 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
|
前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。
% r/ F& b5 d# F7 e7 d+ q
6 \1 ?, f. s- z0 v0 E***********************# b# b$ R5 o9 f( n
/ M7 ]1 b" ~' c/ D
正宗家常饭 2 u. K" s5 W% e6 ?8 O) u
- b% P# ~4 F& F作者：信号妈$ D I2 ]+ V0 U
R6 [" ^) L9 [. `7 a, w2006-01-31 / e, d2 B0 i. X: r
# o x0 Q) [$ O* e9 m在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！
+ Z6 ^$ i# b, u, m J& E
- c5 }- Z3 A' S. d8 D浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。
$ t6 n) y; w: o9 P/ @$ E3 @; Q% L1 F5 [, r" c
以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！
$ z) L- }* P) f4 K5 |8 A# [" d* B" }. H( t, _; P4 h
下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！
0 y* D$ S3 _3 H7 y. a8 _3 \6 u7 H. h) E B
/ v6 N: |5 U, ~4 `+ {
附：哨子面的做法 - |) b" w1 ?+ K
; } V- v$ m6 L( m/ f' F- I' @0 J
原料： : V9 ` z- V. c- b" {9 u
胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许；
9 c( ~# k6 s5 O7 }肉100克（肥精各占一半，五花肉？）； ! L; ]- E& Y4 H# E7 g( G
豆腐150克、蒜苗少许； ) J3 ?% j" I* x& ~2 c1 X: n
酱油、香醋、盐；
6 u$ i' C+ k7 Z( y' ~细面条 ( K, o9 w t* x e# n
0 m4 ? P) _3 \( ]/ c6 @
准备：
l4 s# r5 H6 H& } v F' O1 Q一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。
2 A' w7 ], w, d) j. z二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。 5 o( F7 |+ y4 ?
三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。 8 I( S. Q% C" E- u1 D, M
四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。
- I6 o4 }! V' d1 _五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。 & H* e7 N# F1 A4 K3 Z! K% x. P6 y
& {6 b* N! d- e* k: R3 ?特点：
. ]! {# Q3 C" ]/ _& \- _香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。 6 `9 O( }6 a( r* B6 {
* I) H' h P4 b+ [
份量：
1 m$ K* b; h1 k; w1 C9 j三至四人份。
) I+ I) U$ p Q& y3 F" V5 W8 j5 X' \1 A6 R( T; i: k, `
总结：
9 M* |5 n% k, x) q9 S* D( `香、香、香！！！！！！ : T }) U5 k. N4 D
; c! ?% \* t; h+ ?" D' Y" q! E附：
7 S, U, B; B2 W6 @) y C3 T蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。
* ^2 }! E, p& \. T2 `2 L- P) U: `1 z1 n, G1 C5 X
7 k0 I( t/ A; A2 l0 Z& Y9 n# k8 ?- j( p2 g! ^4 H- v
 |
|
狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2006-2-2 19:32
发表于 2006-2-2 19:54
楼主
