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过年包了一些饺子。 * i0 R# y, I, d* E/ V0 c买的是T&T的瘦的碎猪肉 7 `5 y3 r2 L+ C1 X' }放了烫过的白菜,麻油,胡椒,盐,鸡粉,姜末,还有葱。$ p% a1 q8 j5 P- L/ g' N" e0 e1 X 可是饺子馅貌似很硬的样子?9 F* ?( h- Y _/ S( l 1 P4 {1 q F X4 Y0 b$ J/ o. D是有步骤忘了么? ! B u. Q. _( w还是说什么东西忘了放啦? 0 Z0 K$ y5 u' x4 G$ L3 xToradoll 发表于 2011-2-2 19:13
看你的步骤没有加水这一步,这是饺子馅干硬的原因。) z6 \/ K/ G/ Y 我一般包白菜馅饺子时,白菜不烫,剁碎后放一点盐揉一会儿,这时白菜会变软出水,用纱布或直接用手将水挤到肉馅里,顺一个方向搅拌上劲,最后放白菜,在菜上浇 ... : n( z b9 v. u5 s9 ]kismet 发表于 2011-2-3 14:13
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