 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。' g3 a3 [8 o- d0 \+ y, Z
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正宗家常饭
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/ H3 f2 l3 B! J! Q' z. ^+ G作者：信号妈, d# k2 O/ X/ A- P; U
% F' d( R! x1 d/ W% V2006-01-31 3 L- _- J d! @9 ?2 V2 h
6 t. c. \9 j( j在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！ 4 z, A ]& v T8 U: g- T1 Y
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浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。
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8 S" T3 W; ~- Z0 L" q以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！
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" N" P& ^/ j( O8 C! F' u. O; k# h下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！
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: k- o- i& w* b* a& b附：哨子面的做法
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原料： 6 e. b$ L2 _, H, U! |
胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许； : N& o' {: i( j1 u" \5 ]
肉100克（肥精各占一半，五花肉？）；
% F: I: ?5 t( y# Z; h豆腐150克、蒜苗少许； + u! \* e' r, s7 T# K8 h
酱油、香醋、盐； ! j) ^6 G8 w5 a5 P) n* u; t+ N
细面条
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# W/ X4 x B- e6 ?* A准备： 9 t/ x2 b# n2 K2 v
一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。
X& _3 R3 P+ g4 \; @二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。 f$ J# U& E( r- n
三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。
3 P6 c* A6 y$ @1 z( t- R四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。
4 {/ A% C' Q! b8 z _+ g五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。 " s) ]9 k6 |8 \* B
7 P! z p- P: B4 s& I" g特点：
9 W+ m3 j3 l! p5 j! a香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。
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6 b) Y) q1 f# m8 h份量： $ a! [; y/ i" F/ K( j" F
三至四人份。 / z$ u! G: _$ i! x# f
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总结：
. \5 _8 B6 M+ u0 l7 i. b( Q# q/ k9 {香、香、香！！！！！！ ! u& z6 \# {+ o
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附： 9 S) y$ G9 D6 v# ^! D/ ~) Y0 w
蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。! \/ m c: M/ s& _* m' E" b9 K2 q
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
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发表于 2006-2-2 19:32
发表于 2006-2-2 19:54
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