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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

% k4 E5 q/ d- g; d8 W% J" Y( Y* ~
  y3 L; Y5 c- X9 V5 B; _秘制烤鸡翅的材料:
8 ]. n' N( W% ]% A0 u) f$ O主料: , S4 V2 I: w( N6 o/ t3 u4 Z
鸡翅
( \6 M$ r1 L6 f9 C2 [辅料:   `  R$ ]( ]! g6 M- b. Z2 H3 k
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 4 Y& Y( Q$ f5 T) l/ a& A2 f( i7 E
做秘制烤鸡翅的步骤
( X6 Y! ~/ Q9 B& D; _1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;. m& f1 i6 W& `) T5 T
+ ~4 W% \# `$ q" o- ~
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)1 w- d. c3 b9 z, J- o" L% Q- N0 N! E: H
% W# y) {$ [0 u; m; ~
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;8 Q+ s% O- i3 ]: w$ S
( G& q: f- T* X6 o$ i! g
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
. K* B, U2 N, Z! W
. I  U+ m6 C" G+ c: a0 P2 e5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
. O/ V. X% H8 y+ `- D6 o/ [+ f0 t7 m5 q2 H) u; I
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。5 s" ]& k+ @* W" M9 o2 ]
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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