 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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, `/ ]3 D q0 g' N& o$ X I美国总统奥巴马访华，胡主席在人民大会堂举办盛大晚宴招待奥巴马。
! w3 b+ X2 y! d; r这份国宴包括一份冷盘，一道汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为点心和水果冰淇淋。
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作为其中唯一的一道素菜，清炒茭白芦笋可谓是其中的一道亮色。: C: R* U. J* w; a
选材中西合璧，用极具中国特色的水生植物茭白，搭配外国人非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。一莹白一碧绿，视觉效果极佳。
: z5 W, B% G( U用最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。 a) M8 l4 g, S% T+ F
从营养成分来说，二者均是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。芦笋除含有蛋白蛋及矿物质、维生素，还含有较多的天门冬酰胺酶、天门冬氨酸及其他多种物质，这些物质对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等疾病均有疗效。芦笋还被国际癌症病友协会认为具有防止癌细腻扩散的功能。这对蔬菜组合非常适合减肥者和慢性病患者。
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这一顿国宴曾被很多人评论过。很有人觉得最高级别的国宴，只有区区四菜一汤，而且不见什么名贵菜肴，是否太过简单，显得有些小气呢。
# W5 ]* f. m Y4 f4 s; b7 d% Y而更多的人则从中看到了国宴重在合理搭配与营养健康，而非以奢华铺张取胜的态度。虽然是简单的一餐，却充分考虑到了美国人的饮食习惯，多选择其喜欢习惯的材料和烹调方式。而且包括了不下十种食材，中西合璧，完全实现了食物多样化的原则，对身体健康十分有益。) X* c7 V \3 ?
我们不需要大肆铺张浪费来表现强大，而透过一份招待客人的晚宴，便能看出我们独具心思的安排和用意。0 P2 m) w+ n1 h" M- L( G
而这也特别符合身材健美、追求健康饮食的美国总统奥巴马的风格。. v+ Z, e# H& c) I! C1 u5 m/ e0 N
3 C$ Y% C# V: V' M* M. I5 W吃饭时我对老公说：这个菜是咱中国的老大宴请美国老大时吃的。
4 r/ x9 |: |9 w Y+ M$ O他问：老大们也吃这么清淡的菜吗？
8 s( d, I7 [ v* b+ N- d j我回他：没错，所以今后我们的饮食也要向国宴看齐，素食清淡为上！/ E+ j, ?$ I2 t9 P
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8 r( R$ ]$ \, D% t5 S9 W******** 清炒茭白芦笋 ********4 a. M* B& Q9 E8 x& m- h t5 t
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材料：芦笋，茭白4 @, \/ Q7 g# h* H. L# U
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做法：) Q% o3 @7 j" @/ _& r) d
1、芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段- H" d/ f" e( { V$ u3 t# U
2、锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒
6 O& T/ p3 A; K( Z! L4 s3、淋入一点点水，盖盖焖1－2分钟$ q7 \( |5 p2 ?( S8 L2 h; o8 m
4、开盖继续翻炒，调入盐，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可8 [6 S! V6 H! _4 d1 D
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狗仔卡
发表于 2011-4-30 06:57
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发表于 2011-4-30 16:33
