 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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许多小孩都喜欢吃蛋挞，我家闺女也不例外，一次能吃两。
9 k9 l+ P4 G- P6 b L# }0 ~那天superstore蛋挞皮打折，3刀一包有30个，想想鸡蛋也才2刀一打，多便宜的原料啊，TNT的蛋挞得一刀多一个吧，没理由不DIY呀。6 [* n( o7 p; P8 ~/ Z- _' f) B
备料： y/ O- k# T; N
鸡蛋 6个（大的）
1 B; @0 J6 e# G+ e8 Q( V7 @金鸡牌炼乳 1 听（300毫升）! P: U& n3 [- M; N) O2 k
黄油 20克
1 X z7 d7 t9 y! a, { ?面粉 1tbsp （1汤勺)
) V1 k/ w/ Y/ Q# f; N: I& l3 D, |水 150毫升0 g, C. G E9 T7 O x) {
蛋挞皮 30个
( P2 ~; Y' b# ?( v9 z+ e3 b1 P4 ?制作：(见图）! x. I( h7 m( i0 T- G! H$ W, n& C! B
1. 设烤箱温度325F。
( x j7 v" X% s* v4 `7 ^2. 微波30秒融化黄油，面粉用少量水（50毫升左右）搅成无颗粒浆状。
5 e( p! ?' m! T- Y3. 将鸡蛋打入大碗，打匀。再依次加入水，炼乳，面粉浆搅打1分钟。最后加黄油，继续打半分钟。) q8 i4 n: H6 B6 u
4. 将混合蛋液用细筛网过滤两遍，目的是去粗颗粒和泡沫。& C5 J6 Y/ o8 r% B, X* Z r
5. 填充挞皮，九分满即可，以防加热时膨胀溢出。0 y, B! V1 @: t# K+ J
6. 置325F烤箱，35分钟搞定。
1 _# L, x2 i. z7 I9 |$ t% L( z. Z* T4 w1 r( r/ o' u
粗算成本：(哈, 没学过会计,只当玩玩)
: B" P% e/ G5 ~& i* P" E7 ~3 ]" E [鸡蛋 $1 + 炼乳 $2.8 + 蛋挞皮 $3 + 黄油 $0.2 = $7 i3 I0 R% J) |4 s# [$ E
电费 大约3度×$0.08=$0.24 （其实我对用电多少从来没概念，满算算呗）
: u# D- L0 m+ W7 W
" j# k7 R* B& ?. r7 B, c故：刨去人工费（闲着也是闲着）( w! j% x4 ^; D" \
平均一个蛋挞成本: ($7+$0.24)/30=$7.24/30=$0.241) N5 r" B2 u; _6 K, C
% }7 g7 o( u. k) H# q Y+ `5 Z
即使把全蛋换成纯蛋黄（味道更正），每个蛋挞用料也不到$0.3。呵呵，越算越美了...... |
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狗仔卡
发表于 2011-1-9 17:11
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楼主
发表于 2011-1-9 17:47
发表于 2011-1-9 20:48
