 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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; [7 W2 E' M* ?9 Y0 e, ]大家都在说盐，我也就不多说了
( j, X. Q8 C2 g7 D5 w为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题0 ?0 p& w1 v6 e; H
我就只说一句带过$ D. l& [( f0 @" l8 K
“谣言止于智者”9 T; Z+ I, Y7 V: j/ e
送上今天的酸甜梅排
+ R% e" m& r t0 f2 E6 X) t% \) d看标题亲们可能知道
& K3 e- l/ }2 n/ c/ h今天的菜是跟梅还的子排有关2 [$ z! n" f4 T1 q8 o Z( }: b2 `
是得，是得就是你们现在想得这个样子
3 O# k$ f0 l1 ^: b8 z: r7 {" |* }& M不过今天的材料我是选用了珍珠梅2 _# C2 q5 L5 Z, u6 _! H
甜味高过酸味0 Y3 i. V4 F' D6 \4 m* `6 C
呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐8 A/ v- j- v* B
因为今天的珍珠梅酸味过低, ?3 f, J4 m2 }2 f
到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）0 t) Z$ W2 P: ~+ D2 j
还有还有最最重要的是今天的做法还是煮
2 I7 n; N3 |3 \1 d2 ]& W* P煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、
5 K( {/ T7 D/ c/ p6 w9 x2 @这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康! r$ \9 \ u/ f! X# K
最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以
! G9 H( s9 t0 ?: X呵呵呵接着亲们看看过程
+ l' m2 Z4 _/ o看你喜不喜欢这种做法
' L+ B, @, ]! m! L, ?1 w$ V: E y---------------------------------美食分割线
2 A. `& A- `2 C* u5 H- C3 w" z* c; C备料：子排一份，珍珠梅一份( |6 c4 d" F0 A0 h! f0 V
调料：酱油，白醋 做法：
+ V7 L( q4 W0 m" v一：各好所用材料。
5 t X" r O" C! a. W3 B4 P( g二：汤锅烧温水备用。
% `8 L/ Y& ^0 @; V/ R三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。0 ^+ Q, _; k9 V( I
四：汤锅再次烧水。+ A) G |9 n, }, ]
五：加入适量珍珠梅。; o* C' p4 k/ Q/ i8 D1 x7 Q
六：煮至汤底微微有梅色出来。
! [% d' n6 @- Y. o p, F& F七：沥出一半珍珠梅备用。- R( s: P: e1 f, m9 i; b
八：加入子排# e0 n3 a# ]/ ~5 j9 h( s
九：水份以满过子排三分之二左右为准。) W" s; F8 F* i& ] X) O
十：煮至汤底到子排的三分之一左右。6 }) m0 W8 g) @4 Q
十一：加入适量酱油。
9 @: W- W: @) ^. {十二：加入适量白醋。3 s. y/ z& z+ {6 X$ R
十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。
& Z) C {6 ~( p5 W! `3 V十四：再煮至快要收汁。3 q. i( ^7 H: Z1 v( C
十五：就开始颠锅至到干锅状态。
1 u- T' Y/ O0 A十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）' v# @ ?/ Q8 W( x- t
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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发表于 2011-4-22 23:48
