 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
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花旗参无花果生鱼汤
) w, w9 J% k3 M: a2 v材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参, V* u1 }" _5 h* h1 s! F$ u; w; {, R
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生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。' l# a4 r( o! J$ l9 A2 X
$ }' d! j1 n7 l. h, u 这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
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`4 L$ y4 N8 f" U苹果红枣生鱼汤
) T# K8 \: m6 ~) l材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个& O5 w: p# E2 D! t' U& A; J
; A' F; F b2 Y* n做法和上面一样。这款汤有美颜作用。' ]! w/ n9 y, O$ q o
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下面这个是简单一些的鱼汤。
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+ I& e$ N# B( l冬瓜豆腐侧鱼汤
; Y- U/ r$ s# d7 z# ]侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)8 l5 X4 ^) c! S! J0 E! }0 C
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材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜/ h, d; d4 ^9 T& J) |$ c6 h
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先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。+ b( X5 }' x4 a1 v
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这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。# p J( S; Q& D( h
4 q! \& s; u4 h$ ?& u: O[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2006-2-18 14:19
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