OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
* m# g8 J; l1 V; l$ {  B. a: a+ `6 A
2 F* @- H! O1 Q, K- K# M花旗参无花果生鱼汤
$ V& r3 ]+ d- [  \# \. K( \3 x; ]: n材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参

* Y' W; I5 Y  o) C2 M       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。

& ?" Z. j! Y) S( J% H' b      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。

3 N; h2 v' X4 b. G. v; G- E苹果红枣生鱼汤
材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
+ i* i: {# L; D8 A+ d7 z9 @; I- R
* r. g, q' \1 E做法和上面一样。这款汤有美颜作用。
* ~! F9 ^/ F' b; r  g& s7 d6 ^

下面这个是简单一些的鱼汤。

6 j  V/ o0 F3 ]. R) T冬瓜豆腐侧鱼汤
/ I; |9 Z3 O9 ]. h; s8 q4 {/ S- s侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)

7 p, h  ]/ k4 |7 l( m材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜
( t. Z/ S2 D5 i( E+ I( Q, a% m
, p! n+ ]$ `- r/ E* o; w, M! ~9 s先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。
$ C0 @  n" K: V% b0 T
这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。

; X3 r" i7 Y4 B5 ~+ V! a8 O[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.
9 P( [) T$ m& }) U8 O3 ~4 [
I like your recipe.