炒鸡脑

swolf88

【原料】
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鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

2 q; N5 z- e: U$ A& `+ S* k8 m( \【制作过程】

# h0 f" ^3 }* n2 G' L5 @& E% ~1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
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! x$ S- K! L, Q( l! V  o3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

1 y( H$ K( P! |$ j2 O; \【特点】
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2 R5 r' m+ P% Q- Q5 b色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁