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5 B+ T3 W8 x! u秘制烤鸡翅的材料:8 r$ m# U H" D9 B( U
主料:
5 E+ e4 Q q7 [& s鸡翅 , ~' W# p& s3 X& t
辅料:
8 C7 z% j. @& ?) h; A, l葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
: p6 \- T; W- E' ~做秘制烤鸡翅的步骤1 Y) H8 u) U) _/ z
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;$ k) c( \$ p! s' [* V* D
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
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& T6 e7 {" g9 L% a4 L% S4 A3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;' P' e5 p7 `0 O2 z' J& F
, C% n0 Z( K# q7 y7 T+ J, i4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)4 E# t) s/ u1 s
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5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;. z9 T, M$ L! w" j9 Z
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。& a8 U) `9 w! X5 o4 s9 E- V
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