 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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5 V; p" }0 `& S" A材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士
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做法：9 D/ `6 [% B Q/ N
0 o0 B" S- h2 N' R# O* K$ X- X! i1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；
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2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；3 q- J& t, G; E% x( S- r/ X
5 d9 l) R2 `5 }5 h3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；0 R- b0 H" q% d) e" {1 \
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4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）； e( p' m7 t: {8 G& D
" b: W6 _ d8 ?" W v! Y5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；
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6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；/ v; P* H0 W( F3 H6 P7 n% [% Q
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7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
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