 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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秘制烤鸡翅的材料:
+ c* I4 i+ _! ~; \: i V主料:
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辅料: . a0 \4 Y3 ?/ W# q5 Y
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 " w% ]6 D3 U" c3 i
做秘制烤鸡翅的步骤
) I: ~* Y5 l9 C8 ?. }/ R) P1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;0 W& {% n* ` I! I' {2 d+ F
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
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3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;( D) g% f- ~& y, m Q: |1 _
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4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)' I" X3 p! b- P$ }
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5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;0 ~+ X9 V6 t8 U5 i6 j! W" x& [
9 D0 m4 L8 ?, T$ f( A' b6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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