乙肝患者饮食

lvgdbxh000

　乙肝患者的饮食原则：

. a6 `( N# ?! l% Z0 }　　一、饮食结构要合理：
# C& f  h% g  [
( H- v$ W2 C$ M, g" [& S( E5 `5 o　　(1)资料由沈阳肝病医院提供保证充足的热量供给，一般每日以8400～10500千焦(2000～2500千卡)比较适宜。
) Q$ l' K0 z. r3 z
* J, k5 T- z7 Q! t( R) _6 R& `! B7 B　　(2)碳水化合物，一般可占总热能的60～70%。过去采用的高糖饮食也要纠正，因为高糖饮食，尤其是过多的葡萄糖、果糖、蔗糖会影响病人食欲，加重胃肠胀气，使体内脂肪贮存增加，易致肥胖和脂肪肝。碳水化合物供给主要应通过主食。
, T' Z# `- D, c3 X9 L$ p  [* X2 ^
+ |5 a% R$ Y: j( K) X6 K3 H6 z; F% w　　(3)为促进肝细胞的修复与再生、应增加蛋白质供给，一般应占总热能的15%，特别应保证一定数量优质蛋白，如动物性蛋白质、豆制品等的供给。
, T. w" ]' K% n. K3 `

) z% Q6 f0 v7 Z, T0 o& K/ U
( m( g) O1 `& @  t　　(4)脂肪摄入一般可不加限制，因肝炎病人多有厌油及食欲不振等症状，通常情况下，不会出现脂肪摄入过多的问题。
* a  `/ Z7 ?% r4 _! P
　　(5)保证维生素供给。维生素B1、维生素B2、尼克酸等B族维生素以及维生素C，对于改善症状有重要作用。可口服多种维生素制剂。要多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。
2 J) s- D$ F" d2 Y
　　二、食量要恰当：肝病时消化功能减弱，食之过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。所以有人提出吃饭八成饱最好。暴饮暴食对肝脏、对胃肠功能都不利。乙肝患者宜采用少量多餐。

3 z* B' ?; ^, d* a( J3 m; R　　三、炒菜宜清淡：少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。注意烹调方法，增进食物色、香、味、形，以促进食欲。忌油煎、炸等及强烈刺激性食品，限制肉汤、鸡汤等含氮浸出物高的食品，以减轻肝脏负担。
) s2 N) \# V/ o2 a: U
　　四、供给充足的液体：适当多饮果汁、米汤、蜂蜜水、西瓜汁等，可加速毒物排泄及保证肝脏正常代谢功能。

0 e$ e+ i+ F4 e) E: V" |9 A　　五、合理应用中药补药：轻中型肝炎患者不提倡用人参等补药，正常饮食可以提供足够的营养成分。重症肝病、肝硬化病人在服用补药时，最好征求中医医生的意见，辨证施治。盲目进食大量多种补药，不一定有益。
) Q1 M* R" |3 G2 a9 C
2 z) Q' o+ s  j" N& v( L0 {/ C　　六、失代偿期肝硬化患者的饮食中的蛋白含量不宜过高：因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气，而氨是导致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎恢复期的病人要低糖饮食。否则易发生脂肪肝。

9 C  l% k* p) M1 n　　总之，肝病饮食并无特殊，足够的热量、适量的蛋白，丰富而全面的维生素，适量的纤维素即可。在饮食上有太多的禁忌可导致营养失调，过多地依赖中药补药而忽视正常饮食则是舍本而求末之举。

5 f- }4 q! F  L0 _　　饮食禁忌：
0 \# R, M' F$ k0 n4 o3 Q
& K+ D+ N& y8 y1 f　　1.禁忌过食，特别是过多食肉和糖类。
* l+ z, |$ V) r2 Q; |
3 T6 M* ]4 Y& J; u; ~　　肉类中过多的蛋白质和糖类食物转化为脂肪，储藏在人体各部，其中肝脏也是储藏重点，天长日久，身体肥胖，势必形成脂肪肝，使有病的肝脏负担过重，促使乙肝恶化。患者最好安排多样化的均衡饮食，尤其是要自我控制体重，日常生活中，以下列食物为主：各种主食(大米，面粉等)瘦肉，新鲜水产品，鸡蛋、豆制品，各种蔬菜，水果，植物油，适当糖类;少食动物脂肪，油炸类，咸肉，全脂牛奶等。
  e. ~/ x& {/ n% \& r
　　2.禁忌酗酒。
3 k1 e: S4 z9 Z2 G5 G: s) B
/ u5 w6 B; B9 c- J　　酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝脏内可以转化为乙醛，他们对于肝脏都有直接的损害作用，使肝细胞发生变性和坏死。乙肝患者本身肝脏已有病变，加上饮酒可谓是雪上加霜，可以使病情加速向肝硬化，甚至肝癌方向演变。乙肝患者禁酒，戒酒是无条件的、必须的，白酒，啤酒都在禁忌范围之内，患者在聚会场合，可以饮料，矿泉水代酒。

9 `6 e' B9 X% o  P# ]
( B! l0 c: a1 B+ x
　　乙肝患者应该无条件地戒酒(禁酒)，既往有饮酒习惯的乙肝患者应该坚决戒酒，新近发现的乙肝患者以后也应该不再饮酒……乙肝患者不忌酒等于“慢性自杀”

5 ~& s3 M  T2 F% o* m1 z　　3.禁忌乱用药物。

- r4 G' I1 R: B2 L& M7 M, c; T( a　　肝脏是人体最大的代谢器官，所有药物都要在肝脏内分解，转化，解毒，代谢，乱用"保肝药"必定会加重肝脏的代谢负担。另外，各种药物(中西药物)成分错综复杂，药物之间的化学及拮抗作用很可能导致肝脏损害加重。药物本身长期使用也会有一定的毒副作用，最终也会产生诸如脂肪肝，药物性肝纤维化甚至肝硬化的严重情况，乙肝患者用药一定要在专科医生指导下规范用药，用药的原则是：少而精，以安全有效为准。治病务必前往正规医院，用药务必在专科医生指导下进行，各种广告，诊所，"义诊"用药都应冷静对待，最好不用。

　　4、禁忌随便进补。
" {( ?( P3 q) d
　　从中医角度来讲，肝炎病毒是湿热病毒，所以肝炎患者在饮食上一定要注意清淡。要避免吃燥热的东西，比如要少吃狗肉、羊肉、牛肉等，太热气的东西要少吃，姜、胡椒等也要尽量少吃;可适当增加干果(如核桃)、酸奶等的进食。此外，很多人想当然地认为肝炎病人通常都觉得累，应该时常进补，对此，张北平认为这是个误区，相反，肝炎患者不能随便吃人参、鹿茸等补品，否则，肝炎病毒就会变活跃。