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[菜谱] 怎么做鱼香肉丝呢

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-29 22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道怎么做鱼香肉丝; v9 G) U% L2 w* ?! n2 e' j
吃着满江红的鱼香肉丝好好吃哦,可是自己不会做。
. F. D/ _6 G5 D: t9 ^3 F在网上查,说要什么泡红辣椒之类的,料都不知道到哪里买。
/ |+ @- Y2 z- f) {% r5 `3 M) A; @  V3 j) m8 L
谁给说说怎么做既好吃,又比较简单的鱼香肉丝?: M* ~  e6 T, X0 L- G4 i1 W" D: S
想要那种偏天津北京的鱼香肉丝,不是老四川里面做的那个
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:28 | 显示全部楼层
饿了。。。。。。。。。。。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 toca2007 于 2011-2-2 15:38 编辑
. `9 N4 d8 h/ M1 D0 o" G
% a2 J7 Q; d# \9 k教你个懒办法, 上TNT买袋鱼香肉丝的料,把肉与料和一起,加油一炒,加些辅料就成了. 还行吧,不难吃,呵.....
' `/ c! b; ^# Y新年快乐
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 17:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
1# cacti
# I- v$ m0 T3 F- Y$ N5 K7 I* z: Y

# A+ N7 C. C8 m- T材料:里脊200克,冬笋100克,泡发木耳30克,泡椒30克,大葱一段,姜1小块,蒜3瓣
1 g, s- W; c( y* F1 l7 B7 e; S- D
调料汁:白糖15克,醋5ML,酱油5ML,高汤或水50ML,水淀粉25ML' R9 Z0 T" V' Q% N1 [0 p
做法:
4 @9 @# f% t' B+ g* {0 ^7 ]' d1、里脊切成丝,用少许淀粉、一点盐腌一会
, z, Z; f1 z' C1 d6 c2、泡发的木耳切丝,冬笋切丝,泡椒切碎,葱切葱花,姜蒜切碎,调料汁的材料全部混合' ?1 |0 x6 p6 M. g$ ~5 i; B+ F7 y$ W9 `
3、锅烧热后倒油,下腌好的肉丝炒散
2 n' z& ^' j/ a5 R4、肉丝发白后,加入泡椒碎、姜蒜碎和葱花
9 I: c: f7 z7 R. a. h1 D5、随后加入木耳丝和冬笋丝翻炒# c* Q2 P6 q& x1 c* i) O7 b, t4 a
6、将调料汁倒入锅中,翻炒至汁收浓即可出锅
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发表于 2011-2-2 17:53 | 显示全部楼层
材料和调料你可以随意,但要有大概的比例,不要相差太远就好。
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 楼主| 发表于 2011-2-4 20:46 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??4 e  L9 V7 h- H

$ J1 h4 z/ P1 D3 S 3# toca2007
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 楼主| 发表于 2011-2-4 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
thnx 可问题是泡椒哪买啊?我在网上查到recipe可是不晓得在edmont哪里买。也不知道长什么样子的3 y! P! |* f6 I6 @

4 I  v8 h% j0 B0 e& q5 H 4# 小鸟依人
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 21:22 | 显示全部楼层
用新鲜的辣椒或干辣椒替代也行,我的是用腌制过咸菜的辣椒,呵呵....
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-6 16:56 | 显示全部楼层
鱼香肉丝料在中国店里应该可以找到
5 X  n# R3 @* f你再去和平,浩枫,金龙淘一淘
/ c8 ?2 [( `/ k. B' [* X实在不行就用郫县豆瓣酱调味,老北京的鱼香肉丝都是用哪个调的
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-7 16:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
TNT你去的时候正好碰到没有.
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-8 09:21 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??' |5 v8 F- I8 Z6 e% \
* M. }3 ?: ^0 i# R! w
3# toca2007 % I9 g  }* C4 R* K- _6 i
cacti 发表于 2011-2-4 20:46
/ e7 I8 T; t( ~
昨天在TNT还看到有卖的, 北边的TNT.
理袁律师事务所
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发表于 2011-3-23 15:38 | 显示全部楼层
我也是买T&T的料包做的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-24 19:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我买到了四川的那个酱,做的,挺好吃的
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-4 12:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱼香肉丝里得有胡萝卜丝。宫保鸡丁和鱼香肉丝,哇,馋死了。
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