 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：/ J. X f9 N5 E% s/ J4 E4 h
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咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。6 u4 b5 u B, s& g* z
0 v9 j+ ~5 j6 g( }* l/ O制法：
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（1）用圆形刀将土豆挖成小球。+ t5 q% O" G4 c8 ?) J3 E
+ v) h& _( q9 e3 a5 u w （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。1 K* E- q7 ^3 V4 l. ~
9 A) T' k8 ^- H+ I j （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。
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1 G! [( m& \/ K: e0 E （4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.1 a; @2 ]; i" B3 I/ B$ F& |
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特点:9 x( A8 w8 x2 X" j7 K) t! V
状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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