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[照片] 教你一招简单又好吃的cheese cake

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-17 23:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:
4 G4 }* [+ T' n7 }; i! V0 fPie crust                        1个(刀了店和superstore都有卖)' j& t$ p4 L0 i* B. u# G- {( B
鸡蛋                     2个
8 J1 H3 u3 D% M; @7 Y0 d+ M酸奶油                   3/4杯( 不喜欢sour cream 的也可用whipped cream代替),
+ }3 X( m2 s9 p6 Q$ _0 o, m香兰素(vanilla extract )              1茶匙) `$ i1 J# M/ Y: V
全脂 cream cheese        225克+ p/ E( B/ Z2 M8 C2 s  H
白糖                     1/4杯
" V, d3 F% Q) |6 h% Y黄油                     1汤匙
2 S0 v+ H0 `1 x+ X# c7 P" M
) @: c( {6 y8 a+ f工具:玻璃或不锈钢大碗一个, 电动搅拌机(hand mixer)
. {* G$ J4 _" r* U& F' ?6 J9 d- n; ^; a* C; i( e' A' T0 ^
步骤:$ |3 `% D! ~5 [; U0 i7 @+ w7 t) J
1.设烤箱温度为325F或180C;* C% E- e* w$ @) {& g
2.将鸡蛋打入大碗中,用搅拌机打匀;
/ Z* y3 ?. }3 }0 x1 L% u3.加糖,继续打至溶解;
" }% s4 E8 c) t8 G) A4.加酸奶油,香兰素和预先融化的黄油,中速打至均匀;
% I& S1 |% N5 g5.加cream cheese (若从冰箱直接取出最好用微波炉先软化至室温,后切成七八块加入,便于搅拌均匀),继续中速打约2分钟成细腻糊状物即可;
6 h# b% a4 ^; C6.将混合物倒入pie crust(差不多九分满),记得塑料盖不要扔哦;
; X7 r; m- X$ t" h7.置烤箱中层,烤45分钟,取出;
. `! I  E' ]' Y2 J8.室温放凉后,用塑料盖密封,冰箱冷藏2小时以上;
4 z  _  p: J- p6 v: T6 C) B9.享用美味。也可按个人口味加蜜汁水果,巧克力酱等toppings 。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-17 23:55 | 显示全部楼层
很遗憾,照片贴不上去,说尺寸超过论坛限制
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-18 02:13 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 14:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
good
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2010-12-21 16:45 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 22:35 | 显示全部楼层
哪天试一下~
大型搬家
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-22 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天在costco找了半天没发现cream cheese。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-22 22:49 | 显示全部楼层
7# heycinderella
3 O: K+ q& `% r2 g6 s5 |3 Y; V9 _% B0 n) Y: L; J: E6 f6 s) q
1 q6 l& |3 E: V3 P2 u8 s
我对COSTCO不太熟,CREAM CHEESE 很常见,应该有的。在SUPERSTORE, CREAM CHEESE 在奶制品区冷藏架上,和酸奶油放在一起,包装大多225克一盒,像BUTTER。
鲜花(25) 鸡蛋(7)
发表于 2010-12-24 10:15 | 显示全部楼层
这cheess cake是我心头的痛,试了不知多少次,没有一次成功。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-24 11:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个好~我喜欢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-24 22:19 | 显示全部楼层
补贴两张图片
BLOG2641.JPG
BLOG2642.JPG
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-25 00:36 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-26 00:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不錯哦
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-27 18:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好的,到时候俺们来试试。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 15:41 | 显示全部楼层
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 16:12 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。8 k( t8 X7 v# S6 V. e* a
非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。
0 p* i, B: l4 A留个记号,没准哪天心血来潮也学着做做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。) T: j, e- C/ U9 v$ T$ m6 j
helena2 发表于 2010-12-31 15:41
- _. m! R2 {! I( l  W
火可能有点过,或是糖多了?上火只能在烤熟后开1分钟,让表面考出焦黄色,这时候人一定不能走开,得盯着,否则表面很容易烤糊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:46 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。! X5 O- g9 D4 Y
非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。) c1 G9 ^+ m2 y( p  w& ]( F
留个记 ...- i9 j, q. n) D/ J2 w+ `  _
湛蓝 发表于 2010-12-31 16:12

/ l% e+ n+ U3 e! F4 ?4 L1 ^! N& k洋人做的糕点口味太甜了,我吃不来,又馋,怎么办?只好自己动手喽
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 21:05 | 显示全部楼层
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。  q# V! g9 `- T3 T1 Z( Z
到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。$ D& v, }$ Q! r4 u9 C
还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂缝问题,我已经连吃4个还是5个cheescake了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 23:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。" o- G( j0 M- V6 v( {
到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。0 N9 ~% @" L% B7 X& ]! S- q6 n
还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂 ...
" j5 V5 x& E' ]0 A! m/ z重庆人 发表于 2010-12-31 21:05
0 z! u4 `3 j6 T
谢谢啦
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 12:29 | 显示全部楼层
烤cheese cake一般水浴比较好
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-14 19:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一直想做这个,谢谢楼主。
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