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大家来鉴别一下,大统华买的煲汤走地鸡,是公鸡还是母鸡?有图

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鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 15:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
在大统华买的煲汤走地鸡,怎么看起来象是公鸡阿! 8 D) |" @8 |  j
1 ^9 I2 s8 ~! A/ c0 s
大家来帮我鉴别一下,还能炖鸡汤嘛?
IMG_6829.JPG
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 15:50 | 显示全部楼层
在大统华买的煲汤走地鸡,怎么看起来象是公鸡阿!
5 N8 ^8 a4 }( E( w# P' s& f; N' {% L, K+ w+ @& [- ^* X. d
大家来帮我鉴别一下,还能炖鸡汤嘛?
6 \5 Z1 a" _( B/ A) U. E$ o: sPearlo 发表于 2011-2-27 15:30
0 x4 A1 `0 N5 a% ^) A' m% n7 L
用公鸡煲汤 哈哈
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 16:03 | 显示全部楼层
上回买了个一条腿乌鸡。。。郁闷
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-27 16:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
吃多了 荷爾蒙的潑婦雞。
鲜花(17) 鸡蛋(29)
发表于 2011-2-27 18:26 | 显示全部楼层
按照现在的流行还真不好说
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 21:39 | 显示全部楼层
走地鸡能煲汤吗?我还以为走地鸡就是要吃嫩的那种呢。
鲜花(13) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-27 22:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着好像有点恐怖哇!
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发表于 2011-2-27 22:54 | 显示全部楼层
其实,我每次都买小老鸡,是母鸡,只要2个多刀,煲出来的汤非常好,还营养。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 23:39 | 显示全部楼层
我猜这不是公鸡也不是母鸡,是太监鸡,广东人叫“扇鸡”
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 05:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
为什么煲汤只能用母鸡?
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-28 13:22 | 显示全部楼层
其实,我每次都买小老鸡,是母鸡,只要2个多刀,煲出来的汤非常好,还营养。
, A( d5 b2 V( p5 ?+ [# M7 X2 l. P8 O童趣 发表于 2011-2-27 22:54

7 W0 W2 `5 l+ R& W, @) [1 T0 T8 M$ o& p! T4 J
我原来在大统华也买这种小老母鸡炖鸡汤,又便宜又好,个头不大,肉也嫩。可是现在没有卖的了,这种鸡是有时候有,有时候没有。
1 C# Z, Q2 _3 A4 Y  o9 j7 {, }4 ~3 w3 X
后来问里面工作的人,让我买这种煲汤的走地鸡,说很好。这种鸡一磅就要4刀,一只鸡十几刀,本想着肯定很好的,结果是公鸡。& J7 E: \5 @1 Z7 t0 \3 r

; ^4 D/ h, S7 g2 W) E8 _1 p: {大家以后买的时候注意啦,牌子上写的是“煲汤走地鸡” 。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 13:24 | 显示全部楼层
我原来在大统华也买这种小老母鸡炖鸡汤,又便宜又好,个头不大,肉也嫩。可是现在没有卖的了,这种鸡是有时候有,有时候没有。3 w( ^) d( s8 b2 B7 H" u5 A

+ d" |) i( Z" j2 Z1 `后来问里面工作的人,让我买这种煲汤的走地鸡,说很好。这种鸡一磅就要4刀,一只 ...: M9 y' d9 o* e2 X0 e/ f
Pearlo 发表于 2011-2-28 13:22

( s& S9 h8 ]7 K4 r: j1 d5 l9 x1 O1 `  t! a0 c$ o, v2 V1 l
四塊錢一磅?我買白鳳雞了。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-28 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
为什么煲汤只能用母鸡?2 @# h, ]% H1 v4 ^( z) l
lanse 发表于 2011-2-28 05:40

8 U+ W* x/ g4 V" s8 Q; y% J
* b# M/ k3 I- n只是习惯了喝母鸡汤,补身子的,% ?# e  C; R6 E( S' Z1 n# V
1 t1 t! [+ o6 s. G/ j8 j4 [0 m2 i$ J
公鸡汤是发的,产妇用来下奶时可以喝,和鲫鱼汤同效。 当然如果是生病了,身体虚,要进补,公鸡汤是不能喝的。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我原来在大统华也买这种小老母鸡炖鸡汤,又便宜又好,个头不大,肉也嫩。可是现在没有卖的了,这种鸡是有时候有,有时候没有。
% b% ^0 {' k1 c/ P' d; a2 A4 ^8 d6 E; z( t( ]- W# o" q+ G
后来问里面工作的人,让我买这种煲汤的走地鸡,说很好。这种鸡一磅就要4刀,一只 ...
, @) ]" l: i/ N; k6 yPearlo 发表于 2011-2-28 13:22
; |6 Y, H' Q; G+ @3 Y) [
我也买过走地鸡,也是煲汤的,味道就是不如母鸡好,所以我再也没买过走地鸡了。我每次去大统华时,看见小老母鸡就买一只放在冰箱里,想吃的时候就随时拿出来做就可以了。有备无患。顺便问一下,你是南京人吗?) c& J/ x4 q) ?5 Z/ `$ q
鲜花(417) 鸡蛋(15)
发表于 2011-2-28 14:54 | 显示全部楼层
大家以后买的时候注意啦,牌子上写的是“煲汤走地鸡” 。Pearlo 发表于 2011-2-28 13:22

: M: D+ d0 I# K, z% Q" k8 @% ~牌子上也没说走地鸡就一定是母的。
% X. _* {' s: E/ @5 ]: _7 Z$ E; j4 ]0 k& X( g1 w1 V
偶觉得走地鸡就应该公多母少,母的都在忙着趴窝下蛋,只有公的没啥事经常在地下溜达乱走。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 18:05 | 显示全部楼层
我也买过走地鸡,也是煲汤的,味道就是不如母鸡好,所以我再也没买过走地鸡了。我每次去大统华时,看见小老母鸡就买一只放在冰箱里,想吃的时候就随时拿出来做就可以了。有备无患。顺便问一下,你是南京人吗?
# Z8 ~  ?, W, n) ], g{: .... h1 N0 T2 t( z* r; T2 J" _1 ?
童趣 发表于 2011-2-28 14:45

! Y/ Y; F. [; s南京人比较相信老母鸡汤,南京的老母鸡估计也要100元一只了。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 19:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
南京人比较相信老母鸡汤,南京的老母鸡估计也要100元一只了。  G6 f. g9 s7 S; l5 o4 b2 w1 \, J
lanse 发表于 2011-2-28 18:05
* C7 O) M0 s3 y9 Y* I
其实并不是南京人相信老母鸡,而是南京人比较会煲老母鸡汤而已。记得很久以前,南京瑞金路有一家专卖老母鸡汤和笋干鸭汤的地方,那个汤好呀,很多人都是慕名而去的,很久没去,也不知道这个酒店还在不在呢?怀念......
理袁律师事务所
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 19:27 | 显示全部楼层
其实所谓煲汤老母鸡,只是那些老得不能下蛋,又不值钱的母鸡,废物利用而已。人家还不要呢。
; f, p7 A! S4 ~4 y0 w不论做什么,鸡全都是嫩鸡最好。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 19:37 | 显示全部楼层
只是习惯了喝母鸡汤,补身子的,/ D6 ?2 H; V. W0 |* \( O' n
/ a, m+ N: q1 l- E1 m: T
公鸡汤是发的,产妇用来下奶时可以喝,和鲫鱼汤同效。 当然如果是生病了,身体虚,要进补,公鸡汤是不能喝的。
" _% m6 j  v) B" l/ G  S" _) YPearlo 发表于 2011-2-28 13:26
: ~; C8 b0 u  s' q6 K+ e' g4 E" K
恩。
: j1 M( K: r0 ?公鸡一般做姜片烧鸡。发的。
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-2-28 19:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实,我每次都买小老鸡,是母鸡,只要2个多刀,煲出来的汤非常好,还营养。/ @" i, Y/ l5 F
童趣 发表于 2011-2-27 22:54
( e  Y6 u- e& i6 Z# @- \

# r6 L6 E" ]- m. x; W! Q我也是!炖出来的汤黄油油,不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。
/ \# L8 k' N% }6 J/ S% e3 W1 i. {+ V& \1 R% `; {
顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡,是不是专门生蛋的鸡?就是说是free run的鸡?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 20:11 | 显示全部楼层
[quote]7 }8 b! S5 n2 e+ a5 U' f& L
我也是!炖出来的汤黄油油,不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。/ x$ j: r- C/ c6 ?
顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡,是不是专门生蛋的鸡?就是说是free run的鸡?# p( B0 p9 f: o0 a$ j
三思 发表于 2011-2-28 19:41 [/quote4 k0 M  B% t& Y( z, u: Q
5 j* n9 ]5 N. s; U
专生蛋的就是便宜的 stewing hen 了。不可能会 free run,否则真的要满地找蛋咯。
* \. F# l: d7 F8 `) ], E& G. Y, j7 E不过,也有走地老鸡公的,太老了,打不了种啦
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-28 20:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我也是!炖出来的汤黄油油,不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。
* V$ t2 `0 y) |/ ^. O
) P  J5 l: f. u, u: [7 {顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡,是不是专门生蛋的鸡?就是说是free run的鸡?
% H6 b4 o1 J# G' z! v三思 发表于 2011-2-28 19:41

! C: ]* V% n9 _0 O% u; R0 }8 A! h: f
不清楚,不过这么便宜,不好说。% J4 k/ Z+ i0 N5 z" z

  _" q3 \; c, |8 Z% z) u9 M0 x还有就是南京有很多人有喜欢喝鸡汤的习惯,还有就是从很就以前就不喝老母鸡的汤了。
$ j% M1 }$ Y2 }7 ]) V3 b5 X' `; p# c! v; ^1 T7 }0 T* \! R7 j
现在是那种中年的,体型中等的草鸡最受欢迎,煲汤也最好,汤美肉嫩。- h# Y8 A' L/ `$ a1 v% Z

! r1 U6 y1 J* K5 w& k反正都是我家人买,他们会看品种,说什么看脚还有看什么的,选好后人家当场处理好,拿回家洗洗就可以烧了。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-28 20:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
牌子上也没说走地鸡就一定是母的。
% Y6 t2 L* k7 {) j5 J: z7 k
7 J3 W4 D: X3 w5 |" j偶觉得走地鸡就应该公多母少,母的都在忙着趴窝下蛋,只有公的没啥事经常在地下溜达乱走。' ^# Y/ ]: p( }% D
架鸡棚 发表于 2011-2-28 14:54
# `3 o0 b( f/ n1 l- V* u
3 u2 p+ L" K7 P3 J$ Z
你图片里的鸡是母的,我看出来了,哈哈。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-2-28 21:24 | 显示全部楼层
我也是!炖出来的汤黄油油,不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。) ]( L" v- v2 J9 h  m; k: w$ O) V
顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡,是不是专门生蛋的鸡?就是说是free run的鸡?
, j* P* v$ s4 s$ F/ P& B) z三思 发表于 2011-2-28 19:41 http://www.edmontonchina.c ...
( K, N. R/ x9 n4 O+ t% zkingsnake 发表于 2011-2-28 20:11

  U# n9 D0 W4 `% b
5 L9 S7 h0 I' t4 m. A& `7 l- ?那这种老母鸡是什么干活的? 老母鸡那肉特别筋道,很瘦,油是黄的,和肉鸡完全不同阿。
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-2-28 21:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不清楚,不过这么便宜,不好说。
+ G6 T3 L5 _, h7 \# L4 G
0 r4 ?& b; G$ w# N1 K3 ]还有就是南京有很多人有喜欢喝鸡汤的习惯,还有就是从很就以前就不喝老母鸡的汤了。, D; w! ?+ ^% T; d2 J7 d
  y" ~( g4 Q0 }4 j! k: Z5 Q
现在是那种中年的,体型中等的草鸡最受欢迎,煲汤也最好,汤美肉嫩。9 U+ o) M* W# H% E3 k' E
/ X* a4 P  {5 O9 E" {7 I  G
反正都是我家 ...
% {% ~! U) |. y0 J' ~; SPearlo 发表于 2011-2-28 20:14

! R! R2 J/ o$ ?5 L1 K- F7 o* Y- r8 l5 F
你还别说,大概是我们小时候吃的有限的鸡都是老母鸡老公鸡的,所以这种紧紧的肉觉得特别可口。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 21:28 | 显示全部楼层
那这种老母鸡是什么干活的? 老母鸡那肉特别筋道,很瘦,油是黄的,和肉鸡完全不同阿。
+ C& ]9 ~3 M. z* ?5 Y# F三思 发表于 2011-2-28 21:24
6 ~0 X* T+ L, W3 T

+ b$ Y, R: |; I3 }6 k0 A$ |) V7 j还能干什么活?不就是整天坐在笼子里下蛋的老处女鸡。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-2-28 21:32 | 显示全部楼层
还能干什么活?不就是整天坐在笼子里下蛋的老处女鸡。
3 Y3 Y. E1 R) C% v: Nkingsnake 发表于 2011-2-28 21:28

+ i; }3 ~9 z# z! q: s8 U对嘛,我就是问是不是下蛋鸡。2 g; v; y+ @$ g
但是我觉得这种鸡的肉和肉鸡完全不同,很筋道,很瘦,肯定是有一定运动量的,所以即便饲料不是有机的,饲养方式应该比肉鸡人道一些,比较free run吧。你说我的思路有道理吗?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 21:39 | 显示全部楼层
对嘛,我就是问是不是下蛋鸡。6 u0 b9 ]+ Z. H- V' ^6 K
但是我觉得这种鸡的肉和肉鸡完全不同,很筋道,很瘦,肯定是有一定运动量的,所以即便http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1不是有机的,饲养方式应该比肉鸡人道一些,比较free run吧。你说我的思路有道理吗?
$ ^( L( R# a! Z3 R  V+ G' ~三思 发表于 2011-2-28 21:32
7 a3 x8 J4 y' B0 N9 j4 R; u
. k% D+ Q, r/ _1 }" |& O
两种都是坐大牢的。5 U& i. Z+ d9 [" B9 H& A" o/ i
只不过,肉鸡的饲养有催生的快高长大物质,肉没有咬感,少鸡味。
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