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椒盐虾的做法

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-9 04:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:     
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  鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克6 |8 o# I6 Y) y  H7 ~; Y. a9 w( o

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做法: : W% u1 P/ K3 P0 ^# Y/ Y0 N# I1 ?

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  1、中虾用水洗净,先剪虾须、虾枪,剔出枪下的杂物,剪清虾爪及桡足,晾干。辣椒切成米粒状。
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  2. 炒锅用旺火烧热,放入花生油,烧至五成热,下海泡油至八成熟,连油一起笊篱沥去油。 $ N: o8 w* @5 _2 V  }
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. q- w5 m. {* o* }( Z! y  3. 炒锅回火上,放入已泡油的中虾略煎片刻,过淮盐和辅椒粒,炒至熟,装盘,堆成山形,四周伴以香菜即成。 ; G$ J/ s! ?1 c% A

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2 O; N4 j/ {0 s% r7 B( B1 t  Q  淮盐:炒锅用中火烧热,放入精盐500克,炒至烫手而有响声时,端离火口,倒入五香粉20克,拌匀即成。
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发表于 2004-9-8 17:41 | 显示全部楼层

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