设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 今天作油条失败了！
返回列表 发新帖
查看: 1671|回复: 22

今天作油条失败了！

[复制链接]
三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2006-2-2 13:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
有会做的吗？' U) D! D8 H! c! g/ a; b4 K

% \; F& A$ [! n8 K1 X4 I8 f% n还想吃老北京的豆腐脑，有会做的吗？
回复 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

扁舟
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 13:33 | 显示全部楼层
油条，放点洗衣粉就好了
* C- m, Z6 `+ M+ _' t
0 s6 B) f" i, \豆腐脑，龙庭酒店后面那家豆腐房有（注意有甜、淡两种，北方人不适合甜的）
回复 支持 反对 鲜花(5) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

扁舟
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 13:40 | 显示全部楼层
豆腐脑卤得自己做，主要成分是淀粉和酱油，一般是用木耳、香菜、紫菜，也可以加肉末，讲究的可加金针（黄花菜骨朵）或金针菇。8 _+ }& h; Q$ t: {; B2 N6 B
+ p% ^5 ]* j! B- I" P. k4 q
那家豆腐房还有豆浆（也分甜淡两种）油条最好配豆浆。
* _" l+ E1 X  O
/ m5 ?6 ]$ z% }  [: i% G0 ?豆腐脑，最好配筋饼或吊炉火烧才正宗。
回复 支持 反对 鲜花(5) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

扁舟
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 13:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
前边说油条加洗衣粉是开玩笑，你可别当真了。7 j/ C( O- U; X2 }' Q( M8 e3 u2 _

+ B, n& H; h1 D$ d2 s用烤炉做烧饼很方便
回复 支持 反对 鲜花(5) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

幽幽
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 14:19 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 12:19 发表" D" s- T3 X  P
有会做的吗？
, d! f8 K  L& {. j$ b0 X7 Z5 @9 F: ~9 Q# Y& D6 V
还想吃老北京的豆腐脑，有会做的吗？
) @& p3 [% ]# g3 x7 J' [; I
I want it too.
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

Tara2009
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 15:30 | 显示全部楼层
三帮主，油条好像文学城的私房小菜里面好多方子，你可以搜一下。
$ x: E, [$ Z) c: A! a) \作豆腐脑要用卤水或石膏点豆浆的，我小时候见亲戚做过，卤水和石膏估计这里很难买到吧。或许私方里面也有方子呢
大型搬家
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 15:54 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
在国内的时候，一个邻居卖油条，他说确实放洗衣粉，为了让油条下锅后能够发泡膨胀起来。
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 16:19 | 显示全部楼层
我就是在四方小菜找的方子做的，不过我没有等过夜，我方了酵母用面包机做的9 l  d' f5 d" ^' \0 y

. N! J4 U% {4 a! x' R/ x  z* \洗衣粉我可不敢放！7 B. c$ O# e' n6 V

+ C6 V& A/ g" U* Q2 c- f/ `( A豆腐我可不自己做，就凑合买点软豆腐就行，或者按照扁说的去买淡豆花
! n3 ]* G5 Y! d& e0 Y) ~( `* ?; l2 p. A$ v: m
扁说的卤听这不对，我感觉要有羊肉汤，料酒，木耳，木须，酱油，辣椒油，香菜，淀粉，其他的就不知道了
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 17:53 | 显示全部楼层
油条从外面买啊，不脆的话可以有油稍稍炸炸就脆了。前段时间弄马来西亚的肉骨茶配油条我就这样弄。
回复 支持 反对 鲜花(29) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 18:02 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-2-2 16:53 发表
2 O" d: v  r; j油条从外面买啊，不脆的话可以有油稍稍炸炸就脆了。前段时间弄马来西亚的肉骨茶配油条我就这样弄。
: q' d2 @9 S8 M+ B4 b1 @
不行不行，那差远了，新鲜油条那个面香啊，白嘴吃都好吃死了，配上豆浆豆腐脑，简直我都不能自己了！
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 18:20 | 显示全部楼层
还别说，上午发的面，这会儿吃好点了。我打算今晚上发面，明天早上看看怎么样
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

年轻的心
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 19:04 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 17:20 发表
& G0 w1 l+ u0 p1 c! I+ W) r- S; ?还别说，上午发的面，这会儿吃好点了。我打算今晚上发面，明天早上看看怎么样
9 y% v* p3 u  E  d

. H% j) W; C& l4 g5 d
7 }8 |: ?4 N4 w/ l2 a6 B恩，明天早上： FRIDAY MORNING1 M6 M! e( Z* z$ N& d9 [# j
  
" e7 X7 r: `# S: o3 V                          TEMPERATURE   -9°C
8 b; ?0 a; u0 _: J* Q8 R/ ^: C) v                           CONDITION     Mainly
7 z7 d8 T; t. D2 d( E. X4 R                          P.O.P.              0%
3 V0 f9 ?; y: N% v                         WIND           SW 5 km/h % e* f) E8 c# M9 M% R
                          HUMIDITY         78%                      适合做油条
回复 支持 反对 鲜花(115) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 年轻的心 于 2006-2-2 18:04 发表6 l, @+ L$ m. l& \

: b" {9 I$ [9 p2 b2 t6 S9 d7 C/ x+ p& @. \
/ ]; E& N& ~! q$ K
恩，明天早上： FRIDAY MORNING# v+ s4 U( Z0 L+ [7 o+ e4 m
  ; ^5 [& U, F$ i% T" q1 n
                          TEMPERATURE   -9°C
3 M; V: A( D4 e! r. y                           CONDITION     Mainly . d0 V. |2 p5 {0 ]: v& O
                          P.O.P.               ...
" g, o& g4 |- z5 x$ @; P8 u1 |
: \2 ?+ e# [- Y5 m1 P

+ S- X, m5 d/ s2 k9 G! ~/ p) A9 D0 g
刚才把剩下的面都炸了吃了，当时不觉得，这会儿真是撑得我难受啊
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

扁舟
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 20:54 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 三思 于 2006-2-2 15:19 发表1 ~4 h' c( Z0 U7 k' h
我就是在四方小菜找的方子做的，不过我没有等过夜，我方了酵母用面包机做的' X9 u" ]3 x4 D. S4 e% b/ J3 O
: y, B, q" s3 Z4 ?6 j
洗衣粉我可不敢放！2 l) T& E; ~, i* R  W* {
' ?) ]+ g0 y: c' L- _$ V& m! n
豆腐我可不自己做，就凑合买点软豆腐就行，或者按照扁说的去买淡豆花3 |* _% f  W2 ~0 x- S
; ^$ [1 @. Q* X' k' o7 W
扁说的卤听这不对，我感觉要有羊肉汤 ...
: [' f1 k) b  @; @9 c2 }
; {* C- z0 f+ w
没放洗衣粉，好，我白担心了，低估你的智力了。
回复 支持 反对 鲜花(5) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

飞雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 20:56 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 15:19 发表
( l# b; h8 m. n5 Q1 Y我就是在四方小菜找的方子做的，不过我没有等过夜，我方了酵母用面包机做的
: p7 N$ v7 V4 X. G: C7 G! M$ F) a$ G3 I
1 [$ y4 m9 |9 M  \8 w# M( |洗衣粉我可不敢放！8 E$ Q! K6 I4 l1 o3 q
, U# `% ~2 c' ~7 L- H3 Q. N' H9 M" b8 s
豆腐我可不自己做，就凑合买点软豆腐就行，或者按照扁说的去买淡豆花
& ]1 \4 Z/ q: n+ x8 B+ ?# W6 u* C, S+ B& t
扁说的卤听这不对，我感觉要有羊肉汤 ...
* v) {9 [# L8 N  Q9 S# ]4 _7 \
记得有个帖子说是用BAKING POWDER的呀，聪明的三思 没用YEAST吧，用YEAST搞，炸出来的应该是油圈儿吧 6 `6 o8 ^% e; Z& v% [- X
3 @, j9 K4 x9 N! N/ |
自己做麻烦不？ 油烟也很大吗？我们都是去香港饼家买油条的
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

飞雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 21:01 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 19:30 发表/ i" Q' g* f! A

2 ~% {0 }. i! H+ e6 z4 D, m( X0 n( i) o% K( [& _/ y5 V
  t0 l; H+ ?' v& ~2 ~! n
8 g0 X, ~$ W; Z6 O2 f  I
刚才把剩下的面都炸了吃了，当时不觉得，这会儿真是撑得我难受啊

# C# S7 O( P% U) k7 p4 `) [呵呵，这个时候最适合静卧啊，唰网吧
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 21:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 飞雨 于 2006-2-2 19:56 发表
% \! [8 c: X0 A2 c" F" }3 h1 q* _) l& `, w4 E, m
记得有个帖子说是用BAKING POWDER的呀，聪明的三思 没用YEAST吧，用YEAST搞，炸出来的应该是油圈儿吧 9 W/ ~( C- \* m1 ~+ m2 ~2 T

% G( d. T' r' N9 h自己做麻烦不？ 油烟也很大吗？我们都是去香港饼家买油条的
5 j. [( H& {1 ]# U
我也放了baking power啦！
& V* e! O/ ~5 K8 \
+ w3 A$ N+ W4 h4 J1 }8 u我有个小的酥炸机，不觉得有油烟，有可能我也不觉得
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

飞雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 22:21 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 20:09 发表1 n  D6 w8 E% }. W1 }
+ [. \! U7 ~+ S0 o3 N
我也放了baking power啦！
9 O1 y6 R& z9 `. ?$ l0 w% C& _6 t# N  f. W/ ~
我有个小的酥炸机，不觉得有油烟，有可能我也不觉得
6 H2 B9 L2 |3 u+ D  d% |% j
我想有个深炸机，小火，再加上这儿的油质高，应该没有什么油烟的。
大型搬家
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2006-2-2 22:22 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 20:09 发表" {5 U+ H) E+ }! `, M
& U% ^: b6 l+ F7 V
我也放了baking power啦！
4 @0 r' K. Z" n4 J. a/ `/ B7 p2 r4 G
我有个小的酥炸机，不觉得有油烟，有可能我也不觉得
$ e) I. `) x2 K3 M- i6 e) q( w/ ^
" h9 j" J: ~9 Q4 _' m: `" r
还是有油烟的，只不过那个时候你已经没把精力放那儿了！7 z8 j, [% c6 k* j, G0 m9 I! E% \

3 M2 q% {0 g% N7 }9 f+ @, ^我炸过，不好吃，因为没有用油和面？所以炸完后，油条里面都是油，成了真正的油条了。) F0 p5 v* m% g0 p7 J  b. A
: f! p5 j5 ^& \* X: m# c2 z# \
豆腐脑倒是买过各个商店都有的那种小盒的软豆腐（千万不要卖甜豆花，难吃！！！），很有豆腐脑的味道。　
回复 支持 反对 鲜花(86) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-3 00:40 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 今天闲着 于 2006-2-2 21:22 发表
; L& U5 _% X( b! D' K$ C; f
( ^6 Q2 T. B! p1 F
7 A% a: B4 |/ @5 e; I& g还是有油烟的，只不过那个时候你已经没把精力放那儿了！
( `, R. u; `* R) U( R% i! o' e6 P
我炸过，不好吃，因为没有用油和面？所以炸完后，油条里面都是油，成了真正的油条了。! l, i6 W+ J' n( u' Q
) \8 J2 j$ K; F( l6 q$ ~2 H1 {
豆腐脑倒是买过各个商店都有的那种小盒的软豆腐（千万不要 ...
" V3 _% h5 J9 s2 j& o) l

1 e$ h  c' p- @$ |我今天还真是忘了放油了！刚才又用面包机做了一块面团，这次没有方酵母，明天早晨看看怎么样，小年用科学的态度告诉我说明天适宜炸油条。
; u- p7 I' e, x$ r
1 o! S: x& ]7 U6 g+ S6 H是的，我买过甜的，当甜点豆花吃，也不好吃
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-3 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 扁舟 于 2006-2-2 19:54 发表
$ g4 o9 U! l2 J; N& L. y9 k7 O2 L8 F$ D% d4 `% g6 E; ^* z
% F. b0 E* ?" v/ ^
没放洗衣粉，好，我白担心了，低估你的智力了。
1 z+ {; d3 w8 ^4 r
您还是高估我了，我本来要放来的，发现我们家没有洗衣粉，只有洗衣液，只好作罢的
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

雷锋
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-3 05:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 三思 于 2006-2-2 23:41 发表
& k6 j* ?3 w) F
8 d% v9 m/ x# h: u您还是高估我了，我本来要放来的，发现我们家没有洗衣粉，只有洗衣液，只好作罢的

5 N( _: y) B) `真笨！把洗衣液烘干就行了。
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

醉酒当歌
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2006-2-4 11:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 扁舟 于 2006-2-2 12:47 发表. A$ Y4 Q7 F: c! }
前边说油条加洗衣粉是开玩笑，你可别当真了。

* h3 c4 W6 O& [" x3 q, i/ i6 x! J2 D" e: @7 z! w2 {
还是你了解三思。。。这明摆着是。。。
回复 支持 反对 鲜花(150) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-17 09:31 , Processed in 0.284825 second(s), 30 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表