炒鸡脑

swolf88

【原料】

鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

* A9 D& l) @* f* V. X# U1 l$ \【制作过程】
4 p0 w- S0 |2 U+ b* ^
( [8 d6 X. e  E1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
; s$ W- k: L; ]- l1 {9 x
3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

7 a+ Y' A, M8 F, g; P【特点】
9 [* l3 Z8 A, y3 B
色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁