炒鸡脑

swolf88

【原料】
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) h3 _. A, {4 ?$ g- v% i2 T鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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. M, l; V5 a% |  e; ^【制作过程】

1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

) H! V8 ?7 K7 Z' D& J& r! t2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
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3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

' J- l8 s# h( s5 @【特点】
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& @$ U8 B! H* {# P9 b, m* R) I色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁