 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2010-12-25 00:45
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一不做,二不休,顺便又做了一些女儿爱吃的小麻花,方法如下: @% i* ], N' c6 W7 u N
面粉 1杯
" h' A& f2 ~ u4 ?+ }, w0 Z3 S7 C2 T鸡蛋 2个" R9 i% t4 @! d
黄油 50克
$ Z, |# w8 \2 ?- v) Z牛奶或水150毫升
: G9 J9 B2 g; ?8 d: V7 d白砂糖 1/3 杯2 d) @; L9 p" Q: l6 t
苏打粉 1/2茶匙
3 k! A1 j3 x9 F- ` J$ S6 x" h s新鲜酵母 1/2块(冰块大小). x* h: H4 Q y! G1 W$ ^
1.糖,苏打粉,酵母溶于温牛奶(35度左右)中8 T6 z, c2 V1 d& O
2.微波融化黄油,和鸡蛋一起加入面粉,用筷子搅半分钟8 c, F, f2 E/ G8 G1 S7 G+ s
3.将溶液1倒入混合物2中,用筷子搅至无干粉
- A. l5 F- }( P; h$ G4.上手揉面至面团表面光滑
' W& _% c( p- J+ H( N5.盖好面团,放温暖处醒发。最好置密闭锅中隔水醒发,速度快,面团不发干
9 ?) X/ E# X9 }- B- `6.待面团体积增大至2倍时,取出备用
- V0 `: u2 Y7 p, @: ^, v: ]/ l$ a7.将面团擀成1厘米厚,15厘米宽,切成条状,在案板上搓细,拧成麻花(如图),下油锅炸即可。想吃酥脆的,用小火;想吃外焦里软的,用大火。完毕 |
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