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[其他] 酸甜梅排

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-22 22:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

9 p. e/ k: L, |" \5 C2 \1 d+ f% b0 p
大家都在说盐,我也就不多说了5 a3 L0 B  l3 |1 {4 ^
为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题/ ~3 I. x+ D+ M6 w% {8 Q! d
我就只说一句带过. a; }0 K4 c2 B  o) J1 }3 i
“谣言止于智者”
( k; f8 {% B. `/ ~7 Q+ v送上今天的酸甜梅排2 P: j2 u+ t2 w& ~. ?7 b
看标题亲们可能知道+ \" }! s) z: R9 N1 F5 x0 g
今天的菜是跟梅还的子排有关* }# d* u4 S* g3 [* f/ f
是得,是得就是你们现在想得这个样子
. M0 h4 N& T5 |1 ^7 o' z不过今天的材料我是选用了珍珠梅
' P) _! O6 w' E0 N) [6 e甜味高过酸味
; [7 Z3 F& t1 [呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐, m$ A( M' [/ d2 q5 o3 A3 u
因为今天的珍珠梅酸味过低
" z3 Z, Z4 w7 r1 D, V到后面我们可以适当加点白醋(一定要白醋哦,这样子成色漂亮点)1 u9 o" e9 n( ~7 r# k  N& \
还有还有最最重要的是今天的做法还是煮
: [7 s/ j3 u9 }9 G4 {) N煮到干,煮到锅底最后留油(把油留在锅底)、7 F- y. k) s) _, g  A4 T  c
这样子煮过后的口感,比炒制过再煮的味道更香,也更健康
5 S) W4 W  y8 l8 K最最最最最重要的是方便,一锅煮,煮至干,就可以3 X8 Q1 I1 u3 A
呵呵呵接着亲们看看过程. \0 ~3 X. ^* S9 k4 S/ n
看你喜不喜欢这种做法
+ }' Q" Q' t* V---------------------------------美食分割线
; T) `* |8 H& k2 V1 Z' b  t/ l备料:子排一份,珍珠梅一份
+ F+ i: ]7 k* I5 Z5 }- D调料:酱油,白醋 做法:
% l( c" r( J5 l2 }8 d8 j: X一:各好所用材料。( ~# O7 n. B7 M8 F/ }8 {) h. f' N2 `
二:汤锅烧温水备用。  H4 T: P2 c, ?5 \
三:淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。+ o, L5 `' z, P4 z5 _
四:汤锅再次烧水。
& s- y* [4 \- c% J; o+ _五:加入适量珍珠梅。0 x; |2 C7 h% @5 m3 J4 q: X
六:煮至汤底微微有梅色出来。
$ j6 g7 z' ^' G+ ^7 o- P' r七:沥出一半珍珠梅备用。; t7 R* \3 \0 W1 f: l& J
八:加入子排
# S3 x" {* a/ Z& _( Y九:水份以满过子排三分之二左右为准。
  C' M/ b* T- W3 G& u. \  F- H! f$ c2 Q十:煮至汤底到子排的三分之一左右。
7 _. e) x! q5 M2 O十一:加入适量酱油。! X, n2 x1 u* A/ u
十二:加入适量白醋。
& b; Y* z" m+ }3 R% v十三:煮至汤底微微浓稠,就转小火。. g4 K" ]* `* O  |: Z* O
十四:再煮至快要收汁。) Q, Z1 d, v" s5 p' b5 v. S
十五:就开始颠锅至到干锅状态。
' \" M$ l# b- ~7 F0 l3 g, a  j十六:锅底会有适量猪油留锅(这一步只为拍给亲们看一下滴)
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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-22 23:48 | 显示全部楼层
原创么?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-27 21:16 | 显示全部楼层
这个我老公说,他看着就馋,我收起来了,以后用着的时候来学习一下~~~
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