 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
许多小孩都喜欢吃蛋挞,我家闺女也不例外,一次能吃两。
' L8 h# C( n+ X那天superstore蛋挞皮打折,3刀一包有30个,想想鸡蛋也才2刀一打,多便宜的原料啊,TNT的蛋挞得一刀多一个吧,没理由不DIY呀。1 b' i# O$ A9 U' ^' w( b) k
备料: F- Z$ t( I" Z& s3 B9 l
鸡蛋 6个(大的)
( [) y& P) o, Z2 n: ]金鸡牌炼乳 1 听(300毫升)
/ A. c) Q0 y) k! g6 w1 B黄油 20克
* z0 b+ ?, ]! {面粉 1tbsp (1汤勺)
, D% d2 _: S) S n" A水 150毫升2 z* ~9 ~4 U8 [6 D7 b; o
蛋挞皮 30个& {) r; h0 n& Z& b
制作:(见图)
" J ]1 T8 l! F, Q2 d# A1. 设烤箱温度325F。
: ?- X: e1 i- k2. 微波30秒融化黄油,面粉用少量水(50毫升左右)搅成无颗粒浆状。
5 k h1 V# b* o3. 将鸡蛋打入大碗,打匀。再依次加入水,炼乳,面粉浆搅打1分钟。最后加黄油,继续打半分钟。: Z; A1 o @0 C& V
4. 将混合蛋液用细筛网过滤两遍,目的是去粗颗粒和泡沫。- j+ L$ N1 P- W2 ^
5. 填充挞皮,九分满即可,以防加热时膨胀溢出。- t0 w" Q. D8 B1 k; ?
6. 置325F烤箱,35分钟搞定。2 j1 N& y; o* v5 W3 Z$ R
" t' E+ A0 |" p$ z4 o
粗算成本:(哈, 没学过会计,只当玩玩). o8 I$ G* y4 W7 Y+ k: r
鸡蛋 $1 + 炼乳 $2.8 + 蛋挞皮 $3 + 黄油 $0.2 = $75 Z& ~" o b, K: \5 `4 M
电费 大约3度×$0.08=$0.24 (其实我对用电多少从来没概念,满算算呗)
+ O! i r. x# h$ G" y! r1 F& G7 I5 {. q {" x( d
故:刨去人工费(闲着也是闲着)
! H2 s1 H9 t( I: K8 \8 ]平均一个蛋挞成本: ($7+$0.24)/30=$7.24/30=$0.241 Z2 Y+ b- F( v
2 h+ O! }" T" r, ]% }0 `& m; U即使把全蛋换成纯蛋黄(味道更正),每个蛋挞用料也不到$0.3。呵呵,越算越美了...... |
|