炒鸡脑

swolf88

【原料】

鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
1 x+ [, c( S- J- }
$ e# z/ i' L; y3 }* _【制作过程】
3 V3 o+ v( n8 [1 @4 J% N
- P4 ^1 P8 Q: }* L. @- Q1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
; p* h9 C, B# a
2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
/ w$ f  y8 c# T2 h1 W# ]. e
+ j0 _9 s! L$ j5 `/ z! n+ x, x" \3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

【特点】

9 D3 F0 l6 ?/ N; G+ k, g色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁