 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：4 T& n% d O) y* M0 u
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咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。
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+ l, Z5 c5 t+ T# D- T2 L- _制法：
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6 T1 ^) e5 v- u% }( K- H( m1 w" _ （1）用圆形刀将土豆挖成小球。
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/ @8 c2 o; r. c/ r* ^2 L/ w* l （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。3 o8 ?) k: p. G/ D8 _. K3 x. p
" O% ~' y% K6 w6 W （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。
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（4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.
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7 r1 F& K! [7 E+ `5 l9 Q0 Z; {' M$ v* m0 K特点:$ l( m" H, {9 x' C! d0 F5 ?5 y
状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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