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发表于 2011-2-15 18:50
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白色巧克力摩丝in巧克力杯的做法。. N5 g" p# e6 W8 }7 f, A6 s$ w# b
+ {8 x) e; L9 a" @ l, F1。4块Baker's 的巧克力块。有甜,少甜和黑巧克力的选择,我比较喜欢黑巧克力,小孩子们喜欢甜的。1 B+ i, f9 m$ v- ]* y" q2 q" U
用一个小碗装巧克力块,按照说明放进微波炉融化。7 G0 ?6 A1 W$ S4 y9 c8 M
烧一锅热水至80度,放进一个大碗再放入盛有已经融化巧克力块的小碗,慢慢搅拌直到巧克力成很滑的浆的状态。2 }( r) |/ S1 j6 A
2。迷你MUFFIN的烤盘,将锡纸撕成小块,垫入每一个小杯里面。也可以直接买锡纸烤杯。用之前将所有盘和橡皮刀,小匙等放进雪柜冰一会儿。
5 s: @, S. J w4 X0 d0 R/ S0 t7 \- g3。用小匙将巧克力浆浇入锡纸杯里面,再用橡皮刀迅速地造型,薄的地方再抹一点巧克力浆。7 ~8 T7 U! Q; e1 y R- b( [
4。放进冰箱1小时后,小心撕掉锡纸。
$ \5 d- x2 |9 Y6 n, I2 T0 [5。Baker's的白巧克力3块和whipping cream 在碗里,用小火加热,融化。冷却后放进冰箱过夜。第2天用搅拌器或者打蛋器打到发起来。( |" Y* h, m# P5 \1 d. e6 g+ j
6。将白巧克力摩丝装到巧克力杯里,装饰就行。 |
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