 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士% C' W( v/ a- S! f
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做法：. ~" `7 ~) {: ]& Z
1 d4 M7 q! r3 ^1 u( G) y1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；' F4 S& C# X9 @7 X c
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2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；
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3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；
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6 L/ U' }8 q: G5 ~5 |# {4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）；2 o1 F/ M8 J4 K, d% _, D
1 Q( W: ?# U" O. K& ]/ A+ E, B' ~5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；1 l4 |! s% ^" u+ f
5 t7 f8 l9 Z) e- h8 v" B6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；" U, D3 U6 J5 P. i+ F, p0 L
: g% ]( p0 P# ^3 n& ~+ g3 V; z' @9 k+ S7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
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