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[其他] 大家整么看 :【转帖】珍惜生命,远离Canola 油

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发表于 2011-1-20 17:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
【转帖】珍惜生命,远离Canola 油 3 Y  E/ w$ K) m; S7 ]" D
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大約是十幾年前,市面上突然出現了一種新的烹飪油,英文叫做 Canola Oil。起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到,但是因為政府9 L" I1 h2 Q0 _0 C/ \$ q
及私人公司都廣為宣傳這種油的好處:純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
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既然連政府都這麼說,大概是不會錯了;於是乎關心自己和家人健康的朋友,都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升,沒多久也引進了台灣。3 n, d" R8 u0 E3 D# u0 c# `) G

* ?+ G" V6 m* ~+ t; q但是,Canola 油 到底是什麼東西做的呢?其他的油都可以從名字望文生義:如橄欖油,當然是橄欖的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果實的% ?5 q! b# O1 Y3 W; V7 W( @
油…等等。筆者心生疑惑,查了極詳備的東華大辭典,竟然沒有這個字。
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去年某日,筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶,赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友,轉來一篇網上有關此油的文章,恰印證了 雷博士所
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筆者知道有不少朋友還在用這種油,當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後,有一位本地朋友很急切的告訴我說:”好可怕啊!我們家這幾年都用2 o$ r: j5 Q; B& r' S
Canola油,那篇文章裡講的症狀我們一家四口全有!我已經馬上換掉了!”$ ^! m1 P/ P. _5 S. z3 e
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英文 Canola 一字,是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合而成,意為 ”低酸加拿大油”。
' n; G# P9 C, I& mCanola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物,原生地是歐洲,俗稱歐洲油菜,屬十字花科 (Mustard Family)。
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, Q9 E4 }! m3 }7 ]2 @1970年代,加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造,去掉裡面的糖(Glycosides,會干擾甲狀腺功能),並減少其中所含的芥子酸
, Y! [2 F/ A2 L0 H' h(Erucic Acid,有毒),改良出了第一代的 ”低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed,簡稱4 B0 N. d. r4 u% |9 Q  `. A
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但荷蘭有研究顯示,這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷,所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告,但是由於這個新品種油菜容易種,長得快,蟲害' p+ h' q8 E7 [1 `3 L# y) T+ z
少 (蟲子退避三舍),收成多,很快就變成了加拿大的主要經濟作物。* {- n1 p  l. n5 s1 F" }

& J* V9 i0 }5 v) y加拿大人說,這種基因改造的菜籽油有 ”二低一高” 的優點: 芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高,又是不飽和脂肪,真是太理想8 Z7 j3 v% a2 ~6 ^5 [. R2 }
的 ”健康” 油了,不但鼓勵自己人民吃,也不忘推銷到好鄰居美國去。, j  n% K- ~. g/ E0 O2 n8 ^  f

) n1 E. g& {$ K0 k6 [1979年,加拿大的食用油工業,決定為它改名為 ”Canola”,正式擺脫了 ”有毒蕓苔” 的陰影,並凸顯加拿大之光。! g# ~( ~: p4 o4 V
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加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元,把 Canola 登記為合法,並認證為 ”安全”。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣7 j/ ~8 l- f4 h9 ?. O
一種經過基因變造的主要食用作物,美加政府未要求先作人體試驗,就允許其在市場上大賣,吃進老百姓的肚子。當然,這也不是頭一椿了。( q  E. _" t; ~/ r- _" E, H" E5 J
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加拿大曾用此油作動物實驗,結果是這樣子的:  u1 z8 j* U! b; N; c. g
老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪,產生變性和退化;而飼料中不加 Canola 油之後,老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解,但是在那些主要
- ~2 K, J3 w5 N5 T+ v) Y1 d, b器官上留下傷痕。9 I. z) v: {2 D

) B" }3 R7 D/ Z; |- E這是由於長鍊脂肪酸 (C22~C28) 不能為生物體吸收,累積在體內形成瘀塞,不但引發心血管問題,並且會破壞神經髓鞘 (Myelin)。神經沒. A* Q; K) F  R" ]8 E
有了這個保護層,就如同家中的電線外皮剝落,是很危險的事,而 Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。" l4 i# v, U7 D1 O" U
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Canola 油會破壞神經系統,想來是不無道理,因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣,就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後,早已
7 v- ]- S, G# v5 P禁用了。
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根據油脂專家所作的研究及觀察,食用 Canola 油的人出現了以下症狀:
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# q9 H$ Y) X* a8 L, r1 a0 o9 k( v1. 視力模糊/失明
% ^& w" K5 J6 Z3 c) _2. 聽力減退
. F9 r5 P8 |% r4 n& o6 e6 }( d3. 排尿不順/困難, B3 C/ U% ]' F1 y+ L  W* `
4. 呼吸急促/氣短
( A! ^5 s6 ]6 g( f4 w5. 心臟病/心律不整
6 x1 H5 k/ y% u2 d6. 罹癌率增加
1 ]% Q/ q! n$ Z* T2 ^7. 便秘1 c9 w0 w" `( e' W9 L, l
8. 失眠+ r4 I4 p5 }: f6 w" X# q' L; t' l
9. 小兒啼哭不止/嬰兒出生體重不足
) b, u  L. b3 P8 a6 a10. 無名的疲憊
) J/ z0 L5 S: g9 X( k11. 干擾破壞神經系統,其產生的症狀計有:, S, z: }4 Z$ s' L5 c

2 ]' B" p$ k0 ]1 `- I/ `a. 發抖、顫動、麻痺) v( ^6 S. A3 I/ T- x/ F
b. 走路、寫字等動作不能協調
3 T' t5 _  Z7 ~1 fc. 口齒不清
: x6 t2 w9 w' ]( h( X' Dd. 口水過多/ y, b, R- o% {2 c3 _& |( ^
e. 記憶及思考退化
! x# T1 s- J* I4 y' x. F( X% F% If. 難以適應環境/過敏│如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等
0 T; T4 p. _( ~/ v# D' Jg. 神經崩潰
% v8 m# d- J2 uh. 手腳末梢麻木刺痛" n: M: ?9 x% P% U* J! _
i. 多重硬化症
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2 T- V2 A; s7 `4 f1986至1991年間,歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面,結果動物的眼睛失明,而且會攻擊人。也就是在這段期間,發生了狂牛症 (Mad
7 [# m5 i3 d# b4 S% PCow Disease) 及羊癢病 (Scrapie)。
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而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後,羊癢病就不復見,牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎?1 G# C3 T/ c7 R, K! Q# x9 B

& b/ P- b3 T8 o" T) G儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola,但是它其中的毒性仍未全消,它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。
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9 a: L& `7 Y4 ~# S; \8 K" O2 u有人作過簡單的實驗:把 Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清潔劑洗了三次,不但洗不掉痕漬,油漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油,到了人
& O% d2 L% q0 i. w5 Y體裡面,會產生什麼效應呢? 不僅如此,Canola油會形成乳膠狀的物質,使紅血球凝結成團。
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1997年,加拿大有一個很出名的研究,給實驗小豬的飼料裡摻了Canola,結果發現其體內的維他命E值降到極低,已近危險程度。至於另一組吃黃豆油
7 c# S8 D. p8 s+ f, R飼料的小豬,其維他命E值並未下降。因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命E。3 L7 F! U, e" e' j; A4 a1 v

& a3 k7 V6 g5 T6 v次年這一研究小組又發表新的實驗結果,證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量,並且血小板的體積也變小了。
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# _/ p& j) i0 h但是,你若去網上查有關 Canola 油的資料,仍會發現說它好的資料多。
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美加的專家學者說,這些對人體的效應,在食用 Canola 油十年以後才會出現,所以不必太擔心。: l  n7 E- I, Q) w8 Y
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上述僅是 Canola 油本身獨具的特性;除此之外,它也不免 經過了一般植物油的提煉過程,才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。
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這個過程大略是這樣子的:
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6 g' v* f$ @) U+ f0 u- o首先用己烷 (Hexane) 溶劑及別的化學劑,將油從菜籽裡分離出來,再以華氏300度的高溫提煉,去掉蕓苔子油天生的怪味。任何油經過這種高溫都7 x3 J: O  L, w2 Y4 e- {3 p7 b
會變質,其中的 Omega-3 成分因此腐壞,而產生臭味。
/ q5 ]0 c& g4 z下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉,將其氫化以保持其穩定,不易 ”變壞”。到了這個程度,油中好的成分已破壞怠盡,只剩餘對一些人體有害
  s2 e6 b; J( m: {( J2 M/ G的物質。
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所以 Canola 油是氫化油,其中所含的反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十。有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響,在陳
$ W. u, g0 @5 H- S$ D# O俊旭博士所著的 ”吃錯了,當然會生病” 一書中講解得非常清楚。# [  O  `9 S. f# D+ t/ m6 p
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而今,Canola 油已無所不在,即使你不買來燒菜,它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、在餐館食物中…。如果您想避免它,那麼 在選購食品
# z0 z4 K/ A/ q) I$ E  d時,要先看一看成份標示。
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有時候表上並未明列含有 Canola油 (或菜籽油),但是最後加了一句 ”…以及其他油。” 那麼很可能就是 Canola 油了,因為它最便) [1 m' \6 s* n: e% I
宜。/ l. i6 A, g, I. x0 g

& ?3 X" B6 B% v5 k0 a' @; F/ e7 |) i現代飲食確是危機四伏,有政府背書的也不能全信,所幸,我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。: n1 a' n+ d! j

; w( {1 m% m' _+ Z) C9 k5 O& O$ L尚有好些健康的油可供選擇,如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Safflower Oil) 等等,但是都須冷壓榨取的才可以。0 n, ~2 g1 B+ P' F' `4 `. B8 M5 v# t
$ n) N. m. ~0 \# z; V2 a. Q6 y8 d
其中,又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪,所含是中鍊脂肪酸,對人體最為適宜。至於飽和脂肪及不飽和脂肪究竟誰是誰非,這又是一個誤導和迷思,有智慧的. S, l1 c7 y% C' D0 c; U# D
讀者們多收集一些資料,多思維之後,便不難明了其中答案。1 H, r1 a7 _& v7 r
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在此且引申加拿大一位環保人士,托比.麥隆尼 (Toby Maloney) 的話作結尾:
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$ }/ R9 |0 {; F& B要改變一般大眾信以為真的事,真是不太容易。Canola 油這整件事就是操控的結果: 操控種子、操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。(按:還要
3 f% F: R) i( y加上 ”操控大眾傳播” ) 而因何得以如此矇蔽大眾呢?根源就在於大多數現代人已不再親自參與食物的生產了。這才是最不健康的事。
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发表于 2011-1-20 18:34 | 显示全部楼层
不知道,听上去很可怕。
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发表于 2011-1-21 09:17 | 显示全部楼层
真的吗?
鲜花(52) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 10:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
关注。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 11:44 | 显示全部楼层
有没有人给个权威的说法。我只找到这个信息。
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The English version of contents follow after the Chinese Version.........
: }1 [0 p4 A8 D! [Before you all rush to your kitchen to find and throw away any Canola oil you can find, check this link fist:http://www.snopes.com/medical/toxins/canola.asp0 n# I7 Y* [# C8 W: R
芥花籽油
* j9 k0 ~& J* Y; l/ ]) ?8 b[table=98%]
2 _2 ?( e* E4 G9 z標榜是植物油的Canola Oil來自什麼植物呢?如果去查字典,會發現根本沒有這個字,但是,在市場上,Canola oil多半被翻譯成芥花籽油,事實上,這個字是一個複合字,來自Canada和Oil的組合,因為這種油產自於加拿大。它並非來自自然植物,而是在加拿大,產自於將rapeseed植物進行基因工程改造的一種油脂。  ^: j6 \! [  h; A* Q1 c! g. s& }  C
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rapeseed 植物是芥花 (mustard plant)家族的一支,所以廠商很技巧的將之翻譯為芥花籽油,但是他和真正的芥花籽油 (mustard oil) 卻孑然不同。
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rapeseed植物是一種有毒植物,人類或動物都不能食用,長久以來都被使用於工業用途,例如:製作驅蟲劑,效果顯著、工業潤滑油、肥皂、色料....等。所以,它並非食物。
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而canola oil是用基因改造之後的rapeseed來製作。4 F6 S% P" Y1 W' K) a5 S
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在飲食界一片害怕動物油脂,主張植物性油脂的聲浪下,因為rapeseed種植成本低廉,canola oil悄悄的進入食用油市場,國外相關利益單位甚至花費了5000萬給FDA,說canola oil是安全的油脂,但是,事實是,canola oil會造成許多可怕的危險,包含肺癌等。
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避免使用含有 canola oil 的食物 - 通常甚至土司 (Toast), 奶油含有canola oil. 所以,下回到超市買東西時,一定 一定 要細讀 “產品成份”。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-1-21 16:15 | 显示全部楼层
我们实验室以前做过相关的东西
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就我们的结果看这个文章基本是伪科学,枪手文
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 16:53 | 显示全部楼层
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本帖最后由 toca2007 于 2011-1-21 16:55 编辑 ; o* M0 P" d3 M- z
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rapeseed就是常说的油菜籽. 油菜, 我们国内苏南一带每年四月左右地里大片大片开黄花的就是这东西.
5 o+ s0 K/ u$ \' d9 |) l( ehttp://www.google.ca/images?hl=e ... i=&aql=&oq= 这是链接. 并非上文所说的rape(蕓苔), 油菜属双子叶十字花科没错, 但绝不属于苔类.4 _% Z2 _: p+ S9 M1 K6 G

  L  _/ r, F& D) R1 L同意楼上, 这是伪科学的枪手文.
鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 19:47 | 显示全部楼层
喔!。。。。。。。
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 08:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不管是不是伪科学,还是小心为妙,该吃一半橄榄油
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 20:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
从小就吃菜籽油
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 22:44 | 显示全部楼层
这篇文章漏洞百出都不说了,就文章里提到的,食用CANOLA 油10年后会出现N多可怕的不良反应,那么,加拿大人吃了几十年,早该有上千万人半死不活了,你信吗?
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