 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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% n Z7 ^& j4 R: }. Q! Z秘制烤鸡翅的材料:
: p" [5 {1 Q' c$ n! a- [: |主料:
' W6 K4 s3 l* D/ h鸡翅 H+ H3 C& @5 O3 _& V! u* \* t
辅料: 8 b5 y7 i" X Q* p* i" q& n1 n% L
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
& v' w, o# G3 o$ I( H做秘制烤鸡翅的步骤, S0 p6 o6 k# F" _$ S( P; X
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;$ E4 N; ] q, d6 E
7 {1 T. I; E* Q8 q6 `: v1 D+ T2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
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% _9 d1 ^2 t; G% v5 d5 C3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;& M( O2 ^* \& {+ W3 `( _
& l; N! ~- G' G8 Q% X; {' O3 B( d4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)3 d( |8 s6 v. e) @
- m! I& o9 e/ @8 Z3 t4 U$ F- x5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;& b6 k3 Q# t9 X+ ~ j& w
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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