+ D; j( [0 t$ i* \  71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花
4 k! V( _4 ~$ y0 j$ v回答者： ivy_nancy - 一级   2006-1-5 12:07 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-7 20:59
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