 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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# L! ^7 S: L! q, |, k* G秘制烤鸡翅的材料:/ x0 L$ r4 `' Z0 ?3 D Y7 K4 ?
主料:
. ^$ B0 h6 }& |& Q4 ^鸡翅
0 v# l, v9 S2 x' X5 W' V. D* [辅料: % d, C, s" [1 R6 q
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 ! k7 |! \4 P9 H$ y3 v
做秘制烤鸡翅的步骤- o! M0 |. G0 I5 P: A9 B3 z
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
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* B" O" u1 e" x9 E: O& P0 T3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
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& G' T' |8 O3 V; T4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
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- z- p6 H- f. k5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;) [7 g% R) W( E3 Y7 F" C- B$ s
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。! n# q- x$ E( v* n. a
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