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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

3 g# z! C' I( ]4 q+ {, ^( D$ o$ Q8 i) M2 `
秘制烤鸡翅的材料:
+ c* I4 i+ _! ~; \: i  V主料:
7 q7 _5 Y6 {0 R/ r1 R鸡翅   u! W* H) M2 Y. j3 Y) |
辅料: . a0 \4 Y3 ?/ W# q5 Y
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 " w% ]6 D3 U" c3 i
做秘制烤鸡翅的步骤
) I: ~* Y5 l9 C8 ?. }/ R) P1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;0 W& {% n* `  I! I' {2 d+ F
" H, M0 a4 j3 X5 v5 u
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
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3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;( D) g% f- ~& y, m  Q: |1 _
# V  ?8 R- t; w( p) @
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)' I" X3 p! b- P$ }
* D9 S" ], k6 C# {
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;0 ~+ X9 V6 t8 U5 i6 j! W" x& [

9 D0 m4 L8 ?, T$ f( A' b6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
+ b9 M! I4 C8 ~, x, S5 C) |. ^1 k3 `
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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